一種黃芪多糖固體飲料的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于保健食品加工領(lǐng)域，具體設(shè)及一種黃巧多糖固體飲料。
【背景技術(shù)】
[0002] 黃巧多糖是豆科植物蒙古黃巧或膜芙黃巧的干燥根經(jīng)提取、濃縮、純化而成的水 溶性雜多糖。淡黃色，粉末細(xì)膩，均勻無(wú)雜質(zhì)，具引濕性。黃巧多糖由己糖醒酸、葡萄糖、果 糖、鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖醒酸和葡萄糖醒酸等組成，可作為免疫促進(jìn)劑或調(diào)節(jié)劑，同時(shí) 具有抗病毒、抗腫瘤、抗衰老、抗福射、抗應(yīng)激、抗氧化等作用。黃巧多糖是黃巧的主要活性 成分之一，在中醫(yī)藥上黃巧有益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫之功效。用于治療氣 虛乏力，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，癡痘難潰，久潰不斂，血虛萎黃，內(nèi)熱消 渴，慢性腎炎，蛋白尿，糖尿病等。
[0003] 黃巧多糖具有良好的保健作用，因此將其經(jīng)過(guò)提取，制備為方便服用的固體飲料。 固體飲料也稱(chēng)作干粉飲料，它具有儲(chǔ)存期長(zhǎng)、便于運(yùn)輸，低消費(fèi)等特點(diǎn)，在市場(chǎng)上很受青睞。 固體飲料具有起泡型和不起泡型兩類(lèi)，在制造工藝上后一種更為簡(jiǎn)單，容易掌握，并且有質(zhì) 量保證。起泡型固體飲料儲(chǔ)存期間穩(wěn)定性較差，半年或者更短時(shí)間就會(huì)發(fā)生變色，隨之結(jié)塊 而變質(zhì)。本品對(duì)起泡型固體飲料的主要原料，使用合成高分子材料進(jìn)行涂覆，使得在固體條 件下，酸或者堿不直接接觸，防止或減少其化學(xué)反應(yīng)，故能保證產(chǎn)品質(zhì)量。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明的目的在于制備一種黃巧多糖固體飲料，該固體飲料為起泡型，具有固體 飲料便于儲(chǔ)存期長(zhǎng)、便于運(yùn)輸，低消費(fèi)等特點(diǎn)，同時(shí)改善了起泡型固體飲料穩(wěn)定性差，容易 結(jié)塊的現(xiàn)象。
[0005] 為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采取的具體實(shí)施方案如下。
[0006] 1)提取黃巧多糖
[0007] 稱(chēng)取生黃巧加入原生藥材體積3~5倍的無(wú)菌水浸泡30min，然后煎煮藥材=次，每 次0.5~化，過(guò)濾，合并=次水提藥液，再100000巧m超高速條件下離屯、IOmin，回收離屯、得到 的上清藥液，將藥液體積濃縮至約為1.5~1.65g/ml (73°C)。
[000引添加乙醇含量至75% W上，攬拌均勻，放置12~36h，將此時(shí)的藥液抽濾，收集沉淀 物，乙醇可通過(guò)蒸饋回收再利用。所得沉淀物即為提取的植物多糖成分，將其在50~65°C下 烘干，研成細(xì)粉，保存?zhèn)溆谩?br>[0009] 2)制備固體飲料
[0010] 配置固體飲料所需要的原料重量份比例如下： 黃巧多糖提取物 40~朔 碳酸氨鋪 200~250 巧様酸 4:00~450
[0011] 砂糖 2000~3000 憐酸H巧 1 0-、1 5 香精 3~5 色素 1-3
[0012] 碳酸氨鋼采用用聚乙締化絡(luò)燒酬、聚乙二醇，乙酷單酸甘油醋及乙醇配置成的涂 膜液，經(jīng)用粉末包衣機(jī)噴涂制成的膜包覆碳酸氨鋼。
[0013] 制備方法:將已包覆的碳酸氨鋼、巧樣酸、憐酸=巧、黃巧多糖放入混合機(jī)中進(jìn)行 混合，混合均勻后再加入砂糖粉，在混合約20min，然后加入香精及色素混合均勻，就可制的 松散粉末，經(jīng)過(guò)分裝即得成品。
