一種板栗檸檬糖及其制作方法
【專利說明】
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及休閑食品領域，具體涉及一種以藍莓為主料制作的板栗檸檬糖及其制作方法。
【【背景技術】】
[0002]就目前來說，現(xiàn)有的糖果類產(chǎn)品大多是奶糖、花生糖、巧克力為主，多是以品感化為主觀前提，這樣的產(chǎn)品已不能適應現(xiàn)代人對保健、對健康的渴望與追求，因此，人們希望能制造出綠色、天然、保健的糖果類產(chǎn)品。
【
【發(fā)明內(nèi)容】
】
[0003]本發(fā)明提供一種板栗檸檬糖及其制作方法，以板栗為主料，板栗經(jīng)蒸煮后富含鉀，也含有維生素C、銅、鎂、葉酸、維生素B6、維生素B1、鐵和磷；每100克煮熟的板栗中，水分占68.2%，另含蛋白質(zhì)2克、碳水化合物28克。
[0004]本發(fā)明是按以下方式實現(xiàn)的:
[0005]1.一種板栗檸檬糖，由下列重量份原料組成:鮮板栗2?3份、檸檬0.4?0.7份、白砂糖0.2?0.4份、麥芽糖3?5份、奶油0.2?0.3份。
[0006]進一步地，所述原料組成也可是:鮮板栗2?3份、檸檬0.4?0.7份、麥芽糖3?5份、奶油0.2?0.3份。
[0007]進一步地，所述原料組成也可是:鮮板栗2?3份、檸檬0.4?0.7份、麥芽糖3?5份。
[0008]2.一種板栗檸檬糖的制作方法，包括以下步驟:
[0009]步驟1:原料稱重配比為:鮮板栗2?3份、檸檬0.4?0.7份、白砂糖0.2?0.4份、麥芽糖3?5份、奶油0.2?0.3份；
[0010]步驟2:粉碎:將鮮板栗、檸檬粉碎；
[0011]步驟3:混合:將板栗粉、檸檬粉、奶油混合在一起；
[0012]步驟4:攪拌:加入每Ikg原料<200ml的水攪拌；
[0013]步驟5:蒸煮:將步驟3倒入鍋中一起熬制到水分干；
[0014]步驟6:將原料白砂糖、麥芽糖，糖化后，與步驟5的原料混合；
[0015]步驟7:切片:冷卻后，切成一定的大小形態(tài)。
[0016]進一步地，所述原料組成也可是:鮮板栗2?3份、檸檬0.4?0.7份、麥芽糖3?5份、奶油0.2?0.3份。
[0017]進一步地，所述原料組成也可是:鮮板栗2?3份、檸檬0.4?0.7份、麥芽糖3?5份。
[0018]本發(fā)明的板栗檸檬糖，以純粹的食品為加工原料，有多種保健功能，是一種滿足人民群眾口福與保健的綠色、天然食品。【【具體實施方式】】
[0019]以下給出本發(fā)明的【具體實施方式】，用來對本發(fā)明的構成作進一步詳細說明。
[0020]實施例1:
[0021]本發(fā)明的板栗檸檬糖，由下列重量斤的原料組成:鮮板栗2斤、檸檬0.4斤、白砂糖
0.2斤、麥芽糖3斤、奶油0.2斤。
[0022]實施例2:
[0023]本發(fā)明的板栗檸檬糖，由下列重量斤的原料組成:鮮板栗1.8斤、梓檬0.5斤、白砂糖0.3斤、麥芽糖4.3斤、奶油0.27斤。
[0024]實施例3:
[0025]本發(fā)明的板栗檸檬糖，由下列重量斤的原料組成:鮮板栗3斤、梓檬0.7斤、白砂糖
0.4斤、麥芽糖5斤、奶油0.3斤。
[0026]實施例4:
[0027]本發(fā)明的板栗檸檬糖，由下列重量斤的原料組成:鮮板栗2斤、檸檬0.4斤、麥芽糖3斤、奶油0.2斤。
[0028]實施例5:
[0029]本發(fā)明的板栗檸檬糖，由下列重量斤的原料組成:鮮板栗1.8斤、檸檬0.5斤、麥芽糖4.3斤、奶油0.27斤。
[0030]實施例6:
[0031]本發(fā)明的板栗檸檬糖，由下列重量斤的原料組成:鮮板栗3斤、檸檬0.7斤、麥芽糖5斤、奶油0.3斤。
[0032]實施例7:
[0033]本發(fā)明的板栗檸檬糖，由下列重量斤的原料組成:鮮板栗2斤、檸檬0.4斤、麥芽糖3斤。
[0034]實施例8:
[0035]本發(fā)明的板栗檸檬糖，由下列重量斤的原料組成:鮮板栗1.8斤、檸檬0.5斤、麥芽糖4.3斤。
