一種復合保健飲料的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工技術領域，主要涉及一種以紅棗和玫瑰為主要原料制得的復合保健飲料。
【背景技術】
[0002]紅棗，又名大棗，是鼠李科棗屬植物的成熟果實。紅棗味美可口，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機酸、維生素、氨基酸和微量元素等營養(yǎng)成分，素有木本糧食和“天然維生素丸”的美譽。紅棗味甘性溫具有提高機體免疫能力、促進細胞生長、延緩細胞衰老、增強睡眠、抗腫癌、鎮(zhèn)咳、祛痰等療效。玫瑰是集藥用、食用、美化、綠化于一體的薔薇科屬植物，在我國栽培歷史悠久，全國各地均有種植。玫瑰花富含蛋白質(zhì)、多酚、黃酮、多糖、氨基酸及維生素等多種營養(yǎng)成分，是一種營養(yǎng)結(jié)構(gòu)較好的花卉食品。玫瑰花味甘微苦、性溫、無毒，有理氣解郁、疏肝醒脾、活血散淤、調(diào)經(jīng)止痛的功效?；ɑ茱嬃鲜墙瓿霈F(xiàn)的一種新型天然保健飲料，該飲料不含刺激性物質(zhì)，色香味俱全，而且具有滋潤肌膚、美容美顏之功效，受到女性消費者的青睞。紅棗和玫瑰花兩者復合，可達到功效互補，適合現(xiàn)代社會對天然保健飲料的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明主要解決的技術問題是提供一種保健飲品，不含刺激性物質(zhì)，色香味俱全，而且具有滋潤肌膚、美容美顏之功效。
[0004]本發(fā)明通過以下技術方案實現(xiàn)，一種復合保健飲品，由以下重量配比的原料制成:
紅棗酶解液添加量30-40 %，玫瑰浸提液添加量10-20 %，白砂糖添加量5-15 %，檸檬酸添加量0.10-0.15%，余量為純凈水。
[0005]所述紅棗酶解液的制備方法如下:
紅棗浸泡清洗打漿，加0.20 %的果膠酶，料液比1:9，溫度50 V，酶解2.5小時，4000r / min離心15min,取清液得紅事酶解液。
[0006]所述玫瑰浸提液的制備方法如下:
稱取玫瑰花粉1g加100mL去離子水，70°C恒溫水浴，250W超聲波輔助提取12.5min,過濾，得玫瑰浸提液。
[0007]所述的制備方法如下:
將紅棗酶解液、玫瑰浸提液、檸檬酸和純凈水裝入容器中，滅菌后即得。
[0008]本發(fā)明制得的復合保健飲料鮮紅色，鮮亮透明，色澤一致；復合風味明顯、有層次感；滋味柔和，酸甜可口，細膩順滑，有著廣闊的市場前景。
【具體實施方式】
[0009]實施例1 下面以實施例對本發(fā)明作進一步說明，但本發(fā)明并不局限于這些實施例。
[0010]復合保健飲品，它是由以下重量配比的原料制成:
紅棗酶解液35kg，玫瑰浸提液15kg，白砂糖10kg，檸檬酸0.1kg,為純凈水40kg。
[0011]制備方法:紅棗浸泡清洗打漿，加0.20%的果膠酶，料液比1:9，溫度50°C，酶解
2.5小時，4000r / min離心15min，取清液得紅棗酶解液；稱取玫瑰花粉15g加1500mL去離子水，70°C恒溫水浴，250W超聲波輔助提取12.5min，過濾，得玫瑰浸提液；將紅棗酶解液、玫瑰浸提液、檸檬酸和純凈水裝入容器中，滅菌后即得成品。
[0012]實施例2
下面以實施例對本發(fā)明作進一步說明，但本發(fā)明并不局限于這些實施例。
[0013]復合保健飲品，它是由以下重量配比的原料制成:
紅棗酶解液30kg，玫瑰浸提液20kg，白砂糖15kg，檸檬酸0.1kg,為純凈水35kg。
