一種順氣潤(rùn)腸茶飲料及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ]本發(fā)明涉及一種順氣潤(rùn)腸茶飲料及其制作方法，屬于飲料技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]便秘既是一種獨(dú)立的疾病，也是一種癥狀，可繼發(fā)于其他疾病的過(guò)程中；功能性便秘，又稱(chēng)特發(fā)性便秘，是指由非器質(zhì)性原因引起的以排便次數(shù)減少、糞便量減少、糞便干結(jié)、排便費(fèi)力，病程至少6個(gè)月以上的一種獨(dú)立性疾病。
[0003]目前改善腸道健康的飲品很多，但大部分飲品在制備過(guò)程中，原料沒(méi)有得到很好的開(kāi)發(fā)利用，影響了功效，也造成資源浪費(fèi)，且由于工藝控制的不合理，導(dǎo)致成品透明度低、口感較差，降低消費(fèi)者的接受度。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]基于此，本發(fā)明的目的在于提供一種順氣潤(rùn)腸茶飲料及其制作方法。
[0005]本發(fā)明通過(guò)下屬技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)。
[0006]—種順氣潤(rùn)腸茶飲料，其特征是由小茴香莖葉及薄荷葉浸提液、食鹽、甜味劑、酸味劑制成，所述小茴香莖葉及薄荷葉浸提液提取時(shí)的料液比為:小茴香莖葉:薄荷葉:水=(I?5): (0.5?2): 100，該比例為質(zhì)量比；食鹽用量為質(zhì)量百分比0.01?0.05% ;甜味劑控制飲茶料甜度為0.6?1.2，按需使用;酸味劑控制茶飲料PH值為:3.5?5.5，按需使用。
[0007]—種順氣潤(rùn)腸茶飲料的制作方法，步驟如下:
[0008]1、浸提:將洗凈后的小茴香莖葉及薄荷葉置于浸提罐中，浸提，料液比為:小茴香莖葉:薄荷葉:水=(I?5):(0.5?2): 100，質(zhì)量百分比；
[0009]2、過(guò)濾:先粗濾、再精濾，粗濾膜孔為100?300目；精濾膜孔大小為20?100微米；
[0010]3、調(diào)配:以酸味劑調(diào)節(jié)飲料的酸度，控制其PH值為3.5?5.5，以甜味劑調(diào)節(jié)飲料的甜度，控制甜度為0.6?1.2;
[0011]4、超濾:過(guò)濾精度為10?50μπι;
[0012]5、罐裝:采用塑料瓶或者玻璃瓶灌裝。
[0013]進(jìn)一步優(yōu)選，灌裝完成后，進(jìn)行高溫殺菌，殺菌公式:10min-(10?15)min-10min/121 °C,反壓力0.12MPa。(即:殺菌溫度121°C，排氣升溫時(shí)間1分鐘，保溫時(shí)間1?15分鐘，降溫時(shí)間1分鐘，反壓壓力0.12MPa)。
[0014]進(jìn)一步優(yōu)選，浸提水溫45?70°C，分三次浸提，浸提時(shí)間每次為1-3小時(shí)。
[0015]進(jìn)一步優(yōu)選，所述酸味劑是檸檬酸、乳酸等食用酸。
[0016]進(jìn)一步優(yōu)選，所述甜味劑是白砂糖、阿巴斯甜等甜味劑。
[0017]薄荷葉:味辛，性涼。能疏散風(fēng)熱，清利頭目，利咽喉，理氣。
[0018]薄荷葉可用于感冒風(fēng)熱或溫病初起，發(fā)熱頭昏，微惡風(fēng)寒;外感風(fēng)熱，頭痛目赤，咽喉腫痛;風(fēng)疹瘙癢，蕁麻疹;肝氣郁滯，胸悶脅痛，或感受暑濕，脘腹脹痛、吐瀉。
[0019]小茴香莖葉含有，葉含抗壞血酸、去氫抗壞植酸約、少量維生素B2、蓮甙、茴香甙、山柰酚-3-阿拉伯糖甙、山柰酚-3-葡萄糖醛酸甙、槲皮素-3-葡萄糖醛酸甙，以及桂皮酸、阿魏酸、咖啡酸、安息香酸、茴香酸、香莢蘭酸、龍膽酸、鄰香豆酸、原兒茶酸、丁香酸、芥子酸、延胡索酸、蘋(píng)果酸、酒石酸、檸檬酸、莽草酸、奎寧酸等有機(jī)酸。
[0020]具有解毒、減輕經(jīng)痛，與增進(jìn)食欲、補(bǔ)腎、祛痰止咳，因此可用于腹痛與排水功能上;還可散寒止痛、治療胃寒、腹痛及胃絞痛，對(duì)消化系統(tǒng)良好;也可理氣止痛、調(diào)中下氣。茴香茶也能用于止嘔，治療消化不良、口臭、消除腸氣、脹氣，也可改善腸絞痛、治療便秘，并能利尿、排毒，被當(dāng)成減重良藥。又其可增加授乳婦女乳汁分泌，故也有豐胸良效。
