布拉迪酵母發(fā)酵豆粕及其制配方法和應(yīng)用
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及布拉迪酵母發(fā)酵豆柏及其制配方法和應(yīng)用，具體涉及以布拉迪酵母對(duì)主料為豆柏的發(fā)酵物料進(jìn)行發(fā)酵，強(qiáng)化發(fā)酵豆柏抗拉稀功能，所獲得布拉迪酵母發(fā)酵豆柏對(duì)動(dòng)物具有良好的抗拉稀和促生長(zhǎng)作用，產(chǎn)品應(yīng)用于畜牧業(yè)動(dòng)物養(yǎng)殖，屬于微生物固態(tài)發(fā)酵技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]布拉迪酵母菌，又稱布拉氏酵母(Saccharomyces boulardii)屬于釀酒酵母的一個(gè)亞種，其沒(méi)有病原性，能在37°C高溫下良好生長(zhǎng)，并具有獨(dú)特的生物活性。布拉迪酵母菌能夠有效地治療人和動(dòng)物的各種腹瀉，且未發(fā)現(xiàn)不良反應(yīng)。布拉迪酵母菌進(jìn)入人和動(dòng)物腸道后，不僅可以降解致病菌產(chǎn)生的毒素和中和細(xì)菌毒素，還能夠刺激腸道黏膜從而增強(qiáng)免疫功能，同時(shí)調(diào)節(jié)腸道內(nèi)微生態(tài)環(huán)境的平衡，阻止病原菌的侵襲，且布拉迪酵母菌制劑屬于天然微生態(tài)制劑，不僅無(wú)毒副作用，還可以提供一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。因此，布拉迪酵母菌在畜牧業(yè)上的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。
[0003]對(duì)于如何利用布拉迪酵母強(qiáng)化發(fā)酵豆柏抗拉稀功能，更好的降低棉子糖、水蘇糖，強(qiáng)化發(fā)酵豆柏抗拉稀、促生長(zhǎng)功能，變得尤為重要。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的一個(gè)目的是提供一種布拉迪酵母發(fā)酵豆柏及其制配方法和應(yīng)用，利用布拉迪酵母來(lái)發(fā)酵豆柏，更好地降低棉籽糖、水蘇糖，強(qiáng)化發(fā)酵豆柏對(duì)動(dòng)物抗拉稀和促生長(zhǎng)功能;改善動(dòng)物腸道健康，改善因?yàn)E用抗生素而導(dǎo)致的環(huán)境污染和生態(tài)問(wèn)題。
[0005]本發(fā)明布拉迪酵母發(fā)酵豆柏技術(shù)方案是:
布拉迪酵母發(fā)酵豆柏，它是以豆柏為主料，還包括:輔料麩皮和糖蜜，添加劑磷酸二氫鉀，經(jīng)加水并接種布拉迪酵母發(fā)酵，最后烘干、粉碎而成;發(fā)酵原料的組成及重量百分比為:豆柏80—90%，麩皮5—8%，糖蜜2—4%，磷酸二氫鉀0.1 —0.5%;布拉迪酵母發(fā)酵豆柏產(chǎn)品中布拉迪酵母的菌數(shù)為3—10 X 108個(gè)/克干料，粗蛋白質(zhì)為56%—58%，酸溶蛋白質(zhì)為8% —15%，棉籽糖含量小于0.05%，水蘇糖含量小于0.1%。
[0006]本發(fā)明布拉迪酵母發(fā)酵豆柏的制配方法技術(shù)方案是:
一種權(quán)利要求1所述布拉迪酵母發(fā)酵豆柏的制配方法，包括下述步驟:
A.配料:以豆柏為主料，以麩皮和糖蜜為輔料，添加劑為磷酸二氫鉀，控制含水量，接種布拉迪酵母，攪拌均勻；
B.發(fā)酵:將A步驟所得的產(chǎn)物控制在一定的發(fā)酵溫度下發(fā)酵；
C.干燥、粉碎:將B步驟所得的半成品進(jìn)行低溫干燥、粉碎；
D.成品檢測(cè):檢測(cè)C步驟所得成品的布拉迪酵母菌數(shù)、粗蛋白質(zhì)、酸溶蛋白質(zhì)、棉籽糖和水蘇糖含量，最后得到合格的布拉迪酵母發(fā)酵豆柏產(chǎn)品。
