一種提供舒適粘稠度的速溶型增稠劑及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種提供舒適粘稠度的速溶型增稠劑及成分：黃原膠20.0%～50.0%、麥芽糊精50.0%～80.0%。工藝：將黃原膠、麥芽糊精粉末物料投入流化床內(nèi)，冷空氣從主機后部加熱室進入，經(jīng)初效、中效過濾、加熱器加熱至進風(fēng)所需溫度后進入流化床，粉末在床內(nèi)呈流態(tài)化，總量1.0?5.0%純水由輸液泵送入雙流體霧化器，經(jīng)霧化后噴向流化的物料。兩種粉末間相互架橋聚集成粒并長大，水份揮發(fā)后由排風(fēng)帶出機外。通過粉體造?？蓽p少物料使用時粉塵飛揚，同時保證顆粒均勻，改善產(chǎn)品的流動性和速溶性能，從而提高產(chǎn)品的價值。本產(chǎn)品可廣泛作為流狀食品的速溶增稠劑，特別適合家庭中流狀食品方便使用。
【專利說明】
一種提供舒適粘稠度的速溶型増稠劑及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明涉及增稠劑的技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種提供舒適粘稠度的速溶型增稠劑及其 制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 黃原膠又稱黃膠、漢生膠，外文名Xanthan gum，黃原膠是新型多糖類發(fā)酵產(chǎn)品， 1961年首先由美國Kelco公司投入工業(yè)化生產(chǎn)，被廣泛應(yīng)用于食品、石油、地礦、陶瓷、紡織、 印染、醫(yī)藥、造紙、滅火、涂料、化妝品等20多個行業(yè)，用作30 - 40多個品種。黃原膠被譽為 "工業(yè)味精"，是目前世界上生產(chǎn)規(guī)模最大且用途極為廣泛的微生物多糖。黃原膠由甘蘭黑 腐病黃單胞菌為產(chǎn)生菌，以淀粉質(zhì)為主要原料，經(jīng)特定的生物發(fā)酵并經(jīng)提純、干燥、粉碎而 成的黃原膠產(chǎn)品。黃原膠外觀類白色或淺米黃色的粉末黃原膠是由D-葡萄糖、D-甘露糖和 D-葡萄糖醛酸按2:2:1組成的多糖類高分子化合物，相對分子質(zhì)量在100萬以上。黃原膠的 二級結(jié)構(gòu)是側(cè)鏈繞主鏈骨架反向纏繞，通過氫鍵維系形成棒狀雙螺旋結(jié)構(gòu)。易溶于冷、熱水 中，溶液中性，耐凍結(jié)和解凍，不溶于乙醇。遇水分散、乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。黃 原膠是目前國際上集增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定于于一體.性能最優(yōu)越的生物膠。黃原膠具有長 鏈高分子的一般性能，但它比一般高分子含有較多的官能團，在特定條件下會顯示獨特性 能。它在水溶液中的構(gòu)象是多樣的，不向條件下表現(xiàn)不同的特性。
[0003] 1.懸浮性和乳化性 黃原膠對不溶性固體和油滴具有良好的懸浮作用。黃原膠溶膠分子能形成超結(jié)合帶狀 的螺旋共聚體，構(gòu)成脆弱的類似膠的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，所以能夠支持固體顆粒、液滴和氣泡的形 態(tài)，顯示出很強的乳化穩(wěn)定作用和高懸浮能力。
[0004] 2.良好的水溶性 黃原膠在水中能快速溶解，有很好的水溶性。特別在冷水中也能溶解，可省去繁雜的加 工過程，使用方便。但由于它有極強的親水性，如果直接加入水小而攪拌不充分，外層吸水 膨脹成膠團，會阻止水分進入里層，從而影響作用的發(fā)揮，因此必須注意正確使用。黃原膠 干粉或與鹽、糖等干粉輔料拌勻后緩促加入正在攪拌的水喂，制成溶液使用。
[0005] 3.增稠性 黃原膠溶液具有低濃度高粘度的特性（1%水溶液的粘度相當于明膠的100倍），是一種 高效的增稠劑。
