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一種具有減肥養(yǎng)顏功效的果奶的制作方法

文檔序號:9894934閱讀:751來源:國知局
一種具有減肥養(yǎng)顏功效的果奶的制作方法
【技術(shù)領域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工領域,具體涉及一種具有減肥養(yǎng)顏功效的果奶。
【背景技術(shù)】
[0002]近年來,隨著人們生活水平的提高,人們對食品的健康,營養(yǎng),保健功能越發(fā)重視。牛奶是一種富含蛋白質(zhì)、脂肪的營養(yǎng)滋補品,牛奶中98%的蛋白質(zhì)可以被人體吸收,其脂肪中含有多種脂肪酸、卵磷脂,并且含有大量的鈣、磷、鉀及維生素A、B等營養(yǎng)成分,被譽為“長壽飲料”,但是其口味單一,甚至有部分人群無法接受其口味。風味乳是以原乳或乳粉為主要原料,然后加入水、糖、穩(wěn)定劑等輔料制得的含乳飲品。
[0003]牛奶飲品具有營養(yǎng)豐富,口感爽滑,品種多變,香味濃郁等特點,但目前市場上的牛奶飲品一般以純?nèi)D烫砑痈鞣N水果為主,口味普遍偏甜,同時加入了大量的白砂糖做為甜味劑,具有含量糖高、熱量高、脂肪含量高、口味單一和保健功效少等缺陷,不適合肥胖人士和糖尿病患者日常飲用。
[0004]隨著社會上人們的生活水平不斷提高,對日常飲食的健康需求也越來越重視,現(xiàn)有牛奶飲品已不能滿足不同市場和人群的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種具有減肥養(yǎng)顏功效的果奶,解決目前市面上奶茶品種單一,且含量糖高、熱量高、脂肪含量高和保健功效少等缺陷。
[0006]為實現(xiàn)上述目的,本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
一種具有減肥養(yǎng)顏功效的果奶,各原料成分按重量份計為:牛奶15-25份、木瓜5-15份、梨汁7-16份、竹葉5-10份、紫蘇5-10份、枸杞3-8份、白術(shù)2-6份、黃原膠0.5-1份。
[0007]優(yōu)選的各原料成分按重量份計為:牛奶20份、木瓜10份、梨汁12份、竹葉7份、紫蘇7份、枸紀5份、白術(shù)4份、黃原膠0.5份ο
[0008]制備方法包括如下:
(1)將新鮮竹葉、紫蘇洗凈晾干,再分別將竹葉、紫蘇、枸杞、白術(shù)粉碎,于100-120°C下85-95%乙醇加熱回流提取,提取2-3次,每次2-4h,回收乙醇,將提取液干燥粉碎成粉末,待用;
(2)取新鮮木瓜攪碎,過濾獲得木瓜汁,備用;
(3)取牛奶加入梨汁、木瓜汁攪拌混勻,再加入步驟(I)中獲得竹葉、紫蘇、枸杞、白術(shù)粉末,攪拌直至粉末完全溶解,再加入黃原膠均質(zhì)Ih,將果奶滅菌裝瓶。
[0009]本發(fā)明的優(yōu)點在于:本發(fā)明果奶中添加了木瓜、竹葉、紫蘇、枸杞、白術(shù)等有效成分,起到了很好的協(xié)同功能,不僅制得的果奶香甜爽口,而且具有減肥養(yǎng)顏、清肺解毒、補氣養(yǎng)腎等保健功效,制備工藝簡單,食用安全無毒,營養(yǎng)價值高,不含有任何食品添加劑,而且適合各個年齡層人群食用。
【具體實施方式】
[0010]實施例1
一種具有減肥養(yǎng)顏功效的果奶,優(yōu)選的各原料成分按重量份計為:牛奶20份、木瓜10份、梨汁12份、竹葉7份、紫蘇7份、枸杞5份、白術(shù)4份、黃原膠0.5份。
[0011]制備方法包括如下:
(1)將新鮮竹葉、紫蘇洗凈晾干,再分別將竹葉、紫蘇、枸杞、白術(shù)粉碎,于110°c下90%乙醇加熱回流提取,提取3次,每次3h,回收乙醇,將提取液干燥粉碎成粉末,待用;
(2)取新鮮木瓜攪碎,過濾獲得木瓜汁,備用;
