梨水果丸的制作工藝的制作方法
【專利說明】梨水果丸的制作工藝
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種梨水果丸的制作工藝。
[0003]
【背景技術(shù)】
[0004]梨含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和葡萄糖、果糖、蘋果酸、胡蘿卜素及多種維生素。梨還是治療疾病的良藥，民間常用冰糖蒸梨治療喘咳。目前的梨水果丸的制作工藝，制作工藝復(fù)雜，成本高，產(chǎn)品質(zhì)量低，生產(chǎn)效率低，產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值降低，口感差。
[0005]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]為了克服現(xiàn)有技術(shù)領(lǐng)域存在的上述技術(shù)問題，本發(fā)明的目的在于，提供一種梨水果丸的制作工藝，使制作工藝簡單易操作，制作出成本低，口味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，高質(zhì)量高生產(chǎn)率的產(chǎn)品，適宜市場化的生產(chǎn)。
[0007]本發(fā)明提供的梨水果丸的制作工藝，包括以下步驟:
(1)制餡，根據(jù)所需口味，調(diào)制餡料；
(2)做皮，將洗凈的梨去皮去核后，切成細(xì)絲，控去水分，然后按照重量份計(jì)以9: 2的比例將份梨絲與份淀粉混合均勻，做成皮料；
(3)取皮料適量制成薄餅，將餡料放入薄餅中包裹成丸子；
(4)將包裹好的丸子放入淀粉盤中滾動，待其沾滿淀粉后即為成品。
[0008]本發(fā)明提供的梨水果丸的制作工藝，其有益效果在于，解決了制作工藝復(fù)雜，產(chǎn)品口味差，產(chǎn)品質(zhì)量低等問題，使制作工藝簡單操作，制作出的產(chǎn)品成本低，口味清新，產(chǎn)品質(zhì)量聞，提聞廣品的效率，適宜推廣生廣。
[0009]
【具體實(shí)施方式】
[0010]下面結(jié)合一個(gè)實(shí)施例，對本發(fā)明提供的梨水果丸的制作工藝進(jìn)行詳細(xì)的說明。實(shí)施例
[0011]本實(shí)施例的梨水果丸的制作工藝，包括以下步驟:
(1)制餡，根據(jù)所需口味，調(diào)制餡料；
(2)做皮，將洗凈的梨去皮去核后，切成細(xì)絲，控去水分，然后按照重量份計(jì)以9: 2的比例將份梨絲與份淀粉混合均勻，做成皮料；
(3)取皮料適量制成薄餅，將餡料放入薄餅中包裹成丸子； (4)將包裹好的丸子放入淀粉盤中滾動，待其沾滿淀粉后即為成品。
[0012]梨水果丸的制作工藝，制作出的產(chǎn)品質(zhì)量好，工藝過程簡單易操作，產(chǎn)品口味多樣，具有良好的保健功能，深受人們喜愛，市場前景好。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種梨水果丸的制作工藝，其特征在于:所述方法包括以下步驟: (1)制餡，根據(jù)所需口味，調(diào)制餡料； (2)做皮，將洗凈的梨去皮去核后，切成細(xì)絲，控去水分，然后按照重量份計(jì)以9: 2的比例將份梨絲與份淀粉混合均勻，做成皮料； (3)取皮料適量制成薄餅，將餡料放入薄餅中包裹成丸子； (4)將包裹好的丸子放入淀粉盤中滾動，待其沾滿淀粉后即為成品。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種梨水果丸的制作工藝，包括制餡，根據(jù)所需口味，調(diào)制餡料；做皮，將洗凈的梨去皮去核后，切成細(xì)絲，控去水分，然后按照重量份計(jì)以9∶2的比例將份梨絲與份淀粉混合均勻，做成皮料；取皮料適量制成薄餅，將餡料放入薄餅中包裹成丸子；將包裹好的丸子放入淀粉盤中滾動，待其沾滿淀粉后即為成品。本發(fā)明具有工藝簡便，口味多樣，口感清新，且具有良好保健功能等優(yōu)點(diǎn)，深得廣大消費(fèi)者的喜愛，具有顯著的社會經(jīng)濟(jì)效益和推廣價(jià)值，適合現(xiàn)代人生活口味。
【IPC分類】A23L1/212
【公開號】CN105614316
【申請?zhí)枴緾N201410621639
【發(fā)明人】張晶
【申請人】青島首泰農(nóng)業(yè)科技有限公司
【公開日】2016年6月1日
【申請日】2014年11月7日