[0006] 4.假塑性 黃原膠水溶液在靜態(tài)或低的剪切作用下具有高粘度，在高剪切作用下表現(xiàn)為粘度急劇 下降，但分子結(jié)構(gòu)不變。而當剪切力消除時，則立即恢復(fù)原有的粘度。剪切力和粘度的關(guān)系 是完全可塑的。黃原膠假塑性非常突出，這種假塑性對穩(wěn)定懸浮液、乳濁液極為有效。
[0007] 5.對熱的穩(wěn)定性 黃原膠溶液的粘度不會隨溫度的變化而發(fā)生很大的變化，一般的多糖因加熱會發(fā)生粘 度變化，但黃原膠的水溶液在10-80 °C之間粘度幾乎沒有變化，即使低濃度的水溶液在廣 闊的溫度范圍內(nèi)仍然顯示出穩(wěn)定的高粘度。1%黃原膠溶液(含1%氯化鉀)從25°c加熱到120 °C.其粘度僅降低3%。
[0008] 6.對酸堿的穩(wěn)定性 黃原膠溶液對酸堿十分穩(wěn)定，在PH為5-10之間叫其粘度不受影響，在PH小于4和大于 11時粘度有輕微的變化。在PH3-11范圍內(nèi)，粘度最大使和最小值相差不到10%。黃原膠能溶 于多種酸溶液，如5%的硫酸、5%的硝酸、5%的乙酸、10%的鹽酸和25%的磷酸，且這些黃原膠酸 溶液在常溫下相當穩(wěn)定，數(shù)月之久件質(zhì)仍不會發(fā)生改變。黃原膠也能溶于氫氧化鈉溶液，并 具有增稠特性.所形成的溶液在室溫下十分穩(wěn)定。黃原膠可被強氧化劑，如過氯酸、過硫酸 降解，隨溫度升高，降解加速。
[0009] 7.對鹽的穩(wěn)定性 黃原膠溶液能和許多鹽溶液(鉀鹽、鈉鹽、鈣鹽、鎂鹽等)混溶，粘度不受影響。在較高鹽 濃度條件下，甚至在飽和鹽溶液中仍保持其溶解性而不發(fā)生沉淀和絮凝，其粘度幾乎不受 影響。
[0010] 8.對酶解反應(yīng)的穩(wěn)定性 黃原膠穩(wěn)定的雙螺旋結(jié)構(gòu)使其具有極強的抗氧化和抗酶解能力，許多的酶類如蛋白 酶、淀粉酶、纖維素酶和半纖維素酶等酶都不能使黃原膠降解。
[0011] 黃原膠在工業(yè)中用作多種目的的穩(wěn)定劑、稠化劑和加工鋪助劑，包括制作罐裝和 瓶裝食品、面包房食品、奶制品、冷凍食品、色拉調(diào)味品、飲料、釀造、糖果、糕點花色配品等。 制作食品時，易于流動，易于倒出倒入，易于管道化，減少能源消耗。
[0012] 麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以淀粉或淀粉質(zhì)作原料，經(jīng)酶法工藝 低度水解轉(zhuǎn)化，精制提純，噴霧干燥而成的不含游離淀粉衍生物。
[0013] 分子式：（C6H1005)n 熔點：240°C (dec.) 麥芽糊精是淀粉的水解產(chǎn)物。它介于淀粉和淀粉糖之間，是一種價格低廉、口感滑膩、 沒有任何味道的營養(yǎng)性多糖。溶解性能良好，有適度的粘度。吸濕性低，不易結(jié)團。有較好的 載體作用，是各種甜味劑、香味劑、填充劑等的優(yōu)良載體。有很好的乳化作用和增稠效果。有 促進產(chǎn)品成型和良好地抑制產(chǎn)品組織結(jié)構(gòu)的作用。成膜性能好，既能防止產(chǎn)品變形又能改 善產(chǎn)品外觀。極易被人體吸收，特別適宜作多種食品的基礎(chǔ)原料。對食品飲料的泡沫有良好 的穩(wěn)定效果。對結(jié)晶性糖具有抑制晶體析出的作用，有顯著的"抗砂""抗烊"作用和功能。
[0014] 具有甜度低，無異味，易消化，低熱，溶解性好，發(fā)酵性小，填充效果好，不易吸潮， 增稠性強，載體性好，穩(wěn)定性好，難以變質(zhì)的特性。麥芽糊精含有大量的多糖類，另外還含有 鈣、鐵等對人體有益的微量元素及礦物質(zhì)，并能促進人體正常的物質(zhì)代謝。
[0015] 麥芽糊精廣泛應(yīng)用于飲料、冷凍食品、糖果、麥片、乳制品、保健品等行業(yè)，還可應(yīng) 用于紡織、日化、醫(yī)藥生產(chǎn)中。
