一種米糠蛋白的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于食品加工制造領(lǐng)域，具體設(shè)及一種米慷蛋白的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 米慷蛋白具有重要的保健功能，如抗糖尿病、抗膽固醇、和抗癌變等，研究發(fā)現(xiàn)米 慷蛋白表現(xiàn)出對二甲基苯并蔥DMBA誘導(dǎo)雌性鼠乳腺癌變和鏈脈佐菌素（S化eptozotocin， STZ)誘發(fā)糖尿病的抵抗作用?，F(xiàn)有的米慷蛋白提取方法較為復(fù)雜，米慷巧的利用率偏低，而 且提取的米慷蛋白品質(zhì)不高。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的在于針對現(xiàn)有技術(shù)中的上述不足，提供一種工藝較為簡單，提取米 慷蛋白品質(zhì)局的方法。
[0004] 本發(fā)明技術(shù)方案：
[0005] -種米慷蛋白的制備方法，其特征在于，包括如下工藝:粉碎、篩選、一次GA的敦活、 一次分離、一次取上清液、PH調(diào)節(jié)、多效濃縮、沉淀、=次分離、二次取渣、氣流干燥、粉碎包 裝、成品。
[0006] 所述制備方法一次分離后還包括一次取渣、二次GAD激活、二次分離、二次取上清 液。
[0007] 所述一次取上清液和二次取上清液合并后進(jìn)行P的周節(jié)工藝。
[000引一種米慷蛋白的制備方法，其特征在于，包括如下步驟:1)、將米慷巧粉碎，然后用 290-330目篩子篩選；
[0009] 2)、控制一次GA的敦活的溫度在45-50°C之間，水浴時(shí)間6-7小時(shí)；
[0010] 3)、一次分離的離屯、機(jī)轉(zhuǎn)速控制在700-800轉(zhuǎn)/分鐘，時(shí)間30分鐘，一次分離的上 清液備用，然后進(jìn)行一次取渣；
[0011] 4)、將一次取渣進(jìn)行粉碎，用300-350目篩子篩選后進(jìn)行二次GA的敦活；
[001^ 5)、控制二次GA的敦活的溫度在50-55°C之間冰浴時(shí)間7-8小時(shí)；
[OOK] 6)、二次分離的離屯、機(jī)轉(zhuǎn)速控制在800-900轉(zhuǎn)/分鐘，時(shí)間40-50分鐘；
[0014] 7)、將二次分離出的二次上清液和一次分離出的一次上清液進(jìn)行混合，攬拌均勻；
[0015] 8)、攬拌過程中加入加入濃度為lOmol/L的濃鹽酸進(jìn)行PH調(diào)節(jié)，使調(diào)節(jié)后的PH值在 4.1-4.5 之間；
[0016] 9)、將PH調(diào)節(jié)后的溶液通過多效濃縮器進(jìn)行多效濃縮，濃縮后的濃度為濃縮前兩 倍；
[0017] 10)、將濃縮后的溶液靜置8-10小時(shí)沉淀；
[001引11)、將沉淀后的物料進(jìn)行S次分離，離屯、轉(zhuǎn)速為900-1000轉(zhuǎn)/分鐘，離屯、時(shí)間1小 時(shí)；
[0019] 12)、將離屯、后的物料進(jìn)行二次取渣，通過50-70°C的氣流進(jìn)行干燥；
[0020] 13)、粉碎包裝后成品入庫。
[0021] 本發(fā)明的有益效果是：
[0022] 本發(fā)明通過對米慷巧一次GAD激活后，將分離出的上清液進(jìn)行備用，分離出來的渣 進(jìn)行二次GAD激活，收集二次GAD激活后的上清液，將二次GAD激活后的上清液和一次GAD激 活后的上清液進(jìn)行合并后再進(jìn)行下道工序操作，一次GAD激活后米慷巧的利用率在70%左 右，進(jìn)行二次GAD激活后米慷巧的利用率可W達(dá)到90%左右，利用率提高了 20百分點(diǎn)。本發(fā) 明整個(gè)過程無需工作人員大勞動強(qiáng)度，效率高，米慷蛋白品質(zhì)好。
【附圖說明】
[0023] 圖1為本發(fā)明工藝流程圖。
【具體實(shí)施方式】
[0024] 下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步描述。
[002引實(shí)施例一：
[00%] -種米慷蛋白的制備方法，包括如下工藝:粉碎、篩選、一次GAD激活、一次分離、一 次取上清液、PH調(diào)節(jié)、多效濃縮、沉淀、=次分離、二次取渣、氣流干燥、粉碎包裝、成品。 [0027]所述制備方法一次分離后還包括一次取渣、二次GAD激活、二次分離、二次取上清 液。
[00%]所述一次取上清液和二次取上清液合并后進(jìn)行P的周節(jié)工藝。
[0029] 實(shí)施例二：
[0030] -種米慷蛋白的制備方法，其特征在于，包括如下步驟:1)、將米慷巧粉碎，然后用 290目篩子篩選；
