膏狀蜂蜜的制作工藝的制作方法
【專(zhuān)利說(shuō)明】膏狀蜂蜜的制作工藝
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種膏狀蜂蜜的制作工藝。
[0003]
【背景技術(shù)】
[0004]蜂蜜能改進(jìn)血液的成分，推進(jìn)心腦和血管功用，蜂蜜對(duì)肝臟有維護(hù)效果，能推進(jìn)肝細(xì)胞再生，對(duì)脂肪肝的形成有一定的抑制效果；蜂蜜還有滅菌、美容等的效果。目前的蜂蜜的制作工藝中，液體狀蜂蜜由于自然結(jié)晶不均一易變質(zhì)。
[0005]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]為了克服現(xiàn)有技術(shù)領(lǐng)域存在的上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明的目的在于，提供一種膏狀蜂蜜的制作工藝，解決液體狀蜂蜜由于自然結(jié)晶不均一易變質(zhì)的問(wèn)題，延長(zhǎng)蜂蜜的保存時(shí)間。
[0007]本發(fā)明提供的膏狀蜂蜜的制作工藝，包括以下步驟:
(1)將原始蜂蜜進(jìn)行融蜜處理，再過(guò)濾；
(2)將所述過(guò)濾之后得到的蜂蜜真空濃縮，再冷卻至30_35°C；
(3)向所述冷卻之后的蜂蜜中加入晶種，再攪拌；其中，所述晶種為所述原始蜂蜜的自然結(jié)晶體，所述晶種的粒徑為18-38 μ m，并且加入的所述晶種與所述冷卻之后的蜂蜜的重量比為:8-18:100 ；
(4)將所述攪拌之后得到的蜂蜜抽真空至真空度為0.06-0.08Mpa，得到所述膏狀蜂蜜。 本發(fā)明提供的膏狀蜂蜜的制作工藝，其有益效果在于，克服了現(xiàn)有技術(shù)加工蜂蜜的制作工藝，解決液體狀蜂蜜由于自然結(jié)晶不均一易變質(zhì)的問(wèn)題，延長(zhǎng)了蜂蜜的保質(zhì)期限，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。
[0008]
【具體實(shí)施方式】
[0009]下面結(jié)合一個(gè)實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明提供的膏狀蜂蜜的制作工藝進(jìn)行詳細(xì)的說(shuō)明。實(shí)施例
[0010]本實(shí)施例的膏狀蜂蜜的制作工藝，包括以下步驟:
(1)將原始蜂蜜進(jìn)行融蜜處理，再過(guò)濾；
(2)將所述過(guò)濾之后得到的蜂蜜真空濃縮，再冷卻至30°C；
(3)向所述冷卻之后的蜂蜜中加入晶種，再攪拌；其中，所述晶種為所述原始蜂蜜的自然結(jié)晶體，所述晶種的粒徑為28 μ m,并且加入的所述晶種與所述冷卻之后的蜂蜜的重量比為:15:100 ；
(4)將所述攪拌之后得到的蜂蜜抽真空至真空度為0.07Mpa，得到所述膏狀蜂蜜。膏狀蜂蜜的制作工藝，制作出的蜂蜜口感純正，色澤鮮亮，無(wú)污染，無(wú)任何添加劑。本發(fā)明易操作，步驟簡(jiǎn)單，且保證了產(chǎn)品的質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種膏狀蜂蜜的制作工藝，其特征在于:所述方法包括以下步驟: (1)將原始蜂蜜進(jìn)行融蜜處理，再過(guò)濾； (2)將所述過(guò)濾之后得到的蜂蜜真空濃縮，再冷卻至30-35°C； (3)向所述冷卻之后的蜂蜜中加入晶種，再攪拌；其中，所述晶種為所述原始蜂蜜的自然結(jié)晶體，所述晶種的粒徑為18-38 μ m，并且加入的所述晶種與所述冷卻之后的蜂蜜的重量比為:8-18:100 ； (4)將所述攪拌之后得到的蜂蜜抽真空至真空度為0.06-0.08Mpa，得到所述膏狀蜂蜜。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種膏狀蜂蜜的制作工藝，包括將原始蜂蜜進(jìn)行融蜜處理，再過(guò)濾；將過(guò)濾之后得到的蜂蜜真空濃縮，再冷卻至30-35℃；向冷卻之后的蜂蜜中加入晶種，再攪拌，其中，晶種為原始蜂蜜的自然結(jié)晶體，粒徑為18-38μm，并且加入的晶種與冷卻之后的蜂蜜的重量比為：8-18:100；將攪拌之后得到的蜂蜜抽真空至真空度為0.06-0.08Mpa,得到膏狀蜂蜜。本發(fā)明避免了液體狀蜂蜜由于自然結(jié)晶不均一易變質(zhì)的問(wèn)題，并且通過(guò)上述加工工藝制得的膏狀蜂蜜色澤鮮亮、口感醇正、涂抹容易，且操作簡(jiǎn)單，產(chǎn)品的保質(zhì)期限得到延長(zhǎng)。
【IPC分類(lèi)】A23L1/08
【公開(kāi)號(hào)】CN105614218
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410583015
【發(fā)明人】呂艷
【申請(qǐng)人】呂艷
【公開(kāi)日】2016年6月1日
【申請(qǐng)日】2014年10月28日