土豆地瓜油炸丸子的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，尤其是一種油炸土豆地瓜丸子。
【背景技術(shù)】
[0002]油炸丸子是一道老少咸宜的家常美食。就總體營(yíng)養(yǎng)而言，地瓜可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。地瓜含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、纖維素和多種維生素，其中β_胡蘿卜素、維生素Ε和維生素C尤多。歐美人贊它是“第二面包”，前蘇聯(lián)科學(xué)家說它是未來的“宇航食品”，法國(guó)人稱它是當(dāng)之無愧的“高級(jí)保健食品”。土豆和玉米、小麥、水稻、燕麥被稱為世界五大糧食作物。土豆因其營(yíng)養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽(yù)。由于土豆?fàn)I養(yǎng)豐富，糧菜兼用，老少皆宜。有的稱譽(yù)它為〃第二面包〃，有的贊揚(yáng)它是〃植物之王〃。
[0003]目前，地瓜和土豆的加工利用水平較低。傳統(tǒng)的地瓜丸子一次不宜食用過多會(huì)以發(fā)生燒心、吐酸水、肚脹排氣等不適；而且胃潰瘍、胃酸過多、糖尿病人不宜食用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是為克服上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種油炸土豆地瓜丸子。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用下述技術(shù)方案:
一種油炸土豆地瓜丸子，以總重量為1kg 土豆和地瓜為原料，去皮洗凈并將其切塊，蒸煮熟后制成泥備用；接著，取輔料面粉3kg,水8kg,牛奶2kg,白糖0.5kg接著，再將備用的上述土豆和地瓜原料與面粉3kg,水8kg,牛奶2kg,白糖0.5kg均勻混合和好,和好后做成大小均勻的球狀，經(jīng)過放入油鍋中炸到金黃色并撈出。
[0006]本發(fā)明制作簡(jiǎn)單，產(chǎn)品外形美觀，老少皆宜，營(yíng)養(yǎng)豐富。
【具體實(shí)施方式】
實(shí)施例
[0007]—種油炸土豆地瓜丸子，以總重量為1kg 土豆和地瓜為原料，去皮洗凈并將其切塊，蒸煮熟后制成泥備用；接著，取輔料面粉3kg,水8kg,牛奶2kg,白糖0.5kg接著,再將備用的上述土豆和地瓜原料與面粉3kg,水8kg,牛奶2kg,白糖0.5kg均勻混合和好，和好后做成大小均勻的球狀，經(jīng)過放入油鍋中炸到金黃色并撈出。
[0008]中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，土豆性平，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣之功效；能改善腸胃功能，對(duì)胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。土豆所含有的熱量低于谷類糧食，是理想的減肥食物，出海遠(yuǎn)航吃些土豆可預(yù)防壞血癥；經(jīng)常食用土豆，可防止結(jié)腸癌等。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種油炸土豆地瓜丸子，其特征在于，以總重量為1kg 土豆和地瓜為原料，去皮洗凈并將其切塊，蒸煮熟后制成泥備用；接著，取輔料面粉3kg,水8kg,牛奶2kg,白糖0.5kg接著，再將備用的上述土豆和地瓜原料與面粉3kg,水8kg,牛奶2kg,白糖0.5kg均勻混合和好，和好后做成大小均勻的球狀，經(jīng)過放入油鍋中炸到金黃色并撈出。
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種油炸土豆地瓜丸子，一種油炸土豆地瓜丸子，以總重量為1kg土豆和地瓜為原料，去皮洗凈并將其切塊，蒸煮熟后制成泥備用；接著，取輔料面粉3kg，水8kg，牛奶2kg，白糖0.5kg；接著，再將備用的上述土豆和地瓜原料與面粉3kg，水8kg，牛奶2kg，白糖0.5kg均勻混合和好，和好后做成大小均勻的球狀，經(jīng)過放入油鍋中炸到金黃色并撈出。本發(fā)明制作簡(jiǎn)單，產(chǎn)品外形美觀，老少皆宜，營(yíng)養(yǎng)豐富。
【IPC分類】A23L1/217
【公開號(hào)】CN105410503
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410465913
【發(fā)明人】劉騏達(dá)
【申請(qǐng)人】劉騏達(dá)
【公開日】2016年3月23日
【申請(qǐng)日】2014年9月15日