一種兔肉曲奇的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及食品及其制備方法技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種兔肉曲奇及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]市場上的即食肉食品的種類很少，基上是以生鮮肉為主，然而隨著人們生活水平的提高，市場上單一的肉食品并不能滿足人們的生活需求，且市售的即食肉食品的營養(yǎng)也是單一的，并沒有體現(xiàn)其輔助的功效。
[0003]在此處鍵入【背景技術(shù)】描述段落。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種兔肉曲奇，由以下重量份原料組成:面粉150-170、糯米粉60-70、薏仁粉20-30、兔肉60-70、南瓜30-40、冬瓜20-30、蘆根6-7、鹿茸5-6、杜仲4-5、胡桃仁4-5、茯苓3-4、冬蟲夏草4_5、南瓜子4_5、槐樹葉3_4、酵母粉5_6、蘋果醋40-50、蒜葉5-10、米酒30-40、豆?jié){20-30、白砂糖20-50、水適量。
[0005]一種兔肉曲奇的制備方法，包括以下步驟:
(1)將兔肉洗凈，切成塊，倒入鍋中，加入蘋果醋、蒜葉，加熱燜煮1-2小時(shí)，將兔肉撈出，曬干后，碾成肉粉；
(2)將南瓜、冬瓜洗凈，去皮去籽后，切碎，放入鍋中，加入米酒、豆?jié){，混合均勻，加熱熬煮1-2小時(shí)，將鍋中所有物料投入打漿機(jī)中，打成南瓜漿備用；
(3)將蘆根、鹿茸、杜仲、胡桃仁、茯苓、冬蟲夏草、南瓜子、槐樹葉用5-10倍量的水加熱提取，將所得提取物噴霧干燥，得到中藥粉末；
(4)將面粉、糯米粉、薏仁粉、酵母粉、肉粉、中藥粉末、白砂糖混合，加入上述的南瓜漿、適量的水，不斷攪拌，形成面團(tuán)，發(fā)酵好后，做成曲奇餅干，烤熟。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的一種兔肉曲奇，含有兔肉，營養(yǎng)豐富，味道鮮美；制作工藝簡單，添加鹿茸、杜仲等具有大補(bǔ)元?dú)?、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、抗衰老等功效的中藥材的提取物，適合身體狀況不佳，元?dú)鈸p傷者食用，是一種滋補(bǔ)的保健食品。
【具體實(shí)施方式】
[0007]—種兔肉曲奇，由以下重量份原料組成:面粉150 Kg、糯米粉60 Kg、薏仁粉20 Kg、兔肉60 Kg、南瓜30 Kg、冬瓜20 Kg、蘆根6 Kg、鹿茸5 Kg、杜仲4 Kg、胡桃仁4 Kg、茯苓3Kg、冬蟲夏草4 Kg、南瓜子4 Kg、槐樹葉3 Kg、酵母粉5 Kg、蘋果醋40 Kg、蒜葉5 Kg、米酒30 Kg、豆?jié){20 Kg、白砂糖20 Kg、水適量。
[0008]一種兔肉曲奇的制備方法，包括以下步驟:
(I)將兔肉洗凈，切成塊，倒入鍋中，加入蘋果醋、蒜葉，加熱燜煮2小時(shí)，將兔肉撈出，曬干后，碾成肉粉； (2)將南瓜、冬瓜洗凈，去皮去籽后，切碎，放入鍋中，加入米酒、豆?jié){，混合均勻，加熱熬煮I小時(shí)，將鍋中所有物料投入打漿機(jī)中，打成南瓜漿備用。
[0009](3)將蘆根、鹿茸、杜仲、胡桃仁、茯苓、冬蟲夏草、南瓜子、槐樹葉用5-10倍量的水加熱提取，將所得提取物噴霧干燥，得到中藥粉末。