[0021]本發(fā)明以小茴香莖葉及薄荷葉為原料，浸提并調(diào)配得到順氣潤(rùn)腸茶飲料，作為改善胃腸道、解暑之飲料，其配方簡(jiǎn)單，加工容易，結(jié)合了小茴香莖葉及薄荷葉的功效，具有順氣潤(rùn)腸的作用。
【具體實(shí)施方式】
[0022]實(shí)施例1
[0023]1、浸提:將洗凈后的小茴香莖葉及薄荷葉置于浸提罐中，浸提，浸提水溫60°C，分三次浸提，浸提時(shí)間每次為2小時(shí);料液比為:小茴香莖葉:薄荷葉:水=1: 0.5:100，質(zhì)量百分比；
[0024]2、過(guò)濾:先粗濾、再精濾，粗濾膜孔為300目；精濾膜孔大小為20微米；
[0025]3、調(diào)配:以乳酸調(diào)節(jié)飲料的酸度，控制其PH值為3.5，以白砂糖調(diào)節(jié)飲料的甜度，控制甜度為0.6;
[0026]4、超濾:過(guò)濾精度為50μπι;
[0027]5、罐裝:采用塑料瓶或者玻璃瓶灌裝。
[0028]實(shí)施例2
[0029]1、浸提:將洗凈后的小茴香莖葉及薄荷葉置于浸提罐中，浸提，浸提水溫45°C，分三次浸提，浸提時(shí)間每次為3小時(shí);料液比為:小茴香莖葉:薄荷葉:水=2: 2:100，質(zhì)量百分比；
[0030]2、過(guò)濾:先粗濾、再精濾，粗濾膜孔為100目；精濾膜孔大小為100微米；
[0031]3、調(diào)配:以檸檬酸調(diào)節(jié)飲料的酸度，控制其PH值為5.5，以阿巴斯甜調(diào)節(jié)飲料的甜度，控制甜度為1.2;
[0032]4、超濾:過(guò)濾精度為ΙΟμπι;
[0033]5、罐裝:采用塑料瓶或者玻璃瓶灌裝。
[0034]6、殺菌:灌裝完成后，進(jìn)行高溫殺菌，殺菌溫度121°C，排氣升溫時(shí)間10分鐘，保溫時(shí)間1?15分鐘，降溫時(shí)間1分鐘，反壓壓力0.12MPa。
[0035]實(shí)施例3
[0036]1、浸提:將洗凈后的小茴香莖葉及薄荷葉置于浸提罐中，浸提，浸提水溫70°C，分三次浸提，浸提時(shí)間每次為I小時(shí);料液比為:小茴香莖葉:薄荷葉:水=5:1:100，質(zhì)量百分比；
[0037]2、過(guò)濾:先粗濾、再精濾，粗濾膜孔為200目；精濾膜孔大小為50微米；
[0038]3、調(diào)配:以檸檬酸調(diào)節(jié)飲料的酸度，控制其PH值為4.0，以白砂糖調(diào)節(jié)飲料的甜度，控制甜度為0.8;
[0039]4、超濾:過(guò)濾精度為20μπι;
[0040]5、罐裝:采用塑料瓶或者玻璃瓶灌裝。
[0041]6、殺菌:灌裝完成后，進(jìn)行高溫殺菌，殺菌溫度121°C，排氣升溫時(shí)間10分鐘，保溫時(shí)間1?15分鐘，降溫時(shí)間1分鐘，反壓壓力0.12MPa。
[0042]實(shí)施例4
[0043]1、浸提:將洗凈后的小茴香莖葉及薄荷葉置于浸提罐中，浸提，浸提水溫55°C，分三次浸提，浸提時(shí)間每次為2小時(shí);料液比為:小茴香莖葉:薄荷葉:水=3:1:100，質(zhì)量百分比；
[0044]2、過(guò)濾:先粗濾、再精濾，粗濾膜孔為200目；精濾膜孔大小為50微米；
[0045]3、調(diào)配:以檸檬酸調(diào)節(jié)飲料的酸度，控制其PH值為4.0，以白砂糖調(diào)節(jié)飲料的甜度，控制甜度為0.8;
[0046]4、超濾:過(guò)濾精度為20μπι;
[0047]5、罐裝:采用塑料瓶或者玻璃瓶灌裝。
[0048]6、殺菌:灌裝完成后，進(jìn)行高溫殺菌，殺菌溫度121°C，排氣升溫時(shí)間10分鐘，保溫時(shí)間1?15分鐘，降溫時(shí)間1分鐘，反壓壓力0.12MPa。
[0049]實(shí)施例5
[0050]1、浸提:將洗凈后的小茴香莖葉及薄荷葉置于浸提罐中，浸提，浸提水溫55°C，分三次浸提，浸提時(shí)間每次為2小時(shí);料液比為:小茴香莖葉:薄荷葉:水=3: 2:100，質(zhì)量百分比；
[0051]2、過(guò)濾:先粗濾、再精濾，粗濾膜孔為200目；精濾膜孔大小為50微米；
[0052]3、調(diào)配:以檸檬酸調(diào)節(jié)飲料的酸度，控制其PH值為4.5，以白砂糖調(diào)節(jié)飲料的甜度，控制甜度為0.8;
[0053]4、超濾:過(guò)濾精度為20μπι;
[0054]5、罐裝:采用塑料瓶或者玻璃瓶灌裝。
[0055]6、殺菌:灌裝完成后，進(jìn)行高溫殺菌，殺菌溫度121°C，排氣升溫時(shí)間1分鐘，保溫時(shí)間1?15分鐘，降溫時(shí)間1分鐘，反壓壓力0.12MPa。
