五味調(diào)味品的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明屬于一種調(diào)味品，特別涉及一種五味調(diào)味品。
【背景技術(shù)】
[0002]近年來，隨著人們生活水平的提高，人們對食品的味道和健康越來越關(guān)注。目前的調(diào)味品行業(yè)，大多是油調(diào)料品或者營養(yǎng)調(diào)料品，還沒有調(diào)味、保健和治病于一體的調(diào)味品。
[0003]根據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》、《本草綱目》、《中醫(yī)精華錄》、《偏方秘方》、《不生病的智慧》、《易經(jīng)經(jīng)絡(luò)》、結(jié)合《食品加工技術(shù)》、《食物相克與最佳食物搭配》等書的精華進(jìn)行綜合匯集研究。五臟肝、脾、心、肺、腎所各自所喜好的酸、甜、苦、辣、咸，以及肝、脾、心、肺、腎五臟對應(yīng)的五行，木、土、火、金、水之間的相生相克的對應(yīng)關(guān)系，以及五臟在人體里面各自發(fā)揮主次作用而按一定的比例配比，使五臟在利益營養(yǎng)的分配均衡，合理吸收，使五臟在人體內(nèi)各司其職，管好各自的崗位充分發(fā)揮自己的長處，同時使五臟在對外來有害細(xì)菌的侵害和入侵使他們又精誠合作，提高身體的免疫能力，抗病毒能力。治病達(dá)到無副作用，避免常規(guī)治病帶來的副作用。例如，治肝病帶來胃的副作用，治胃病帶來腎病的副作用，這就沒處理好五臟六腑在人體里的相生相克的關(guān)系。這就是人們所說的偏食挑食帶來的營養(yǎng)不平衡而產(chǎn)生的各種不同的疾病。例如，喝酒的肝病易得，辣味跟肺走，營養(yǎng)偏向肺，這種人肺很好，肺不易得病，肺屬于金，金克木，木屬肝，所以易得肝硬化等疾病。例如，北方人飲食上喜歡咸，因而腎好，腎屬水，水克火，火屬心，所以容易得心臟等疾病。喜歡吃甜的人，胃好，但容易得腎方面的水腫等病，不偏食不挑食的人，很難得各種各樣的疾病。不偏食，不挑食，什么都喜歡吃的人，他們的五臟六腑各器官營養(yǎng)均衡，使各器官精誠合作，一致對外，所以各器官免疫能力，抗病毒能力強，不得病。目前我國，還沒有能使五臟六腑營養(yǎng)平衡的調(diào)味品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的一個目的在于針對上述存在的問題和不足，提供一種五味調(diào)味品，該調(diào)味品不僅對人體無害，而且具有明顯的保健、治病、預(yù)防癌癥的效果；本發(fā)明另一個目的在于提供制作上述五味調(diào)味品的方法。
[0005]為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用了以下技術(shù)方案:一種五味調(diào)味品，由以下重量比的配方組成:白糖25%-35%，醋20%-30%，食鹽5%_15%，醬油1%_3%，大蒜2%_4%，甘草1%-3%，骨頭 1%-1.5%，蛋 1%-2%，蜂蜜 4%-6%，牛奶 2%_4%，花生 1%_3%，橄欖菜 0.7%-1.3%，辣椒 1.3%-1.8%，檳榔 0.3%，瓜子 0.6%，紅棗 1.5%-2.5%，韭菜 0.8%-1.2%、洋蔥 0.3%-0.6%，大蔥 0.6%-1%，姜 2%-2.4%，陳皮 0.8%-1.2%，胡椒 0.2%-0.4%，八角 0.2%-0.4%，茴香0.2%-0.4%，草果 0.2%-0.4%，孜然 0.2%-0.4%，肉桂 0.2%-0.4%，桂皮 0.2%-0.4%，花椒0.2%-0.4%。
