[0067]上述原料配方以一定的制作工藝制作成速凍帶盞葡式蛋撻皮。
[0068]本實施例制得的速凍帶盞葡式蛋撻皮，由于配方中通過雞蛋、人造奶油、片狀油、白砂糖和水與小麥面粉的協(xié)同作用，以及各組份的特定的重量百分比，尤其是小麥面粉的協(xié)同作用，最終使得利用該速凍帶盞葡式蛋撻皮制作的葡式蛋撻具有不容易塌軟、酥脆保存期限長、且不會散口的優(yōu)點，其中，利用該速凍帶盞葡式蛋撻皮制作的葡式蛋撻的酥脆保存期限能夠保持兩天，即新鮮出爐的葡式蛋撻能夠保持兩天不塌軟。另外，由于配方中含有雞蛋和人造奶油，能夠使得利用該速凍帶盞葡式蛋撻皮制作的葡式蛋撻也具有酥脆的特點，但不會散口。即，利用該速凍帶盞葡式蛋撻皮制作的葡式蛋撻，既具有酥脆的口感，吃起來時其蛋撻皮不會散落，從而避免弄臟消費者的衣服。另外，本實施例制得的速凍帶盞葡式蛋撻皮具有保存期限長的優(yōu)點，保存期限能夠達(dá)到180天。
[0069]實施例11。
[0070]—種速凍帶盞葡式蛋撻皮，它包括以下重量百分比的組份:
小麥面粉46%
人造奶油2%
白砂糖3%
水15%
雞蛋4%
片狀油30%。
[0071]其中，本實施例的片狀油為天津頂好油脂有限公司生產(chǎn)的南僑皇牌片狀瑪琪琳。
[0072]上述原料配方以一定的制作工藝制作成速凍帶盞葡式蛋撻皮。
[0073]本實施例制得的速凍帶盞葡式蛋撻皮，由于配方中通過雞蛋、人造奶油、片狀油、白砂糖和水與小麥面粉的協(xié)同作用，以及各組份的特定的重量百分比，尤其是小麥面粉的協(xié)同作用，最終使得利用該速凍帶盞葡式蛋撻皮制作的葡式蛋撻具有不容易塌軟、酥脆保存期限長、且不會散口的優(yōu)點，其中，利用該速凍帶盞葡式蛋撻皮制作的葡式蛋撻的酥脆保存期限能夠保持兩天，即新鮮出爐的葡式蛋撻能夠保持兩天不塌軟。另外，由于配方中含有雞蛋和人造奶油，能夠使得利用該速凍帶盞葡式蛋撻皮制作的葡式蛋撻也具有酥脆的特點，但不會散口。即，利用該速凍帶盞葡式蛋撻皮制作的葡式蛋撻，既具有酥脆的口感，吃起來時其蛋撻皮不會散落，從而避免弄臟消費者的衣服。另外，本實施例制得的速凍帶盞葡式蛋撻皮具有保存期限長的優(yōu)點，保存期限能夠達(dá)到180天。
[0074]實施例12。
[0075]—種速凍帶盞葡式蛋撻皮，它包括以下重量百分比的組份:
小麥面粉40%
人造奶油3%
白砂糖15%
水15%
雞蛋5%
片狀油22%。
[0076]其中，本實施例的片狀油為天津頂好油脂有限公司生產(chǎn)的南僑皇牌片狀瑪琪琳。
[0077]上述原料配方以一定的制作工藝制作成速凍帶盞葡式蛋撻皮。
[0078]本實施例制得的速凍帶盞葡式蛋撻皮，由于配方中通過雞蛋、人造奶油、片狀油、白砂糖和水與小麥面粉的協(xié)同作用，以及各組份的特定的重量百分比，尤其是小麥面粉的協(xié)同作用，最終使得利用該速凍帶盞葡式蛋撻皮制作的葡式蛋撻具有不容易塌軟、酥脆保存期限長、且不會散口的優(yōu)點，其中，利用該速凍帶盞葡式蛋撻皮制作的葡式蛋撻的酥脆保存期限能夠保持兩天，即新鮮出爐的葡式蛋撻能夠保持兩天不塌軟。另外，由于配方中含有雞蛋和人造奶油，能夠使得利用該速凍帶盞葡式蛋撻皮制作的葡式蛋撻也具有酥脆的特點，但不會散口。即，利用該速凍帶盞葡式蛋撻皮制作的葡式蛋撻，既具有酥脆的口感，吃起來時其蛋撻皮不會散落，從而避免弄臟消費者的衣服。另外，本實施例制得的速凍帶盞葡式蛋撻皮具有保存期限長的優(yōu)點，保存期限能夠達(dá)到180天。
[0079]實施例13。
[0080]—種速凍帶盞葡式蛋撻皮，它包括以下重量百分比的組份:
小麥面粉37%
人造奶油2%
白砂糖6%
水25%
雞蛋2%
片狀油28%。
[0081]其中，本實施例的片狀油為天津頂好油脂有限公司生產(chǎn)的南僑皇牌片狀瑪琪琳。
[0082]上述原料配方以一定的制作工藝制作成速凍帶盞葡式蛋撻皮。
[0083]本實施例制得的速凍帶盞葡式蛋撻皮，由于配方中通過雞蛋、人造奶油、片狀油、白砂糖和水與小麥面粉的協(xié)同作用，以及各組份的特定的重量百分比，尤其是小麥面粉的協(xié)同作用，最終使得利用該速凍帶盞葡式蛋撻皮制作的葡式蛋撻具有不容易塌軟、酥脆保存期限長、且不會散口的優(yōu)點，其中，利用該速凍帶盞葡式蛋撻皮制作的葡式蛋撻的酥脆保存期限能夠保持兩天，即新鮮出爐的葡式蛋撻能夠保持兩天不塌軟。另外，由于配方中含有雞蛋和人造奶油，能夠使得利用該速凍帶盞葡式蛋撻皮制作的葡式蛋撻也具有酥脆的特點，但不會散口。即，利用該速凍帶盞葡式蛋撻皮制作的葡式蛋撻，既具有酥脆的口感，吃起來時其蛋撻皮不會散落，從而避免弄臟消費者的衣服。另外，本實施例制得的速凍帶盞葡式蛋撻皮具有保存期限長的優(yōu)點，保存期限能夠達(dá)到180天。
