一種芒果泡騰片及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品領(lǐng)域，具體涉及一種芒果泡騰片及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]泡騰片是含有泡騰崩解劑的一種片劑。泡騰崩解劑通常是有機(jī)酸和碳酸鹽、碳酸氫鹽的混合物;泡騰片本身干燥不含水分，泡騰崩解劑中的兩種物質(zhì)未電離不能發(fā)生反應(yīng)；但當(dāng)泡騰片放入水中之后，兩種物質(zhì)發(fā)生酸堿反應(yīng)，產(chǎn)生大量氣泡(二氧化碳)，使片劑迅速崩解和融化，有時崩解產(chǎn)生的氣泡還會使片劑在水中上下翻滾，加速其崩解和融化。氣泡對補(bǔ)充維生素本身沒什么幫助，不過它可以幫助泡騰片中的成分更快地分散和溶解，成為較為均勻的液體。泡騰片劑有如下的優(yōu)點:
1、泡騰片劑崩解快速、服用方便、起效迅速。2、生物利用度高，能提高臨床療效。3、特別適用于兒童、老年人以及吞服藥丸困難的患者。4、經(jīng)過調(diào)味后的泡騰片，口味更佳，良藥不再苦口，使病人更樂于接受。
[0003]檢索到以下有關(guān)泡騰片的專利:
申請?zhí)?201410218245.1;申請人:海南海力醫(yī)生集團(tuán)(安徽)中藥飲片有限公司；發(fā)明人:孫貴武;發(fā)明名稱:一種輔助治療消化不良的保健泡騰片及其制備方法;摘要:本發(fā)明公開了一種輔助治療消化不良的保健泡騰片，是由下述重量份的原料制成:山楂80-100、陳皮14-18、芒果核4-5、香櫞6-7、厚樸子2-3、萊菔子10-15、高良姜8_10、雞內(nèi)金1_2、黃皮果15-20、猴頭菇7-8、小蘇打4-5、酸粉適量；本發(fā)明保健泡騰片易溶于水，香甜可口，營養(yǎng)美味，選用的中藥原料溫和無刺激，具有健胃消食、理氣健脾、寬胸除脹、行氣止痛等功效，能夠有效輔助治療消化不良等癥狀，配伍合理、療效顯著、治愈率高、無毒副作用、治愈后不易復(fù)發(fā)。
[0004]申請?zhí)?201410162283.X;申請人:安徽省太湖山中藥飲片有限公司；發(fā)明人:魏國平，張楊，相朝清，谷長海，崇吉祥，周維華，朱文鑫;發(fā)明名稱:一種葵花籽仁麥冬泡騰片及其制備方法;摘要:本發(fā)明公開了一種葵花籽仁麥冬泡騰片，是由下述重量份的原料制成:麥冬80-100、雪梨13-16、葵花籽仁10-15、可可粉2_3、小蘇打適量、烏藥葉3_4、石竹1-2、白芷3-4、沙參2-3、芒果核1-2、百合4_5、金雀根1_2、酸粉適量；本發(fā)明將新鮮麥冬冷凍干燥后超微粉碎，與小蘇打混合制成藥粒，在藥粒表面裹上由米醋等原料制成的酸粉，成品泡騰片放入熱水中外層酸粉會迅速溶解，使水呈弱酸性，繼而加速內(nèi)層藥粒的溶解，服用方便，添加雪梨、葵花籽仁、紅曲米等原料使其營養(yǎng)保健功效顯著，風(fēng)味獨特，口感更佳。
[0005]但是并沒有檢索到以芒果為原料制成的泡騰片。芒果，【拉丁學(xué)名】Mangiferaindica Linn;【別名】檬果、漭果、悶果、蜜望、望果、面果和庵波羅果；為漆科植物芒果Mangifera indica的果實?！竟τ谩恳嫖干?，止渴降逆?！拘晕丁科?，甘，微酸。【營養(yǎng)成分】芒果果實含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。再者，礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，也是其主要營養(yǎng)成分。每百克果肉含維生素C56.4-137.5毫克，有的可高達(dá)189毫克;含糖量14?16%;種子中含蛋白質(zhì)5.6%;脂肪16.1%;碳水化合物69.3%?！局饕πА渴秤妹⒐哂幸嫖?、解渴、利尿的功用，成熟的芒果在醫(yī)藥上可作緩污劑和利尿劑，種子則可作殺蟲劑和收斂劑。芒果果肉多汁，鮮美可口，兼有桃、杏、李和蘋果等的滋味，如盛夏吃上幾個，能生津止渴，消暑舒神。西雙版納地區(qū)的傣族喜歡把芒果制成芒果膠食用，其做法是把芒果煮熟去核過濾，便成為半透明琥珀色的果膠，食之清脆適口，風(fēng)味別致?！