裂褶菌發(fā)酵物的新用圖
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ]本發(fā)明涉及裂褶菌發(fā)酵物的新用途。
【背景技術(shù)】
[0002] 隨著科技發(fā)展和高新武器裝備的應(yīng)用，未來(lái)信息化戰(zhàn)爭(zhēng)突發(fā)性、機(jī)動(dòng)性強(qiáng)，節(jié)奏加 快，作戰(zhàn)人員智能和體能消耗增加，因此未來(lái)戰(zhàn)爭(zhēng)對(duì)作戰(zhàn)人員智能和體能提出了更高要求。 作戰(zhàn)人員在戰(zhàn)斗應(yīng)激等復(fù)合因素的作用下，機(jī)體長(zhǎng)時(shí)間處于高負(fù)荷狀態(tài)，極易發(fā)生疲勞。疲 勞不僅會(huì)直接影響部隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力，還會(huì)增加作戰(zhàn)人員的意外傷亡。因此，研究疲勞的產(chǎn)生原因 與發(fā)展規(guī)律及抗疲勞措施，對(duì)提高作戰(zhàn)人員體能，增強(qiáng)部隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力具有現(xiàn)實(shí)意義。
[0003] 疲勞(Fatigue)是指在一定環(huán)境條件下，由于機(jī)體長(zhǎng)時(shí)間從事繁重或緊張的體力 或腦力勞動(dòng)，引起作業(yè)效率明顯降低的一種生理現(xiàn)象。從運(yùn)動(dòng)生化角度而言，疲勞是指機(jī)體 的生理過(guò)程不能將其機(jī)能保持在特定水平，或各器官不能維持其預(yù)定的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。主觀而 言，疲勞一般伴有倦怠感。疲勞幾乎可以損害一切生理能力，如力量、速度、反應(yīng)時(shí)間、協(xié)調(diào) 能力、決策能力或平衡能力等等，表現(xiàn)為注意力不集中、決策力下降、記憶力減退、反應(yīng)變 慢、情緒低沉、寡言少語(yǔ)、易怒，有時(shí)會(huì)因不能準(zhǔn)確預(yù)知威脅存在，而更易采取冒險(xiǎn)行動(dòng)。
[0004] 部隊(duì)官兵肩負(fù)特殊使命，無(wú)論是平時(shí)的非戰(zhàn)爭(zhēng)軍事行動(dòng)，還是戰(zhàn)時(shí)的使命任務(wù)，長(zhǎng) 時(shí)間、高強(qiáng)度地執(zhí)行軍事作業(yè)不可避免，這會(huì)不同程度地造成了官兵體腦疲勞。如果疲勞得 不到及時(shí)有效緩解，最終可導(dǎo)致慢性疲勞綜合癥。長(zhǎng)期疲勞不僅會(huì)嚴(yán)重威脅官兵的身心健 康，還會(huì)降低部隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力，造成人員意外傷亡。
[0005] 緩減疲勞和促進(jìn)疲勞恢復(fù)的主要措施包括適宜的勞動(dòng)負(fù)荷、合理休息、減少心理 應(yīng)激以及有效的營(yíng)養(yǎng)措施等;其中，有效的營(yíng)養(yǎng)措施是減緩疲勞發(fā)生、發(fā)展和促進(jìn)疲勞快速 恢復(fù)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。從能量代謝角度看，疲勞發(fā)生的根本原因包括:代謝基質(zhì)(能源物質(zhì)） 耗竭，代謝產(chǎn)物堆積，代謝環(huán)境惡化等。其中，能量供應(yīng)不足(或能源物質(zhì)耗竭)是體力疲勞 的始動(dòng)因素。因此，可以快速補(bǔ)充能量，有效調(diào)動(dòng)機(jī)體能源物質(zhì)參與能量代謝的抗疲勞食 品，是保障部隊(duì)?wèi)?zhàn)斗力的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。
