母嬰用山茶油及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種母嬰用山茶油及其制備方法，所述母嬰用山茶油由下述重量份的原料組成：山茶油650?850份、藻油10?30份、花生四烯酸5?15份、紫蘇油20?50份、類(lèi)胡蘿卜素0.05?0.5份。本發(fā)明根據(jù)孕婦乳母嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)各種脂肪酸的需求，以茶油為基礎(chǔ)，補(bǔ)充DHA和AA，調(diào)整α?亞麻酸和亞油酸組成，形成脂肪酸組成科學(xué)合理的營(yíng)養(yǎng)調(diào)和油，為嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育提供營(yíng)養(yǎng)。產(chǎn)品具有茶油純正清郁的獨(dú)特風(fēng)味，符合國(guó)家食用茶油相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
母嬰用山茶油及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明涉及油脂加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種母嬰用山茶油及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 山茶籽是油茶籽的別名，學(xué)名：Camellia seed，是油茶樹(shù)的果實(shí)。油茶樹(shù)是我國(guó)主 要的木本油料樹(shù)，被譽(yù)為"東方樹(shù)"，屬山茶科山茶屬常綠小喬木，是我國(guó)特有的木本類(lèi)植物 油資源。樹(shù)高3-6米，胸徑可達(dá)24-30厘米，樹(shù)皮光滑為灰褐色。油茶樹(shù)單葉互生、花為兩性白 色，10月開(kāi)花后直到次年10月間果實(shí)方能成熟，因此，油茶樹(shù)會(huì)有罕見(jiàn)的花果同株現(xiàn)象。果 實(shí)為蒴果，多為橢圓形、有細(xì)毛。種子多為黃褐色，有光澤，三角狀。油茶樹(shù)長(zhǎng)在深山，盡吸天 然養(yǎng)分，常青長(zhǎng)壽，樹(shù)齡可達(dá)200年以上。
[0003] 山茶油，又名油茶籽油，是從山茶科植物油茶(Camellia oleifera Abel)樹(shù)種子 中獲得的，是我國(guó)最古老的傳統(tǒng)木本食用植物油之一，其脂肪酸組成與橄欖油極為相似，又 被稱(chēng)為"東方橄欖油"。
[0004] 茶油原汁的高貴品質(zhì)，又符合人們崇尚自然、提高生活質(zhì)量的要求，為當(dāng)今食用油 中的精品。茶油具有良好的穩(wěn)定性，保質(zhì)期長(zhǎng)，煙點(diǎn)高耐高溫，良好的抗氧化性能，易于消化 吸收。
[0005] 油茶是我國(guó)特有的木本油料，也是我國(guó)大力發(fā)展的油料作物。油茶的綜合利用價(jià) 值很高，含有豐富的不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、維生素e、角鯊烯、茶多酚等生物活性 物質(zhì)，其中單不飽和脂肪酸能提高血液抗氧化能力，降低膽固醇，防止心腦血管疾病的發(fā) 生，還能降低諸如胰島素拮抗性糖尿病之類(lèi)因代謝失調(diào)而引起的疾病的出現(xiàn)機(jī)率，是糖尿 病、心腦血管患者及三高人群的首選食用油;不飽和脂肪酸具有"不聚脂"特性，不僅自身不 在內(nèi)臟及皮下沉積，而且能夠阻止脂肪沉積，可以避免發(fā)胖，在醫(yī)學(xué)上，茶油用于輔助治療 肥胖癥，是一種"吃油不怕胖"的健康食用油;維生素e是一種脂溶性維生素，又稱(chēng)生育酚，能 促進(jìn)性激素分泌，使男子精子活力增加，使女子雌性激素濃度增高，提高生育能力，還可用 于防治男性不育癥、燒傷、毛細(xì)血管出血、更年期綜合癥、美容等方面。