一種預防小兒肥胖癥的玉米小饅頭及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健食品的配方及制備方法，具體是一種預防小兒肥胖癥的玉米小饅頭及其制備方法。
【背景技術】
[0002]膽南星蛋奶小饅頭是一種可口的糕點，其原材料為:紅薯淀粉140份、低筋面粉20份、泡打粉5份、雞蛋50份、糖粉35份、膽南星15份、黃油40份;其制作方法如下:
一、所有粉類混合，過篩篩入盆中；
二、雞蛋一個加入一小勺膽南星打散；
三、將蛋液加入面粉碗中；
四、再加入溶化黃油；
五、拌勻后用手揉成光滑均勻的面團；
六、取一小塊面團，搓成一指粗左右的均勻長條，用刮板分成小劑子；
七、然后逐一用掌心搓成小圓球，整齊的碼放在烤盤上，注意中間要留下一定的距離；
八、烤箱預熱，175度，上下火，中層，烤8分鐘左右。關火后不要開蓋，余溫再燜5-10分鐘，取出晾涼后即可食用。
[0003]該膽南星蛋奶小饅頭口感好，得到很多人的親睞，但其保健作用不足，有待于提尚O

【發(fā)明內容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種預防小兒肥胖癥的玉米小饅頭及其制備方法，該預防小兒肥胖癥的玉米小饅頭食用功效性高，能夠氣血雙補，固腎調精。
為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術方案:
一種預防小兒肥胖癥的玉米小慢頭，按照重量份的原料包括:赤小豆8-12份、荷葉8-12份、甘草8-12份、昆布8-12份、膽南星8-12份、玉米淀粉120-160份、低筋面粉15-25份、黑芝麻15-25份、花生40-60份、泡打粉4-6份、雞蛋清40-60份、麥芽糖粉30-40份、膽南星15-25份、黃油35-45份。
[0005]作為進一步的方案:所述的預防小兒肥胖癥的玉米小饅頭，按照重量份的原料包括:赤小?
10份、荷葉10份、甘草10份、昆布20份、膽南星15份、玉米淀粉140份、低筋面粉20份、黑芝麻20份、花生50份、泡打粉5份、雞蛋清50份、麥芽糖粉35份、膽南星20份、黃油40份。
[0006]所述的預防小兒肥胖癥的玉米小饅頭的制備方法，包括以下步驟:
一、將赤小豆、荷葉、甘草、昆布放入鍋中，每次加入80-120份水煎煮，煮沸3-7分鐘取煎液I次，再次加水煎煮，共取煎液2-4次，然后合并煎液，過濾；
二、將膽南星去核去皮后研碎，花生粉碎；
三、將雞蛋清和膽南星攪拌均勻； 四、將玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、麥芽糖粉混合，過篩篩入盆中；
五、將步驟一、二、三所得材料放入步驟四的盆中，再加入溶化黃油，拌勻后用手揉成光滑均勻的面團；
六、成型:采用人工壓片成型的方法制出各種形狀的小饅頭，在小饅頭表面分別撒上黑芝麻；
七、烘烤:將小饅頭送入隧道式烤爐內烘烤，入爐端溫度140?160°C，出爐端溫度230?250 0C，烘烤時間5?7分鐘；
八、冷卻與包裝:小饅頭出爐后在烤盤上自然冷卻，待溫度降至50°C以下時，經(jīng)包裝即可成品。
[0007]作為進一步的方案:步驟一中每次加入100份水煎煮，煮沸5分鐘取煎液I次，再次加水煎煮，共取煎液3次。
[0008]作為進一步的方案:步驟七中入爐端溫度150°C，出爐端溫度240°C，烘烤時間6分鐘。
[0009]作為進一步的方案:步驟八中待溫度降至25°C時，經(jīng)包裝即可成品。
[0010]與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明制備的預防小兒肥胖癥的玉米小饅頭食用功效性高，能夠氣血雙補，固腎調精。
【具體實施方式】
[0011]下面將結合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0012]實施例1