[0016] (1)麥芽糊精添加于奶粉等乳品中，可使體積膨脹，不易結(jié)塊，速溶，沖調(diào)性好，延 長貨架期。也可改善營養(yǎng)配比，提高營養(yǎng)比價，易消化吸收。麥芽糊精在配制功能奶粉，特別 是無蔗糖奶粉、嬰兒助長奶粉等中的作用明顯。
[0017] (2)麥芽糊精應(yīng)用在豆奶粉、速溶麥片和麥乳精等食品中，具有良好的口感和速溶 增稠效果，避免沉淀分層現(xiàn)象，能吸收豆腥味或奶膻味，延長保持期。
[0018] (3)麥芽糊精應(yīng)用在固體飲料，保持原產(chǎn)品的色、香味，降低成本，產(chǎn)品口感醇厚、 細膩，味香濃郁速溶效果極佳，抑制結(jié)晶析出。乳化效果好，載體作用明顯 (4)麥芽糊精應(yīng)用在果汁飲料、植物蛋白飲料和各種乳酸飲料中，乳化能力強，果汁等 原有營養(yǎng)風(fēng)味不變，易被人體吸收，粘稠度提高，產(chǎn)品純正，穩(wěn)定性好，不易沉淀。在運動飲 料，麥芽糊精在人體內(nèi)的新陳代謝作用中，熱能的供給易保持平衡，腸胃消化吸收的負荷 小。
[0019] (5)麥芽糊精在各色罐頭或湯羹汁類食品中，主要的作用是增加稠度，改善結(jié)構(gòu)、 外觀和風(fēng)味。用于固體調(diào)味料、香料、粉末油脂等食品中，起著稀釋、填充的作用，可防潮結(jié) 塊，使產(chǎn)品易貯藏。在粉末油脂中還能起到代用油脂的功能。
[0020] 市場同類產(chǎn)品一般簡單干性混合制得，成本低廉，但很難保證產(chǎn)品均勻度差。而這 些在會影響產(chǎn)品的質(zhì)量。另一種溶解后噴霧干燥，該方法制得的產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)于干混方法，但 機器設(shè)備能耗高，生產(chǎn)周期長，加工成本明顯較高，制得的產(chǎn)品顆粒大小很不均勻，且依然 很難保證產(chǎn)品速溶性，使其應(yīng)用效果得到限制，這種工藝在實施中也受到了很大的限制。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0021] 本發(fā)明的前一目的是提供一種顆粒均勻，產(chǎn)品的流動性和速溶性能好的提供舒適 粘稠度的速溶型增稠劑。
[0022] 本發(fā)明的后一目的是提供一種粉體造?？蓽p少物料使用時粉塵飛揚，同時保證顆 粒均勻，改善產(chǎn)品的流動性和速溶性能的速溶型增稠劑的制備方法。
[0023] 為實現(xiàn)前一目的，本發(fā)明的采用技術(shù)方案為:一種提供舒適粘稠度的速溶型增稠 劑，其特征是由20.0%~50.0%重量份黃原膠、50.0%~80.0%重量份麥芽糊精組成。
[0024] 優(yōu)選的是，所述的提供舒適粘稠度的速溶型增稠劑，其特征是由20.0%重量份黃原 膠、80.0%重量份麥芽糊精組成。
[0025] 優(yōu)選的是，所述的提供舒適粘稠度的速溶型增稠劑，其特征是由35.0%重量份黃原 膠、65.0%重量份麥芽糊精組成。
[0026] 優(yōu)選的是，所述的提供舒適粘稠度的速溶型增稠劑，其特征是由50.0%重量份黃原 膠、50.0%重量份麥芽糊精組成。
[0027] 為實現(xiàn)后一目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為:一種制備提供舒適粘稠度的速溶型 增稠劑如下： 將黃原膠、麥芽糊精粉末物料投入流化床內(nèi)，冷空氣從主機后部加熱室進入，經(jīng)初效、 中效過濾、加熱器加熱至進風(fēng)所需溫度后進入流化床，粉末在床內(nèi)呈流態(tài)化，總量1. 〇_5.0% 純水由輸液栗送入雙流體霧化器，經(jīng)霧化后噴向流化的物料。兩種粉末間相互架橋聚集成 粒并長大，水份揮發(fā)后由排風(fēng)帶出機外。通過粉體造?？蓽p少物料使用時粉塵飛揚，同時保 證顆粒均勻，改善產(chǎn)品的流動性和速溶性能，從而提高產(chǎn)品的價值。本產(chǎn)品可廣泛作為流狀 食品的速溶增稠劑，特別適家庭中流狀食品方便使用。
