一種清肝明目保健茶飲品及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及保健品技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種清肝明目保健茶飲品及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)代人工作壓力大，作自不規(guī)律，食欲不振，遇到不順心的事易生氣發(fā)火，易導(dǎo)致器官生理功能衰退等自我老化現(xiàn)象，特別是眼睛出現(xiàn)視物模糊不清、怕光，以及肝臟功能出現(xiàn)負(fù)擔(dān)加重等，引起肝血失養(yǎng)，視力下降，影響正常生活。
[0003]中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，肝開竅于目，其經(jīng)脈連目系，上至額，與督脈會(huì)于巔:若肝血不足，易使兩目干澀，視物昏花。配制一種具有清肝明目作用的茶飲品，不僅用于緩解或預(yù)防現(xiàn)代人由于工作壓力大而導(dǎo)致的肝血失養(yǎng)、視力下降，集休閑和預(yù)防為一體，具有較大的市場(chǎng)價(jià)值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種清肝明目保健茶飲品及其制備方法，以解決上述【背景技術(shù)】中提出的問題。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
一種清肝明目保健茶飲品，由以下原料按重量百分比計(jì):火龍果皮漿10?15%、橘子漿汁3?10%、陳皮I?5%、綠茶0.I?0.5%、秦皮0.I?0.5%、金銀花0.I?0.5%、蜂蜜2?8%、紅糖7?16%、檸檬酸0.05?0.3%、復(fù)合穩(wěn)定劑0.1?0.3%，余量為山泉水，各組分百分比之和為
100% ο
[0006]優(yōu)選地，一種清肝明目保健茶飲品，由以下原料按重量百分比計(jì):火龍果皮漿12%、橘子漿汁7%、陳皮2%、綠茶0.3%、秦皮0.2%、金銀花0.1%、蜂蜜5%、紅糖10%、檸檬酸0.2%、復(fù)合穩(wěn)定劑0.1%，余量為山泉水，各組分百分比之和為100%。
[0007]作為本發(fā)明的優(yōu)選方案，所述復(fù)合穩(wěn)定劑是由海藻酸鈉和瓊脂混合制成的復(fù)合體，它們的質(zhì)量比為1:1。
[0008]其中，一種清肝明目保健茶飲品的制備方法，包括以下步驟:
1)原料預(yù)處理:取火龍果皮并清洗干凈，切片，然后在80°C的水中煮5min，再放入打漿機(jī)中打漿，勻漿后經(jīng)過80目的濾布過濾，得火龍果皮漿備用;橘子洗凈后連皮切碎，放入打漿機(jī)中打漿，勻漿后經(jīng)過80目的濾布過濾，得橘子漿汁備用；按配比取陳皮、綠茶、秦皮、金銀花分別洗凈后混合后，一起放入粉碎機(jī)粉碎，加入6-8倍量的水加熱至90°C水煮2h，過濾，棄去濾渣，得混合液備用；
2)調(diào)配:將紅糖與水按2:1的比例混合加熱溶解，得到糖漿備用;按配比取火龍果皮漿、橘子漿汁和混合液放入攪拌機(jī)中，再加入糖漿、復(fù)合穩(wěn)定劑和檸檬酸，攪拌均勻，過濾得混合調(diào)配液；
3)均質(zhì)脫氣:將混合調(diào)配液送入均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)處理，壓力為30MPa，并用真空脫氣機(jī)在0.06MPa真空度下脫氣； 4)灌裝封蓋、殺菌:灌裝后，用真空封罐機(jī)封蓋，工作真空度為0.6MPa，封蓋后將飲品放入沸水殺菌25min，降溫至室溫，檢測(cè)合格即得。
[0009]火龍果皮:含有非常珍貴的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一花青素，花青素是一種強(qiáng)力的抗氧化劑，強(qiáng)于胡蘿卜素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時(shí)。它能夠保護(hù)人體免受有害物質(zhì)一自由基的損傷，有助于預(yù)防多種與自由基有關(guān)的疾病?；ㄇ嗨啬軌蛟鰪?qiáng)血管彈性，保護(hù)動(dòng)脈血管內(nèi)壁；降低血壓;增進(jìn)皮膚的光滑度，美顏肌膚;抑制炎癥和過敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性，預(yù)防關(guān)節(jié)炎;可以促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中的視紫質(zhì)再生，改善視力;還具有抗輻射的作用。