本發(fā)明實施例中，一種預防小兒肥胖癥的玉米小饅頭，按照重量份的原料包括:赤小豆8份、荷葉8份、甘草8份、昆布8份、膽南星8份、玉米淀粉120份、低筋面粉15份、黑芝麻15份、花生40份、泡打粉4份、雞蛋清40份、麥芽糖粉30份、膽南星15份、黃油35份。
[0013]所述的預防小兒肥胖癥的玉米小饅頭的制備方法，包括以下步驟:
一、將赤小豆、荷葉、甘草、昆布放入鍋中，每次加入80份水煎煮，煮沸3分鐘取煎液I次，再次加水煎煮，共取煎液2次，然后合并煎液，過濾；
二、將膽南星去核去皮后研碎，花生粉碎；
三、將雞蛋清和膽南星攪拌均勻；
四、將玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、麥芽糖粉混合，過篩篩入盆中；
五、將步驟一、二、三所得材料放入步驟四的盆中，再加入溶化黃油，拌勻后用手揉成光滑均勻的面團；
六、成型:采用人工壓片成型的方法制出各種形狀的小饅頭，在小饅頭表面分別撒上黑芝麻；
七、烘烤:將小饅頭送入隧道式烤爐內烘烤，入爐端溫度140°C，出爐端溫度230°C，烘烤時間5分鐘；
八、冷卻與包裝:小饅頭出爐后在烤盤上自然冷卻，待溫度降至50°C時，經(jīng)包裝即可成品O
[0014]實施例2
本發(fā)明實施例中，一種預防小兒肥胖癥的玉米小饅頭，按照重量份的原料包括:赤小豆10份、荷葉10份、甘草10份、昆布20份、膽南星15份、玉米淀粉140份、低筋面粉20份、黑芝麻
20、花生50、泡打粉5份、雞蛋清50份、麥芽糖粉35份、膽南星20份、黃油40份。
[0015]所述的預防小兒肥胖癥的玉米小饅頭的制備方法，包括以下步驟:
一、將赤小豆、荷葉、甘草、昆布放入鍋中，每次加入100份水煎煮，煮沸5分鐘取煎液I次，再次加水煎煮，共取煎液3次，然后合并煎液，過濾；
二、將膽南星去核去皮后研碎，花生粉碎；
三、將雞蛋清和膽南星攪拌均勻；
四、將玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、麥芽糖粉混合，過篩篩入盆中；
五、將步驟一、二、三所得材料放入步驟四的盆中，再加入溶化黃油，拌勻后用手揉成光滑均勻的面團；
六、成型:采用人工壓片成型的方法制出各種形狀的小饅頭，在小饅頭表面分別撒上黑芝麻；
七、烘烤:將小饅頭送入隧道式烤爐內烘烤，入爐端溫度150°C，出爐端溫度240°C，烘烤時間6分鐘；
八、冷卻與包裝:小饅頭出爐后在烤盤上自然冷卻，待溫度降至40°C時，經(jīng)包裝即可成品O
[0016]實施例3
本發(fā)明實施例中，一種預防小兒肥胖癥的玉米小饅頭，按照重量份的原料包括:赤小豆12份、荷葉12份、甘草12份、昆布12份、膽南星12份、玉米淀粉160份、低筋面粉25份、黑芝麻25份、花生60份、泡打粉6份、雞蛋清60份、麥芽糖粉40份、膽南星25份、黃油45份。
[0017]所述的預防小兒肥胖癥的玉米小饅頭的制備方法，包括以下步驟:
一、將赤小豆、荷葉、甘草、昆布放入鍋中，每次加入120份水煎煮，煮沸7分鐘取煎液I次，再次加水煎煮，共取煎液4次，然后合并煎液，過濾；
二、將膽南星去核去皮后研碎，花生粉碎；
三、將雞蛋清和膽南星攪拌均勻；
四、將玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、麥芽糖粉混合，過篩篩入盆中；
五、將步驟一、二、三所得材料放入步驟四的盆中，再加入溶化黃油，拌勻后用手揉成光滑均勻的面團；
六、成型:采用人工壓片成型的方法制出各種形狀的小饅頭，在小饅頭表面分別撒上黑芝麻；
七、烘烤:將小饅頭送入隧道式烤爐內烘烤，入爐端溫度160°C，出爐端溫度250°C，烘烤時間7分鐘；
八、冷卻與包裝:小饅頭出爐后在烤盤上自然冷卻，待溫度降至25°C時，經(jīng)包裝即可成品O