[0028] 本發(fā)明的優(yōu)點是:本發(fā)明的制備方法制得的速溶增稠稠劑的以黃原膠和麥芽糊精 為原料，比一般增稠劑更加安全、衛(wèi)生。且產(chǎn)品生產(chǎn)工藝簡單，生產(chǎn)效率高，產(chǎn)品顆粒度、色 澤均勻，性質(zhì)穩(wěn)定，速溶性好，口感純正，實現(xiàn)了顆粒小、顆粒均勻、快速溶解的特性，可廣泛 作為提供流狀食品合適稠度的較好選擇，為不同類型人群對流狀食品舒適粘稠茺的需求提 供解決方案。本產(chǎn)品是一種易于使用的速溶增稠劑。它的分散性極好，呈中性風(fēng)味并可形成 透明溶液，不會對食品本身產(chǎn)生不良影響。在不同pH值及溫度范圍粘度十分穩(wěn)定，并可溶 于液體中而不形成結(jié)塊?？蓮V泛作為流狀食品的速溶增稠劑，特別適家庭中流狀食品方便 使用。
[0029] 本制備方法通過對生產(chǎn)工藝和條件的改進，避免終產(chǎn)品色澤不佳、不均勻、溶解易 結(jié)團等現(xiàn)象，解決了顆粒大小不一，均勻度差的生產(chǎn)問題。制備方法簡單易操作，明顯提高 生產(chǎn)效率，適合大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品整體經(jīng)濟效益。
【具體實施方式】
[0030] 實例 1 本發(fā)明的提供舒適粘稠度的速溶型增稠劑包括 黃原膠:20.00 % 麥芽糊精:80.00 % 純水:1.0-5.0% 啟動流化床電源并調(diào)節(jié)氣源壓力0.6~0.7Mpa。
[0031] 開頂升開關(guān)，密封主機。
[0032] 將調(diào)風(fēng)門調(diào)至2/3位置。
[0033 ]將控制面板的自動/手動開關(guān)置于手動，關(guān)閉左、右風(fēng)門。
[0034]啟動風(fēng)機，待風(fēng)機電流平衡后，打開左、右風(fēng)門，并將自動/手動開關(guān)置于自動。 [0035]調(diào)節(jié)進風(fēng)溫度(根據(jù)物料工藝設(shè)定）。
[0036] 調(diào)節(jié)風(fēng)量，觀察物料流化至中筒體視鏡位置為佳，然后鎖緊手柄。
[0037] 待物料溫度上升并混合10分鐘后，調(diào)節(jié)霧化壓力至0.2~0.4Mpa(根據(jù)純水濃度和 顆粒度調(diào)節(jié)）。
[0038]啟動蠕動栗調(diào)節(jié)噴液速度。
[0039] 30分鐘一次取樣檢查顆粒大小。
[0040]制粒完畢后，關(guān)閉蠕動栗進行干燥。
[0041 ] 干燥過程中，觀察出風(fēng)溫度，待出風(fēng)溫度50 °C上下（視物料和經(jīng)驗而定），停止風(fēng) 機。
[0042] 調(diào)節(jié)氣霧至0 Mpa。
[0043] 將自動/手動開關(guān)置于手動，關(guān)閉左右風(fēng)門。
[0044] 清灰數(shù)次，然后打開左右風(fēng)門。
[0045] 開頂升，卸料。
[0046] 成形后的產(chǎn)品進行袋裝、盒裝，再裝箱包裝； 包裝后的產(chǎn)品檢驗合格后入庫。
[0047] 此實施例產(chǎn)品色澤為白色或黃白色團聚狀粉末，有特有的產(chǎn)品氣味，風(fēng)味平淡，產(chǎn) 品顆粒度為:通過〇. 5mm篩網(wǎng)彡85%，通過0.1mm篩網(wǎng)彡10%，1.2%蒸餾水溶液的粘度(25 °C) 2# 60rpm為：100-300mPa · s，水份彡 12%，，1 · 0%蒸餾水溶液pH: 6 · 0-8 · 0。
[0048] 實例2 本發(fā)明的提供舒適粘稠度的速溶型增稠劑包括 黃原膠:35.00 % 麥芽糊精:65.00 % 純水:1.0-5.0% 啟動流化床電源并調(diào)節(jié)氣源壓力0.6~0.7Mpa。