[0006]作為優(yōu)選方案，所述五味調(diào)味品由以下重量比的配方組成:白糖30%，醋25%，食鹽10%，醬油2%，大蒜4%，甘草2%，骨頭1%，蛋2%，蜂蜜5%，牛奶3%，花生2%，橄欖菜1%，辣椒
0.5%，檳榔0.3%，瓜子0.7%，紅棗2%，韭菜1.8%、洋蔥0.5%，大蔥0.8%，姜2%，陳皮1%，胡椒0.3%，八角0.3%，茴香0.3%，草果0.3%，孜然0.3%，肉桂0.3%，桂皮0.3%，花椒0.3%。
[0007]以下是制造上述五味調(diào)味品的方法，包括以下步驟:
(1)制作甘草制品，甘草與醋以1:7的重量比進(jìn)行浸泡，然后加入鹽15%、糖30%、醬油1%和味精2%。攪拌均勻，放入容器內(nèi)密封，7天后進(jìn)行粉碎，待用；
(2)制作骨頭制品，骨頭蒸煮至熟軟后，進(jìn)行焙炒，骨頭與醋以2:7的重量比進(jìn)行浸泡，加入鹽15%、糖20%、醬油2%、和味精5%。攪拌均勻，放入容器內(nèi)密封，7天后進(jìn)行粉碎，待用；
(3)制作蛋制品，蛋、蜂蜜與醋以4:5:2的重量比進(jìn)行浸泡，加入糖20%、醬油3%和味精2%。攪拌均勻，放入容器內(nèi)密封，7天后進(jìn)行粉碎；豆奶制品，豆奶與蜂蜜以1:5的重量比混合，加入糖20%、醬■油3%和味精2%。攬摔均勾；將蛋制品與?奶制品以2:3的重量比混合，攪拌均勻，放入容器內(nèi)密封7天，待用；
(4)制作大蒜制品，a、大蒜與醋以1:3的重量比進(jìn)行浸泡，加入鹽15%、糖25%、醬油2%和味精5%。，放入容器內(nèi)密封，7天后粉碎，然后加入鹽5%，糖25%進(jìn)行攪拌，再浸泡7天；b、花生與醋以1:3的重量比進(jìn)行浸泡，加入鹽20%、糖30%、醬油2%和味精5%。，放入容器內(nèi)密封，7天后進(jìn)行粉碎，然后加入鹽5%，糖20%進(jìn)行攪拌，再浸泡7天；c、煮熟的橄欖菜與醋以1:5的重量比進(jìn)行浸泡，加入糖30%、醬油2%和味精5%。，放入容器內(nèi)密封，7天后進(jìn)行粉碎，然后再加入糖20%，再浸泡7天；d、檳榔和瓜子粉碎后與醋以1:5的重量比進(jìn)行浸泡，加入鹽20%、糖20%、醬油2%和味精5%。，放入容器內(nèi)密封，7天后加入鹽5%，糖20%進(jìn)行攪拌，再浸泡7天；e、紅棗與醋以1:3的重量比進(jìn)行浸泡，加入糖30%、醬油2%和味精5%。，放入容器內(nèi)密封，7天后粉碎，然后加入糖20%進(jìn)行攪拌，再浸泡7天；f、韭菜和辣椒分別與醋以1:3的重量比進(jìn)行浸泡，加入鹽10%、糖25%、醬油2%和味精5%。，放入容器內(nèi)密封，7天后粉碎，然后加入鹽10%，糖30%進(jìn)行攪拌，再浸泡7天；g、洋蔥與醋以1:3的重量比進(jìn)行浸泡，加入鹽10%、糖40%、醬油2%和味精5%。，放入容器內(nèi)密封，7天后粉碎，然后加入鹽15%，糖10%進(jìn)行攪拌，再浸泡7天；h、大蔥與醋以1:3的重量比進(jìn)行浸泡，加入鹽10%、糖30%、醬油2%和味精5%。，放入容器內(nèi)密封，7天后粉碎，然后加入鹽15%，糖20%進(jìn)行攪拌，再浸泡7天；1、姜與醋以1:4的重量比進(jìn)行浸泡，加入鹽10%、糖30%、醬油2%和味精5%。，放入容器內(nèi)密封，7天后粉碎，然后加入鹽15%，糖20%進(jìn)行攪拌，再浸泡7天；j、陳皮與醋以1:3的重量比進(jìn)行浸泡，加入鹽20%、糖40%、醬油2%和味精5%。