(3)取牛奶加入梨汁、木瓜汁攪拌混勻,再加入步驟(I)中獲得竹葉、紫蘇、枸杞、白術(shù)粉末,攪拌直至粉末完全溶解,再加入黃原膠均質(zhì)Ih,將果奶滅菌裝瓶。
[0012]實施例2
一種具有減肥養(yǎng)顏功效的果奶,各原料成分按重量份計為:牛奶15份、木瓜5份、梨汁7份、竹葉5份、紫蘇5份、枸紀3份、白術(shù)2份、黃原膠I份。
[0013]制備方法包括如下:
⑴將新鮮竹葉、紫蘇洗凈晾干,再分別將竹葉、紫蘇、枸杞、白術(shù)粉碎,于100°c下85%乙醇加熱回流提取,提取3次,每次4h,回收乙醇,將提取液干燥粉碎成粉末,待用;
(2)取新鮮木瓜攪碎,過濾獲得木瓜汁,備用;
(3)取牛奶加入梨汁、木瓜汁攪拌混勻,再加入步驟(I)中獲得竹葉、紫蘇、枸杞、白術(shù)粉末,攪拌直至粉末完全溶解,再加入黃原膠均質(zhì)Ih,將果奶滅菌裝瓶。
[0014]實施例3
一種具有減肥養(yǎng)顏功效的果奶,各原料成分按重量份計為:牛奶25份、木瓜15份、梨汁16份、竹葉1份、紫蘇1份、枸杞8份、白術(shù)6份、黃原膠0.5份。
[0015]制備方法包括如下:
(1)將新鮮竹葉、紫蘇洗凈晾干,再分別將竹葉、紫蘇、枸杞、白術(shù)粉碎,于120°C下95%乙醇加熱回流提取,提取3次,每次2h,回收乙醇,將提取液干燥粉碎成粉末,待用;
(2)取新鮮木瓜攪碎,過濾獲得木瓜汁,備用;
(3)取牛奶加入梨汁、木瓜汁攪拌混勻,再加入步驟(I)中獲得竹葉、紫蘇、枸杞、白術(shù)粉末,攪拌直至粉末完全溶解,再加入黃原膠均質(zhì)Ih,將果奶滅菌裝瓶。
[0016]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例,凡依本發(fā)明申請專利范圍所做的均等變化與修飾,皆應屬本發(fā)明的涵蓋范圍。
【主權(quán)項】
1.一種具有減肥養(yǎng)顏功效的果奶,其特征在于:各原料成分按重量份計為:牛奶15-25份、木瓜5-15份、梨汁7-16份、竹葉5-10份、紫蘇5-10份、枸杞3-8份、白術(shù)2-6份、黃原膠0.5-1份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有減肥養(yǎng)顏功效的果奶,其特征在于:各原料成分按重量份計為:牛奶20份、木瓜10份、梨汁12份、竹葉7份、紫蘇7份、枸杞5份、白術(shù)4份、黃原膠0.5份。3.如權(quán)利要求1所述的一種具有減肥養(yǎng)顏功效的果奶的制備方法,其特征在于:所述方法包括如下: (1)將新鮮竹葉、紫蘇洗凈晾干,再分別將竹葉、紫蘇、枸杞、白術(shù)粉碎,于100-120°C下85-95%乙醇加熱回流提取,提取2-3次,每次2-4h,回收乙醇,將提取液干燥粉碎成粉末,待用; (2)取新鮮木瓜攪碎,過濾獲得木瓜汁,備用; (3)取牛奶加入梨汁、木瓜汁攪拌混勻,再加入步驟(I)中獲得竹葉、紫蘇、枸杞、白術(shù)粉末,攪拌直至粉末完全溶解,再加入黃原膠均質(zhì)Ih,將果奶滅菌裝瓶。
【專利摘要】本發(fā)明提供一種具有減肥養(yǎng)顏功效的果奶,各原料成分按重量份計為:牛奶15-25份、木瓜5-15份、梨汁7-16份、竹葉5-10份、紫蘇5-10份、枸杞3-8份、白術(shù)2-6份、黃原膠0.5-1份。制得的果奶口感香甜爽口,具有減肥養(yǎng)顏、清熱解毒等功效,而且制備工藝簡單,食用安全。
【IPC分類】A23C9/156, A23C9/152
【公開號】CN105660861
【申請?zhí)枴緾N201610090243
【發(fā)明人】王月娟
【申請人】王月娟
【公開日】2016年6月15日
【申請日】2016年2月18日
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