一種阿魏酸/殼聚糖載維生素b1和維生素b6微膠囊的制備方法及應(yīng)用
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于高分子材料技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種阿魏酸/殼聚糖載維生素BI和維生素B6微膠囊的制備及應(yīng)用。
【背景技術(shù)】
[0002]近年來(lái)功能性殼聚糖衍生物的研究是最熱門(mén)的研究課題之一。由于殼聚糖的生物官能性、生物相容性、低毒性以及可生物降解性，使其成為微膠囊壁材的最佳選擇。但是，由于殼聚糖僅溶于酸性而不溶于中性或堿性水溶液，在人體內(nèi)也不易吸收，其應(yīng)用范圍在很大程度上受到限制。因此，有必要對(duì)殼聚糖的化學(xué)結(jié)構(gòu)進(jìn)行改造，一般讓酚酸與殼聚糖共聚反應(yīng)，制備酚酸殼聚糖聚合物，從而改善了其溶解性能，拓寬其應(yīng)用范圍。
[0003]阿魏酸是一種重要的酚酸，也是一個(gè)研究的熱門(mén)課題，阿魏酸來(lái)源廣泛，容易得至IJ，且其具有明顯的抗氧化和自由基清除作用。與殼聚糖的共聚物，顯示了明顯抑菌性和控釋性，在食品保鮮和食品微膠囊制備方面具有較高應(yīng)用價(jià)值，為其在微膠囊壁材的應(yīng)用提供必要參考。
[0004]微膠囊在食品工業(yè)的發(fā)展是一種新的技術(shù)，它可以延長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)物在體內(nèi)的保留時(shí)間，增加營(yíng)養(yǎng)物的吸收利用，阿魏酸殼聚糖聚合物穩(wěn)定性好，且具有抑菌和抗氧化性能，控釋性能優(yōu)良，能夠作為多種營(yíng)養(yǎng)物的壁材，在膳食補(bǔ)充方面具有廣闊的應(yīng)用前景。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明的目的是提供一種阿魏酸/殼聚糖載維生素BI和維生素B6微膠囊的制備方法及在膳食補(bǔ)充方面的應(yīng)用。
[0006]本發(fā)明解決上述技術(shù)問(wèn)題的技術(shù)方案是:
[0007]1.一種阿魏酸/殼聚糖載維生素BI和B6微膠囊的制備方法是以阿魏酸/殼聚糖聚合物為壁材、維生素BI和B6為芯材，通過(guò)噴霧干燥法制備阿魏酸/殼聚糖載維生素BI和B6微膠囊;具體步驟如下:
[0008]I)阿魏酸/殼聚糖聚合物的制備
[0009]取1g?20g殼聚糖于5L的三頸圓底燒瓶中，加入2L質(zhì)量百分?jǐn)?shù)濃度為1%的醋酸溶液進(jìn)行溶解，然后逐滴加入20mL IM含1.0Sg抗壞血酸的H2O2溶液，接著在持續(xù)攪拌下向三頸圓底燒瓶中通N230min，加入10mL溶有1g?20g阿魏酸的乙醇溶液，然后此反應(yīng)三頸圓底燒瓶被加塞并用石蠟密封，不斷進(jìn)行磁力攪拌，40?80°C下反應(yīng)1.5?6.0h;最后混合液用分子量14,000透析膜透析72h除去沒(méi)反應(yīng)的阿魏酸，然后在10，OOOrpm下離心分離30min，濾液用中試裝置噴霧干燥器進(jìn)行干燥，干燥器的入口溫度為140°C，出口溫度為77°C，得到水溶性阿魏酸殼聚糖聚合物。
[0010]2)阿魏酸/殼聚糖載維生素BI和維生素B6微膠囊的制備
[0011 ]以步驟I得到的阿魏酸/殼聚糖聚合物為壁材，維生素BI和維生素B6為芯材，通過(guò)噴霧干燥技術(shù)，制備阿魏酸/殼聚糖載維生素BI和維生素B6微膠囊。以壁材為殼聚糖10?20g，阿魏酸10?20g的條件下制備的聚合物濾液，取3IJi液與400mL溶有I?2g維生素BI和I?2g維生素B6去離子水在16 ,OOOrpm下進(jìn)行均化作用15min，然后混合物被噴霧干燥(干燥條件:入口溫度140°C，出口溫度77°C，給水栗流速為10mL/min)，得到阿魏酸/殼聚糖載維生素BI和維生素B6微膠囊。
[0012]上述步驟I)阿魏酸/殼聚糖聚合物的制備中所述殼聚糖10g，阿魏酸10g，反應(yīng)溫度60，反應(yīng)時(shí)間3h。