[0010]綜上所述，本發(fā)明的有益效果是:該飲品各組分之間搭配合理，協(xié)同增效，將不僅僅達(dá)到清肝明目的作用，橘子、火龍果和綠茶的配合更能達(dá)到防輻射的作用，再加上金銀花專治肝火風(fēng)熱而引起兩目發(fā)脹、目赤腫痛、熱淚多眵，另外陳皮具有溫胃散寒、理氣健脾，秦皮能瀉肝火，明目退翳，清肝明目效果更為顯著，還具有不需煎熬，引用方便，無定時(shí)，定點(diǎn)，餐前，餐后的限制，冷熱均可飲用，在休閑之余達(dá)到緩解或預(yù)防現(xiàn)代人由于工作壓力大而導(dǎo)致的肝血失養(yǎng)、視力下降的作用。
【具體實(shí)施方式】
[0011]以下通過實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步闡述:
實(shí)施例1清肝明目保健茶飲品的配方
火龍果皮漿12%、橘子漿汁7%、陳皮2%、綠茶0.3%、秦皮0.2%、金銀花0.1%、蜂蜜5%、紅糖10%、檸檬酸0.2%、復(fù)合穩(wěn)定劑0.1%，余量為山泉水，各組分百分比之和為100%；所述復(fù)合穩(wěn)定劑是由海藻酸鈉和瓊脂混合制成的復(fù)合體，它們的質(zhì)量比為1:1。
[0012]實(shí)施例2清肝明目保健茶飲品的配方
火龍果皮漿15%、橘子漿汁3%、陳皮5%、綠茶0.5%、秦皮0.5%、金銀花0.1%、蜂蜜8%、紅糖7%、檸檬酸0.3%、復(fù)合穩(wěn)定劑0.3%，余量為山泉水，各組分百分比之和為100%;所述復(fù)合穩(wěn)定劑是由海藻酸鈉和瓊脂混合制成的復(fù)合體，它們的質(zhì)量比為1:1。
[0013]實(shí)施例3清肝明目保健茶飲品的配方
火龍果皮漿10%、橘子漿汁10%、陳皮1%、綠茶0.1%、秦皮0.1%、金銀花0.5%、蜂蜜2%、紅糖16%、梓檬酸0.05%、復(fù)合穩(wěn)定劑0.1%，余量為山泉水，各組分百分比之和為100% ；所述復(fù)合穩(wěn)定劑是由海藻酸鈉和瓊脂混合制成的復(fù)合體，它們的質(zhì)量比為1:1。
[0014]以上實(shí)施例1-3的制備方法，包括以下步驟:
1)原料預(yù)處理:取火龍果皮并清洗干凈，切片，然后在80°C的水中煮5min，再放入打漿機(jī)中打漿，勻漿后經(jīng)過80的濾布過濾，得火龍果皮漿備用；橘子洗凈后連皮切碎，放入打漿機(jī)中打漿，勻漿后經(jīng)過80的濾布過濾，得橘子漿汁備用；按配比取陳皮、綠茶、秦皮、金銀花分別洗凈后混合后，一起放入粉碎機(jī)粉碎，加入6-8倍量的水加熱至90°C水煮2h，過濾，棄去濾渣，得混合液備用；
2)調(diào)配:將紅糖與水按2:1的比例混合加熱溶解，得到糖漿備用;按配比取火龍果皮漿、橘子漿汁和混合液放入攪拌機(jī)中，再加入糖漿、復(fù)合穩(wěn)定劑和檸檬酸，攪拌均勻，過濾得混合調(diào)配液；
3)均質(zhì)脫氣:將混合調(diào)配液送入均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)處理，壓力為30MPa，并用真空脫氣機(jī)在0.06MPa真空度下脫氣； 4)灌裝封蓋、殺菌:灌裝后，用真空封罐機(jī)封蓋，工作真空度為0.6MPa，封蓋后將飲品放入沸水殺菌25min，降溫至室溫，檢測(cè)合格即得。
[0015]通過以下評(píng)價(jià)分析，對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步說明:
1、感官評(píng)價(jià):
參考生產(chǎn)飲料的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，GB19297《果蔬汁飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，對(duì)實(shí)施例1-3所制的保健茶飲品進(jìn)行感官評(píng)價(jià)，由6位資深的鑒評(píng)員組成的鑒評(píng)小組進(jìn)行色澤、香氣、滋味、形態(tài)進(jìn)行評(píng)價(jià)，結(jié)果如下:
