一種醋蘿卜的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種醋蘿卜。
【背景技術(shù)】
[0002]醬菜是將新鮮蔬菜經(jīng)鹽腌后進(jìn)行脫鹽，然后用甜面醬、豆醬、辣椒醬或醬油浸漬而成，其具有獨(dú)特的風(fēng)味，甜咸適中、脆嫩清香、醬味濃郁，有助于消化，還可以調(diào)節(jié)腸胃功能，一年四季深受廣大消費(fèi)者的喜愛。由于生活水平的不斷提高，人們對(duì)吃的要求也越來越高，不但要吃得飽，更要吃得好，吃得健康。
[0003]蘿卜具有“小人參”之稱，能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，所以對(duì)痛風(fēng)患者十分有用；含有多種誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的微量元素，可預(yù)防癌癥；蘿卜還有降血脂、血壓的作用，可預(yù)防冠心??；具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力，增強(qiáng)肌力和增加體重的作用，有保肝作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明目的是為了提供一種健康且能長(zhǎng)期食用的醋蘿卜。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]—種醋蘿卜，所述醋蘿卜由下列重量份的原料組成:白蘿卜100-200份、檸檬40-70份、食鹽4-8份、白砂糖10-14份、白醋40-70份、黃酒5_9份、八角3_5份、桂皮4_6份、陳皮15-25份、丁香3-5份、黨參4-8份、白酒6_8份、黃芪3_5份、生姜6_10份和水200-240 份。
[0007]進(jìn)一步，所述醋蘿卜由下列重量份的原料組成:白蘿卜100份、檸檬40份、食鹽4份、白砂糖10份、白醋40份、黃酒5份、八角3份、桂皮4份、陳皮15份、丁香3份、黨參4份、白酒6份、黃芪3份、生姜6份和水200份。
[0008]進(jìn)一步，所述醋蘿卜由下列重量份的原料組成:白蘿卜150份、檸檬50份、食鹽6份、白砂糖12份、白醋50份、黃酒7份、八角4份、桂皮5份、陳皮20份、丁香4份、黨參6份、白酒7份、黃芪4份、生姜8份和水220份。
[0009]進(jìn)一步，所述醋蘿卜由下列重量份的原料組成:白蘿卜200份、檸檬70份、食鹽8份、白砂糖14份、白醋70份、黃酒9份、八角5份、桂皮6份、陳皮25份、丁香5份、黨參8份、白酒8份、黃芪5份、生姜10份和水240份。
[0010]進(jìn)一步，所述醋蘿卜由下列重量份的原料組成:白蘿卜180份、檸檬60份、食鹽4份、白砂糖10份、白醋60份、黃酒9份、八角5份、桂皮4份、陳皮25份、丁香3份、黨參4份、白酒8份、黃芪5份、生姜10份和水200份。
[0011]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的醋蘿卜，成本低廉，選料講究，制得的蘿卜色澤鮮亮，醋質(zhì)脆，美味可口 ；并且具有抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0012]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0013]實(shí)施例一
[0014]—種醋蘿卜，所述醋蘿卜由下列重量份的原料組成:白蘿卜100-200份、檸檬40-70份、食鹽4-8份、白砂糖10-14份、白醋40-70份、黃酒5_9份、八角3_5份、桂皮4_6份、陳皮15-25份、丁香3-5份、黨參4-8份、白酒6_8份、黃芪3_5份、生姜6_10份和水200-240 份。
[0015]實(shí)施例二
[0016]一種醋蘿卜，所述醋蘿卜由下列重量份的原料組成:白蘿卜100份、檸檬40份、食鹽4份、白砂糖10份、白醋40份、黃酒5份、八角3份、桂皮4份、陳皮15份、丁香3份、黨參4份、白酒6份、黃芪3份、生姜6份和水200份。
[0017]實(shí)施例三
[0018]一種醋蘿卜，所述醋蘿卜由下列重量份的原料組成:白蘿卜150份、檸檬50份、食鹽6份、白砂糖12份、白醋50份、黃酒7份、八角4份、桂皮5份、陳皮20份、丁香4份、黨參6份、白酒7份、黃芪4份、生姜8份和水220份。
[0019]實(shí)施例四
[0020]一種醋蘿卜，所述醋蘿卜由下列重量份的原料組成:白蘿卜200份、檸檬70份、食鹽8份、白砂糖14份、白醋70份、黃酒9份、八角5份、桂皮6份、陳皮25份、丁香5份、黨參8份、白酒8份、黃芪5份、生姜10份、水240份。
[0021]實(shí)施例五
[0022]—種醋蘿卜，所述醋蘿卜由下列重量份的原料組成:白蘿卜180份、檸檬60份、食鹽4份、白砂糖10份、白醋60份、黃酒9份、八角5份、桂皮4份、陳皮25份、丁香3份、黨參4份、白酒8份、黃芪5份、生姜10份、水200份。
[0023]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種醋蘿卜，其特征在于，所述醋蘿卜由下列重量份的原料組成:白蘿卜100-200份、檸檬40-70份、食鹽4-8份、白砂糖10-14份、白醋40-70份、黃酒5_9份、八角3_5份、桂皮4-6份、陳皮15-25份、丁香3-5份、黨參4_8份、白酒6_8份、黃芪3_5份、生姜6_10份和水200-240份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種醋蘿卜，其特征在于，所述醋蘿卜由下列重量份的原料組成:白蘿卜100份、檸檬40份、食鹽4份、白砂糖10份、白醋40份、黃酒5份、八角3份、桂皮4份、陳皮15份、丁香3份、黨參4份、白酒6份、黃芪3份、生姜6份和水200份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種醋蘿卜，其特征在于，所述醋蘿卜由下列重量份的原料組成:白蘿卜150份、檸檬50份、食鹽6份、白砂糖12份、白醋50份、黃酒7份、八角4份、桂皮5份、陳皮20份、丁香4份、黨參6份、白酒7份、黃芪4份、生姜8份和水220份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種醋蘿卜，其特征在于，所述醋蘿卜由下列重量份的原料組成:白蘿卜200份、檸檬70份、食鹽8份、白砂糖14份、白醋70份、黃酒9份、八角5份、桂皮6份、陳皮25份、丁香5份、黨參8份、白酒8份、黃芪5份、生姜10份和水240份。5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種醋蘿卜，其特征在于，所述醋蘿卜由下列重量份的原料組成:白蘿卜180份、檸檬60份、食鹽4份、白砂糖10份、白醋60份、黃酒9份、八角5份、桂皮4份、陳皮25份、丁香3份、黨參4份、白酒8份、黃芪5份、生姜10份和水200份。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種醋蘿卜，所述醋蘿卜由下列重量份的原料組成：白蘿卜100-200份、檸檬40-70份、食鹽4-8份、白砂糖10-14份、白醋40-70份、黃酒5-9份、八角3-5份、桂皮4-6份、陳皮15-25份、丁香3-5份、黨參4-8份、白酒6-8份、黃芪3-5份、生姜6-10份和水200-240份；本發(fā)明的醋蘿卜，成本低廉，選料講究，制得的蘿卜色澤鮮亮，醋質(zhì)脆，美味可口。并且具有抑制血脂升高，降低膽固醇，防止高血脂癥，從而減少心血管疾病的發(fā)生的功效。
【IPC分類】A23L33/00, A23L19/20
【公開號(hào)】CN105410782
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510742934
【發(fā)明人】劉毅
【申請(qǐng)人】劉毅
【公開日】2016年3月23日
【申請(qǐng)日】2015年11月5日