一種全自動(dòng)面條機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ] 本發(fā)明屬于食品加工機(jī)械領(lǐng)域，尤其涉及一種全自動(dòng)面條機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]面條是中國(guó)人所喜愛(ài)的大眾化膳食之一，在中國(guó)是長(zhǎng)壽的象征。在中國(guó)無(wú)論到哪里都能吃到面條，而且面條的種類、形狀、味道又各不相同。各個(gè)地方加工制作的方法也不盡相同，而且隨著人口數(shù)量的增長(zhǎng)，面條的需求量也在不斷增大，超市貨架上的速食面條種類繁復(fù)多樣。傳統(tǒng)手工制作面條手續(xù)繁瑣，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，機(jī)械生產(chǎn)大多使用面條機(jī)，面粉和水放入滾筒中攪拌，滾筒內(nèi)設(shè)置有螺旋軸，螺旋軸轉(zhuǎn)動(dòng)帶動(dòng)面向出面口方向運(yùn)動(dòng)，出面口處面條的模具，面團(tuán)在模具的阻力下擠壓形成各種各樣的面條，這種面條和面后缺少充分的揉面過(guò)程，面團(tuán)勁道不足，制成的面條口感較差，不能滿足消費(fèi)者的要求。如果單獨(dú)增加揉面工序，一定程度上又會(huì)影響廠家的生產(chǎn)效率。現(xiàn)在各種面條加工廠家不斷創(chuàng)新，希望能快速高效制作各種速食面條，迎合消費(fèi)者需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供一種加工快速方便、實(shí)用性好、面條口感勁道的全自動(dòng)面條機(jī)。
[0004]為達(dá)到上述目的，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:
一種全自動(dòng)面條機(jī)，包括機(jī)身和底座，機(jī)身連接在底座上，所述機(jī)身上部設(shè)有和面裝置，下部設(shè)有出面裝置，所述和面裝置內(nèi)豎直設(shè)有兩根螺旋攪龍，所述出面裝置內(nèi)部水平設(shè)有一根螺旋軸，出面裝置出口處設(shè)有面條模具，底座下設(shè)有電機(jī)，其特征在于和面裝置和出面裝置之間設(shè)有揉面裝置，所述揉面裝置內(nèi)設(shè)有揉面輥組，所述揉面輥組包括三根揉面輥。
[0005]所述螺旋攪龍的螺距直徑從下到上逐漸打開(kāi)放大。
[0006]所述三根揉面輥之間的夾角相同。
[0007]所述揉面裝置內(nèi)壁上設(shè)有一片刮板。
[0008]本發(fā)明的有益效果為:面條機(jī)中增加揉面裝置，通過(guò)揉面裝置對(duì)面團(tuán)的揉、揣、摔、擦等工序，可以是發(fā)酵面團(tuán)的表面異常光滑，面團(tuán)存放時(shí)間長(zhǎng)生成的氣泡會(huì)使發(fā)面的質(zhì)量受影響，出現(xiàn)不均勻的表面以及體積和形狀上的缺陷。本面條機(jī)的揉面裝置通過(guò)揉壓面團(tuán)進(jìn)行排氣加工，可在短時(shí)間內(nèi)使面團(tuán)得到光滑的表面和均勻的濃度，生產(chǎn)的面條勁道有嚼勁。本發(fā)明總體設(shè)計(jì)原理簡(jiǎn)單，實(shí)用效果好。
【附圖說(shuō)明】
[0009]圖1為本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖。
[0010]圖中:1-機(jī)身、2-底座、3-和面裝置、4-出面裝置、5-螺旋攪龍、6-螺旋軸、7-面條模具、8-電機(jī)、9-揉面裝置、10-揉面輥組、11-揉面輥、12-刮板。
【具體實(shí)施方式】
[0011]為進(jìn)一步了解本發(fā)明的內(nèi)容、特點(diǎn)及功效，茲例舉以下實(shí)施例并結(jié)合附圖詳細(xì)說(shuō)明如下:
一種全自動(dòng)面條機(jī)，包括機(jī)身I和底座2，機(jī)身I連接在底座2上，機(jī)身I上部設(shè)有和面裝置3，下部設(shè)有出面裝置4，和面裝置3內(nèi)豎直設(shè)有兩根螺旋攪龍5，出面裝置4內(nèi)部水平設(shè)有一根螺旋軸6，出面裝置4出口處設(shè)有面條模具7，底座2下設(shè)有電機(jī)8，和面裝置3和出面裝置4之間設(shè)有揉面裝置9，揉面裝置9內(nèi)設(shè)有揉面輥組10，揉面輥組10包括三根揉面輥11。螺旋攪龍5的螺距直徑從下到上逐漸打開(kāi)放大。三根揉面輥11之間的夾角相同。揉面裝置9內(nèi)壁上設(shè)有一片刮板。