[003。 2)、控制一次GA的敦活的溫度在45°C之間，水浴時(shí)間6小時(shí)；
[0032] 3)、一次分離的離屯、機(jī)轉(zhuǎn)速控制在700轉(zhuǎn)/分鐘，時(shí)間30分鐘，一次分離的上清液備 用，然后進(jìn)行一次取渣；
[003引4)、將一次取渣進(jìn)行粉碎，用300目篩子篩選后進(jìn)行二次GAD激活；
[0034] 5)、控制二次GA的敦活的溫度在50°C之間，水浴時(shí)間7小時(shí)；
[0035] 6)、二次分離的離屯、機(jī)轉(zhuǎn)速控制在800轉(zhuǎn)/分鐘，時(shí)間40分鐘；
[0036] 7)、將二次分離出的二次上清液和一次分離出的一次上清液進(jìn)行混合，攬拌均勻；
[0037] 8)、攬拌過程中加入加入濃度為lOmol/L的濃鹽酸進(jìn)行PH調(diào)節(jié)，使調(diào)節(jié)后的PH值在 4.1之間；
[0038] 9)、將PH調(diào)節(jié)后的溶液通過多效濃縮器進(jìn)行多效濃縮，濃縮后的濃度為濃縮前兩 倍；
[0039] 10)、將濃縮后的溶液靜置8小時(shí)沉淀；
[0040] 11)、將沉淀后的物料進(jìn)行S次分離，離屯、轉(zhuǎn)速為900轉(zhuǎn)/分鐘，離屯、時(shí)間1小時(shí)；
[0041] 12)、將離屯、后的物料進(jìn)行二次取渣，通過50°C的氣流進(jìn)行干燥；
[0042] 13)、粉碎包裝后成品入庫。
[00創(chuàng)實(shí)施例
[0044] -種米慷蛋白的制備方法，其特征在于，包括如下步驟:1)、將米慷巧粉碎，然后用 330目篩子篩選；
[0045] 2)、控制一次GA的敦活的溫度在50°C之間，水浴時(shí)間7小時(shí)；
[0046] 3)、一次分離的離屯、機(jī)轉(zhuǎn)速控制在800轉(zhuǎn)/分鐘，時(shí)間30分鐘，一次分離的上清液備 用，然后進(jìn)行一次取渣；
[0047] 4)、將一次取渣進(jìn)行粉碎，用350目篩子篩選后進(jìn)行二次GAD激活；
[004引5)、控制二次GA的敦活的溫度在55°C之間，水浴時(shí)間8小時(shí)；
[0049] 6)、二次分離的離屯、機(jī)轉(zhuǎn)速控制在900轉(zhuǎn)/分鐘，時(shí)間50分鐘；
[0050] 7)、將二次分離出的二次上清液和一次分離出的一次上清液進(jìn)行混合，攬拌均勻；
[0051 ] 8)、攬拌過程中加入加入濃度為lOmol/L的濃鹽酸進(jìn)行PH調(diào)節(jié)，使調(diào)節(jié)后的PH值在 4.5之間；
[0052] 9)、將PH調(diào)節(jié)后的溶液通過多效濃縮器進(jìn)行多效濃縮，濃縮后的濃度為濃縮前兩 倍；
[0053] 10)、將濃縮后的溶液靜置10小時(shí)沉淀；
[0054] 11)、將沉淀后的物料進(jìn)行S次分離，離屯、轉(zhuǎn)速為1000轉(zhuǎn)/分鐘，離屯、時(shí)間1小時(shí)；
[0055] 12)、將離屯、后的物料進(jìn)行二次取渣，通過70°C的氣流進(jìn)行干燥；
[0056] 13)、粉碎包裝后成品入庫。
[0057] 實(shí)施例四：
[0058] -種米慷蛋白的制備方法，其特征在于，包括如下步驟:1)、將米慷巧粉碎，然后用 310目篩子篩選；
[0059] 2)、控制一次GA的敦活的溫度在47°C之間，水浴時(shí)間6.5小時(shí)；
[0060] 3)、一次分離的離屯、機(jī)轉(zhuǎn)速控制在750轉(zhuǎn)/分鐘，時(shí)間30分鐘，一次分離的上清液備 用，然后進(jìn)行一次取渣；
[0061 ] 4)、將一次取渣進(jìn)行粉碎，用325目篩子篩選后進(jìn)行二次GAD激活；
[0062] 5)、控制二次GA的敦活的溫度在53°C之間，水浴時(shí)間7.5小時(shí)；
[0063] 6)、二次分離的離屯、機(jī)轉(zhuǎn)速控制在850轉(zhuǎn)/分鐘，時(shí)間45分鐘；
[0064] 7)、將二次分離出的二次上清液和一次分離出的一次上清液進(jìn)行混合，攬拌均勻；
[0065] 8 )、攬拌過程中加入加入濃度為1 Omo 1 /L的濃鹽酸進(jìn)行PH調(diào)節(jié)，使調(diào)節(jié)后的PH值在 4.3之間；
[0066] 9)、將PH調(diào)節(jié)后的溶液通過多效濃縮器進(jìn)行多效濃縮，濃縮后的濃度為濃縮前兩 倍；
[0067] 10)、將濃縮后的溶液靜置9小時(shí)沉淀；
[0068] 11)、將沉淀后的物料進(jìn)行S次分離，離屯、轉(zhuǎn)速為9500轉(zhuǎn)/分鐘，離屯、時(shí)間1小時(shí)；