色澤:具有火龍果、橘子應(yīng)有顏色，無雜色；
香氣:具有火龍果、橘子特有的風(fēng)味和香氣；
滋味:酸甜適口，無異味；
形態(tài):久置后無分層，允許有少量沉淀，搖勻后沉淀消失，無雜質(zhì)。
[0016]2、理化指標(biāo):
以上實(shí)施例1-3所制得的消暑飲品的理化指標(biāo)如下:
可溶性固形物 > 10%;砷(以As計(jì))mg/1 < 0.2、鉛(Pb)mg/1 < 0.05、銅(Cu)mg/1 < 5.0;錫(Sn)mg/1<200。
[0017]上述說明是針對(duì)本發(fā)明較佳可行實(shí)施例的詳細(xì)說明，但實(shí)施例并非用以限定本發(fā)明的專利申請(qǐng)范圍，凡本發(fā)明所提示的技術(shù)精神下所完成的同等變化或修飾變更，均應(yīng)屬于本發(fā)明所涵蓋專利范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種清肝明目保健茶飲品，其特征在于由以下原料按重量百分比計(jì):火龍果皮漿10?15%、橘子漿汁3?10%、陳皮I?5%、綠茶0.I?0.5%、秦皮0.I?0.5%、金銀花0.I?0.5%、蜂蜜2?8%、紅糖7?16%、檸檬酸0.05?0.3%、復(fù)合穩(wěn)定劑0.1?0.3%，余量為山泉水，各組分百分比之和為100%。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種清肝明目保健茶飲品，其特征在于由以下原料按重量百分比計(jì):火龍果皮漿12%、橘子漿汁7%、陳皮2%、綠茶0.3%、秦皮0.2%、金銀花0.1%、蜂蜜5%、紅糖10%、檸檬酸0.2%、復(fù)合穩(wěn)定劑0.1%，余量為山泉水，各組分百分比之和為100%。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種清肝明目保健茶飲品，其特征在于:所述復(fù)合穩(wěn)定劑是由海藻酸鈉和瓊脂混合制成的復(fù)合體，它們的質(zhì)量比為1:1。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種清肝明目保健茶飲品的制備方法，其特征在于包括以下步驟: 1)原料預(yù)處理:取火龍果皮并清洗干凈，切片，然后在70°C的水中煮5min，再放入打漿機(jī)中打漿，勻漿后經(jīng)過80目的濾布過濾，得火龍果皮漿備用;橘子洗凈后連皮切碎，放入打漿機(jī)中打漿，勻漿后經(jīng)過80目的濾布過濾，得橘子漿汁備用；按配比取陳皮、綠茶、秦皮、金銀花分別洗凈后混合后，一起放入粉碎機(jī)粉碎，加入6-8倍量的水加熱至90°C水煮2h，過濾，棄去濾渣，得混合液備用； 2)調(diào)配:將紅糖與水按2:1的比例混合加熱溶解，得到糖漿備用;按配比取火龍果皮漿、橘子漿汁和混合液放入攪拌機(jī)中，再加入糖漿、復(fù)合穩(wěn)定劑和檸檬酸，攪拌均勻，過濾得混合調(diào)配液； 3)均質(zhì)脫氣:將混合調(diào)配液送入均質(zhì)機(jī)進(jìn)行均質(zhì)處理，壓力為30MPa，并用真空脫氣機(jī)在0.06MPa真空度下脫氣； 4)灌裝封蓋、殺菌:灌裝后，用真空封罐機(jī)封蓋，工作真空度為0.6MPa，封蓋后將飲品放入沸水殺菌25min，降溫至室溫，檢測(cè)合格即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種清肝明目保健茶飲品及其制備方法，屬于保健品技術(shù)領(lǐng)域。一種清肝明目保健茶飲品，由以下原料按重量百分比計(jì)：火龍果皮漿10～15%、橘子漿汁3～10%、陳皮1～5%、綠茶0.1～0.5%、秦皮0.1～0.5%、金銀花0.1～0.5%、蜂蜜2～8%、紅糖7～16%、檸檬酸0.05～0.3%、復(fù)合穩(wěn)定劑0.1～0.3%，余量為山泉水，各組分百分比之和為100%。本發(fā)明具有瀉肝火、明目、防輻射的功效，有效緩解眼部疲勞，特別適合長(zhǎng)期使用電腦的工作者。
【IPC分類】A23F3/16
【公開號(hào)】CN105532999
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201511011650
【發(fā)明人】胡麗
【申請(qǐng)人】胡麗
【公開日】2016年5月4日
【申請(qǐng)日】2015年12月30日