[0006] 外軍非常重視抗疲勞食品的研究和裝備。在2000前后，美軍先后制訂了"提高戰(zhàn)斗 加糧組件研究計(jì)劃"和"特種功能口糧包"的研究計(jì)劃，其主要目標(biāo)是研制新型軍用功能 食品，延緩作戰(zhàn)人員疲勞的發(fā)生和發(fā)展，改善作戰(zhàn)人員戰(zhàn)場(chǎng)反應(yīng)與決斷能力，提高作戰(zhàn)人員 警覺(jué)性，促進(jìn)部隊(duì)?wèi)?zhàn)果最大化。
[0007] 由美軍納蒂克工程研究中心主持完成的"提升戰(zhàn)斗加糧組件研究計(jì)劃" (Performance Enhancing Ration Components Program，簡(jiǎn)稱PERC計(jì)劃）的主要技術(shù)途徑 是采用生物技術(shù)，從各類天然食物資源中篩選可供在特殊作戰(zhàn)環(huán)境下使用的抗疲勞功能食 品基礎(chǔ)原料。PERC計(jì)劃針對(duì)高原、熱區(qū)和寒區(qū)等極端環(huán)境研制和裝備的抗疲勞功能食品組 件有:碳水化合物類、提神警醒類、抗疲勞類、特殊營(yíng)養(yǎng)制劑類和抗氧化劑類等。相關(guān)的功能 組件有:液體能量飲料(Hooah Soldier Fuel,Upshot Energy Drink)、高能固體飲料(ERGO Drink)、能量促進(jìn)劑(Power Fuel)、能量棒(Hooah Bar)、能量膠（Combat Energy Gel)、能 量醬(Zapp 1 e)和提神警醒食品（Stay A1 ert)等。
[0008] 2004年前后，上述產(chǎn)品陸續(xù)研制成功并配發(fā)駐伊拉克和阿富汗作戰(zhàn)部隊(duì)，部隊(duì)?wèi)?yīng) 用效果良好。其中，液體能量飲料(Hooah Soldier Fuel)可提高體能17%，提高腦反應(yīng)能力 50% ;提神警醒食品（Stay Alert)可在5分鐘內(nèi)見(jiàn)效，使士兵48小時(shí)內(nèi)保持清醒，而且有助 于改善士兵體能、判斷力和射擊準(zhǔn)確度。美軍海豹突擊隊(duì)和特種作戰(zhàn)部隊(duì)已大量使用該種 產(chǎn)品，2005年該研究成果獲美軍重大發(fā)明成果獎(jiǎng)。
[0009]美軍研制的含有抗疲勞食品組件的特種作戰(zhàn)口糧有：碳水化合物能量包 (Carbopack)、初始攻擊口糧包(First Strike Ration，F(xiàn)SR)和高原模塊化功能口糧包 (Modular Operational Ration Enhancement-High Altitude)等。其中，碳水化合物能量 包(CarboPack)是為執(zhí)行高強(qiáng)度作戰(zhàn)任務(wù)的士兵研制配發(fā)的能量補(bǔ)充類口糧包。2004年初， 首次配發(fā)駐伊拉克部隊(duì)。模塊化功能口糧包(Modular Operational Ration Enhancement-High Altitude)適于在高原作戰(zhàn)環(huán)境下使用。美軍在伊拉克戰(zhàn)爭(zhēng)和阿富汗戰(zhàn)爭(zhēng)中也大量使 用了上述功能食品包。
[0010] 總后勤部軍需裝備研究所于2001年初采用生物工程技術(shù)開(kāi)展了抗缺氧抗疲勞軍 用功能食品的研究。其目的是研制健康、安全、環(huán)保和性價(jià)比高的軍用功能食品，提高我軍 軍用食品的功能性。由于生物技術(shù)是一項(xiàng)資源節(jié)約型新技術(shù)，采用其進(jìn)行各類功能食品基 料的工業(yè)化生產(chǎn)，具有原料來(lái)源廣、生產(chǎn)成本低、產(chǎn)品性價(jià)比高、操作集約化、過(guò)程易放大、 生產(chǎn)不受季節(jié)和地域限制等特點(diǎn)；因此采用生物技術(shù)研制抗疲勞抗缺氧軍用功能食品前景 廣闊。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0011] 本發(fā)明的目的是提供一種裂褶菌發(fā)酵物的新用途。。
[0012] 本發(fā)明所提供的裂褶菌發(fā)酵物的新用途，為如下(al)和/或(a2)和/或(a3)和/或 (a4)和/或(a5)和/或(a6):
