除濕豆腐及其制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種除濕豆腐及其制作方法，屬于食品加工技術領域。
【背景技術】
[0002]豆腐營養(yǎng)極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6等，為補益清熱養(yǎng)生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃等，專家發(fā)現(xiàn)，豆腐中含有大量的雌激素，多吃豆腐可以很好的補充雌激素；桑枝、絲瓜絡、木瓜、獨活、蠶砂都具有祛風除濕、舒筋活絡等的作用。
[0003]在空氣潮濕的地帶，人們長期處于潮濕的環(huán)境中，身體也容易因此患上風濕等因潮濕引起的身體不適，因此，如何在日常生活中預防和輔助性治療風濕是人們期望的，輔助性藥效的食物進而也越來越受到人們的歡迎。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]根據(jù)以上現(xiàn)有技術中的不足，本發(fā)明要解決的技術問題是:提供一種除濕豆腐及其制作方法，不僅能夠提供人體所需的蛋白、各種維生素和微量元素，還具有祛風除濕、舒筋活絡等功效。
[0005]本發(fā)明所述的除濕豆腐，其特征在于:由黃豆、桑枝、絲瓜絡、木瓜、獨活、蠶砂、內(nèi)酯、食品級硫酸鈣和食品級氯化鎂組成；
[0006]其中所述黃豆為190-200份；所述桑枝為5-8份；所述絲瓜絡為2_3份；所述木瓜為8-10份；所述獨活為2-4份；所述蠶砂為3-5份；所述內(nèi)酯為4-5份；所述食品級硫酸?丐為5-6份；所述食品級氯化鎂為3-4份；
[0007]所述的份數(shù)為重量份數(shù)。
[0008]本發(fā)明所述的除濕豆腐的制作方法是:
[0009]包括以下幾個步驟:
[0010](A)準備材料:把桑枝、絲瓜絡、木瓜、獨活、蠶砂烘干或者炒干后用粉碎機將它們粉碎，然后加入4?5倍的水攪拌，接著過濾掉渣，得到混合汁；
[0011](B)準備黃豆:將黃豆用3?4倍的水泡4?6小時；
[0012](C)打漿:將泡后的黃豆用打漿機打漿，在打漿的過程中隨黃豆加入0.9?1.3黃豆重的水，并且應將漿打至摸起來沒有明顯的顆粒感為止；
[0013](D)煮漿:將步驟(C)中打的漿煮沸，接著進行過濾，將豆渣過濾掉，然后將過濾后的豆?jié){倒入鍋中，隨著倒入步驟(A)中的混合汁，攪拌均勻；
[0014](E)用8?10倍內(nèi)酯、硫酸鈣和氯化鎂重的水將它們?nèi)诨又蒙鬃右簧滓簧拙鶆蚍湃氩襟E(D)的鍋中至豆腐凝固；
[0015](F)用竹子編的過濾器輕輕壓凝固的豆腐至豆腐成型，接著用刀將豆腐劃分成喜歡的大小，然后煮沸，除濕豆腐制作完成。
[0016]與現(xiàn)有技術相比，本發(fā)明具有的有益效果是:
[0017]本發(fā)明所述的除濕豆腐，由于含有桑枝等材料，能在自家做出能夠提供人體所需的植物蛋白，維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，還具有祛風除濕、舒筋活絡等功效的豆腐，長期食用，可以改善人們身體濕重等，讓人們在食物中取得除濕的藥用效果，從而達到治療和輔助治療的目的，而且主要原料來源都是人們?nèi)粘ｏ嬍持械钠胀ㄊ巢?，制作工藝簡單易于推廣。
【具體實施方式】
[0018]下面對本發(fā)明做進一步描述:
[0019]以下通過具體實施例對本發(fā)明作進一步說明，但不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
[0020]實施例一
[0021]所述的除濕豆腐，其特征在于:由黃豆、桑枝、絲瓜絡、木瓜、獨活、蠶砂、內(nèi)酯、食品級硫酸鈣和食品級氯化鎂組成；
[0022]其中所述黃豆為195份；所述桑枝為7份；所述絲瓜絡為3份；所述木瓜為8份；所述獨活為2份；所述蠶砂為4份；所述內(nèi)酯為5份；所述食品級硫酸鈣為5份；所述食品級氯化鎂為3份；
[0023]所述的份數(shù)為重量份數(shù)。
[0024]本實施例所述的除濕豆腐的制作方法是:
[0025]包括以下幾個步驟:
[0026](A)準備材料:把桑枝、絲瓜絡、木瓜、獨活、蠶砂烘干或者炒干后用粉碎機將它們粉碎，然后加入4倍的水攪拌，接著過濾掉渣，得到混合汁；
[0027](B)準備黃豆:將黃豆用4倍的水泡5小時；
[0028](C)打漿:將泡后的黃豆用打漿機打漿，在打漿的過程中隨黃豆加入0.9黃豆重的水，并且應將漿打至摸起來沒有明顯的顆粒感為止；
[0029](D)煮漿:將步驟(C)中打的漿煮沸，接著進行過濾，將豆渣過濾掉，然后將過濾后的豆?jié){倒入鍋中，隨著倒入步驟(A)中的混合汁，攪拌均勻；
[0030](E)用9倍內(nèi)酯、硫酸鈣和氯化鎂重的水將它們?nèi)诨?，接著用勺子一勺一勺均勻放入步驟(D)的鍋中至豆腐凝固；
[0031](F)用竹子編的過濾器輕輕壓凝固的豆腐至豆腐成型，接著用刀將豆腐劃分成喜歡的大小，然后煮沸，除濕豆腐制作完成。
[0032]實施例二
[0033]在實施例一的基礎上進行變化，變化如下:
[0034]其中所述黃豆為200份；所述桑枝為8份；所述絲瓜絡為3份；所述木瓜為10份；所述獨活為2份；所述蠶砂為3份；所述內(nèi)酯為5份；所述食品級硫酸鈣為6份；所述食品級氯化鎂為3份；
[0035]所述的份數(shù)為重量份數(shù)。
[0036]本實施例所述的除濕豆腐的制作方法是:
[0037]包括以下幾個步驟:
[0038](A)準備材料:把桑枝、絲瓜絡、木瓜、獨活、蠶砂烘干或者炒干后用粉碎機將它們粉碎，然后加入5倍的水攪拌，接著過濾掉渣，得到混合汁；
[0039](B)準備黃豆:將黃豆用4倍的水泡6小時；
[0040](C)打漿:將泡后的黃豆用打漿機打漿，在打漿的過程中隨黃豆加入1.3黃豆重的水，并且應將漿打至摸起來沒有明顯的顆粒感為止；
[0041](D)煮漿:將步驟(C)中打的漿煮沸，接著進行過濾，將豆渣過濾掉，然后將過濾后的豆?jié){倒入鍋中，隨著倒入步驟(A)中的混合汁，攪拌均勻；
[0042](E)用10倍內(nèi)酯、硫酸鈣和氯化鎂重的水將它們?nèi)诨?，接著用勺子一勺一勺均勻放入步驟(D)的鍋中至豆腐凝固；
[0043](F)用竹子編的過濾器輕輕壓凝固的豆腐至豆腐成型，接著用刀將豆腐劃分成喜歡的大小，然后煮沸，除濕豆腐制作完成。
[0044]其它同實施例一。
[0045]實施例三
[0046]在實施例一的基礎上進行變化，變化如下:
[0047]其中所述黃豆為192份；所述桑枝為6份；所述絲瓜絡為3份；所述木瓜為9份；所述獨活為3份；所述蠶砂為4份；所述內(nèi)酯為4份；所述食品級硫酸鈣為6份；所述食品級氯化鎂為3份；
[0048]所述的份數(shù)為重量份數(shù)。
[0049]本實施例所述的除濕豆腐的制作方法是:
[0050]包括以下幾個步驟:
[0051](A)準備材料:把桑枝、絲瓜絡、木瓜、獨活、蠶砂烘干或者炒干后用粉碎機將它們粉碎，然后加入4倍的水攪拌，接著過濾掉渣，得到混合汁；
