一種營(yíng)養(yǎng)瓜蔞飲料及其生產(chǎn)工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及瓜蔞加工技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種營(yíng)養(yǎng)瓜蔞飲料及其生產(chǎn)工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的提高，多飲料需求的多樣化，健康化，現(xiàn)有的飲料大多為一些水果飲料，只能滿足人們的口感需求，無法滿足健康需求。栝樓(Trichosanthes kirilowiiMaxim)是葫蘆科栝樓屬的一種多年生纏繞性藤本植物，為亞洲地區(qū)常用草藥，其果實(shí)即為瓜蔞。瓜蔞皮、瓜蔞籽和瓜蔞塊莖等都可以入藥，常用用來治療糖尿病、咳嗽、癌癥等疾病。瓜蔞皮含有7種必需氨基酸及10種非必需氨基酸。無機(jī)元素分析結(jié)果表明，瓜蔞皮中含有豐富的鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、銅、錳、鈉、鈷、鎳、鍶等元素。若將營(yíng)養(yǎng)豐富的瓜蔞皮制成飲料，不但提高了瓜蔞資源的利用率，而且為消費(fèi)者的提供了方便，具有一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明旨在提供一種營(yíng)養(yǎng)瓜蔞飲料及其生產(chǎn)工藝。
[0004]本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0005]—種營(yíng)養(yǎng)瓜蔞飲料及其生產(chǎn)工藝，其是由以下重量份數(shù)的原料組成:全瓜蔞30-50份、蜂蜜3-6份、山楂8-10份、山藥10-15份、陳皮5-6份、碳酸鈉5-6份、梓檬酸4-8份、乳化機(jī)1-2份、穩(wěn)定劑2-4份、調(diào)味劑1-3份。
[0006]—種如權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)瓜蔞飲料及其生產(chǎn)工藝，包括以下步驟:
[0007](I)選用色澤黃，表皮有光澤，無霉變，無腐爛的風(fēng)干瓜蔞皮為原料，將篩選好的瓜蔞原料經(jīng)上料機(jī)送入膠體磨進(jìn)行磨漿處理，使制備出的瓜蔞乳液原漿粒度小于200目；
[0008](2)向高速攪拌罐中添加純凈水至罐容積的三分之二，純凈水的溫度80 0C-850C，然后所述按重量份數(shù)添加蜂蜜、山楂、山藥、陳皮、碳酸鈉、檸檬酸、乳化機(jī)、穩(wěn)定劑和調(diào)味劑，充分?jǐn)嚢?，攪拌時(shí)間為15-20min;
[0009](3)將瓜蔞乳液原漿加入上述步驟調(diào)配好的混合液攪拌罐內(nèi)，按照一定比例進(jìn)行定容，調(diào)節(jié)定容后的瓜蔞乳液PH值為7.5-8.0，攪拌均勻后進(jìn)行預(yù)殺菌工序，然后將瓜蔞乳液倒入均質(zhì)機(jī)中進(jìn)行均質(zhì)處理，得到瓜蔞乳液；
[0010](4)在灌裝機(jī)上將瓜蔞乳液裝入經(jīng)過自動(dòng)清洗的玻璃瓶?jī)?nèi)并用經(jīng)過紫外線殺菌的鋁蓋進(jìn)行封裝，封裝過程中瓜蔞乳液的溫度控制為85°C-90°C。
[0011 ]所述的調(diào)味劑包括甜味劑或酸味劑或香味劑。
[0012]所述的步驟(I)中的磨漿處理工序中經(jīng)過兩次磨漿，第一次磨漿的出料粒度小于120目，第二次磨漿的出料粒度小于200目。
[0013]與已有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明充分利用了瓜蔞資源及該植物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，制備出了營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，具有潤(rùn)肺化痰、行氣寬胸、減少肥胖、水腫等療效。
【具體實(shí)施方式】
[0014]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0015]一種營(yíng)養(yǎng)瓜蔞飲料及其生產(chǎn)工藝，其是由以下重量份數(shù)的原料組成:全瓜蔞30-50份、蜂蜜3-6份、山楂8-10份、山藥10-15份、陳皮5-6份、碳酸鈉5-6份、梓檬酸4-8份、乳化機(jī)1-2份、穩(wěn)定劑2-4份、調(diào)味劑1-3份。
[0016]—種如權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)瓜蔞飲料及其生產(chǎn)工藝，包括以下步驟:
[0017](I)選用色澤黃，表皮有光澤，無霉變，無腐爛的風(fēng)干瓜蔞皮為原料，將篩選好的瓜蔞原料經(jīng)上料機(jī)送入膠體磨進(jìn)行磨漿處理，使制備出的瓜蔞乳液原漿粒度小于200目；
[0018](2)向高速攪拌罐中添加純凈水至罐容積的三分之二，純凈水的溫度80 0C-850C，然后所述按重量份數(shù)添加蜂蜜、山楂、山藥、陳皮、碳酸鈉、檸檬酸、乳化機(jī)、穩(wěn)定劑和調(diào)味劑，充分?jǐn)嚢?，攪拌時(shí)間為15-20min;
