一種阿膠補(bǔ)血杏仁的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種阿膠補(bǔ)血杏仁，尤其涉及一種阿膠補(bǔ)血杏仁及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]杏仁是市場(chǎng)非常名貴的干果，可以生吃，直接食用的，含有豐富的不飽和脂肪、維生素等，市場(chǎng)上的杏仁大多是直接售賣，沒(méi)有經(jīng)過(guò)深加工，其營(yíng)養(yǎng)和保健功能單一，并不能滿足人們對(duì)不同口感和更多保健功能的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種阿膠補(bǔ)血杏仁。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種阿膠補(bǔ)血杏仁，由以下重量份原料制成:杏仁120-130、南燭葉汁140-150、糯米20-25、蘋果醋8-10、茶花水提液30-35、橘皮40-45、甘草汁50-60、6%食鹽溶液適量、面粉60-70、紅棗粉20-25、蔗糖30-40、阿膠1.5-2、雞血藤0.5-1、當(dāng)歸0.8-1.2、五味子1.5-2、手掌參1_1.5、花生皮0.5-1、通泉草0.3-0.5、大顯油適量、水適量。
[0005 ] 一種阿膠補(bǔ)血杏仁的制備方法，包括以下步驟:
(1)將杏仁洗凈，撈出后置于容器中，倒入南燭葉汁，密封浸泡1-2小時(shí)，再取出杏仁，烤干烤熟備用；
(2)將糯米洗凈，放入鍋中，倒入蘋果醋、適量水，加熱，將糯米煮成米飯，取出糯米，曬干備用；
(3)將橘皮洗凈，瀝干水，放入容器中，倒入食鹽溶液，加熱至70°C，并保持10-15分鐘，取出橘皮，添加甘草汁，對(duì)其浸泡1 -2天，取出橘皮，將橘皮烘干后攪碎備用；
(4)將阿膠、雞血藤、當(dāng)歸、五味子、手掌參、花生皮、通泉草用5-10倍量的水加熱提取，過(guò)濾，將所得提取物加熱濃縮，得中藥濃縮液備用；
(5 )將茶花水提液、面粉、紅棗粉、蔗糖、糯米、橘皮、中藥濃縮液合并，加適量水，充分?jǐn)嚢瑁妹婧齻溆茫?br> (6)將杏仁表面均勻包裹住步驟5中的面糊，用大豆油油炸至焦脆，撈出冷卻后包裝即可。
[0006]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明的杏仁，首先將杏仁用南燭葉汁浸泡，如此杏仁不容易變質(zhì)，還有清香的口感和抗衰老的功能，添加茶花水提液，具有抗氧化、抑菌效果，對(duì)食品保鮮有很好的效果，減少食品添加劑的使用，加入糯米、紅棗粉，用特殊工藝制成，香脆可口，棗香濃郁，有補(bǔ)血功能，搭配阿膠、雞血藤、當(dāng)歸、五味子、手掌參等提取物，有很好的補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效，適合貧血的女性食用，營(yíng)養(yǎng)美味。
【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例:
一種阿膠補(bǔ)血杏仁，由以下重量份(Kg)原料制成:杏仁120、南燭葉汁140、糯米20、蘋果醋8、茶花水提液30、橘皮40、甘草汁50、6%食鹽溶液適量、面粉60、紅棗粉20、蔗糖30、阿膠1.5、雞血藤0.5、當(dāng)歸0.8、五味子1.5、手掌參1、花生皮0.5、通泉草0.3、大豆油適量、水適量。
[0008]一種阿膠補(bǔ)血杏仁的制備方法，包括以下步驟:
(1)將杏仁洗凈，撈出后置于容器中，倒入南燭葉汁，密封浸泡1小時(shí)，再取出杏仁，烤干烤熟備用；
(2)將糯米洗凈，放入鍋中，倒入蘋果醋、適量水，加熱，將糯米煮成米飯，取出糯米，曬干備用；
(3)將橘皮洗凈，瀝干水，放入容器中，倒入食鹽溶液，加熱至70°C，并保持10分鐘，取出橘皮，添加甘草汁，對(duì)其浸泡1天，取出橘皮，將橘皮烘干后攪碎備用；
(4)將阿膠、雞血藤、當(dāng)歸、五味子、手掌參、花生皮、通泉草用5倍量的水加熱提取，過(guò)濾，將所得提取物加熱濃縮，得中藥濃縮液備用；
(5 )將茶花水提液、面粉、紅棗粉、蔗糖、糯米、橘皮、中藥濃縮液合并，加適量水，充分?jǐn)嚢?，得面糊備用?br> (6)將杏仁表面均勻包裹住步驟5中的面糊，用大豆油油炸至焦脆，撈出冷卻后包裝即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種阿膠補(bǔ)血杏仁，其特征在于，由以下重量份原料制成:杏仁120-130、南燭葉汁140-150、糯米20-25、蘋果醋8_10、茶花水提液30-35、橘皮40-45、甘草汁50-60、6%食鹽溶液適量、面粉60-70、紅棗粉20-25、蔗糖30-40、阿膠1.5-2、雞血藤0.5_1、當(dāng)歸0.8_1.2、五味子1.5_2、手掌參1_1.5、花生皮0.5_1、通泉草0.3-0.5、大?油適量、水適量。2.如權(quán)利要求1所述的一種阿膠補(bǔ)血杏仁的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將杏仁洗凈，撈出后置于容器中，倒入南燭葉汁，密封浸泡1-2小時(shí)，再取出杏仁，烤干烤熟備用； (2)將糯米洗凈，放入鍋中，倒入蘋果醋、適量水，加熱，將糯米煮成米飯，取出糯米，曬干備用； (3)將橘皮洗凈，瀝干水，放入容器中，倒入食鹽溶液，加熱至70°C，并保持10-15分鐘，取出橘皮，添加甘草汁，對(duì)其浸泡1 -2天，取出橘皮，將橘皮烘干后攪碎備用； (4)將阿膠、雞血藤、當(dāng)歸、五味子、手掌參、花生皮、通泉草用5-10倍量的水加熱提取，過(guò)濾，將所得提取物加熱濃縮，得中藥濃縮液備用； (5)將茶花水提液、面粉、紅棗粉、蔗糖、糯米、橘皮、中藥濃縮液合并，加適量水，充分?jǐn)嚢?，得面糊備用? (6)將杏仁表面均勻包裹住步驟5中的面糊，用大豆油油炸至焦脆，撈出冷卻后包裝即可。
【專利摘要】一種阿膠補(bǔ)血杏仁，由以下重量份原料制成：杏仁120-130、南燭葉汁140-150、糯米20-25、蘋果醋8-10、茶花水提液30-35、橘皮40-45、甘草汁50-60等；本發(fā)明的杏仁，首先將杏仁用南燭葉汁浸泡，如此杏仁不容易變質(zhì)，還有清香的口感和抗衰老的功能，加入糯米、紅棗粉，用特殊工藝制成，香脆可口，棗香濃郁，有補(bǔ)血功能，搭配阿膠、雞血藤、當(dāng)歸、五味子、手掌參等提取物，有很好的補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效，適合貧血的女性食用，營(yíng)養(yǎng)美味。
【IPC分類】A23L33/00
【公開(kāi)號(hào)】CN105410923
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510977405
【發(fā)明人】王金玲
【申請(qǐng)人】安徽王家壩生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司
【公開(kāi)日】2016年3月23日
【申請(qǐng)日】2015年12月23日