[0052](B)準備黃豆:將黃豆用3倍的水泡4小時；
[0053](C)打漿:將泡后的黃豆用打漿機打漿，在打漿的過程中隨黃豆加入1.1黃豆重的水，并且應將漿打至摸起來沒有明顯的顆粒感為止；
[0054](D)煮漿:將步驟(C)中打的漿煮沸，接著進行過濾，將豆渣過濾掉，然后將過濾后的豆?jié){倒入鍋中，隨著倒入步驟(A)中的混合汁，攪拌均勻；
[0055](E)用9倍內(nèi)酯、硫酸鈣和氯化鎂重的水將它們?nèi)诨?，接著用勺子一勺一勺均勻放入步驟(D)的鍋中至豆腐凝固；
[0056](F)用竹子編的過濾器輕輕壓凝固的豆腐至豆腐成型，接著用刀將豆腐劃分成喜歡的大小，然后煮沸，除濕豆腐制作完成。
[0057]其它同實施例一。
[0058]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術人員應該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。
【主權項】
1.一種除濕豆腐，其特征在于:由黃豆、桑枝、絲瓜絡、木瓜、獨活、蠶砂、內(nèi)酯、食品級硫酸鈣和食品級氯化鎂組成； 其中所述黃豆為190-200份；所述桑枝為5-8份；所述絲瓜絡為2-3份；所述木瓜為8-10份；所述獨活為2-4份；所述蠶砂為3-5份；所述內(nèi)酯為4-5份；所述食品級硫酸I丐為5-6份；所述食品級氯化鎂為3-4份； 所述的份數(shù)為重量份數(shù)。2.根據(jù)權利要求1所述的除濕豆腐的制作方法，其特征在于，包括以下幾個步驟: (A)準備材料:把桑枝、絲瓜絡、木瓜、獨活、蠶砂烘干或者炒干后用粉碎機將它們粉碎，然后加入4?5倍的水攪拌，接著過濾掉渣，得到混合汁； (B)準備黃豆:將黃豆用3?4倍的水泡4?6小時； (C)打漿:將泡后的黃豆用打漿機打漿，在打漿的過程中隨黃豆加入0.9?1.3黃豆重的水，并且應將漿打至摸起來沒有明顯的顆粒感為止； (D)煮漿:將步驟(C)中打的漿煮沸，接著進行過濾，將豆渣過濾掉，然后將過濾后的豆?jié){倒入鍋中，隨著倒入步驟(A)中的混合汁，攪拌均勻； (E)用8?10倍內(nèi)酯、硫酸鈣和氯化鎂重的水將它們?nèi)诨又蒙鬃右簧滓簧拙鶆蚍湃氩襟E(D)的鍋中至豆腐凝固； (F)用竹子編的過濾器輕輕壓凝固的豆腐至豆腐成型，接著用刀將豆腐劃分成喜歡的大小，然后煮沸，除濕豆腐制作完成。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種除濕豆腐及其制作方法，屬于食品加工技術領域，由黃豆、桑枝、絲瓜絡、木瓜、獨活、蠶砂、內(nèi)酯、食品級硫酸鈣和食品級氯化鎂組成。本發(fā)明所述的除濕豆腐，由于含有桑枝等材料，能在自家做出能夠提供人體所需的植物蛋白，維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，還具有祛風除濕、舒筋活絡等功效的豆腐，長期食用，可以改善人們身體濕重等，讓人們在食物中取得除濕的藥用效果，從而達到治療和輔助治療的目的，而且主要原料來源都是人們?nèi)粘ｏ嬍持械钠胀ㄊ巢?，制作工藝簡單易于推廣。
【IPC分類】A23C20/02
【公開號】CN105613770
【申請?zhí)枴緾N201410576887
【發(fā)明人】鐘年偉
【申請人】重慶鴻謙農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責任公司
【公開日】2016年6月1日
【申請日】2014年10月26日