[0069] 12)、將離屯、后的物料進(jìn)行二次取渣，通過60°C的氣流進(jìn)行干燥；
[0070] 13)、粉碎包裝后成品入庫。
[0071] 表1為一次GA的敦活后米慷巧的利用率和二次GA的敦活后米慷巧的利用率多次實(shí)驗(yàn) 對比
[0073] W上所述，僅為本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】，但發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟 悉本領(lǐng)域的技術(shù)人員在發(fā)明所掲露的技術(shù)范圍內(nèi)，可不經(jīng)過創(chuàng)造性勞動想到的變化或替 換，都應(yīng)涵蓋在發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。因此，發(fā)明的保護(hù)范圍應(yīng)該W權(quán)利要求書所限定的保 護(hù)范圍為準(zhǔn)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種米糠蛋白的制備方法，其特征在于，包括如下工藝:粉碎、篩選、一次GAD激活、一 次分離、一次取上清液、PH調(diào)節(jié)、多效濃縮、沉淀、三次分離、二次取渣、氣流干燥、粉碎包裝、 成品。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種米糠蛋白的制備方法，其特征在于:所述制備方法一次分 離后還包括一次取渣、二次GAD激活、二次分離、二次取上清液。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種米糠蛋白的制備方法，其特征在于:所述一次取上清液和 二次取上清液合并后進(jìn)行PH調(diào)節(jié)工藝。4. 一種米糠蛋白的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：1)、將米糠柏粉碎，然后用 290-330目篩子篩選； 2) 、控制一次GAD激活的溫度在45-50°C之間，水浴時(shí)間6-7小時(shí)； 3) 、一次分離的離心機(jī)轉(zhuǎn)速控制在700-800轉(zhuǎn)/分鐘，時(shí)間30分鐘，一次分離的上清液 備用，然后進(jìn)行一次取渣； 4 )、將一次取渣進(jìn)行粉碎，用300-350目篩子篩選后進(jìn)行二次GAD激活； 5) 、控制二次GAD激活的溫度在50-55°C之間，水浴時(shí)間7-8小時(shí)； 6) 、二次分離的離心機(jī)轉(zhuǎn)速控制在800-900轉(zhuǎn)/分鐘，時(shí)間40-50分鐘； 7 )、將二次分離出的二次上清液和一次分離出的一次上清液進(jìn)行混合，攪拌均勻； 8) 、攪拌過程中加入加入濃度為10m〇l/L的濃鹽酸進(jìn)行PH調(diào)節(jié)，使調(diào)節(jié)后的PH值在 4.1 一 4.5 之間； 9) 、將PH調(diào)節(jié)后的溶液通過多效濃縮器進(jìn)行多效濃縮，濃縮后的濃度為濃縮前兩倍； 10 )、將濃縮后的溶液靜置8-10小時(shí)沉淀； 11 )、將沉淀后的物料進(jìn)行三次分離，離心轉(zhuǎn)速為900-1000轉(zhuǎn)/分鐘，離心時(shí)間1小時(shí)； 12 )、將離心后的物料進(jìn)行二次取渣，通過50-70 °C的氣流進(jìn)行干燥； 13)、粉碎包裝后成品入庫。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種米糠蛋白的制備方法，包括如下工藝：粉碎、篩選、一次GAD激活、一次分離、一次取上清液、PH調(diào)節(jié)、多效濃縮、沉淀、三次分離、二次取渣、氣流干燥、粉碎包裝、成品。本發(fā)明通過對米糠粕一次GAD激活后，將分離出的上清液進(jìn)行備用，分離出來的渣進(jìn)行二次GAD激活，收集二次GAD激活后的上清液，將二次GAD激活后的上清液和一次GAD激活后的上清液進(jìn)行合并后再進(jìn)行下道工序操作，一次GAD激活后米糠粕的利用率在70％左右，進(jìn)行二次GAD激活后米糠粕的利用率可以達(dá)到90％左右，利用率提高了20百分點(diǎn)。本發(fā)明整個(gè)過程無需工作人員大勞動強(qiáng)度，效率高，米糠蛋白品質(zhì)好。
【IPC分類】A23J1/12
【公開號】CN105660984
【申請?zhí)枴緾N201610033603
【發(fā)明人】劉零怡, 李勃
【申請人】江蘇康之源糧油有限公司
【公開日】2016年6月15日
【申請日】2016年1月19日