近來(lái)還發(fā)現(xiàn)維生素e 可抑制眼睛晶狀體內(nèi)的過(guò)氧化脂反應(yīng)，使末稍血管擴(kuò)張，改善血液循環(huán)，預(yù)防近視發(fā)生和發(fā) 展；其中不飽和脂肪酸，藥用或食用的價(jià)值很高，具有提高胎嬰兒的大腦發(fā)育和腦神經(jīng)功 能，增強(qiáng)腦細(xì)胞信息功能，促進(jìn)人腦正常發(fā)育；增強(qiáng)胎嬰兒的視力;促進(jìn)胎嬰兒的機(jī)能和形 體發(fā)育，特別是對(duì)發(fā)育不良的胎兒和早產(chǎn)兒，能促進(jìn)他們的機(jī)能發(fā)育達(dá)到正常水平，同時(shí)對(duì) 孕產(chǎn)婦的產(chǎn)后的體形也有重要影響等生理功能；角鯊烯是一種脂質(zhì)不皂化物，具有提高體 內(nèi)超氧化物歧化酶(S0D)活性、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、改善性功能、抗衰老、抗疲勞、抗腫瘤等 多種生理功能，是一種無(wú)毒性的具有防病治病作用的生物活性物質(zhì)；茶多酚是茶油中多酚 類(lèi)物質(zhì)的總稱(chēng)，包括黃烷醇類(lèi)、花色苷類(lèi)、黃酮類(lèi)、黃酮醇類(lèi)和酚酸類(lèi)等，具有降低膽固醇、 抗衰老、抗福射、清除人體自由基、對(duì)癌細(xì)胞有抑制作用的全天然抗氧化劑。
[0006] 本發(fā)明提供了一種母嬰用山茶油，補(bǔ)充DHA和AA，為嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育提供營(yíng)養(yǎng)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007] 針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題之一是提供一種母嬰用山茶 油。
[0008] 本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題之二是提供上述母嬰用山茶油的制備方法。
[0009] 為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)解決方案是：
[0010] 一種母嬰用山茶油，由下述重量份的原料組成：山茶油650-850份、藻油10-30份、 花生四烯酸5-15份、紫蘇油20-50份、類(lèi)胡蘿卜素0.05-0.5份。
[0011] 優(yōu)選地，所述的類(lèi)胡蘿卜素為葉黃素、胡蘿卜素、胡蘿卜素-3，3'_二醇中的一 種或多種的混合物。
[0012]更優(yōu)選地，所述的類(lèi)胡蘿卜素由葉黃素、胡蘿卜素、胡蘿卜素-3，3'_二醇混合 而成，所述葉黃素、胡蘿卜素、胡蘿卜素_3,3'_二醇的質(zhì)量比為(1-3): (1-3): (1-3)。
[0013] 本發(fā)明還提供了上述母嬰用山茶油的制備方法，將山茶油、藻油、花生四烯酸、紫 蘇油、類(lèi)胡蘿卜素混合均勻即得。
[0014] 具體的，在本發(fā)明中：
[0015] 葉黃素，CAS號(hào)：127-40-2。
[0016] 胡蘿卜素，CAS 號(hào):7235-40-7。
[0017] 0胡蘿卜素-3，3 ' -二醇，CAS號(hào)：144-68-3。
[0018] 花生四烯酸，CAS 號(hào)：506-32-1。
[0019] 本發(fā)明母嬰用山茶油，油品質(zhì)高，根據(jù)孕婦乳母嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)各種脂肪酸的 需求，以茶油為基礎(chǔ)，補(bǔ)充DHA和AA，調(diào)整a-亞麻酸和亞油酸組成，形成脂肪酸組成科學(xué)合理 的營(yíng)養(yǎng)調(diào)和油，為嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育提供營(yíng)養(yǎng)，具有茶油純正清郁的獨(dú)特風(fēng)味，符合國(guó)家食 用茶油相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
【具體實(shí)施方式】