舅幱脙r值】芒果營養(yǎng)價值極高的水果，含有大量的維生素，因此經(jīng)常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。維生素A含量高達(dá)3.8%，據(jù)中醫(yī)食療性味分析，芒果屬於性平味甘、解渴生津的果品。(1)芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對於眩暈癥、梅尼埃綜合征、高血壓暈眩、惡心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進(jìn)食對孕婦作嘔也有很好的效果。(2)芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。(3)芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助食療作用。(4)芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時間變短，因此對防治結(jié)腸癌很有裨益。(5)含有胡蘿卜素，能益眼、潤澤皮膚。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的是提供一種以芒果粉為主要原料制備的泡騰片產(chǎn)品，增加了芒果資源的轉(zhuǎn)化途徑，最大程度提高其資源的營養(yǎng)保健附加值，并提供其制備方法。
[0007]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:
一種芒果泡騰片，包括以下重量份數(shù)的原料:
芒果粉50-80份;麥芽糊精5-15份;卡拉膠3-10份;檸檬酸25-40份;碳酸鈉10_25份;甜味劑1-3.5份;潤滑劑1.5-3.5份。
[0008]上述芒果泡騰片的制備方法，包括以下加工步驟:
(1)、芒果粉末制備:新鮮成熟芒果經(jīng)過選果清洗、消毒殺菌、去皮去核、打漿后得到芒果原漿，在所得的芒果原漿中添加占芒果原漿總重量的0.02%?0.05%的抗壞血酸、占芒果原漿總重量的2%的β-環(huán)狀糊精及占芒果原漿總重量的10%的麥芽糊精進(jìn)行噴霧干燥或真空冷凍干燥，即得到原料粉末，干燥存放備用；
(2)、酸粒、堿粒制備:1)輔料檸檬酸、碳酸鈉及甜味劑粉碎，過100目篩備用;2)酸粒制備:將芒果粉25-40重量份、檸檬酸25-40重量份、甜味劑0.5-2.0重量份混合制成;3)堿粒制備:將芒果粉25-40重量份、碳酸鈉10-25重量份、甜味劑0.5-1.5重量份混合制成；
(3)、芒果泡騰片的制備:將上述制備得到的酸粒、堿粒、3-10重量份卡拉膠和5-15重量份麥芽糊精混合，然后加入體積濃度為60?70%(含體積濃度為5%的聚乙烯吡咯烷酮)酒精，酒精加入量以剛好能潤濕物料即可，進(jìn)行常規(guī)濕法制粒，過20目篩，然后于45°C下干燥，至水分重量含量達(dá)到4?6%，過60目篩，混入1.5-3.5重量份潤滑劑后壓片，制成芒果泡騰片。
[0009]所述的甜味劑為阿巴斯甜。
[0010]所述的潤滑劑為硬脂酸鎂。
[0011 ]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的積極效果是:
1、通過本發(fā)明制備得到的芒果泡騰片為芒果新產(chǎn)品，該產(chǎn)品的開發(fā)為芒果的深加工開辟了一個新途徑，增加了芒果的利用率，促進(jìn)芒果加工利用，延長了芒果產(chǎn)業(yè)鏈。芒果泡騰片在冷水中即可迅速崩解，利于吸收，水呈黃褐色，具有芒果特殊的香氣，口味甘甜，無澀味，感官優(yōu)良、口味獨特，較其它劑型攜帶服用方便得多。此工藝、配方制作的芒果泡騰片不易吸潮、外觀不變形，崩解后無明顯沉淀。
[0012]2、本發(fā)明所得產(chǎn)品保留了芒果原有的營養(yǎng)成分，具有益胃生津、止渴降逆、降低膽固醇等多重營養(yǎng)保健功效保健;而且芒果含有的胡蘿卜素，能益眼、潤澤皮膚，芒果泡騰片口感柔和、果香濃郁、酸甜可口。
【具體實施方式】
[0013]實施例1
一種芒果泡騰片，包括以下重量份數(shù)的原料:
芒果粉50份;麥芽糊精5份;卡拉膠3份;檸檬酸