[0014] 本發(fā)明的有益效果在于：
[0015] 本發(fā)明所制備的固體飲料是一種氣泡型固體飲料，其中的碳酸氨鋼由有機(jī)分子膜 包覆，在干燥條件下將其與酸性成分阻隔，不易發(fā)生穩(wěn)定性降低，結(jié)塊的現(xiàn)象，耐儲(chǔ)存，容易 運(yùn)輸。
【具體實(shí)施方式】
[0016] 現(xiàn)結(jié)合具體實(shí)施方案，對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步描述。
[0017] 實(shí)施例1
[001引1)提取黃巧多糖
[0019] 稱(chēng)取生黃巧1000 g，加入化的無(wú)菌水浸泡30min，然后煎煮藥材S次，第一次提取 化，后兩次提取30min，過(guò)濾，合并S次水提藥液，再100000巧m高速下離屯、IOmin，回收離屯、 得到的上清藥液，再將藥液加熱濃縮，至800ml。
[0020] 添加無(wú)水乙醇2.化，含量為75.76 %，攬拌均勻，放置2地，將此時(shí)的藥液抽濾，收集 沉淀物，乙醇可通過(guò)蒸饋回收再利用。所得沉淀物即為提取的植物多糖成分，將其在50°C下 烘干，研成細(xì)粉，保存?zhèn)溆谩?br>[0021] 2)制備固體飲料
[0022] 配置固體飲料所需要的原料重量份比例如下： 黃常多糖提取物 40g 碳酸氨鋪 200g 枝樣酸 40曠
[0023] 砂糖 2000g 憐酸H鉤 1 Og 甜澄香精 3g 稽紅色素 Ig
[0024] 碳酸氨鋼采用用聚乙締化絡(luò)燒酬、聚乙二醇，乙酷單酸甘油醋及乙醇配置成的涂 膜液，經(jīng)用粉末包衣機(jī)噴涂制成的膜包覆碳酸氨鋼。
[0025] 制備方法:將已包覆的碳酸氨鋼、巧樣酸、憐酸=巧、黃巧多糖放入混合機(jī)中進(jìn)行 混合，混合均勻后再加入砂糖粉，在混合約20min，然后加入香精及色素混合均勻，就可制的 松散粉末，經(jīng)過(guò)分裝即得成品。
[00%] 實(shí)施例2
[0027] 1)提取黃巧多糖
[002引稱(chēng)取生黃巧1000 g，加入化的無(wú)菌水浸泡30min，然后煎煮藥材S次，第一次提取 化，后兩次提取30min，過(guò)濾，合并S次水提藥液，再100000巧m高速下離屯、IOmin，回收離屯、 得到的上清藥液，再將藥液加熱濃縮，至800ml。
[0029] 添加無(wú)水乙醇2.化，含量為75.76 %，攬拌均勻，放置2地，將此時(shí)的藥液抽濾，收集 沉淀物，乙醇可通過(guò)蒸饋回收再利用。所得沉淀物即為提取的植物多糖成分，將其在50°C下 烘干，研成細(xì)粉，保存?zhèn)溆谩?br>[0030] 2)制備固體飲料
[0031 ]配置固體飲料所需要的原料重量份比例如下： 黃巧多糖提取物 ：60g 碳酸氨銷(xiāo) 巧Og 巧樣酸 450g
[003^ 砂糖 3000g 憐酸H幫 1 5g 香精 5裝 色素 誨
[0033] 碳酸氨鋼采用用聚乙締化絡(luò)燒酬、聚乙二醇，乙酷單酸甘油醋及乙醇配置成的涂 膜液，經(jīng)用粉末包衣機(jī)噴涂制成的膜包覆碳酸氨鋼。
[0034] 制備方法:將已包覆的碳酸氨鋼、巧樣酸、憐酸=巧、黃巧多糖放入混合機(jī)中進(jìn)行 混合，混合均勻后再加入砂糖粉，在混合約20min，然后加入香精及色素混合均勻，就可制的 松散粉末，經(jīng)過(guò)分裝即得成品。
[0035] 實(shí)施例3
[0036] 1)提取黃巧多糖
[0037] 稱(chēng)取生黃巧1000 g，加入化的無(wú)菌水浸泡30min，然后煎煮藥材S次，第一次提取 化，后兩次提取30min，過(guò)濾，合并S次水提藥液，再100000巧m高速下離屯、IOmin，回收離屯、 得到的上清藥液，再將藥液加熱濃縮，至800ml。