[0013]上述步驟I)中所述殼聚糖和阿魏酸的質(zhì)量比為1:1。
[0014]上述步驟2)中所述所用的壁材的制備條件20g殼聚糖，20g阿魏酸。
[0015]2.一種阿魏酸/殼聚糖載維生素BI和維生素B6微膠囊的應(yīng)用是在日常飲食和食品工業(yè)中作為膳食補(bǔ)充物的作用。
[0016]本發(fā)明的有益效果:
[0017]1.本發(fā)明具有綠色環(huán)保，工藝簡(jiǎn)單的特點(diǎn)，以阿魏酸/殼聚糖為壁材，以維生素BI和維生素B6芯材，制備微膠囊，提高其穩(wěn)定性，抑菌性和控釋性，為維生素BI和維生素B6的吸收利用提供必要條件。
[0018]2.本發(fā)明采用天然高分子多糖殼聚糖和重要酚酸阿魏酸為原料，原料豐富，簡(jiǎn)單易得，制備載維生素BI和維生素B6的微膠囊，安全，無(wú)毒，具有生物相容性和生物降解性，且降解后阿魏酸和維生素同時(shí)釋放出來(lái)，阿魏酸能發(fā)揮其抗氧化作用，維生素被人體吸收利用。
[0019]3.本發(fā)明阿魏酸/殼聚糖載維生素BI和維生素B6的微膠囊的應(yīng)用，能夠延長(zhǎng)維生素在人體的停留時(shí)間，提高維生素的釋放率，對(duì)于維生素的充分利用具有重大意義，在膳食補(bǔ)充方面具有重要應(yīng)用價(jià)值。
【具體實(shí)施方式】
[0020]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步詳細(xì)說(shuō)明。以下實(shí)施例用于說(shuō)明本發(fā)明，但不用來(lái)限制本發(fā)明的范圍。
[0021]實(shí)施例1
[0022]一種阿魏酸/殼聚糖載維生素BI和B6微膠囊的制備方法，具體步驟如下:
[0023]I)阿魏酸/殼聚糖聚合物的制備
[0024]取1g殼聚糖于5L的三頸圓底燒瓶中，加入2LI %的醋酸溶液進(jìn)行溶解，然后逐滴加入20mL IM的H2O2溶液，其中，H2O2溶液中含1.08g抗壞血酸，接著在持續(xù)攪拌下向此三頸圓底燒瓶中通N230min，加入10mL溶有I Og阿魏酸的乙醇溶液，然后此反應(yīng)三頸圓底燒瓶被加塞并用石蠟密封，不斷進(jìn)行磁力攪拌，40°C下反應(yīng)1.5h;最后混合液用分子量14，000透析膜透析72h除去沒(méi)反應(yīng)的阿魏酸，然后在10，000rpm下離心分離30min，濾液用中試裝置噴霧干燥器進(jìn)行干燥，干燥器的入口溫度為140°C，出口溫度為77°C，得到水溶性阿魏酸殼聚糖聚合物。
[0025]2)阿魏酸/殼聚糖載維生素BI和維生素B6微膠囊的制備
[0026]以阿魏酸/殼聚糖聚合物為壁材，維生素BI和維生素B6為芯材，通過(guò)噴霧干燥技術(shù)，制備阿魏酸/殼聚糖載維生素BI和維生素B6微膠囊。壁材為殼聚糖10g，阿魏酸1g的條件下制備的聚合物濾液。取3L濾液與400mL溶有Ig維生素BI和Ig維生素B6去離子水在16，OOOrpm下進(jìn)行均化作用15min，然后混合物被噴霧干燥(入口溫度140°C，出口溫度77°C，給水栗流速為10mL/min)，得到阿魏酸/殼聚糖載維生素BI和維生素B6微膠囊。
[0027]實(shí)施例2
[0028]一種阿魏酸/殼聚糖載維生素BI和B6微膠囊的制備方法，具體步驟如下:
[0029]I)阿魏酸/殼聚糖聚合物的制備
[0030]取15g殼聚糖于5L的三頸圓底燒瓶中，加入2L I %的醋酸溶液進(jìn)行溶解，然后逐滴加入20mL IM的H2O2溶液，其中，H2O2溶液中含1.08g抗壞血酸，接著在持續(xù)攪拌下向此三頸圓底燒瓶中通N230min，加入10mL溶有15g阿魏酸的乙醇溶液，然后此反應(yīng)三頸圓底燒瓶被加塞并用石蠟密封，不斷進(jìn)行磁力攪拌，60°C下反應(yīng)3h;最后混合液用分子量14，000透析膜透析72h除去沒(méi)反應(yīng)的阿魏酸，然后在10 ,OOOrpm下離心分離30min，濾液用中試裝置噴霧干燥器進(jìn)行干燥，干燥器的入口溫度為140°C，出口溫度為77°C，得到水溶性阿魏酸殼聚糖聚合物。
[0031]2)阿魏酸/殼聚糖載維生素BI和維生素B6微膠囊的制備
[0032]以阿魏酸/殼聚糖聚合物為壁材