蔬菜灌腸的制作方法
【專利摘要】蔬菜灌腸的制作方法，它涉及食品技術(shù)領(lǐng)域；它的制作方法為：將土豆洗凈，并加入配料將土豆蒸熟后剝皮，然后在專用器具里捶搗或用木槌敲打，使之成為粘性很強(qiáng)的闐干糊狀物，將其絞碎灌入腸衣，再蒸30-60分鐘，即食或常溫儲(chǔ)存；它便于保存和運(yùn)輸，不易變質(zhì)、變味，提高了生產(chǎn)效率，節(jié)省了時(shí)間。
【專利說明】
蔬菜灌腸的制作方法
[0001]技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種蔬菜灌腸的制作方法。
[0002]【背景技術(shù)】:
原始的作法是用榔頭在石頭或石白打的，之前是將土豆做熟后，食用時(shí)切成塊狀，不容易保存和運(yùn)輸，容易風(fēng)干，變質(zhì)，外皮風(fēng)干后，食品里容易壞掉，也不能大量生產(chǎn)和普及。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
:
本發(fā)明的目的是提供一種蔬菜灌腸的制作方法，它便于保存和運(yùn)輸，不易變質(zhì)、變味，提高了生產(chǎn)效率，節(jié)省了時(shí)間。
[0004]為了解決【背景技術(shù)】所存在的問題，本發(fā)明是采用如下技術(shù)方案:它的制作方法為:將土豆洗凈，并加入配料將土豆蒸熟后剝皮，然后在專用器具里捶搗或用木槌敲打，使之成為粘性很強(qiáng)的闐干糊狀物，將其絞碎灌入腸衣，再蒸30-60分鐘，即食或常溫儲(chǔ)存。
[0005]本發(fā)明具有如下有益效果:便于保存和運(yùn)輸，不易變質(zhì)、變味，提高了生產(chǎn)效率，節(jié)省了時(shí)間。
[0006]【具體實(shí)施方式】:
本【具體實(shí)施方式】采用如下技術(shù)方案:它的制作方法為:將土豆洗凈，并加入配料將土豆蒸熟后剝皮，然后在專用器具里捶搗或用木槌敲打，使之成為粘性很強(qiáng)的闐干糊狀物，將其絞碎灌入腸衣，再蒸30-60分鐘，即食或常溫儲(chǔ)存。
[0007]實(shí)施例:
實(shí)施例一:將土豆洗干凈，將土豆煮熟或蒸熟，剝皮，然后在專用器具里捶搗或用木槌敲打一小時(shí)，使之成為粘性很強(qiáng)的闐干糊狀物，將其絞碎灌入腸衣，再蒸40分鐘，即食或常溫儲(chǔ)存。
[0008]實(shí)施例二:土豆90%、鹽1%、味精1%、鴨黃、姜粉0.5%等根據(jù)口味添加，然后在專用器具里捶搗或用木槌敲打一小時(shí)，使之成為粘性很強(qiáng)的闐干糊狀物，將其絞碎灌入腸衣，再蒸40分鐘，即食或常溫儲(chǔ)存。
[0009]實(shí)施例三:土豆90%、山藥、然后在專用器具里捶搗或用木槌敲打一小時(shí)，使之成為粘性很強(qiáng)的闐干糊狀物，將其絞碎灌入腸衣，再蒸40分鐘，即食或常溫儲(chǔ)存；
實(shí)施例四:土豆90%、芋頭，然后在專用器具里捶搗或用木槌敲打一小時(shí)，使之成為粘性很強(qiáng)的闐干糊狀物，將其絞碎灌入腸衣，再蒸40分鐘，即食或常溫儲(chǔ)存；
實(shí)施例五:糯米50%，土豆50%，然后在專用器具里捶搗或用木槌敲打一小時(shí)，使之成為粘性很強(qiáng)的闐干糊狀物，將其絞碎灌入腸衣或塑封真空包裝，再蒸60分鐘，即食或常溫儲(chǔ)存；
以上配方主要是用腸衣灌裝，根據(jù)市場需求可以做成即食、或罐頭等方式，土豆優(yōu)選黃瓤土豆。
[0010]以上所述僅用以說明本發(fā)明的技術(shù)方案而非限制，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案所做的其它修改或者等同替換，只要不脫離本發(fā)明技術(shù)方案的精神和范圍，均應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的權(quán)利要求范圍當(dāng)中。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.蔬菜灌腸的制作方法，其特征在于它的制作方法為:將土豆洗凈，并加入配料將土豆蒸熟后剝皮，然后在專用器具里捶搗或用木槌敲打，使之成為粘性很強(qiáng)的闐干糊狀物，將其絞碎灌入腸衣，再蒸30-60分鐘，即食或常溫儲(chǔ)存。
【文檔編號(hào)】A23L1/217GK105831504SQ201510022502
【公開日】2016年8月10日
【申請(qǐng)日】2015年1月17日
【發(fā)明人】李國華
【申請(qǐng)人】李國華