[0013] (al)制備具有抗疲勞功能的產(chǎn)品；
[0014] (a2)抗疲勞；
[0015] (a3)制備具有提升和/或維持機(jī)體在運(yùn)動(dòng)中的血糖水平的功能的產(chǎn)品；
[0016] (a4)提升和/或維持機(jī)體在運(yùn)動(dòng)中的血糖水平；
[0017] (a5)制備具有改善機(jī)體糖代謝的功能的產(chǎn)品；
[0018] (a6)改善機(jī)體糖代謝；
[0019] 其中，所述裂褶菌發(fā)酵物按照包括如下步驟的方法制備得到：將裂褶菌 (Schizophyl lum commune)接入發(fā)酵培養(yǎng)基，發(fā)酵培養(yǎng)，得到發(fā)酵物;所述發(fā)酵物為發(fā)酵容 器內(nèi)的所有物質(zhì)；所述裂褶菌發(fā)酵物為所述發(fā)酵物或?qū)⑺霭l(fā)酵物去除菌體后剩余的物 質(zhì)。
[0020] 所述發(fā)酵培養(yǎng)基的主要原料為大麥或燕麥;所述大麥為大麥芽或大麥籽實(shí)體;所 述大麥芽為大麥籽實(shí)體的芽體(大麥籽實(shí)體的芽體即為大麥芽，是由大麥籽實(shí)體發(fā)育成的 芽體）；所述大麥籽實(shí)體為未脫皮的大麥籽粒;所述燕麥為燕麥芽或燕麥籽實(shí)體;所述燕麥 芽為燕麥籽實(shí)體的芽體(燕麥籽實(shí)體的芽體即為燕麥芽，是由燕麥籽實(shí)體發(fā)育成的芽體）； 所述燕麥籽實(shí)體為未脫皮的燕麥籽粒。
[0021] 上述應(yīng)用中，所述發(fā)酵培養(yǎng)基中包括氮源和/或水;所述氮源質(zhì)量占所述發(fā)酵培養(yǎng) 基質(zhì)量的〇. 1%-0.5%或0.1 %或0.5% ;所述水的質(zhì)量是所述大麥質(zhì)量的1倍。
[0022] 上述應(yīng)用中，所述氮源為銨鹽或酵母膏或蛋白胨。
[0023] 上述應(yīng)用中，所述大麥芽為完整的大麥芽、大麥芽汁或大麥芽粉;所述大麥籽實(shí)體 為大麥籽實(shí)體粉、大麥籽實(shí)體的水提取物或酶解產(chǎn)物;所述燕麥芽為完整的燕麥芽、燕麥芽 汁或燕麥芽粉;所述燕麥籽實(shí)體為燕麥籽實(shí)體粉、燕麥籽實(shí)體的水提取物或酶解產(chǎn)物。
[0024] 上述應(yīng)用中，所述大麥芽汁按照包括如下步驟的方法制備得到:將大麥芽烘干、去 根、粉碎，得到大麥芽粉;再將大麥芽粉與水混合、保溫處理，至其中無(wú)淀粉，得到的產(chǎn)物即 為大麥芽汁;所述燕麥芽汁按照包括如下步驟的方法制備得到:將燕麥芽烘干、去根、粉碎， 得到燕麥芽粉;再將燕麥芽粉與水混合、保溫處理，至其中無(wú)淀粉，得到的產(chǎn)物即為燕麥芽 汁。
[0025]上述應(yīng)用中，所述大麥芽粉按照包括如下步驟的方法制備得到:將大麥芽烘干，去 根，粉碎，即得到大麥芽粉;所述燕麥芽粉按照包括如下步驟的方法制備得到:將燕麥芽烘 干，去根，粉碎，即得到燕麥芽粉。
[0026] 上述應(yīng)用中，所述大麥籽實(shí)體粉是將大麥籽實(shí)體粉碎得到的；所述燕麥籽實(shí)體粉 是將燕麥籽實(shí)體粉碎得到的。
[0027] 上述應(yīng)用中，大麥或燕麥籽實(shí)體的水提取物分別按照包括如下步驟的方法制備獲 得:將大麥籽實(shí)體粉碎，得到大麥籽實(shí)體粉;將大麥籽實(shí)體粉與水混合，煮沸，降溫，用中溫 淀粉酶酶解至無(wú)淀粉，過(guò)濾，取濾液，即得到大麥籽實(shí)體的水提取物;將燕籽實(shí)體粉碎，得 到燕麥籽實(shí)體粉;將燕麥籽實(shí)體粉與水混合，煮沸，降溫，用中溫淀粉酶酶解至無(wú)淀粉，過(guò) 濾，取濾液，即得到燕麥籽實(shí)體的水提取物。
[0028]上述應(yīng)用中，所述大麥或燕麥芽汁的制備方法中，所述處理的方法為在60°C保溫 411-6]1或4]1。
[0029] 上述應(yīng)用中，所述大麥或燕麥籽實(shí)體的水提取物的制備中，所述煮沸的時(shí)間為 30min〇
[0030] 上述應(yīng)用中，所述大麥或燕麥芽汁的制備方法中，所述烘干的溫度為60°C，所述水 的溫度為60°C，所述水與所述大麥芽粉的體積比為4:1。
[0031] 上