一種柳蒿芽美白蔬果沖劑及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品保健領(lǐng)域，尤其涉及一種柳蒿芽美白蔬果沖劑。
【背景技術(shù)】
[0002]白菜原產(chǎn)于我國(guó)北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，通常指大白菜；也包括小白菜以及由甘藍(lán)的栽培變種結(jié)球甘藍(lán)，白菜原產(chǎn)地為地中海沿岸和中國(guó)。長(zhǎng)江以南為主要產(chǎn)區(qū)，種植面積占秋、冬、春菜播種面積的40%-60%。白菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷，白菜中微量元素鋅的含量也是非常高的。中醫(yī)認(rèn)為白菜其性微寒無(wú)毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
[0003]柳蒿芽是白菜的一個(gè)新式品種，將給傳統(tǒng)大白菜產(chǎn)業(yè)帶來(lái)一次重大的變革，不僅具有普通白菜的食用、藥用價(jià)值，其含有的胡蘿卜素是普通白菜的4.5倍，維生素C的含量是普通白菜的1.8倍，糖含量是普通白菜的3.5倍，具有廣闊的市場(chǎng)前景。
[0004]由于柳蒿芽營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是目前的市場(chǎng)小，且其制作多為炒制、燉制或腌制，生產(chǎn)方法較為單一，因此需要一種以柳蒿芽為主，輔以中藥、蔬菜、水果以制作的蔬果沖劑，以達(dá)到滋補(bǔ)的效果。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0005]本發(fā)明的目的是提供一種具有美白的功效，并且容易保存的一種柳蒿芽美白蔬果沖劑。
[0006]為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的目的，本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:一種柳蒿芽美白蔬果沖劑，它是由下列重量份數(shù)的主原料制成:柳蒿芽30-45份、檸檬15-24份、香附10-18份、藏紅花5-15份、胡蘿卜8-15份、蘆薈7-13份、莪術(shù)5_12份。
[0007]所述主原料優(yōu)選的重量份數(shù)是:柳蒿芽36份、檸檬19份、香附14份、藏紅花10份、胡蘿卜12份、蘆薈9份、莪術(shù)8份。
[0008]其制作工藝包含如下工序:
A、將上述主要原料中柳蒿芽、檸檬、香附、藏紅花、胡蘿卜、蘆薈、莪術(shù)經(jīng)過(guò)精細(xì)挑選后，分別進(jìn)行清洗、除雜后，分別切成塊狀，并在70°C下干化2-3小時(shí)，使水分含量在10%以下，分別將各原料單獨(dú)研磨成60目的粉末，并分別獲取固態(tài)粉末狀原料；
B、將上述獲取的不同固態(tài)粉末狀原料按照重量份數(shù)進(jìn)行配比，并向配比后的原料中加入總重量的5%的維生素、乳化劑和纖維素，所述維生素、纖維素和乳化劑的配比是2:1:2 ；
C、將選取的原料與維生素、乳化劑和纖維素充分混合均勻后，紫外線滅菌、消毒；
D、將上述原料按每袋65g進(jìn)行真空包裝。
[0009]所述的乳化劑為蔗糖脂肪酸酯，所述的纖維素為羧甲基纖維素鈉，所述的維生素是維生素B1、維生素B2和維生素C。
[0010]所述維生素B1、維生素B2和維生素C，配比為1:1:2。
[0011]在主原料中，柳蒿芽中胡蘿卜素含量是普通白菜的4.5倍，維生素C的含量是普通白菜的1.8倍，糖含量是普通白菜的3.5倍，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；檸檬有理氣化痰、止嘔消脹、舒肝健脾、和胃等多種藥用功能；香附有理氣解郁，調(diào)經(jīng)止痛的功效；檸檬能生津止渴，清熱解暑，和胃降逆，化痰止咳，富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、奎寧酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等，對(duì)人體十分有益；藏紅花能活血化瘀，散郁開(kāi)結(jié)，止痛；胡蘿卜治療貧血、感冒、便秘、高血壓、預(yù)防癌癥、健胃、美容的功效，富含糖類、脂肪、揮發(fā)油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分；蘆薈有清熱涼肝，瀉下通便，消疳殺蟲(chóng)的功效；莪術(shù)有破血行氣，消積止痛的功效。
[0012]本發(fā)明的蔬果沖劑營(yíng)養(yǎng)豐富，補(bǔ)充人體所需的維生素和糖，調(diào)節(jié)人體機(jī)能，柳蒿芽含有胡蘿卜素、維生素、煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有鈣、鎂、磷、鈉、鐵、錳、鋅、銅等微量元素，輔以中藥，以達(dá)到美白的功效，添加檸檬、胡蘿卜、蘆薈，使其營(yíng)養(yǎng)豐富，可添加不同口味的食用調(diào)味劑，調(diào)用不同口感，適合大眾口味。