，放入容器內(nèi)密封，7天后粉碎，糖20%進(jìn)行攪拌，再浸泡7天；k、胡椒、八角、茴香、草果、孜然、肉桂、桂皮和花椒以12:10:12:12:12:15:6:20的重量比混合后進(jìn)行粉碎制成調(diào)料，調(diào)料加入調(diào)和油30%進(jìn)行焙炒后加入20%鹽攪拌均勻，調(diào)料與醋以1:7的重量比進(jìn)行浸泡，加入糖35%、醬油2%和味精5%。，放入容器內(nèi)密封，7天后粉碎，然后加入糖25%進(jìn)行攪拌，再浸泡7天；1、將上述步驟a、b、c、d、e、f、g、h、1、j、k所制的大蒜、花生、橄欖菜、檳榔、瓜子、紅棗、韭菜、辣椒、洋蔥、大蔥、姜、陳皮和調(diào)料以4:2:1:1:2:1:2:1:1:2:1混合均勻放置7天，待用；
(5)所制的甘草制品、骨頭制品、蛋制品和大蒜制品以4:3:6:7加入適量蒸餾水混合均質(zhì)，放置7天后，進(jìn)行均質(zhì)、消毒和包裝，即得成品。
[0008]有益效果:調(diào)味品里有醋、糖、鹽、辣成分，具有酸甜苦辣咸五味，并按五臟在人體的作用按照合理的配比進(jìn)行調(diào)配。使用本產(chǎn)品調(diào)味可以克服中國地區(qū)差，東南西北中的飲食習(xí)慣不同和偏食而產(chǎn)生的各種不同區(qū)域性的疾病發(fā)生。使用本產(chǎn)品調(diào)味可以消除或減緩區(qū)域性疾病，提高身體各器官的免疫能力，加快身體各器官的新陳代謝，增強身體細(xì)胞的再生能力，抗衰老能力，使身體健康延年益壽。
[0009]
【具體實施方式】
[0010]下面對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述。
[0011]實施例1
一種五味調(diào)味品，由以下重量比的配方組成:白糖30%，醋25%，食鹽10%，醬油2%，大蒜4%，甘草2%，骨頭1%，蛋2%，蜂蜜5%，牛奶3%，花生2%，橄欖菜1%，辣椒0.5%，檳榔0.3%，瓜子
0.7%，紅棗2%，韭菜1.8%、洋蔥0.5%，大蔥0.8%，姜2%，陳皮1%，胡椒0.3%，八角0.3%，茴香
0.3%，草果0.3%，孜然0.3%，肉桂0.3%，桂皮0.3%，花椒0.3%。
[0012]制造上述五味調(diào)味品的方法，包括以下步驟:
(1)制作甘草制品，甘草與醋以1:7的重量比進(jìn)行浸泡，然后加入鹽15%、糖30%、醬油1%和味精2%。攪拌均勻，放入容器內(nèi)密封，7天后進(jìn)行粉碎，待用。
[0013](2)制作骨頭制品，骨頭由雞骨和豬骨以2:1的重量比組成，骨頭蒸煮至熟軟后，進(jìn)行焙炒，骨頭與醋以2:7的重量比進(jìn)行浸泡，加入鹽15%、糖20%、醬油2%、和味精5%。攪拌均勻，放入容器內(nèi)密封，7天后進(jìn)行粉碎，待用。
[0014](3)制作蛋制品，蛋、蜂蜜與醋以4:5:2的重量比進(jìn)行浸泡，加入糖20%、醬油3%和味精2%。攪拌均勻，放入容器內(nèi)密封，7天后進(jìn)行粉碎。豆奶制品，豆奶與蜂蜜以1:5的重量比混合，加入糖20%、醬油3%和味精2%。攪拌均勻。將蛋制品與豆奶制品以2:3的重量比混合，攪拌均勻，放入容器內(nèi)密封7天，待用。
[0015](4)制作大蒜制品，a、大蒜與醋以1:3的重量比進(jìn)行浸泡，加入鹽15%、糖25%、醬油2%和味精5%。，放入容器內(nèi)密封，7天后粉碎，然后加入鹽5%，糖25