[0007]進(jìn)一步的技術(shù)方案是: 所述布拉迪酵母發(fā)酵豆柏的制配方法，其A步驟中控制含水量為40—50%，接種布拉迪酵母的菌數(shù)為1 一3 X 107個(gè)/克干料。
[0008]所述布拉迪酵母發(fā)酵豆柏的制配方法，其B步驟中發(fā)酵溫度為30—35°C，發(fā)酵時(shí)間為48—72小時(shí)。
[0009]所述布拉迪酵母發(fā)酵豆柏的制配方法，其配料:原料組成及重量百分比為為:豆柏90%、麩皮6%、糖蜜3.85%、磷酸二氫鉀0.15%;配料時(shí)加水量為45%，接種布拉迪酵母的菌數(shù)為2父107個(gè)/克干料。
[0010]本發(fā)明布拉迪酵母發(fā)酵豆柏作為抗拉稀飼料的應(yīng)用，布拉迪酵母發(fā)酵豆柏在使用時(shí)，將布拉迪酵母發(fā)酵豆柏產(chǎn)品按1 一5%的比例直接添加于全價(jià)飼料，或者以10—50%的比例與常規(guī)發(fā)酵豆柏混合。
[0011]進(jìn)一步的技術(shù)方案是:
所述布拉迪酵母發(fā)酵豆柏作為抗拉稀飼料的的應(yīng)用，布拉迪酵母發(fā)酵豆柏在使用時(shí)，將布拉迪酵母發(fā)酵豆柏產(chǎn)品按5%的比例直接添加于全價(jià)飼料，或者以30%的比例與常規(guī)發(fā)酵豆柏混合。
[0012]本發(fā)明的顯著的技術(shù)效果主要有:
1.本發(fā)明布拉迪酵母發(fā)酵豆柏是布拉迪酵母強(qiáng)化發(fā)酵豆柏，從而強(qiáng)化抗拉稀功能，產(chǎn)品中布拉迪酵母菌數(shù)量達(dá)到3—10X108個(gè)/克干料，產(chǎn)品的抗拉稀功能更顯著。
[0013]2.本發(fā)明布拉迪酵母發(fā)酵豆柏更好的降低棉籽糖、水蘇糖，其中棉籽糖含量
0.05%以下，水蘇糖含量0.1%以下，除有強(qiáng)化發(fā)酵豆柏抗拉稀功能外，還具有促動(dòng)物生長(zhǎng)功會(huì)泛。
[0014]3.本發(fā)明布拉迪酵母發(fā)酵豆柏除有良好的抗拉稀作用外，還能改善動(dòng)物腸道健康。
[0015]4、本發(fā)明布拉迪酵母發(fā)酵豆柏可以改善因?yàn)E用抗生素而導(dǎo)致的環(huán)境污染和生態(tài)問(wèn)題。
[0016]5.本發(fā)明布拉迪酵母發(fā)酵豆柏:粗蛋白質(zhì)達(dá)到56%—58%，酸溶蛋白質(zhì)達(dá)到8%—15%，比普通釀酒酵母發(fā)酵豆柏產(chǎn)品有顯著的改善，產(chǎn)品利用率高，動(dòng)物易吸收。
[0017]綜上，本產(chǎn)品主要優(yōu)點(diǎn)在于:布拉迪酵母發(fā)酵豆柏具有降解致病菌產(chǎn)生毒素，中和細(xì)菌毒素，增強(qiáng)免疫功能，調(diào)節(jié)腸道微生物平衡的作用，降低棉籽糖、水蘇糖，強(qiáng)化了發(fā)酵豆柏抗拉稀、促生長(zhǎng)功能;減少抗生素的使用，有利于動(dòng)物健康養(yǎng)殖。制配方法易于操作。
【具體實(shí)施方式】
[0018]結(jié)合實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明布拉迪酵母發(fā)酵豆柏及其制配方法和應(yīng)用作進(jìn)一步說(shuō)明如下:
實(shí)施例1:是本發(fā)明布拉迪酵母發(fā)酵豆柏的基本實(shí)施例。
[0019]布拉迪酵母發(fā)酵豆柏，它是以豆柏為主料，還包括:輔料麩皮和糖蜜，添加劑磷酸二氫鉀，經(jīng)加水并接種布拉迪酵母發(fā)酵，最后烘干、粉碎而成;發(fā)酵原料的組成及重量百分比為:豆柏80—90%，麩皮5—8%，糖蜜2—4%，磷酸二氫鉀0.1—0.5%;布拉迪酵母發(fā)酵豆柏產(chǎn)品中布拉迪酵母的菌數(shù)為3—10 X108個(gè)/克干料，粗蛋白質(zhì)為56%—58%，酸溶蛋白質(zhì)為8%—15%，棉籽糖含量小于0.05%，水蘇糖含量小于0.1%。
[0020]實(shí)施例2:是本發(fā)明布拉迪酵母發(fā)酵豆柏的制配方法的基本實(shí)施例。包括下述步驟:
A.配料:以豆柏為主料，以麩皮和糖蜜為輔料，添加劑為磷酸二氫鉀，控制含水量，接種布拉迪酵母，攪拌均勻；
B.發(fā)酵:將A步驟所得的產(chǎn)物控制在一定的發(fā)酵溫度下發(fā)酵；
C.干燥、粉碎:將B步驟所得的半成品進(jìn)行低溫干燥、粉碎；
D.成品檢測(cè):檢測(cè)C步驟所得成品的布拉迪酵母菌數(shù)、粗蛋白質(zhì)、酸溶蛋白質(zhì)、棉籽糖和水蘇糖含量，最后得到合格的布拉迪酵母發(fā)酵豆柏產(chǎn)品。
[0021]實(shí)施例3:是在實(shí)施例2基礎(chǔ)上的進(jìn)一步實(shí)施例。所述布拉迪酵母發(fā)酵豆柏的制配方法，其A步驟中控制含水量為40—50%，接種布拉迪酵母的菌數(shù)為1—3 X107個(gè)/克干料。所述B步驟中發(fā)酵溫度為30—35°C，發(fā)酵時(shí)間為48—72小時(shí)。
[0022]實(shí)施例4:是在實(shí)施例2基礎(chǔ)上的又一進(jìn)一步實(shí)施例。所述布拉迪酵母發(fā)酵豆柏的制配方法，配料:原料組成及重量百分比為為:豆柏90%、麩皮6%、糖蜜3.85%、磷酸二氫鉀
0.15%;配料時(shí)加水量為45%，接種布拉迪酵母的菌數(shù)為2X 107個(gè)/克干料。
[0023]實(shí)施例5:是本發(fā)明布拉迪酵母發(fā)酵豆柏的制配方法一個(gè)優(yōu)選的實(shí)施例。布拉迪酵母發(fā)酵豆柏的制配方法，步驟如下:
A.配料:主料豆柏90kg，輔料麩皮6kg、糖蜜3.85kg，添加劑磷酸二氫鉀0.15kg,對(duì)上述配料調(diào)節(jié)含水量為40-50%，本實(shí)例加水35L;接種布拉迪酵母為2 X107個(gè)/克干料；攪拌均勻；
B.發(fā)酵:對(duì)A步驟所得的產(chǎn)物進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵溫度為35°C，發(fā)酵時(shí)間為60小時(shí)；
C.干燥、粉碎:將B步驟所得的半成品在55°C以下進(jìn)行低溫干燥至含水量為8%?10%;粉碎干燥后的物料，使40目過(guò)篩率達(dá)90%以上，60目過(guò)篩率達(dá)70%以上；
D.成品的檢測(cè):對(duì)C步驟所得成品進(jìn)行檢測(cè):布拉迪酵母菌數(shù)達(dá)到3—10X108個(gè)/克干料，粗蛋白質(zhì)為58%，酸溶蛋白質(zhì)為14%，棉籽糖含量小于0.03%，水蘇糖含量小于0.08%。最后得到合格的、強(qiáng)化抗拉稀效果的布拉迪酵母發(fā)酵豆柏成品。
[0024]實(shí)施例6、是本發(fā)明布拉迪酵母發(fā)酵豆柏作為抗拉稀飼料的應(yīng)用的其本實(shí)施例。布拉迪酵母發(fā)酵豆柏在使用時(shí)，將布拉迪酵母發(fā)酵豆柏產(chǎn)品按1 一5%的比例直接添加于全價(jià)飼料，或者以10—50%的比例與常規(guī)發(fā)酵豆柏混合。
[0025]實(shí)施例7、是本發(fā)明布拉迪酵母發(fā)酵豆柏作為抗拉稀飼料的應(yīng)用優(yōu)選的實(shí)施例。布拉迪酵母發(fā)酵豆柏在使用時(shí)，將布拉迪酵母發(fā)酵豆柏產(chǎn)品按5%的比例直接添加于全價(jià)飼料，或者以30%的比例與常規(guī)發(fā)酵豆柏混合。
