一種松仁瑪仁糖的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于養(yǎng)生食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種松仁瑪仁糖的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]瑪仁糖即“切糕”，是維吾爾族的民族特色食品，它的歷史悠久，早在絲綢之路時(shí)期，新疆是國(guó)內(nèi)外商隊(duì)往來(lái)的重要交通樞紐，也是很重要的食物補(bǔ)給站。由于商人們都是做的長(zhǎng)途旅行，所攜帶的食物必須要能長(zhǎng)久保存且便于攜帶，而且要富含人體所必需的各種營(yíng)養(yǎng)成分，各種氨基酸和微量元素，比如維生素C，否則人長(zhǎng)途跋涉下來(lái)，就會(huì)像達(dá)伽瑪和麥哲倫遠(yuǎn)洋船隊(duì)上的水手那樣，是會(huì)得壞血病而死。而瑪仁糖所具備的易保存、易攜帶和高營(yíng)養(yǎng)的特點(diǎn)正滿足了往返于商道上的人們的需求。在新疆本地，瑪仁糖的品種變化只有有限的幾種，口味有限，因此，有必要對(duì)這種美食進(jìn)行拓展，增添其種類。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的就是要拓展瑪仁糖的品種，而提供一種松仁瑪仁糖。
[0004]本發(fā)明的一種松仁瑪仁糖，由下述重量份原料組成:
葡萄汁 40-50葡萄干5-10
花生 10-15核桃5-10
玉米飴 10-15松仁5-8 ；
制備時(shí)，先將葡萄汁和玉米飴加入不銹鋼鍋中小火熬制成糖汁，然后依次加入花生、核桃、松仁、葡萄干后攪拌均勻，再將上述混合物倒入木質(zhì)模具中，放冷凝結(jié)即得。
[0005]本發(fā)明產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅含有大量蛋白質(zhì)，粗纖維，胡蘿卜素，脂肪油，碳水化合物，還含有多種豐富的微量元素，是老少皆宜的養(yǎng)生食品。
[0006]本發(fā)明產(chǎn)品口味獨(dú)特，口感香醇，酸甜適度，清香襲人，甜而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，且無(wú)任何人工添加劑，具有極大的經(jīng)濟(jì)效益。
【具體實(shí)施方式】
[0007]實(shí)施例1
本實(shí)施例的一種松仁瑪仁糖，由下述重量份原料組成:
葡萄汁 45葡萄干5
花生 10核桃8
玉米飴 15松仁5 ；
制備時(shí)，先將葡萄汁和玉米飴加入不銹鋼鍋中小火熬制成糖汁，然后依次加入花生、核桃、松仁、葡萄干后攪拌均勻，再將上述混合物倒入木質(zhì)模具中，放冷凝結(jié)即得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種松仁瑪仁糖，其特征在于由下述重量份原料組成: 葡萄汁 40-50葡萄干5-10 花生 10-15核桃5-10 玉米飴 10-15松仁5-8 ； 制備時(shí)，先將葡萄汁和玉米飴加入不銹鋼鍋中小火熬制成糖汁，然后依次加入花生、核桃、松仁、葡萄干后攪拌均勻，再將上述混合物倒入木質(zhì)模具中，放冷凝結(jié)即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種松仁瑪仁糖,它由下述重量份原料組成：葡萄汁40-50，葡萄干5-10，花生10-15，核桃5-10，玉米飴10-15，松仁5-8；制備時(shí)，先將葡萄汁和玉米飴加入不銹鋼鍋中小火熬制成糖汁，然后依次加入花生、核桃、松仁、葡萄干后攪拌均勻，再將上述混合物倒入木質(zhì)模具中，放冷凝結(jié)即得；本發(fā)明產(chǎn)品口味獨(dú)特，口感香醇，酸甜適度，清香襲人，甜而不膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，且無(wú)任何人工添加劑，具有極大的經(jīng)濟(jì)效益。
【IPC分類】A23G3/48
【公開號(hào)】CN105613906
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410587327
【發(fā)明人】皮方艷
【申請(qǐng)人】皮方艷
【公開日】2016年6月1日
【申請(qǐng)日】2014年10月29日