[0019](3)將瓜蔞乳液原漿加入上述步驟調(diào)配好的混合液攪拌罐內(nèi)，按照一定比例進(jìn)行定容，調(diào)節(jié)定容后的瓜蔞乳液PH值為7.5-8.0，攪拌均勻后進(jìn)行預(yù)殺菌工序，然后將瓜蔞乳液倒入均質(zhì)機(jī)中進(jìn)行均質(zhì)處理，得到瓜蔞乳液；
[0020](4)在灌裝機(jī)上將瓜蔞乳液裝入經(jīng)過自動(dòng)清洗的玻璃瓶?jī)?nèi)并用經(jīng)過紫外線殺菌的鋁蓋進(jìn)行封裝，封裝過程中瓜蔞乳液的溫度控制為85°C-90°C。
[0021 ]所述的調(diào)味劑包括甜味劑或酸味劑或香味劑。
[0022]所述的步驟(I)中的磨漿處理工序中經(jīng)過兩次磨漿，第一次磨漿的出料粒度小于120目，第二次磨漿的出料粒度小于200目。
[0023]對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于所述示范性實(shí)施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點(diǎn)來看，均應(yīng)將實(shí)施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是所述說明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種營(yíng)養(yǎng)瓜蔞飲料及其生產(chǎn)工藝，其特征在于，其是由以下重量份數(shù)的原料組成:全瓜蔞30-50份、蜂蜜3-6份、山楂8-10份、山藥10-15份、陳皮5-6份、碳酸鈉5-6份、檸檬酸4-8份、乳化機(jī)1-2份、穩(wěn)定劑2-4份、調(diào)味劑1-3份。2.—種如權(quán)利要求1所述的營(yíng)養(yǎng)瓜蔞飲料及其生產(chǎn)工藝，其特征在于，包括以下步驟: (1)選用色澤黃，表皮有光澤，無霉變，無腐爛的風(fēng)干瓜蔞皮為原料，將篩選好的瓜蔞原料經(jīng)上料機(jī)送入膠體磨進(jìn)行磨漿處理，使制備出的瓜蔞乳液原漿粒度小于200目； (2)向高速攪拌罐中添加純凈水至罐容積的三分之二，純凈水的溫度800C-85 °C，然后所述按重量份數(shù)添加蜂蜜、山楂、山藥、陳皮、碳酸鈉、檸檬酸、乳化機(jī)、穩(wěn)定劑和調(diào)味劑，充分?jǐn)嚢?，攪拌時(shí)間為15-20min ； (3)將瓜蔞乳液原漿加入上述步驟調(diào)配好的混合液攪拌罐內(nèi)，按照一定比例進(jìn)行定容，調(diào)節(jié)定容后的瓜蔞乳液PH值為7.5-8.0，攪拌均勻后進(jìn)行預(yù)殺菌工序，然后將瓜蔞乳液倒入均質(zhì)機(jī)中進(jìn)行均質(zhì)處理，得到瓜蔞乳液； (4)在灌裝機(jī)上將瓜蔞乳液裝入經(jīng)過自動(dòng)清洗的玻璃瓶?jī)?nèi)并用經(jīng)過紫外線殺菌的鋁蓋進(jìn)行封裝，封裝過程中瓜蔞乳液的溫度控制為85 °C -90 °C。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種營(yíng)養(yǎng)瓜蔞飲料及其生產(chǎn)工藝，其特征在于:所述的調(diào)味劑包括甜味劑或酸味劑或香味劑。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種營(yíng)養(yǎng)瓜蔞飲料及其生產(chǎn)工藝，其特征在于:所述的步驟(I)中的磨漿處理工序中經(jīng)過兩次磨漿，第一次磨漿的出料粒度小于120目，第二次磨漿的出料粒度小于200目。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種營(yíng)養(yǎng)瓜蔞飲料及其生產(chǎn)工藝，其是由以下重量份數(shù)的原料組成：全瓜蔞30-50份、蜂蜜3-6份、山楂8-10份、山藥10-15份、陳皮5-6份、碳酸鈉5-6份、檸檬酸4-8份、乳化機(jī)1-2份、穩(wěn)定劑2-4份、調(diào)味劑1-3份。與已有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果：本發(fā)明充分利用了瓜蔞資源及該植物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，制備出了營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，具有潤(rùn)肺化痰、行氣寬胸、減少肥胖、水腫等療效。
【IPC分類】A23L33/00, A23L2/38
【公開號(hào)】CN105558730
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201610019580
【發(fā)明人】鄭滿法
【申請(qǐng)人】潛山縣金福農(nóng)業(yè)科技有限公司
【公開日】2016年5月11日
【申請(qǐng)日】2016年1月8日