[0014]制備方法:紅棗浸泡清洗打漿，加0.20%的果膠酶，料液比1:9，溫度50°C，酶解
2.5小時，4000r / min離心15min，取清液得紅棗酶解液；稱取玫瑰花粉20g加2000mL去離子水，70°C恒溫水浴，250W超聲波輔助提取12.5min，過濾，得玫瑰浸提液；將紅棗酶解液、玫瑰浸提液、檸檬酸和純凈水裝入容器中，滅菌后即得成品。
[0015]實施例3
下面以實施例對本發(fā)明作進一步說明，但本發(fā)明并不局限于這些實施例。
[0016]復合保健飲品，它是由以下重量配比的原料制成:
紅棗酶解液40kg，玫瑰浸提液10kg，白砂糖10kg，檸檬酸0.1kg,為純凈水40kg。
[0017]制備方法:紅棗浸泡清洗打漿，加0.20%的果膠酶，料液比1:9，溫度50°C，酶解
2.5小時，4000r / min離心15min，取清液得紅棗酶解液；稱取玫瑰花粉1g加100mL去離子水，70°C恒溫水浴，250W超聲波輔助提取12.5min，過濾，得玫瑰浸提液；將紅棗酶解液、玫瑰浸提液、檸檬酸和純凈水裝入容器中，滅菌后即得成品。
[0018]實施例4
下面以實施例對本發(fā)明作進一步說明，但本發(fā)明并不局限于這些實施例。
[0019]復合保健飲品，它是由以下重量配比的原料制成:
紅棗酶解液32kg，玫瑰浸提液18kg，白砂糖10kg，檸檬酸0.1kg,為純凈水40kg。
[0020]制備方法:紅棗浸泡清洗打漿，加0.20%的果膠酶，料液比1:9，溫度50°C，酶解
2.5小時，4000r / min離心15min，取清液得紅棗酶解液；稱取玫瑰花粉18g加1800mL去離子水，70°C恒溫水浴，250W超聲波輔助提取12.5min，過濾，得玫瑰浸提液；將紅棗酶解液、玫瑰浸提液、檸檬酸和純凈水裝入容器中，滅菌后即得成品。
【主權(quán)項】
1.一種復合保健飲品，由以下重量配比的原料制成:紅棗酶解液添加量30-40%，玫瑰浸提液添加量10-20%，白砂糖添加量5-15%，檸檬酸添加量0.10-0.15%，余量為純凈水；所述紅棗酶解液的制備方法如下: 紅棗浸泡清洗打漿，加0.20 %的果膠酶，料液比1:9，溫度50 V，酶解2.5小時，4000r / min離心15min,取清液得紅事酶解液； 所述玫瑰浸提液的制備方法如下: 稱取玫瑰花粉1g加100mL去離子水，70°C恒溫水浴，250W超聲波輔助提取12.5min,過濾，得玫瑰浸提液； 所述的制備方法如下: 將紅棗酶解液、玫瑰浸提液、檸檬酸和純凈水裝入容器中，滅菌后即得。
【專利摘要】一種復合保健飲品，由以下重量配比的原料制成：紅棗酶解液添加量30-40％，玫瑰浸提液添加量10-20％，白砂糖添加量5-15％，檸檬酸添加量0.10-0.15%，余量為純凈水；將紅棗浸泡清洗打漿，加0.20％的果膠酶，料液比1：9，溫度50℃，酶解2.5小時，4000r／min離心15min，取清液得紅棗酶解液；稱取玫瑰花粉10g加1000mL去離子水，70℃恒溫水浴，250W超聲波輔助提取12.5min，過濾，得玫瑰浸提液；將紅棗酶解液、玫瑰浸提液、檸檬酸和純凈水裝入容器中，滅菌后即得成品，本發(fā)明制得的復合保健飲料鮮紅色，鮮亮透明，色澤一致；復合風味明顯、有層次感；滋味柔和，酸甜可口，細膩順滑，有著廣闊的市場前景。
【IPC分類】A23L2/38
【公開號】CN105520018
【申請?zhí)枴緾N201410518549
【發(fā)明人】范暄民
【申請人】范暄民
【公開日】2016年4月27日
【申請日】2014年10月4日