[0038] 添加無(wú)水乙醇2.化，含量為75.76 %，攬拌均勻，放置2地，將此時(shí)的藥液抽濾，收集 沉淀物，乙醇可通過(guò)蒸饋回收再利用。所得沉淀物即為提取的植物多糖成分，將其在50°C下 烘干，研成細(xì)粉，保存?zhèn)溆谩?br>[0039] 2)制備固體飲料
[0040] 配置固體飲料所需要的原料重量份比例如下： 黃巧多糖提取物 5雌 碳酸氨鋪 200g 梓樣酸 400g
[0041] 砂糖 250雌 縣酸蘭巧 1.雌 香精 4g 色素 2g
[0042] 碳酸氨鋼采用用聚乙締化絡(luò)燒酬、聚乙二醇，乙酷單酸甘油醋及乙醇配置成的涂 膜液，經(jīng)用粉末包衣機(jī)噴涂制成的膜包覆碳酸氨鋼。
[0043] 制備方法:將已包覆的碳酸氨鋼、巧樣酸、憐酸=巧、黃巧多糖放入混合機(jī)中進(jìn)行 混合，混合均勻后再加入砂糖粉，在混合約20min，然后加入香精及色素混合均勻，就可制的 松散粉末，經(jīng)過(guò)分裝即得成品。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種黃芪多糖固體飲料，其特征在于其制備方法如下： 1) 提取黃芪多糖 稱(chēng)取生黃芪加入原生藥材體積3~5倍的無(wú)菌水浸泡30min，然后煎煮藥材三次，每次 0.5~3h，過(guò)濾，合并三次水提藥液，再1000 OOrpm超高速條件下離心10min，回收離心得到的 上清藥液，將藥液體積濃縮至約為1.5~1.65g/ml (73°C)，將提取濃縮液添加乙醇，至含量 達(dá)75 %以上，攪拌均勻，放置12~36h，將此時(shí)的藥液抽濾，收集沉淀物，乙醇可通過(guò)蒸餾回 收再利用。所得沉淀物即為提取的植物多糖成分，將其在50~65°C下烘干，研成細(xì)粉，保存 備用； 2) 制備固體飲料 配置固體飲料所需要的原料重量份比例如下： 黃芪多糖提取物 40~而 碳酸氫鈉 200~250 檸檬酸 400~450 砂糖 .2000~3000 磷酸三鈣 1.0~ U 香精 3~5 色素 1~3 制備方法:將已包覆的碳酸氫鈉、檸檬酸、磷酸三鈣、黃芪多糖放入混合機(jī)中進(jìn)行混合， 混合均勻后再加入砂糖粉，在混合約20min，然后加入香精及色素混合均勻，就可制的松散 粉末，經(jīng)過(guò)分裝即得成品。2. 如權(quán)利要求1所述的一種黃芪多糖固體飲料，其特征在于所用的碳酸氫鈉是用聚乙 烯吡絡(luò)烷酮、聚乙二醇，乙酰單酸甘油酯及乙醇配制成的涂膜液，經(jīng)用粉末包衣機(jī)噴涂制成 的膜包覆碳酸氫鈉。3. 如權(quán)利要求1所述的一種黃芪多糖固體飲料，其特征在于提取黃芪多糖采用水提醇 沉的方法，加無(wú)水乙醇沉淀時(shí)加至乙醇含量達(dá)75%以上。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明屬于保健食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種黃芪多糖固體飲料。本發(fā)明提取黃芪多糖活性成分，再與碳酸氫鈉、檸檬酸、砂糖等配置成一種酸甜可口的氣泡型固體飲料，為克服起泡型固體飲料不穩(wěn)定、易結(jié)塊的現(xiàn)象，本發(fā)明采用有機(jī)物包覆的碳酸氫鈉，在干燥條件下，其不與酸性物質(zhì)直接接觸，提高了氣泡型固體飲料的穩(wěn)定性，耐儲(chǔ)存。本品添加的黃芪多糖具有提高免疫力、抗病毒、抗腫瘤、抗衰老、抗輻射、抗氧化等保健作用。
【IPC分類(lèi)】A23L2/60, A23L2/39, A23L2/52, A23L33/105, A23L33/10, A23L2/40
【公開(kāi)號(hào)】CN105475797
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510808951
【發(fā)明人】于涵
【申請(qǐng)人】于涵
【公開(kāi)日】2016年4月13日
【申請(qǐng)日】2015年11月20日