一種金櫻子茶固體飲料及制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種固體茶飲料，具體為一種金櫻子茶固體飲料及制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]金櫻子為貴州的特色水果植物，別名刺梨子、糖罐子，據(jù)《本草綱目》記載，金櫻子性味酸澀、平、無(wú)毒；歸腎、膀胱、大腸、脾、肺經(jīng)；功效為固精，縮尿，澀腸，止帶。主滑精，滑精，遺尿，尿頻，久瀉，久痢，白濁，白帶，崩漏，脫肛，子宮下垂等。現(xiàn)代藥理研究表明，金櫻子具有降血脂、抗菌消炎、止咳平喘，抗痙攣等作用。此外，金櫻子果實(shí)風(fēng)味獨(dú)特，有蜂蜜味和幽香，其營(yíng)養(yǎng)極豐富，內(nèi)含糖(主要是果糖等還原糖)、檸檬酸、蘋果酸、鞣質(zhì)、維生素、20余種氨基酸，18種礦物元素以及樹脂、皂甙等成份，尤以維生素C和還原糖含量較高。據(jù)測(cè)定，每10g鮮金櫻子果肉含維生素C 1009mg，含量?jī)H次于刺梨，是鮮棗的2倍，彌猴桃的10倍，柑桔的30倍。其次，金櫻子含有豐富的鋅和砸，這兩種元素為人體必需的具有特定保健和防癌功效的微量元素。金櫻子盛產(chǎn)地的當(dāng)?shù)乩习傩粘３Ｓ?-11月采集其果實(shí)或榨汁或泡酒或以蜜藏之等法自制風(fēng)味食品，雖可滿足家庭自用之需，但不利于工業(yè)化生產(chǎn)及推廣。
[0003]蛹蟲草又名北冬蟲夏草、北蟲草等，其子實(shí)體含有多種人體必需的活性成分如N6-甲基腺苷、次黃嘌呤、腺嘌呤、尿嘧啶、脫氧胸苷、腺苷、鳥苷等，其中蟲草素還具有明顯抑制腫瘤生長(zhǎng)的作用;此外，還富含大量的蟲草多糖，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，這些多糖成分對(duì)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)及巨噬細(xì)胞有明顯的激活作用，能促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，激活機(jī)體的免疫活性細(xì)胞，特別是淋巴細(xì)胞及淋巴因子、單核巨噬細(xì)胞系統(tǒng)和NK細(xì)胞等，從而攻擊靶細(xì)胞發(fā)揮抗腫瘤作用，同時(shí)還能降血糖、降血脂、能提高免疫力、改善肝功能等。，蛹蟲草中高含量的Fe、Mn對(duì)于肺腎有著補(bǔ)益的作用；富含的磷元素，可以促進(jìn)人體神經(jīng)系統(tǒng)中磷脂的合成;富含的砸元素，具有抗癌作用，同時(shí)也是人體必需的微量元素，能夠維持細(xì)胞膜的穩(wěn)定性和正常的通透性，并強(qiáng)化機(jī)體產(chǎn)生免疫球蛋白和抗體，增強(qiáng)機(jī)體免疫和抗氧化能力。
[0004]甘草別名國(guó)老，是一種補(bǔ)益中草藥。中醫(yī)認(rèn)為該藥氣微，味甜而特殊。功能主治清熱解毒、祛痰止咳、脘腹等，并可調(diào)和某些藥物的烈性?，F(xiàn)代藥理研究表明，甘草還有抗炎，抗過敏作用，能保護(hù)發(fā)炎的咽喉和氣管粘膜。甘草浸膏和甘草酸對(duì)某些毒物有類似葡萄糖醛酸的解毒作用；甘草素有助于平衡女性體內(nèi)的激素含量，常用來治療隨更年期而來的癥狀;甘草次酸能阻斷致癌物誘發(fā)腫瘤生長(zhǎng)的作用。
[0005]杭菊，中醫(yī)認(rèn)為杭菊辛、甘、苦，微寒。歸肺、肝經(jīng)，具疏散風(fēng)熱，平肝明目，清熱解毒之功效。目前，杭菊是「菊花茶」的主要原料，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，取其盛開的花朵，經(jīng)烘焙后可作香料、藥用，沖泡菊花茶能當(dāng)養(yǎng)生保健飲料。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的在于提供一種功能性的快速?zèng)_泡金櫻子茶固體飲料及其制作方法。
[0007]為達(dá)到上述目的，采用的技術(shù)方案為:
一種金櫻子茶固體飲料，其包含重量比的如下組分: 金櫻子100份，
甘草 4-10份，
杭菊 2-5份，
蛹蟲草0.5-2份。
[0008]其制作方法是:
1)、挑選金櫻子果實(shí)去其柄部，洗凈、去籽、切片后蒸制25-45分鐘；
2 )、將甘草、杭菊、蛹蟲草和蒸好的金櫻子進(jìn)行烘干、混合和粉碎處理；
3)、將步驟2)制得的混合粉末進(jìn)行固型、干燥和焙烤即得到金櫻子茶固體飲料。
[0009]所述步驟2)制得的混合粉末均勻，過100目篩。
[0010]所述步驟3)采用螺桿擠壓機(jī)、面條機(jī)或粉條機(jī)進(jìn)行固型。
[0011]所述步驟3)的焙烤溫度為150-190°c，焙烤時(shí)間為10-20分鐘。
