一種護(hù)肺養(yǎng)心夾心生姜含片及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及生姜含片技術(shù)領(lǐng)域,尤其涉及一種護(hù)肺養(yǎng)心夾心生姜含片及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]姜是藥食兩用品種的一種常用藥材和食材。其中姜辣素可刺激消化道,增強(qiáng)食欲,振奮中樞神經(jīng),促進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)心臟活力,以生姜為主要原料制成的藥品,保健食品品種繁多,不勝枚舉。傳統(tǒng)的制作工藝有兩種,一是將生姜濃縮提取,二是直接粉碎加入藥物或食物中。如濃度提取,經(jīng)高溫之后香辣素易分解揮發(fā),如直接粉碎其中纖維狀物質(zhì)將對(duì)生產(chǎn)品外觀表象產(chǎn)生沉淀或懸浮物,不利因素都很多,成為生姜系列產(chǎn)品生產(chǎn)中不易解決的問(wèn)題。雖然生姜益處良多,但是其刺鼻的辛辣味,總是令大部分人避之不及。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷,提供一種護(hù)肺養(yǎng)心夾心生姜含片。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種護(hù)肺養(yǎng)心夾心生姜含片,是由下列重量份原料組成:
生姜15-17、紫蘇葉6-7、白醋7-8、五加葉3-3.5、葛根粉5-5、花生蛋白粉10-12、丹皮3-
3.5、淀粉20-23、山藥粉20-23、霸王花干粉3-3.5、烏梅果脯13-15、棗花蜜5-6、靈芝微粉1-
1.2、冰糖 10-12、梨汁 13-15。
[0005]所述的一種夾心生姜含片,是由下列步驟制成的:
1)、將生姜清洗干凈,去除表面多余水分,噴灑白醋,用潔凈紗布覆蓋,靜置10-15分鐘,取出切成細(xì)絲狀,按質(zhì)量比1:1加入50%乙醇,室溫浸泡1-2小時(shí),不斷攪拌,去除具有強(qiáng)烈辛辣味的姜油酮,濾除并回收乙醇,將姜絲用冷水清洗1-2遍,瀝干多余水分;
2)、將步驟1所得物絞碎,加入6倍量無(wú)菌,然后加入酶量為4800-4850mg/L由纖維素酶和果膠酶2:1質(zhì)量比組成的混合酶,并于45-46°C提取40-45分鐘;
3)、將步驟2所得物經(jīng)高溫高壓滅酶15-20分鐘,固液分離,液體進(jìn)行噴霧干燥,收集提取物,同時(shí)將固體與紫蘇葉、五加葉、葛根粉、丹皮、霸王花干粉混合,平鋪入烤盤(pán),放入烤箱中溫烤制2-3分鐘,再高溫烤制5-10秒,取出進(jìn)行研磨,研磨至20-30目,得到生姜干粉混合物;
4)、將烏梅果脯、棗花蜜混合榨勻,冷凍成晶體狀,并用模具做成直徑5-7mm的球狀烏梅蜜汁球,并將步驟3所得生姜干粉混合物與花生蛋白粉、淀粉、山藥粉混合均勻,將其與烏梅蜜汁球一起壓制成厚度10_12mm的橢圓形含片,并將烏梅蜜汁球置于中心位置,總質(zhì)量在17_20g;
5)、將步驟3收集的提取物與冰糖、梨汁加熱化開(kāi),均勻的刷到步驟4所制的橢圓形含片表面,冷凍固形后,分裝干燥保存。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種護(hù)肺養(yǎng)心夾心生姜含片具有抗氧化、增強(qiáng)免疫、清肺潤(rùn)燥、改善脂質(zhì)代謝、發(fā)汗解表、抗炎、抗腫瘤、緩解疼痛、預(yù)防牙周炎、定心安神等作用。本發(fā)明利用白醋易于分解姜辣素,切易蒸發(fā)的特性,去出生姜部分的辣味,然后再用50%乙醇常溫下繼續(xù)溶解生姜中的辛辣成分,并避免生姜其他有效成分過(guò)度流失。本發(fā)明先將生姜汁提取出來(lái),再將生姜纖維部分與紫蘇葉等混合,并烤香,研磨,充分利用原料的同時(shí),增強(qiáng)了生姜的功效。本發(fā)明在含片中心安放烏梅蜜汁夾心,是為了緩解口腔受到的刺激,轉(zhuǎn)換口感。其外層包裹一層冰糖梨汁漿,甜而不膩,色澤晶瑩,光滑圓潤(rùn)。
【具體實(shí)施方式】
[0007]—種護(hù)肺養(yǎng)心夾心生姜含片,是由下列重量份原料組成:
生姜15、紫蘇葉6、白醋7、五加葉3、葛根粉5、花生蛋白粉10、丹皮3、淀粉23、山藥粉23、霸王花干粉3、烏梅果脯13、棗花蜜6、靈芝微粉1、冰糖10、梨汁13。
[0008]—種護(hù)肺養(yǎng)心夾心生姜含片,是由下列步驟制成的:
1)、將生姜清洗干凈,去除表面多余水分,噴灑白醋,用潔凈紗布覆蓋,靜置10分鐘,取出切成細(xì)絲狀,按質(zhì)量比1:1加入50%乙醇,室溫浸泡1小時(shí),不斷攪拌,去除具有強(qiáng)烈辛辣味的姜油酮,濾除并回收乙醇,將姜絲用冷水清洗兩遍,瀝干多余水分;
2)、將步驟1所得物絞碎,加入6倍量無(wú)菌,然后加入酶量為4800mg/L由纖維素酶和果膠酶2:1質(zhì)量比組成的混合酶,并于45°C提取40分鐘;
3)、將步驟2所得物經(jīng)高溫高壓滅酶15分鐘,固液分離,液體進(jìn)行噴霧干燥,收集提取物,同時(shí)將固體與紫蘇葉、五加葉、葛根粉、丹皮、霸王花干粉混合,平鋪入烤盤(pán),放入烤箱中溫烤制2分鐘,再高溫烤制5秒,取出進(jìn)行研磨,研磨至20目,得到生姜干粉混合物;
4)、將烏梅果脯、棗花蜜混合榨勻,冷凍成晶體狀,并用模具做成直徑5mm的球狀烏梅蜜汁球,并將步驟3所得生姜干粉混合物與花生蛋白粉、淀粉、山藥粉混合均勻,將其與烏梅蜜汁球一起壓制成厚度10mm的橢圓形含片,并將烏梅蜜汁球置于中心位置,總質(zhì)量在17g;
5)、將步驟3收集的提取物與冰糖、梨汁加熱化開(kāi),均勻的刷到步驟4所制的橢圓形含片表面,冷凍固形后,分裝干燥保存。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種護(hù)肺養(yǎng)心夾心生姜含片,其特征在于是由下列重量份原料組成: 生姜15-17、紫蘇葉6-7、白醋7-8、五加葉3-3.5、葛根粉5-5、花生蛋白粉10-12、丹皮3-3.5、淀粉20-23、山藥粉20-23、霸王花干粉3-3.5、烏梅果脯13-15、棗花蜜5-6、靈芝微粉1-1.2、冰糖 10-12、梨汁 13-15。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種肺養(yǎng)心夾心生姜含片,其特征在于是由下列步驟制成的: 1)、將生姜清洗干凈,去除表面多余水分,噴灑白醋,用潔凈紗布覆蓋,靜置10-15分鐘,取出切成細(xì)絲狀,按質(zhì)量比1:1加入50%乙醇,室溫浸泡1-2小時(shí),不斷攪拌,去除具有強(qiáng)烈辛辣味的姜油酮,濾除并回收乙醇,將姜絲用冷水清洗1-2遍,瀝干多余水分; 2)、將步驟1所得物絞碎,加入6倍量無(wú)菌,然后加入酶量為4800-4850mg/L由纖維素酶和果膠酶2:1質(zhì)量比組成的混合酶,并于45-46°C提取40-45分鐘; 3)、將步驟2所得物經(jīng)高溫高壓滅酶15-20分鐘,固液分離,液體進(jìn)行噴霧干燥,收集提取物,同時(shí)將固體與紫蘇葉、五加葉、葛根粉、丹皮、霸王花干粉混合,平鋪入烤盤(pán),放入烤箱中溫烤制2-3分鐘,再高溫烤制5-10秒,取出進(jìn)行研磨,研磨至20-30目,得到生姜干粉混合物; 4)、將烏梅果脯、棗花蜜混合榨勻,冷凍成晶體狀,并用模具做成直徑5-7mm的球狀烏梅蜜汁球,并將步驟3所得生姜干粉混合物與花生蛋白粉、淀粉、山藥粉混合均勻,將其與烏梅蜜汁球一起壓制成厚度10_12mm的橢圓形含片,并將烏梅蜜汁球置于中心位置,總質(zhì)量在17_20g; 5)、將步驟3收集的提取物與冰糖、梨汁加熱化開(kāi),均勻的刷到步驟4所制的橢圓形含片表面,冷凍固形后,分裝干燥保存。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種護(hù)肺養(yǎng)心夾心生姜含片及其制備方法,其特征在于是由下列重量份原料組成:生姜15-17、紫蘇葉6-7、白醋7-8、五加葉3-3.5、葛根粉5-5、花生蛋白粉10-12、丹皮3-3.5、淀粉20-23、山藥粉20-23、霸王花干粉3-3.5、烏梅果脯13-15、棗花蜜5-6、靈芝微粉1-1.2、冰糖10-12、梨汁13-15。本發(fā)明的一種護(hù)肺養(yǎng)心夾心生姜含片具有抗氧化、增強(qiáng)免疫、清肺潤(rùn)燥、改善脂質(zhì)代謝、發(fā)汗解表、抗炎、抗腫瘤、緩解疼痛、預(yù)防牙周炎、提神醒腦等作用。
【IPC分類(lèi)】A23L5/20, A23L33/10, A23L19/00
【公開(kāi)號(hào)】CN105455060
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510949788
【發(fā)明人】余少武
【申請(qǐng)人】合肥市包河區(qū)大圩花果園武雞繁育場(chǎng)
【公開(kāi)日】2016年4月6日
【申請(qǐng)日】2015年12月18日