[0056]實(shí)施例6
[0057]1、浸提:將洗凈后的小茴香莖葉及薄荷葉置于浸提罐中，浸提，浸提水溫55°C，分三次浸提，浸提時(shí)間每次為2小時(shí);料液比為:小茴香莖葉:薄荷葉:水=1: 2:100，質(zhì)量百分比；
[0058]2、過(guò)濾:先粗濾、再精濾，粗濾膜孔為200目；精濾膜孔大小為50微米；
[0059]3、調(diào)配:以檸檬酸調(diào)節(jié)飲料的酸度，控制其PH值為4.0，以白砂糖調(diào)節(jié)飲料的甜度，控制甜度為1.0;
[0060]4、超濾:過(guò)濾精度為20μπι;
[0061]5、罐裝:采用塑料瓶或者玻璃瓶灌裝。
[0062]6、殺菌:灌裝完成后，進(jìn)行高溫殺菌，殺菌溫度121°C，排氣升溫時(shí)間10分鐘，保溫時(shí)間1?15分鐘，降溫時(shí)間1分鐘，反壓壓力0.12MPa。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種順氣潤(rùn)腸茶飲料，其特征是，由小茴香莖葉及薄荷葉浸提液、食鹽、甜味劑、酸味劑制成，所述小茴香莖葉及薄荷葉浸提液提取時(shí)的料液比為:小茴香莖葉:薄荷葉:水=(I?5): (0.5?2): 100，該比例為質(zhì)量比；食鹽用量為質(zhì)量百分比0.01?0.05 % ;甜味劑控制飲茶料甜度為0.6?1.2，按需使用;酸味劑控制茶飲料PH值為:3.5?5.5，按需使用。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的順氣潤(rùn)腸茶飲料，其特征是，所述酸味劑是檸檬酸或乳酸。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的順氣潤(rùn)腸茶飲料，其特征是，所述甜味劑是白砂糖或阿巴斯甜。4.一種順氣潤(rùn)腸茶飲料的制作方法，其特征在于，步驟如下: .1)、浸提:將洗凈后的小茴香莖葉及薄荷葉置于浸提罐中，浸提，料液比為:小茴香莖葉:薄荷葉:水=(I?5):(0.5?2): 100，質(zhì)量百分比； .2)、過(guò)濾:先粗濾、再精濾； .3)、調(diào)配:以酸味劑調(diào)節(jié)飲料的酸度，控制其PH值為3.5?5.5，以甜味劑調(diào)節(jié)飲料的甜度，控制甜度為0.6?1.2; .4)、超濾:過(guò)濾精度為10?50μηι; .5)、罐裝:采用塑料瓶或者玻璃瓶灌裝。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的順氣潤(rùn)腸茶飲料的制作方法，其特征在于，浸提水溫45?700C，分三次浸提，浸提時(shí)間每次為I一3小時(shí)。6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的順氣潤(rùn)腸茶飲料的制作方法，其特征在于，粗濾膜孔為100?300目；精濾膜孔大小為20?100微米。7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的順氣潤(rùn)腸茶飲料的制作方法，其特征在于，罐裝后，高溫殺菌，殺菌溫度121°C，排氣升溫時(shí)間10分鐘，保溫時(shí)間10?15分鐘，降溫時(shí)間10分鐘，反壓壓力0.12MPa。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種順氣潤(rùn)腸茶飲料及其制作方法，由小茴香莖葉及薄荷葉浸提液、食鹽、甜味劑、酸味劑制成，所述小茴香莖葉及薄荷葉浸提液提取時(shí)的料液比為：小茴香莖葉∶薄荷葉∶水＝(1～5)∶(0.5～2)∶100；食鹽用量為質(zhì)量百分比0.01～0.05％；甜味劑控制飲茶料甜度為0.6～1.2；酸味劑控制茶飲料PH值為：3.5～5.5。本發(fā)明以小茴香莖葉及薄荷葉為原料，浸提并調(diào)配得到順氣潤(rùn)腸茶飲料，其配方簡(jiǎn)單，加工容易。
【IPC分類(lèi)】A23F3/34
【公開(kāi)號(hào)】CN105660934
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201610044422
【發(fā)明人】徐剛, 殷素敏, 張森旺, 顧震, 徐建國(guó), 熊亞秋, 胡瑞芬
【申請(qǐng)人】瑞昌市渝瑞實(shí)業(yè)有限公司
【公開(kāi)日】2016年6月15日
【申請(qǐng)日】2016年1月22日