[0020] 下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步的說(shuō)明，以下所述，僅是對(duì)本發(fā)明的較佳實(shí)施 例而已，并非對(duì)本發(fā)明做其他形式的限制，任何熟悉本專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員可能利用上述揭示 的技術(shù)內(nèi)容加以變更為同等變化的等效實(shí)施例。凡是未脫離本發(fā)明方案內(nèi)容，依據(jù)本發(fā)明 的技術(shù)實(shí)質(zhì)對(duì)以下實(shí)施例所做的任何簡(jiǎn)單修改或等同變化，均落在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
[0021] 山茶油，采用上海本真食品有限公司生產(chǎn)的食之秘牌山茶油。
[0022]藻油，采用西安澤邦生物科技有限公司提供的型號(hào)為xazb-006的藻油，DHA含量為 35%〇
[0023]紫蘇油，采用吉水縣益康天然香料油提煉廠提供的食品級(jí)紫蘇油。
[0024] 實(shí)施例1
[0025]母嬰用山茶油原料(重量份）：山茶油750份、藻油20份、花生四烯酸10份、紫蘇油35 份、類(lèi)胡蘿卜素0.15份。
[0026] 所述的類(lèi)胡蘿卜素由葉黃素、胡蘿卜素、胡蘿卜素_3,3'_二醇按質(zhì)量比為1:1: 1攪拌混合均勻得到。
[0027] 母嬰用山茶油的制備方法，將山茶油、藻油、花生四烯酸、紫蘇油、類(lèi)胡蘿卜素，在轉(zhuǎn) 速為200轉(zhuǎn)/分下攪拌10分鐘混合均勻，得到實(shí)施例1的母嬰用山茶油。
[0028] 實(shí)施例2
[0029] 與實(shí)施例1基本相同，區(qū)別僅僅在于:所述的類(lèi)胡蘿卜素由胡蘿卜素、胡蘿卜 素_3,3'_二醇按質(zhì)量比為1:1攪拌混合均勻得到。即可制得實(shí)施例2的母嬰用山茶油。
[0030] 實(shí)施例3
[0031] 與實(shí)施例1基本相同，區(qū)別僅僅在于:所述的類(lèi)胡蘿卜素由葉黃素、胡蘿卜素-3， 3'_二醇按質(zhì)量比為1:1攪拌混合均勻得到。即可制得實(shí)施例3的母嬰用山茶油。
[0032] 實(shí)施例4
[0033] 與實(shí)施例1基本相同，區(qū)別僅僅在于:所述的類(lèi)胡蘿卜素由葉黃素、胡蘿卜素按質(zhì) 量比為1:1攪拌混合均勻得到。即可制得實(shí)施例4的母嬰用山茶油。
[0034] 對(duì)比例1
[0035]母嬰用山茶油原料(重量份）：山茶油750份、藻油20份、花生四烯酸10份、紫蘇油35 份。
[0036]將山茶油、藻油、花生四烯酸、紫蘇油，在轉(zhuǎn)速為200轉(zhuǎn)/分下攪拌10分鐘混合均勻。 即可制得對(duì)比例1的母嬰用山茶油。
[0037] 測(cè)試?yán)?
[0038]由于母嬰用山茶油受到內(nèi)部組分如磷脂、生育酚、金屬離子及外界因素(溫度、光 照、空氣)等影響，在放置過(guò)程中會(huì)引起油脂回色。對(duì)實(shí)施例1-4和對(duì)比例1制得的母嬰用山 茶油放置0天、10天、20天、40天、60天后分別進(jìn)行油脂回色測(cè)定(采用SMY-2000測(cè)色色差計(jì)， 北京盛名揚(yáng)科技開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司）。色澤變化見(jiàn)表1。
[0039] 表1:吸光度區(qū)域面積積分表
[0042] 比較實(shí)施例1-4與對(duì)比例1，實(shí)施例1-4添加類(lèi)胡蘿卜素后色澤變化遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于對(duì)比例 1;特別的，比較實(shí)施例1與實(shí)施例2-4,實(shí)施例1(葉黃素、胡蘿卜素』，胡蘿卜素_3,3'_二 醇復(fù)配)色澤變化明顯小于實(shí)施例2-4(葉黃素、胡蘿卜素、胡蘿卜素_3,3'_二醇中任意 兩種復(fù)配）。實(shí)施例1的母嬰用山茶油放置60天后色澤變化值為0.818,基本沒(méi)有發(fā)生色澤變 化，能有效延緩油脂回色;其他指標(biāo)均符合GB2716-2005食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的參數(shù) 值。
[0043] 測(cè)試?yán)?