[0012]本發(fā)明的使用過(guò)程為:在和面初始時(shí)期，首先將干面粉放進(jìn)轉(zhuǎn)筒，此時(shí)，面粉所占的體積較大，面粉的上平面較高，當(dāng)加入水進(jìn)行攪拌后，水和面粉開(kāi)始混合，隨著時(shí)間的增力口，越來(lái)越多的面粉被濕化，面粉所占的體積也越來(lái)越小，此時(shí)，濕面團(tuán)在轉(zhuǎn)筒中的上平面越來(lái)越低，面團(tuán)主要集中在容器的下半部分，即由螺旋線的下部分進(jìn)行攪拌工作。也就是說(shuō)，在工作時(shí)間上說(shuō)，螺旋線的下部分的工作時(shí)間比上部分長(zhǎng)，上半部分螺旋線主要起到連接下半部分螺旋線的作用，并且在初期起到輔助攪拌的作用。所以螺旋線螺距做成上大下小的形式，可實(shí)現(xiàn)在不降低攪拌效果的前提下，減少蚊龍材料用量從而降低質(zhì)量的效果。高速揉面輥模仿人工揉面方式，對(duì)面團(tuán)進(jìn)行揉、揣、摔、擦，如果面團(tuán)存放時(shí)間超過(guò)三十分，生成的氣泡就會(huì)使發(fā)面的質(zhì)量受影響，出現(xiàn)不均勻表面以及體積和形狀上的缺陷。這種設(shè)計(jì)的揉面機(jī)構(gòu)通過(guò)揉壓面團(tuán)進(jìn)行排氣加工，一分鐘內(nèi)使面團(tuán)得到光滑的表面和均勻的濃度。經(jīng)過(guò)該設(shè)計(jì)揣壓，面團(tuán)筋道好，味道美。最后通過(guò)面條成型轉(zhuǎn)置，由進(jìn)面口喂面，機(jī)器的內(nèi)部螺旋軸轉(zhuǎn)動(dòng)，帶動(dòng)面向出面口的方向運(yùn)動(dòng)，面團(tuán)在模具的阻力下擠壓下形成各種各樣的面條。
[0013]以上對(duì)本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】進(jìn)行了詳細(xì)說(shuō)明，但所述內(nèi)容僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施方式，不能被認(rèn)為用于限定本發(fā)明的實(shí)施范圍。凡依本發(fā)明申請(qǐng)范圍所作的均等變化與改進(jìn)等，均應(yīng)仍歸屬于本發(fā)明的專利涵蓋范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種全自動(dòng)面條機(jī)，包括機(jī)身(I)和底座(2)，機(jī)身(I)連接在底座(2)上，所述機(jī)身(I)上部設(shè)有和面裝置(3)，下部設(shè)有出面裝置(4)，所述和面裝置(3)內(nèi)豎直設(shè)有兩根螺旋攪龍(5 )，所述出面裝置(4 )內(nèi)部水平設(shè)有一根螺旋軸(6 )，出面裝置(4 )出口處設(shè)有面條模具(7 )，底座(2 )下設(shè)有電機(jī)(8 )，其特征在于和面裝置(3 )和出面裝置(4 )之間設(shè)有揉面裝置(9 )，所述揉面裝置(9 )內(nèi)設(shè)有揉面輥組(10 ),所述揉面輥組(10 )包括三根揉面輥(11)。2.如權(quán)利要求1所述的一種全自動(dòng)面條機(jī)，其特征在于所述螺旋攪龍(5)的螺距直徑從下到上逐漸打開(kāi)放大。3.如權(quán)利要求1所述的一種全自動(dòng)面條機(jī)，其特征在于所述三根揉面輥(11)之間的夾角相同。4.如權(quán)利要求1所述的一種全自動(dòng)面條機(jī)，其特征在于所述揉面裝置(9)內(nèi)壁上設(shè)有一片刮板(12)。
【專利摘要】本發(fā)明提供一種全自動(dòng)面條機(jī)，包括機(jī)身和底座，機(jī)身連接在底座上，機(jī)身上設(shè)有和面裝置和出面裝置，和面裝置內(nèi)豎直設(shè)有兩根螺旋攪龍，出面裝置內(nèi)水平設(shè)有一根螺旋軸，出口處設(shè)有面條模具，底座下設(shè)有電機(jī)，其特征在于和面裝置和出面裝置之間設(shè)有揉面裝置，揉面裝置內(nèi)設(shè)有揉面輥組，揉面裝置內(nèi)壁上設(shè)有一片刮板。面條機(jī)中增加揉面裝置，通過(guò)揉面裝置對(duì)面團(tuán)的揉、揣、摔、擦等工序，可以是發(fā)酵面團(tuán)的表面異常光滑。本面條機(jī)的揉面裝置通過(guò)揉壓面團(tuán)進(jìn)行排氣加工，可在短時(shí)間內(nèi)使面團(tuán)得到光滑的表面和均勻的濃度，生產(chǎn)的面條勁道有嚼勁。本發(fā)明總體設(shè)計(jì)原理簡(jiǎn)單，實(shí)用效果好。
【IPC分類】A21C11/20, A21C1/02
【公開(kāi)號(hào)】CN105494513
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410515327
【發(fā)明人】劉洋
【申請(qǐng)人】天津至優(yōu)科技有限公司
【公開(kāi)日】2016年4月20日
【申請(qǐng)日】2014年9月29日