[0018]對于本領域技術人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實施例的細節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點來看，均應將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權利要求的等同要件的含義和范圍內的所有變化囊括在本發(fā)明內。
[0019]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經(jīng)適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【主權項】
1.一種預防小兒肥胖癥的玉米小饅頭，其特征在于，按照重量份的原料包括:赤小豆8-12份、荷葉8-12份、甘草8-12份、昆布8-12份、膽南星8-12份、玉米淀粉120-160份、低筋面粉15-25份、黑芝麻15-25份、花生40-60份、泡打粉4-6份、雞蛋清40-60份、麥芽糖粉30-40份、膽南星15-25份、黃油35-45份。2.根據(jù)權利要求1所述的預防小兒肥胖癥的玉米小饅頭，其特征在于，按照重量份的原料包括:赤小豆10份、荷葉10份、甘草10份、昆布20份、膽南星15份、玉米淀粉140份、低筋面粉20份、黑芝麻20份、花生50份、泡打粉5份、雞蛋清50份、麥芽糖粉35份、膽南星20份、黃油40份。3.—種如權利要求1?2任一所述的預防小兒肥胖癥的玉米小饅頭的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: 一、將赤小豆、荷葉、甘草、昆布放入鍋中，每次加入80-120份水煎煮，煮沸3-7分鐘取煎液I次，再次加水煎煮，共取煎液2-4次，然后合并煎液，過濾； 二、將膽南星去核去皮后研碎，花生粉碎； 三、將雞蛋清和膽南星攪拌均勻； 四、將玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、麥芽糖粉混合，過篩篩入盆中； 五、將步驟一、二、三所得材料放入步驟四的盆中，再加入溶化黃油，拌勻后用手揉成光滑均勻的面團； 六、成型:采用人工壓片成型的方法制出各種形狀的小饅頭，在小饅頭表面分別撒上黑芝麻； 七、烘烤:將小饅頭送入隧道式烤爐內烘烤，入爐端溫度140?160°C，出爐端溫度230?250 0C，烘烤時間5?7分鐘； 八、冷卻與包裝:小饅頭出爐后在烤盤上自然冷卻，待溫度降至50°C以下時，經(jīng)包裝即可成品。4.根據(jù)權利要求3所述的預防小兒肥胖癥的玉米小饅頭的制備方法，其特征在于，步驟一中每次加入100份水煎煮，煮沸5分鐘取煎液I次，再次加水煎煮，共取煎液3次。5.根據(jù)權利要求3所述的預防小兒肥胖癥的玉米小饅頭的制備方法，其特征在于，步驟七中入爐端溫度150 °C，出爐端溫度240 °C，烘烤時間6分鐘。6.根據(jù)權利要求3所述的預防小兒肥胖癥的玉米小饅頭的制備方法，其特征在于，步驟八中待溫度降至25°C時，經(jīng)包裝即可成品。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種預防小兒肥胖癥的玉米小饅頭及其制備方法，所述的一種預防小兒肥胖癥的玉米小饅頭，按照重量份的原料包括：赤小豆8-12份、荷葉8-12份、甘草8-12份、昆布8-12份、膽南星8-12份、玉米淀粉120-160份、低筋面粉15-25份、黑芝麻15-25份、花生40-60份、泡打粉4-6份、雞蛋清40-60份、麥芽糖粉30-40份、膽南星15-25份、黃油35-45份。本發(fā)明制備的預防小兒肥胖癥的玉米小饅頭食用功效性高，能夠氣血雙補，固腎調精。
【IPC分類】A21D13/08, A21D2/36
【公開號】CN105613676
【申請?zhí)枴緾N201510948394
【發(fā)明人】張彥之
【申請人】鄭州莉迪亞醫(yī)藥科技有限公司
【公開日】2016年6月1日
【申請日】2015年12月17日