[0084]實施例14。
[0085]—種速凍帶盞葡式蛋撻皮，它包括以下重量百分比的組份:
小麥面粉45%
人造奶油3%
白砂糖4%
水16%
雞蛋12%
片狀油20%。
[0086]其中，本實施例的片狀油為天津頂好油脂有限公司生產(chǎn)的南僑皇牌片狀瑪琪琳。
[0087]上述原料配方以一定的制作工藝制作成速凍帶盞葡式蛋撻皮。
[0088]本實施例制得的速凍帶盞葡式蛋撻皮，由于配方中通過雞蛋、人造奶油、片狀油、白砂糖和水與小麥面粉的協(xié)同作用，以及各組份的特定的重量百分比，尤其是小麥面粉的協(xié)同作用，最終使得利用該速凍帶盞葡式蛋撻皮制作的葡式蛋撻具有不容易塌軟、酥脆保存期限長、且不會散口的優(yōu)點，其中，利用該速凍帶盞葡式蛋撻皮制作的葡式蛋撻的酥脆保存期限能夠保持兩天，即新鮮出爐的葡式蛋撻能夠保持兩天不塌軟。另外，由于配方中含有雞蛋和人造奶油，能夠使得利用該速凍帶盞葡式蛋撻皮制作的葡式蛋撻也具有酥脆的特點，但不會散口。即，利用該速凍帶盞葡式蛋撻皮制作的葡式蛋撻，既具有酥脆的口感，吃起來時其蛋撻皮不會散落，從而避免弄臟消費者的衣服。另外，本實施例制得的速凍帶盞葡式蛋撻皮具有保存期限長的優(yōu)點，保存期限能夠達(dá)到180天。
[0089]最后應(yīng)當(dāng)說明的是，以上實施例僅用以說明本發(fā)明的技術(shù)方案，而非對本發(fā)明保護(hù)范圍的限制，盡管參照較佳實施例對本發(fā)明作了詳細(xì)地說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本發(fā)明技術(shù)方案的實質(zhì)和范圍。
【主權(quán)項】
1.一種速凍帶盞葡式蛋撻皮，其特征在于:它包括以下重量百分比的組份: 小麥面粉35%?55% 人造奶油2%?20% 白砂糖3%?20%水15%?35%雞蛋2%?15% 片狀油20%?40%。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種速凍帶盞葡式蛋撻皮，其特征在于:它包括以下重量百分比的組份: 小麥面粉35%?45% 人造奶油5%?15% 白砂糖5%?15%水15%?25%雞蛋5%?12% 片狀油20%?30%。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種速凍帶盞葡式蛋撻皮，其特征在于:它包括以下重量百分比的組份: 小麥面粉38%?45% 人造奶油6%?15% 白砂糖6%?15%水15%?20%雞蛋2%?12% 片狀油20%?28%。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種速凍帶盞葡式蛋撻皮，其特征在于:它包括以下重量百分比的組份:小麥面粉49%人造奶油6%白砂糖5%水15%雞蛋5%片狀油20%。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種速凍帶盞葡式蛋撻皮，其特征在于:它包括以下重量百分比的組份:小麥面粉45%人造奶油2%白砂糖3%水20%雞蛋5%片狀油25%。6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種速凍帶盞葡式蛋撻皮，其特征在于:它包括以下重量百分比的組份:小麥面粉55%人造奶油3%白砂糖3%水17%雞蛋2%片狀油20%。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種速凍帶盞葡式蛋撻皮，其特征在于:它包括以下重量百分比的組份:小麥面粉39%人造奶油20%白砂糖3%水15%雞蛋2%片狀油21%。
【專利摘要】本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種速凍帶盞葡式蛋撻皮。一種速凍帶盞葡式蛋撻皮，包括：小麥面粉35%~55%、人造奶油2%~20%、白砂糖3%~20%、水15%~35%、雞蛋2%~15%、片狀油20%~40%。由于配方中通過雞蛋、人造奶油、片狀油、白砂糖和水與小麥面粉的協(xié)同作用，以及各組份的特定的重量百分比，尤其是小麥面粉的協(xié)同作用，最終使得利用該速凍帶盞葡式蛋撻皮制作的葡式蛋撻具有不容易塌軟、酥脆保存期限長、且不會散口的優(yōu)點。且該速凍帶盞葡式蛋撻皮具有保存期限長的優(yōu)點，保存期限能夠達(dá)到180天。
【IPC分類】A21D13/08
【公開號】CN105410137
【申請?zhí)枴緾N201511015205
【發(fā)明人】王振杰
【申請人】東莞市綽士食品有限公司
【公開日】2016年3月23日
【申請日】2015年12月31日