[0010](4)將面粉、糯米粉、薏仁粉、酵母粉、肉粉、中藥粉末、白砂糖混合，加入上述的南瓜漿、適量的水，不斷攪拌，形成面團(tuán)，發(fā)酵好后，做成曲奇餅干，烤熟。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種兔肉曲奇，由以下重量份原料組成:面粉150-170、糯米粉60-70、薏仁粉20-30、兔肉60-70、南瓜30-40、冬瓜20-30、蘆根6-7、鹿茸5-6、杜仲4-5、胡桃仁4-5、茯苓3-4、冬蟲夏草4-5、南瓜子4-5、槐樹葉3-4、酵母粉5-6、蘋果醋40-50、蒜葉5_10、米酒30-40、豆?jié){20-30、白砂糖20-50、水適量。2.本發(fā)明的一種兔肉曲奇，含有兔肉，營養(yǎng)豐富，味道鮮美；制作工藝簡單，添加鹿駕、杜仲等具有大補(bǔ)元?dú)?、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、抗衰老等功效的中藥材的提取物，適合身體狀況不佳，元?dú)鈸p傷者食用，是一種滋補(bǔ)的保健食品。3.一種兔肉曲奇，其特征在于，由以下重量份原料組成:面粉150-170、糯米粉60-70、薏仁粉20-30、兔肉60-70、南瓜30-40、冬瓜20-30、蘆根6-7、鹿茸5-6、杜仲4-5、胡桃仁4-5、茯苓3-4、冬蟲夏草4-5、南瓜子4-5、槐樹葉3_4、酵母粉5_6、蘋果醋40-50、蒜葉5-10、米酒30-40、豆?jié){20-30、白砂糖20-50、水適量。4.如權(quán)利要求1所述的一種兔肉曲奇的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將兔肉洗凈，切成塊，倒入鍋中，加入蘋果醋、蒜葉，加熱燜煮1-2小時(shí)，將兔肉撈出，曬干后，碾成肉粉； (2)將南瓜、冬瓜洗凈，去皮去籽后，切碎，放入鍋中，加入米酒、豆?jié){，混合均勻，加熱熬煮1-2小時(shí)，將鍋中所有物料投入打漿機(jī)中，打成南瓜漿備用； (3)將蘆根、鹿茸、杜仲、胡桃仁、茯苓、冬蟲夏草、南瓜子、槐樹葉用5-10倍量的水加熱提取，將所得提取物噴霧干燥，得到中藥粉末； (4)將面粉、糯米粉、薏仁粉、酵母粉、肉粉、中藥粉末、白砂糖混合，加入上述的南瓜漿、適量的水，不斷攪拌，形成面團(tuán)，發(fā)酵好后，做成曲奇餅干，烤熟。
【專利摘要】一種兔肉曲奇，由以下重量份原料組成：面粉150-170、糯米粉60-70、薏仁粉20-30、兔肉60-70、南瓜30-40、冬瓜20-30、蘆根6-7、鹿茸5-6、杜仲4-5、胡桃仁4-5、茯苓3-4、冬蟲夏草4-5、南瓜子4-5、槐樹葉3-4、酵母粉5-6、蘋果醋40-50、蒜葉5-10、米酒30-40、豆?jié){20-30、白砂糖20-50、水適量。本發(fā)明的一種兔肉曲奇，含有兔肉，營養(yǎng)豐富，味道鮮美；制作工藝簡單，添加鹿駕、杜仲等具有大補(bǔ)元?dú)?、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、抗衰老等功效的中藥材的提取物，適合身體狀況不佳，元?dú)鈸p傷者食用，是一種滋補(bǔ)的保健食品。
【IPC分類】A21D2/34, A21D13/08, A21D2/36
【公開號】CN105494551
【申請?zhí)枴緾N201410499828
【發(fā)明人】徐聰
【申請人】青島誠一知識產(chǎn)權(quán)服務(wù)有限公司
【公開日】2016年4月20日
【申請日】2014年9月26日