豬皮去除裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及豬皮加工領(lǐng)域，特別涉及豬皮去除裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料，以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，不但韌性好，色、香、味、口感倶佳，而且對(duì)人的皮膚、筋腱、骨骼、毛發(fā)都有重要的生理保健作用。豬皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠，明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，豬皮所含蛋白質(zhì)的主要成分是膠原蛋白，約占85%，其次為彈性蛋白。豬皮味甘、性涼、有滋陰補(bǔ)虛，清熱利咽的功能?，F(xiàn)代，科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因?yàn)樨i皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機(jī)體細(xì)胞老化。尤其對(duì)陰虛內(nèi)熱，出現(xiàn)咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳。
[0003]現(xiàn)在在市場(chǎng)上買的五花肉，大多需要人們買回家之后，用手摁著豬肉，用菜刀將豬皮與豬肉分離，以便用豬肉炒成肉片或者肉絲，而豬皮可以單獨(dú)做成菜。但是，現(xiàn)在這種手工去除豬皮的方式，人們?cè)谵糁i肉時(shí)，菜刀容易打滑從而切到手，危險(xiǎn)性高。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供豬皮去除裝置，使得人們?nèi)コi皮的安全性高，且簡(jiǎn)易方便。
[0005]本發(fā)明提供了一種基礎(chǔ)方案:豬皮去除裝置，包括操作平臺(tái)，操作平臺(tái)一側(cè)設(shè)置滑槽，滑槽內(nèi)安裝有兩個(gè)相對(duì)設(shè)置有夾子;操作平臺(tái)上面還包括去除機(jī)構(gòu)，所述去除機(jī)構(gòu)包括刀座和氣缸，刀座的端部與操作平臺(tái)滑動(dòng)連接，且與氣缸可拆卸連接，刀座的側(cè)壁上面設(shè)置有安裝槽，安裝槽內(nèi)設(shè)置有滑動(dòng)連接的刀片。
工作原理及有益效果為:本發(fā)明采用自動(dòng)的去除豬皮的裝置，使得去除豬皮安全性高，工作效率提高。其中在操作平臺(tái)上面設(shè)置夾子，主要將豬皮的兩個(gè)端部固定，避免在去皮過程中豬皮滑動(dòng)，相比于現(xiàn)有技術(shù)，無需人們用手摁著，節(jié)省了勞動(dòng)力。同時(shí)，夾子安裝在滑槽內(nèi)，可以根據(jù)五花肉的大小，從而調(diào)整兩個(gè)夾子之間的距離。設(shè)置氣缸便于推動(dòng)刀向前運(yùn)動(dòng)，而安裝槽與刀片滑動(dòng)連接，便于對(duì)刀片進(jìn)行更換。
[0006]針對(duì)基礎(chǔ)方案的進(jìn)一步優(yōu)化方案一:安裝槽端部設(shè)置有限位塊，便于對(duì)刀片進(jìn)行限位，避免刀片的端部伸出安裝槽，造成安全隱患。
[0007]針對(duì)優(yōu)化方案一的進(jìn)一步優(yōu)化方案二:操作平臺(tái)上面鋪設(shè)有鐵皮層，便于保證操作平臺(tái)的干凈衛(wèi)生，同時(shí)，便于去皮之后進(jìn)行清洗。
[0008]針對(duì)基礎(chǔ)方案的進(jìn)一步優(yōu)化方案三:鐵皮層與操作平臺(tái)可拆卸連接，便于對(duì)鐵皮層進(jìn)行更換。
[0009]針對(duì)基礎(chǔ)方案的進(jìn)一步優(yōu)化方案四:夾子數(shù)量為兩個(gè)，將五花肉的豬皮部分進(jìn)行固定，便于用刀片進(jìn)行去皮。
【附圖說明】
[0010]下面結(jié)合附圖和【具體實(shí)施方式】對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說明:
圖1是本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0011 ]上述圖中的標(biāo)記均為:操作平臺(tái)1，夾子2，刀座3，氣缸4，安裝槽5，刀片6。
【具體實(shí)施方式】
[0012]實(shí)施例1，如圖1所示，豬皮去除裝置，包括操作平臺(tái)1，操作平臺(tái)1下面設(shè)置有支架，操作平臺(tái)1上面鋪設(shè)有鐵皮層，鐵皮層與操作平臺(tái)1通過螺紋連接，便于保證操作平臺(tái)1的衛(wèi)生干凈。操作平臺(tái)1的一側(cè)設(shè)置有滑槽，滑槽內(nèi)安裝有兩個(gè)相對(duì)設(shè)置有夾子2，便于對(duì)五花肉下端的豬皮進(jìn)行固定。操作平臺(tái)1上面還包括刀座3，刀座3位于夾子2的側(cè)邊，刀座3與操作平臺(tái)1之間滑動(dòng)連接，便于刀座3在操作平臺(tái)1上面滑動(dòng)，進(jìn)行去皮工作。刀座3的一端設(shè)有氣缸4，氣缸4的活塞桿端部與刀座3可拆卸連接，便于推動(dòng)刀座3運(yùn)動(dòng)。刀座3的側(cè)壁上面設(shè)置有安裝槽5，安裝槽5內(nèi)設(shè)置有滑動(dòng)連接的刀片6，安裝槽5端部設(shè)置有限位塊。
[0013]使用該裝置時(shí)，首先將五花肉放置在兩個(gè)夾子2之間，然后用夾子2夾住五花肉下端的豬皮部分。然后，將刀片6沿著安裝槽5滑動(dòng)，然后使限位塊沿著安裝槽5滑動(dòng)到相應(yīng)的位置，通過螺釘進(jìn)行定位。開啟氣缸4，氣缸4推動(dòng)刀座3向前運(yùn)動(dòng)，刀片6的刀刃處從豬皮與豬肉的連接處進(jìn)行切割，從而將豬皮和豬肉分開。
[0014]以上所述的僅是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進(jìn)，這些都不會(huì)影響本發(fā)明實(shí)施的效果和專利的實(shí)用性。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.豬皮去除裝置，其特征在于，包括操作平臺(tái)，操作平臺(tái)一側(cè)設(shè)置滑槽，滑槽內(nèi)安裝有兩個(gè)相對(duì)設(shè)置有夾子;操作平臺(tái)上面還包括去除機(jī)構(gòu)，所述去除機(jī)構(gòu)包括刀座和氣缸，刀座的端部與操作平臺(tái)滑動(dòng)連接，且與氣缸可拆卸連接，刀座的側(cè)壁上面設(shè)置有安裝槽，安裝槽內(nèi)設(shè)置有滑動(dòng)連接的刀片。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豬皮去除裝置，其特征在于:所述安裝槽端部設(shè)置有限位塊。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豬皮去除裝置，其特征在于:所述操作平臺(tái)上面鋪設(shè)有鐵皮層。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豬皮去除裝置，其特征在于:所述鐵皮層與操作平臺(tái)可拆卸連接。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豬皮去除裝置，其特征在于:所述夾子數(shù)量為兩個(gè)。
【專利摘要】本發(fā)明涉及豬皮加工領(lǐng)域，特別涉及豬皮去除裝置，包括操作平臺(tái)，操作平臺(tái)一側(cè)設(shè)置滑槽，滑槽內(nèi)安裝有兩個(gè)相對(duì)設(shè)置有夾子；操作平臺(tái)上面還包括去除機(jī)構(gòu)，去除機(jī)構(gòu)包括刀座和氣缸，刀座的端部與操作平臺(tái)滑動(dòng)連接，且與氣缸可拆卸連接，刀座的側(cè)壁上面設(shè)置有安裝槽，安裝槽內(nèi)設(shè)置有滑動(dòng)連接的刀片。本發(fā)明使得人們?nèi)コi皮的安全性高，且簡(jiǎn)易方便。
【IPC分類】A22B5/16
【公開號(hào)】CN105410145
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510913884
【發(fā)明人】葉誠(chéng)塵
【申請(qǐng)人】重慶順泰食品有限公司
【公開日】2016年3月23日
【申請(qǐng)日】2015年12月12日