[0049] 開頂升開關(guān)，密封主機。
[0050] 將調(diào)風(fēng)門調(diào)至2/3位置。
[0051 ]將控制面板的自動/手動開關(guān)置于手動，關(guān)閉左、右風(fēng)門。
[0052]啟動風(fēng)機，待風(fēng)機電流平衡后，打開左、右風(fēng)門，并將自動/手動開關(guān)置于自動。 [0053]調(diào)節(jié)進風(fēng)溫度(根據(jù)物料工藝設(shè)定）。
[0054] 調(diào)節(jié)風(fēng)量，觀察物料流化至中筒體視鏡位置為佳，然后鎖緊手柄。
[0055] 待物料溫度上升并混合10分鐘后，調(diào)節(jié)霧化壓力至0.2~0.4Mpa(根據(jù)純水濃度和 顆粒度調(diào)節(jié)）。
[0056]啟動蠕動栗調(diào)節(jié)噴液速度。
[0057] 30分鐘一次取樣檢查顆粒大小。
[0058]制粒完畢后，關(guān)閉蠕動栗進行干燥。
[0059] 干燥過程中，觀察出風(fēng)溫度，待出風(fēng)溫度50 °C上下（視物料和經(jīng)驗而定），停止風(fēng) 機。
[0060] 調(diào)節(jié)氣霧至0 Mpa。
[0061 ]將自動/手動開關(guān)置于手動，關(guān)閉左右風(fēng)門。
[0062]清灰數(shù)次，然后打開左右風(fēng)門。
[0063] 開頂升，卸料。
[0064] 成形后的產(chǎn)品進行袋裝、盒裝，再裝箱包裝； 包裝后的產(chǎn)品檢驗合格后入庫。
[0065] 此實施例產(chǎn)品色澤為白色或黃白色團聚狀粉末，有特有的產(chǎn)品氣味，風(fēng)味平淡，產(chǎn) 品顆粒度為:通過〇. 5mm篩網(wǎng)彡85%，通過0.1mm篩網(wǎng)彡10%，1.2%蒸餾水溶液的粘度(25 °C) 2# 60rpm為：200-400mPa · s，水份彡 12%，，1 · 0%蒸餾水溶液pH: 6 · 0-8 · 0。
[0066] 實例3 本發(fā)明的提供舒適粘稠度的速溶型增稠劑包括 黃原膠:50.00 % 麥芽糊精:50.00 % 純水:1.0-5.0%。
[0067] 啟動流化床電源并調(diào)節(jié)氣源壓力0.6~0.7Mpa。
[0068] 開頂升開關(guān)，密封主機。
[0069] 將調(diào)風(fēng)門調(diào)至2/3位置。
[0070] 將控制面板的自動/手動開關(guān)置于手動，關(guān)閉左、右風(fēng)門。
[0071] 啟動風(fēng)機，待風(fēng)機電流平衡后，打開左、右風(fēng)門，并將自動/手動開關(guān)置于自動。 [0072]調(diào)節(jié)進風(fēng)溫度(根據(jù)物料工藝設(shè)定）。
[0073 ]調(diào)節(jié)風(fēng)量，觀察物料流化至中筒體視鏡位置為佳，然后鎖緊手柄。
[0074] 待物料溫度上升并混合10分鐘后，調(diào)節(jié)霧化壓力至0.2~0.4Mpa(根據(jù)純水濃度和 顆粒度調(diào)節(jié)）。
[0075]啟動蠕動栗調(diào)節(jié)噴液速度。
[0076] 30分鐘一次取樣檢查顆粒大小。
[0077]制粒完畢后，關(guān)閉蠕動栗進行干燥。
[0078] 干燥過程中，觀察出風(fēng)溫度，待出風(fēng)溫度50°C上下（視物料和經(jīng)驗而定），停止風(fēng) 機。
[0079] 調(diào)節(jié)氣霧至0 Mpa。
[0080] 將自動/手動開關(guān)置于手動，關(guān)閉左右風(fēng)門。
[0081 ]清灰數(shù)次，然后打開左右風(fēng)門。
[0082] 開頂升，卸料。
[0083] 成形后的產(chǎn)品進行袋裝、盒裝，再裝箱包裝； 包裝后的產(chǎn)品檢驗合格后入庫。