[0012]這種金櫻子茶固體飲料加工步驟簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，保留了金櫻子原有的香甜口味，又融入了蛹蟲草等對(duì)人體有益的多種營(yíng)養(yǎng)成分。制作過程簡(jiǎn)化效率高，成品飲用方便，直接以沸水沖泡即可，制得的金櫻子茶固體飲料氣味芳香、風(fēng)味獨(dú)特，長(zhǎng)期飲用可強(qiáng)健身體，延年益壽。
【具體實(shí)施方式】
[0013]下面結(jié)合實(shí)施例進(jìn)一步介紹本發(fā)明，但本發(fā)明不僅限于下述實(shí)施例，可以預(yù)見本領(lǐng)域技術(shù)人員在結(jié)合現(xiàn)有技術(shù)的情況下，實(shí)施情況可能產(chǎn)生種種變化。
[0014]—種金櫻子茶固體飲料，其包含重量比的如下組分:
金樓子100份，甘草4-10份，杭菊2-5份，蛹蟲草0.5-2份。
[0015]其制作過程為:
I)、首先將挑選出合格的果實(shí)及材料，去其柄、洗凈，用料理機(jī)進(jìn)行去籽，進(jìn)行切片，再置于蒸鍋中蒸25-45分鐘。
[0016]2)、將甘草、杭菊、蛹蟲草和蒸好的金櫻子按上述比例混合，在60_85°C進(jìn)行烘干，待完全烘干后對(duì)其進(jìn)行粉碎，過100目篩后制得混合粉末；
3)、將步驟2)制得的混合粉末采用螺桿擠壓機(jī)、面條機(jī)或粉條機(jī)進(jìn)行固型，固型前可補(bǔ)充水并進(jìn)行充分的攪拌。螺桿擠壓機(jī)固型時(shí)水分含量為24%左右。固型后進(jìn)行干燥和焙烤即得到金櫻子茶固體飲料，焙烤溫度150-190°C、時(shí)間10-20分鐘，焙烤出香味即可。亦可采用炒制代替焙烤。
[0017]本發(fā)明制作的金櫻子茶固體飲料加工步驟簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在不影響金櫻子原有口味的基礎(chǔ)上融入了蛹蟲草中對(duì)人體有益的多種營(yíng)養(yǎng)成分；同時(shí)在制料過程中，全部原料一次混合、一次加工，工序簡(jiǎn)化效率提高，成品飲用方便，直接以沸水沖泡即可，本法不改變金櫻子的原有飲食習(xí)慣、氣味芳香、風(fēng)味獨(dú)特，長(zhǎng)期飲用可強(qiáng)健身體，延年益壽。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種金櫻子茶固體飲料，其特征在于包含重量比的如下組分: 金櫻子100份， 甘草 4-10份， 杭菊 2-5份， 蛹蟲草0.5-2份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的金櫻子茶固體飲料的制作方法，其特征在于: 1)、挑選金櫻子果實(shí)去其柄部，洗凈、去籽、切片后蒸制25-45分鐘； 2 )、將甘草、杭菊、蛹蟲草和蒸好的金櫻子進(jìn)行烘干、混合和粉碎處理； 3)、將步驟2)制得的混合粉末進(jìn)行固型、干燥和焙烤即得到金櫻子茶固體飲料。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制作方法，其特征在于:所述步驟3)采用螺桿擠壓機(jī)、面條機(jī)或粉條機(jī)進(jìn)行固型。4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制作方法，其特征在于:所述步驟2)制得的混合粉末均勻，過100目篩。5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制作方法，其特征在于:所述步驟3)的焙烤溫度為150-190°C，焙烤時(shí)間為10-20分鐘。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種金櫻子茶固體飲料，包含金櫻子100份，甘草4-10份，杭菊2-5份，蛹蟲草0.5-2份。經(jīng)去柄、洗凈、去籽、切片、蒸制、烘干、混合、粉碎、固型、干燥和焙烤制成。這種金櫻子茶固體飲料加工步驟簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，保留了金櫻子原有的香甜口味，又融入了蛹蟲草等對(duì)人體有益的多種營(yíng)養(yǎng)成分。制作過程簡(jiǎn)化效率高，成品飲用方便，直接以沸水沖泡即可，制得的金櫻子茶固體飲料氣味芳香、風(fēng)味獨(dú)特，長(zhǎng)期飲用可強(qiáng)健身體，延年益壽。
【IPC分類】A23F3/34
【公開號(hào)】CN105519744
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201610095529
【發(fā)明人】蔣智鋼, 張文, 張柳, 馬鳳麗, 羅天瓊, 張真麗, 宋嘉應(yīng)
【申請(qǐng)人】遵義醫(yī)學(xué)院
【公開日】2016年4月27日
【申請(qǐng)日】2016年2月22日