[0036]實施例9:
[0037]本發(fā)明的板栗檸檬糖，由下列重量斤的原料組成:鮮板栗3斤、檸檬0.7斤、麥芽糖5斤。
[0038]制作方法1:
[0039]實施例1、實施例2、實施例3板栗檸檬糖的制作方法，包括以下步驟:
[0040]步驟1:將上述原料稱重配比；
[0041 ] 步驟2:粉碎:將鮮板栗、檸檬粉碎；
[0042]步驟3:混合:將板栗粉、檸檬粉、奶油混合在一起
[0043]步驟4:攪拌:加入每Ikg原料<200ml的水攪拌；
[0044]步驟5:蒸煮:將步驟3倒入鍋中一起熬制到水分干；
[0045]步驟6:將原料白砂糖、麥芽糖，糖化后，與步驟5的原料混合；
[0046]步驟7:切片:冷卻后，切成一定的大小形態(tài)。
[0047]制作方法2:
[0048]實施例4、實施例5、實施例6板栗檸檬糖的制作方法，包括以下步驟:
[0049]步驟1:將上述原料稱重配比；
[0050]步驟2:粉碎:將鮮板栗、檸檬粉碎；
[0051]步驟3:混合:將板栗粉、檸檬粉、奶油混合在一起；
[0052]步驟4:攪拌:加入每Ikg原料<200ml的水攪拌；
[0053]步驟5:蒸煮:將步驟3倒入鍋中一起熬制到水分干；
[0054]步驟6:將原料麥芽糖糖化后，與步驟5的原料混合；
[0055]步驟7:切片:冷卻后，切成一定的大小形態(tài)。
[0056]制作方法3:
[0057]實施例7、實施例8、實施例9板栗檸檬糖的制作方法，包括以下步驟:
[0058]步驟1:將上述原料稱重配比；
[0059]步驟2:粉碎:將鮮板栗、檸檬粉碎；
[0060]步驟3:混合:將板栗粉、檸檬粉混合在一起；
[0061]步驟4:攪拌:加入每Ikg原料<200ml的水攪拌；
[0062]步驟5:蒸煮:將步驟3倒入鍋中一起熬制到水分干；
[0063]步驟6:將原料麥芽糖糖化后，與步驟5的原料混合；
[0064]步驟7:切片:冷卻后，切成一定的大小形態(tài)。
【主權項】
1.一種板栗檸檬糖，其特征在于由下列重量份原料組成:鮮板栗2?3份、檸檬0.4?0.7份、白砂糖0.2?0.4份、麥芽糖3?5份、奶油0.2?0.3份。2.如權利要求1所述的一種板栗檸檬糖，其特征在于:所述原料組成也可是:鮮板栗2?3份、檸檬0.4?0.7份、麥芽糖3?5份、奶油0.2?0.3份。3.如權利要求1所述的一種板栗檸檬糖，其特征在于:所述原料組成也可是:鮮板栗2?3份、檸檬0.4?0.7份、麥芽糖3?5份。4.一種板栗檸檬糖的制作方法，其特征在于包括以下步驟: 步驟1:原料稱重配比為:鮮板栗2?3份、檸檬0.4?0.7份、白砂糖0.2?0.4份、麥芽糖3?5份、奶油0.2?0.3份； 步驟2:粉碎:將鮮板栗、檸檬粉碎； 步驟3:混合:將板栗粉、檸檬粉、奶油混合在一起； 步驟4:攪拌:加入每Ikg原料<200ml的水攪拌； 步驟5:蒸煮:將步驟3倒入鍋中一起熬制到水分干； 步驟6:將原料白砂糖、麥芽糖糖化后，與步驟5的原料混合； 步驟7:切片:冷卻后，切成一定的大小形態(tài)。5.如權利要求4所述的一種板栗檸檬糖的制作方法，其特征在于:所述原料組成也可是:鮮板栗2?3份、檸檬0.4?0.7份、麥芽糖3?5份、奶油0.2?0.3份。6.如權利要求4所述的一種板栗檸檬糖的制作方法，其特征在于:所述原料組成也可是:鮮板栗2?3份、檸檬0.4?0.7份、麥芽糖3?5份。
【專利摘要】本發(fā)明提供一種板栗檸檬糖及其制作方法，屬于休閑食品領域，旨在生產(chǎn)便捷，保健、綠色、天然。它是由下列原料組成：板栗、檸檬、白砂糖、麥芽糖、奶油，經(jīng)過稱重、粉碎、混合、攪拌、蒸煮、糖化、切片等傳統(tǒng)工藝制成。本發(fā)明的板栗檸檬糖，以純粹的食品為加工原料，有多種保健功能，是一種滿足人民群眾口福與保健的綠色、天然食品。
【IPC分類】A23G3/48
【公開號】CN105613905
【申請?zhí)枴緾N201410586141
【發(fā)明人】黃武
【申請人】黃武
【公開日】2016年6月1日
【申請日】2014年10月28日