[0044] 學(xué)習(xí)記憶行為檢測(cè)
[0045] 1.試驗(yàn)方法
[0046] 1.1實(shí)驗(yàn)樣品:實(shí)施例1-4和對(duì)比例1制得的母嬰用山茶油。
[0047] 1.2實(shí)驗(yàn)動(dòng)物:取健康的幼年小鼠50只，隨機(jī)分為5組，每組10只；各組小鼠以3g/kg 的劑量每天經(jīng)口灌服實(shí)施例1-4和對(duì)比例1制得的母嬰用山茶油，每組小鼠灌服一種母嬰用 山茶油，連續(xù)灌服30天后，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
[0048] 1.3實(shí)驗(yàn)儀器:小鼠避暗自動(dòng)測(cè)試儀，由控制器和活動(dòng)箱兩部分組成，可同時(shí)對(duì)6只 小鼠進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。明暗實(shí)驗(yàn)箱之間有一小門(mén)供動(dòng)物進(jìn)出，當(dāng)動(dòng)物進(jìn)入暗室被電擊時(shí)，它可自動(dòng) 記錄小鼠第一次從明室進(jìn)入暗室的潛伏期和受到電擊的次數(shù)。
[0049] 2.實(shí)驗(yàn)原理
[0050]嚙齒類(lèi)動(dòng)物系夜行性動(dòng)物，喜歡黑暗的地方，而回避光亮的地方。它將設(shè)法逃向暗 處。此時(shí)在暗處給予其電刺激，小鼠會(huì)被迫逃回明亮處，并獲得記憶。
[0051 ] 3 ?實(shí)驗(yàn)過(guò)程
[0052] 3.1單次電擊刺激訓(xùn)練
[0053] (1)將小鼠放入明箱，10s后，將明暗箱之間的門(mén)打開(kāi)。多數(shù)品系的小鼠有很強(qiáng)的探 究行為，喜暗惡光。因此，小鼠會(huì)很快進(jìn)入暗箱。
[0054] (2)小鼠（四肢)完全進(jìn)入暗箱后，立即將中門(mén)關(guān)上，并給予一次電擊。
[0055] (3)讓小鼠在暗箱內(nèi)停留10s(以使讓動(dòng)物形成箱與電擊之間的關(guān)聯(lián)），將小鼠放回 籠內(nèi)。清潔操作箱。進(jìn)行下一只動(dòng)物的訓(xùn)練。
[0056] 3.2記憶保持測(cè)試:電刺激訓(xùn)練24h后，將小鼠放回明箱，中門(mén)打開(kāi)，但不給電擊。記 錄小鼠進(jìn)入暗箱前在明箱中的潛伏期以及5min內(nèi)的錯(cuò)誤次數(shù)（以小鼠兩個(gè)前肢每接觸銅棒 為一次錯(cuò)誤），以此作為學(xué)習(xí)和記憶的指標(biāo);將各組內(nèi)的測(cè)試結(jié)果取平均值。具體結(jié)果見(jiàn)表 2。各個(gè)測(cè)試?yán)容^后進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，結(jié)果表明P<0.01，差異具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。
[0057] 表2:學(xué)習(xí)記憶行為測(cè)試結(jié)果表
[0059]實(shí)施例1-4和對(duì)比例1制得的母嬰用山茶油對(duì)健康幼年小鼠的明暗回避記憶具有 明顯的促進(jìn)作用，比較實(shí)施例1與實(shí)施例2-4,實(shí)施例1(葉黃素、胡蘿卜素』，胡蘿卜素-3， 3'_二醇復(fù)配)小鼠的潛伏期、錯(cuò)誤次數(shù)明顯優(yōu)于實(shí)施例2_4(葉黃素、胡蘿卜素、胡蘿卜 素_3,3'_二醇中任意兩種復(fù)配）。綜上所述，本發(fā)明提供的母嬰用山茶油對(duì)于改善學(xué)習(xí)記憶 有非常顯著的效果。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種母嬰用山茶油，其特征在于，由下述重量份的原料組成：山茶油650-850份、藻油 10-30份、花生四烯酸5-15份、紫蘇油20-50份、類(lèi)胡蘿卜素0.05-0.5份。2. 如權(quán)利要求1所述的母嬰用山茶油，其特征在于，所述的類(lèi)胡蘿卜素為葉黃素、β_胡蘿 卜素、β，β_胡蘿卜素_3,3'_二醇中的一種或多種的混合物。3. 如權(quán)利要求2所述的母嬰用山茶油，其特征在于，所述的類(lèi)胡蘿卜素由葉黃素、β-胡蘿 卜素、β，胡蘿卜素-3，3 ' -二醇混合而成，所述葉黃素、β-胡蘿卜素、β，β-胡蘿卜素-3，3 ' -二醇 的質(zhì)量比為（1_3): (1-3): (1-3)。4. 如權(quán)利要求1或2或3所述的母嬰用山茶油的制備方法，其特征在于，將山茶油、藻油、 花生四烯酸、紫蘇油、類(lèi)胡蘿卜素混合均勻即得。
【文檔編號(hào)】A23D9/02GK105851262SQ201610227921
【公開(kāi)日】2016年8月17日
【申請(qǐng)日】2016年4月13日
【發(fā)明人】袁斌, 范雅清
【申請(qǐng)人】上海本真食品有限公司