[0013]本發(fā)明的工藝特點(diǎn):1、選擇原料科學(xué)，生產(chǎn)工藝先進(jìn)，適合大眾口味、方便存放；
2、產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)成份易被人體吸收，不添加任何防腐劑，食用放心、安全；3、原料來(lái)源廣泛，力口工藝線路短，產(chǎn)品易加工制造。
[0014]【具體實(shí)施方式】:
實(shí)施例1
一種柳蒿芽美白蔬果沖劑，它是由下列重量份數(shù)的主原料制成:柳蒿芽30-45份、梓檬15-24份、香附10-18份、藏紅花5-15份、胡蘿卜8_15份、蘆薈7_13份、莪術(shù)5_12份。
[0015]實(shí)施例2
所述主原料優(yōu)選的重量份數(shù)是:柳蒿芽36份、檸檬19份、香附14份、藏紅花10份、胡蘿卜12份、蘆薈9份、莪術(shù)8份。
[0016]其制作工藝包含如下工序:
A、將上述主要原料中柳蒿芽、檸檬、香附、藏紅花、胡蘿卜、蘆薈、莪術(shù)經(jīng)過(guò)精細(xì)挑選后，分別進(jìn)行清洗、除雜后，分別切成塊狀，并在70°C下干化2-3小時(shí)，使水分含量在10%以下，分別將各原料單獨(dú)研磨成60目的粉末，并分別獲取固態(tài)粉末狀原料；
B、將上述獲取的不同固態(tài)粉末狀原料按照重量份數(shù)進(jìn)行配比，并向配比后的原料中加入總重量的5%的維生素、乳化劑和纖維素，所述維生素、纖維素和乳化劑的配比是2:1:2 ；
C、將選取的原料與維生素、乳化劑和纖維素充分混合均勻后，紫外線滅菌、消毒；
D、將上述原料按每袋65g進(jìn)行真空包裝。
[0017]所述的乳化劑為蔗糖脂肪酸酯，所述的纖維素為羧甲基纖維素鈉，所述的維生素是維生素B1、B2和維生素C。
[0018]所述維生素B1、B2和維生素C，配比為1:1:2。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種柳蒿芽美白蔬果沖劑，其特征在于:它是由下列重量份數(shù)的主原料制成:柳蒿芽30-45份、檸檬15-24份、香附10-18份、藏紅花5-15份、胡蘿卜8-15份、蘆薈7-13份、莪術(shù)5-12份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種柳蒿芽美白蔬果沖劑，其特征在于:所述主原料優(yōu)選的重量份數(shù)是:柳蒿芽36份、檸檬19份、香附14份、藏紅花10份、胡蘿卜12份、蘆薈9份、莪術(shù)8份。3.根據(jù)權(quán)利要求1-2所述的一種柳蒿芽美白蔬果沖劑的制備方法，其特征在于:包含如下工序: A、將上述主要原料中柳蒿芽、檸檬、香附、藏紅花、胡蘿卜、蘆薈、莪術(shù)經(jīng)過(guò)精細(xì)挑選后，分別進(jìn)行清洗、除雜后，分別切成塊狀，并在70°C下干化2-3小時(shí)，使水分含量在10%以下，分別將各原料單獨(dú)研磨成60目的粉末，并分別獲取固態(tài)粉末狀原料； B、將上述獲取的不同固態(tài)粉末狀原料按照重量份數(shù)進(jìn)行配比，并向配比后的原料中加入總重量的5%的維生素、乳化劑和纖維素，所述維生素、纖維素和乳化劑的配比是2:1:2 ； C、將選取的原料與維生素、乳化劑和纖維素充分混合均勻后，紫外線滅菌、消毒； D、將上述原料按每袋65g進(jìn)行真空包裝。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種柳蒿芽美白蔬果沖劑的制備方法，其特征在于:所述的乳化劑為蔗糖脂肪酸酯，所述的纖維素為羧甲基纖維素鈉，所述的維生素是維生素B1、B2和維生素C。5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種柳蒿芽美白蔬果沖劑的制備方法，其特征在于:所述維生素B1、B2和維生素C,配比為1:1:2。
【專利摘要】<b>本發(fā)明公開(kāi)了一種柳蒿芽美白蔬果沖劑，其特征在于：它是由下列原料制成：柳蒿芽、檸檬、香附、藏紅花、胡蘿卜、蘆薈、莪術(shù)，其制備方法主要包括選料、混合、滅菌、成品。本發(fā)明中，柳蒿芽含有胡蘿卜素、維生素、煙酸等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有鈣、鎂、磷、鈉、鐵、錳、鋅、銅等微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，輔以中藥，具有美白的功效，且營(yíng)養(yǎng)豐富，易被人體吸收。</b>
【IPC分類】A23L2/52, A23L2/39
【公開(kāi)號(hào)】CN105614628
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410578182
【發(fā)明人】葛紅東
【申請(qǐng)人】哈爾濱天一生態(tài)農(nóng)副產(chǎn)品有限公司
【公開(kāi)日】2016年6月1日
【申請(qǐng)日】2014年10月27日