[0084] 此實施例產(chǎn)品色澤為白色或黃白色團聚狀粉末，有特有的產(chǎn)品氣味，風(fēng)味平淡，產(chǎn) 品顆粒度為:通過〇. 5mm篩網(wǎng)彡85%，通過0.1mm篩網(wǎng)彡10%，1.2%蒸餾水溶液的粘度(25 °C) 2# 60rpm為:400-800mPa · s，水份彡 12%，，1 · 0%蒸餾水溶液pH: 6 · 0-8 · 0。
[0085] 采用本發(fā)明技術(shù)方案產(chǎn)品，其主要產(chǎn)品指標及調(diào)到不同流狀食品粘稠度的使用量 見下表1: 表1 一種提供舒適粘稠度的速溶型增稠劑的感官和理化指標
在符合本領(lǐng)域的基礎(chǔ)上，上述各優(yōu)選條件，可任意組合配料，即得本發(fā)明較佳各實例， 本發(fā)明所用原料均為市場銷售所得。
【主權(quán)項】
1. 一種提供舒適粘稠度的速溶型增稠劑，其特征是由20.0%~50.0%重量份黃原膠、 50.0%~80.0%重量份麥芽糊精組成。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的提供舒適粘稠度的速溶型增稠劑，其特征是由20.0%重量份黃 原膠、80.0%重量份麥芽糊精組成。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的提供舒適粘稠度的速溶型增稠劑，其特征是由35.0%重量份黃 原膠、65.0%重量份麥芽糊精組成。4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的提供舒適粘稠度的速溶型增稠劑，其特征是由50.0%重量份黃 原膠、50.0%重量份麥芽糊精組成。5. -種制備權(quán)利要求1提供舒適粘稠度的速溶型增稠劑的制備方法，其特征是： 將黃原膠、麥芽糊精粉末物料投入流化床內(nèi)，冷空氣從主機后部加熱室進入，經(jīng)初效、 中效過濾、加熱器加熱至進風(fēng)所需溫度后進入流化床，粉末在床內(nèi)呈流態(tài)化，總量1. 〇_5.0% 純水由輸液栗送入雙流體霧化器，經(jīng)霧化后噴向流化的物料;兩種粉末間相互架橋聚集成 粒并長大，水份揮發(fā)后由排風(fēng)帶出機外。6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的速溶型增稠劑的制備方法，其特征是： 啟動流化床電源并調(diào)節(jié)氣源壓力0.6~0.7Mpa; 開頂升開關(guān)，密封主機； 將調(diào)風(fēng)門調(diào)至2/3位置； 將控制面板的自動/手動開關(guān)置于手動，關(guān)閉左、右風(fēng)門； 啟動風(fēng)機，待風(fēng)機電流平衡后，打開左、右風(fēng)門，并將自動/手動開關(guān)置于自動； 根據(jù)物料工藝調(diào)節(jié)進風(fēng)溫度； 調(diào)節(jié)風(fēng)量，觀察物料流化至中筒體視鏡位置為佳，然后鎖緊手柄； 待物料溫度上升并混合10分鐘后，純水濃度和顆粒度調(diào)節(jié)霧化壓力； 啟動蠕動栗調(diào)節(jié)噴液速度； 30分鐘一次取樣檢查顆粒大??； 制粒完畢后，關(guān)閉蠕動栗進行干燥； 干燥過程中，觀察出風(fēng)溫度，待出風(fēng)溫度50 °C上下，停止風(fēng)機； 調(diào)節(jié)氣霧至〇 Mpa; 將自動/手動開關(guān)置于手動，關(guān)閉左右風(fēng)門； 清灰數(shù)次，然后打開左右風(fēng)門； 開頂升，卸料； 成形后的產(chǎn)品進行袋裝、盒裝，再裝箱包裝； 包裝后的產(chǎn)品檢驗合格后入庫。
【文檔編號】A23L29/269GK105831711SQ201610189861
【公開日】2016年8月10日
【申請日】2016年3月30日
【發(fā)明人】程建華, 黃華平, 唐平, 羅凱文, 周智敏, 徐卓越, 吳志江
【申請人】廣州市凱聞食品發(fā)展有限公司