[0026]本發(fā)明的權(quán)利要求保護(hù)范圍不限于上述實(shí)施例。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種布拉迪酵母發(fā)酵豆柏，其特征在于，它是以豆柏為主料，還包括:輔料麩皮和糖蜜，添加劑磷酸二氫鉀，經(jīng)加水并接種布拉迪酵母發(fā)酵，最后烘干、粉碎而成;發(fā)酵原料的組成及重量百分比為:豆柏80—90%，麩皮5—8%，糖蜜2—4%，磷酸二氫鉀0.1—0.5%;布拉迪酵母發(fā)酵豆柏產(chǎn)品中布拉迪酵母的菌數(shù)為3—10 X108個(gè)/克干料，粗蛋白質(zhì)為56%—58%，酸溶蛋白質(zhì)為8% —15%，棉籽糖含量小于0.05%，水蘇糖含量小于0.1%。2.—種權(quán)利要求1所述布拉迪酵母發(fā)酵豆柏的制配方法，其特征在于，包括下述步驟: A.配料:以豆柏為主料，以麩皮和糖蜜為輔料，添加劑為磷酸二氫鉀，控制含水量，接種布拉迪酵母，攪拌均勻； B.發(fā)酵:將A步驟所得的產(chǎn)物控制在一定的發(fā)酵溫度下發(fā)酵； C.干燥、粉碎:將B步驟所得的半成品進(jìn)行低溫干燥、粉碎； D.成品檢測(cè):檢測(cè)C步驟所得成品的布拉迪酵母菌數(shù)、粗蛋白質(zhì)、酸溶蛋白質(zhì)、棉籽糖和水蘇糖含量，最后得到合格的布拉迪酵母發(fā)酵豆柏產(chǎn)品。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述布拉迪酵母發(fā)酵豆柏的制配方法，其特征在于，所述A步驟中控制含水量為40—50%，接種布拉迪酵母的菌數(shù)為1 一3 X 107個(gè)/克干料。4.根據(jù)權(quán)利要求2所述布拉迪酵母發(fā)酵豆柏的制配方法，其特征在于，所述B步驟中發(fā)酵溫度為30—35°C，發(fā)酵時(shí)間為48—72小時(shí)。5.根據(jù)權(quán)利要求2所述布拉迪酵母發(fā)酵豆柏的制配方法，其特征在于，所述配料:原料組成及重量百分比為為:豆柏90%、麩皮6%、糖蜜3.85%、磷酸二氫鉀0.15%;配料時(shí)加水量為45%，接種布拉迪酵母的菌數(shù)為2 X 107個(gè)/克干料。6.—種權(quán)利要求1所述布拉迪酵母發(fā)酵豆柏作為抗拉稀飼料的應(yīng)用，其特征在于，布拉迪酵母發(fā)酵豆柏在使用時(shí)，將布拉迪酵母發(fā)酵豆柏產(chǎn)品按1 一5%的比例直接添加于全價(jià)飼料，或者以10—50%的比例與常規(guī)發(fā)酵豆柏混合。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述布拉迪酵母發(fā)酵豆柏作為抗拉稀飼料的的應(yīng)用，其特征在于，布拉迪酵母發(fā)酵豆柏在使用時(shí)，將布拉迪酵母發(fā)酵豆柏產(chǎn)品按5%的比例直接添加于全價(jià)飼料，或者以30%的比例與常規(guī)發(fā)酵豆柏混合。
【專利摘要】本發(fā)明涉及布拉迪酵母發(fā)酵豆粕及其制配方法和應(yīng)用，具體涉及以布拉迪酵母對(duì)主料為豆粕的發(fā)酵物料進(jìn)行發(fā)酵，強(qiáng)化發(fā)酵豆粕的抗拉稀功能，廣泛用于畜牧業(yè)動(dòng)物養(yǎng)殖。產(chǎn)品中布拉迪酵母的菌數(shù)為3—10×108個(gè)/克干料，粗蛋白質(zhì)為56%—58%，酸溶蛋白質(zhì)為8%—15%，棉籽糖含量小于0.05%，水蘇糖含量小于0.1%。方法包括配料、發(fā)酵、烘干粉碎和檢測(cè)過(guò)程。本發(fā)明產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)在于：布拉迪酵母發(fā)酵豆粕具有降解致病菌產(chǎn)生毒素，中和細(xì)菌毒素，增強(qiáng)免疫功能，調(diào)節(jié)腸道微生物平衡的作用，降低棉籽糖、水蘇糖，強(qiáng)化了發(fā)酵豆粕抗拉稀、促生長(zhǎng)功能；減少抗生素的使用，有利于動(dòng)物健康養(yǎng)殖。
【IPC分類】A23K10/12, A23K10/30
【公開(kāi)號(hào)】CN105475632
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510858890
【發(fā)明人】張濤, 葛向陽(yáng), 李向鵬
【申請(qǐng)人】湖北邦之德牧業(yè)科技有限公司
【公開(kāi)日】2016年4月13日
【申請(qǐng)日】2015年12月1日