一種糖醋蘿卜的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ]本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，涉及一種糖醋蘿卜。
【背景技術(shù)】
[0002]醬菜是將新鮮蔬菜經(jīng)鹽腌后進(jìn)行脫鹽，然后用甜面醬、豆醬、辣椒醬或醬油浸漬而成，其具有獨(dú)特的風(fēng)味，甜咸適中、脆嫩清香、醬味濃郁，有助于消化，還可以調(diào)節(jié)腸胃功能，一年四季深受廣大消費(fèi)者的喜愛。由于生活水平的不斷提高，人們對(duì)吃的要求也越來越高，不但要吃得飽，更要吃得好，吃得健康。不僅僅包括傳統(tǒng)飲食所要求的色香味倶全，在日益加快的生活節(jié)奏下，便于攜帶和保藏，也成為了目前菜品的要求之一，特別是對(duì)于輔助調(diào)味性質(zhì)的配菜，本發(fā)明制作的糖醋蘿卜清脆可口，色鮮味美，是家庭日常生活中一道價(jià)廉味美的咸菜。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的是為了提供一種糖醋蘿卜。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]—種糖醋蘿卜，所述糖醋蘿卜由下列重量份的原料組成:白蘿卜100-200份、胡蘿卜20-40份、姜絲8-12份、食鹽3-5份、蔥段8-10份、白砂糖10-20份、料酒6-10份、米醋5-15份、紅油6-10份、紅辣椒4-6份、味極鮮5-7份、花椒4-6份、五香粉5_7份、孜然6_8份、水200-300份。
[0006]進(jìn)一步，所述糖醋蘿卜由下列重量份的原料組成:白蘿卜100份、胡蘿卜20份、姜絲8份、食鹽3份、蔥段8份、白砂糖10份、料酒6份、米醋5份、紅油6份、紅辣椒4份、味極鮮5份、花椒4份、五香粉5份、孜然6份、水200份。
[0007]進(jìn)一步，所述糖醋蘿卜由下列重量份的原料組成:白蘿卜150份、胡蘿卜30份、姜絲10份、食鹽4份、蔥段9份、白砂糖15份、料酒8份、米醋10份、紅油8份、紅辣椒5份、味極鮮6份、花椒5份、五香粉6份、孜然7份、水250份。
[0008]進(jìn)一步，所述糖醋蘿卜由下列重量份的原料組成:白蘿卜200份、胡蘿卜40份、姜絲12份、食鹽5份、蔥段10份、白砂糖20份、料酒10份、米醋15份、紅油10份、紅辣椒6份、味極鮮7份、花椒6份、五香粉7份、孜然8份、水300份。
[0009]本發(fā)明的有益效果是:
[0010](1)制備工藝簡單，成本低廉，選料講究；
[0011](2)色澤鮮亮，酸甜質(zhì)脆，美味可口。
【具體實(shí)施方式】
[0012]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0013]實(shí)施例一:
[0014]一種糖醋蘿卜，所述糖醋蘿卜由下列重量份的原料組成:白蘿卜100-200份、胡蘿卜20-40份、姜絲8-12份、食鹽3-5份、蔥段8-10份、白砂糖10-20份、料酒6-10份、米醋5-15份、紅油
6-10份、紅辣椒4-6份、味極鮮5-7份、花椒4-6份、五香粉5_7份、孜然6_8份、水200-300份。
[0015]實(shí)施例二:
[0016]—種糖醋蘿卜，所述糖醋蘿卜由下列重量份的原料組成:白蘿卜100份、胡蘿卜20份、姜絲8份、食鹽3份、蔥段8份、白砂糖10份、料酒6份、米醋5份、紅油6份、紅辣椒4份、味極鮮5份、花椒4份、五香粉5份、孜然6份、水200份。
[0017]實(shí)施例三:
[0018]—種糖醋蘿卜，所述糖醋蘿卜由下列重量份的原料組成:白蘿卜150份、胡蘿卜30份、姜絲10份、食鹽4份、蔥段9份、白砂糖15份、料酒8份、米醋10份、紅油8份、紅辣椒5份、味極鮮6份、花椒5份、五香粉6份、孜然7份、水250份。
[0019]實(shí)施例四:
[0020]—種糖醋蘿卜，所述糖醋蘿卜由下列重量份的原料組成:白蘿卜200份、胡蘿卜40份、姜絲12份、食鹽5份、蔥段10份、白砂糖20份、料酒10份、米醋15份、紅油10份、紅辣椒6份、味極鮮7份、花椒6份、五香粉7份、孜然8份、水300份。
[0021]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種糖醋蘿卜，其特征在于，所述糖醋蘿卜由下列重量份的原料組成:白蘿卜100-200份、胡蘿卜20-40份、姜絲8-12份、食鹽3-5份、蔥段8-10份、白砂糖10-20份、料酒6-10份、米醋5-15份、紅油6-10份、紅辣椒4-6份、味極鮮5-7份、花椒4_6份、五香粉5_7份、孜然6_8份、水200-300份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種糖醋蘿卜，其特征在于，所述糖醋蘿卜由下列重量份的原料組成:白蘿卜100份、胡蘿卜20份、姜絲8份、食鹽3份、蔥段8份、白砂糖10份、料酒6份、米醋5份、紅油6份、紅辣椒4份、味極鮮5份、花椒4份、五香粉5份、孜然6份、水200份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種糖醋蘿卜，其特征在于，所述糖醋蘿卜由下列重量份的原料組成:白蘿卜150份、胡蘿卜30份、姜絲10份、食鹽4份、蔥段9份、白砂糖15份、料酒8份、米醋10份、紅油8份、紅辣椒5份、味極鮮6份、花椒5份、五香粉6份、孜然7份、水250份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種糖醋蘿卜，其特征在于，所述糖醋蘿卜由下列重量份的原料組成:白蘿卜200份、胡蘿卜40份、姜絲12份、食鹽5份、蔥段10份、白砂糖20份、料酒10份、米醋15份、紅油10份、紅辣椒6份、味極鮮7份、花椒6份、五香粉7份、孜然8份、水300份。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種糖醋蘿卜，所述糖醋蘿卜由下列重量份的原料組成：白蘿卜100-200份、胡蘿卜20-40份、姜絲8-12份、食鹽3-5份、蔥段8-10份、白砂糖10-20份、料酒6-10份、米醋5-15份、紅油6-10份、紅辣椒4-6份、味極鮮5-7份、花椒4-6份、五香粉5-7份、孜然6-8份、水200-300份；本發(fā)明的糖醋蘿卜，制備工藝簡單，成本低廉，選料講究，制得的蘿卜色澤鮮亮，酸甜質(zhì)脆，美味可口。
【IPC分類】A23L19/20
【公開號(hào)】CN105455077
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510962465
【發(fā)明人】張旭東
【申請(qǐng)人】青島海益誠管理技術(shù)有限公司
【公開日】2016年4月6日
【申請(qǐng)日】2015年12月21日