一種抗氧化保健芝麻油及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種抗氧化保健芝麻油及其制備方法，所述抗氧化保健芝麻油，由以下重量份的物質組成：芝麻油70?90份，橄欖油3?20份，菜籽油3?15份，茶油5?10份，葡萄籽油1?6份，茶多酚2?8份，食用丁香油1?5份、芹菜籽油0.1?0.2份；本發(fā)明的抗氧化保健芝麻油具有抗氧化強，既延長了芝麻油的保質期，使用本發(fā)明的芝麻油后還能有效抑制機體衰老，同時還減少了腦血管疾病的并發(fā)，適合各種年齡層的人群使用，且保健芝麻油的制備方法簡單，出油率高。
【專利說明】
一種抗氧化保健芝麻油及其制備方法
技術領域
[0001]本發(fā)明涉及食品技術領域，具體涉及一種抗氧化保健芝麻油及其制備方法。
【背景技術】
[0002]芝麻油自古以來一直就為人們喜愛的高級食用油。它既是一種調味品，也是一種營養(yǎng)料?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載芝麻，補心臟、益力氣、長肌肉、增髓腦，久服強身”。近代中醫(yī)學對芝麻的保健藥用價值研究證實，芝麻油富含維生素E、維生素B1、亞油酸、芝麻素、表芝麻素、二芝麻素等多種營養(yǎng)成份，有補血、潤腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)、養(yǎng)顏等功效，其含量最多，成為主要成份的維生素E，有改善血液循環(huán)，促進新陳代謝，減少體內脂質積累的功能;所含的卵磷脂能滋潤皮膚，延緩衰老，祛除老年斑的作用，被人們稱之為防止衰老、永保青春的營養(yǎng)素。同時，芝麻油不僅本身具有重要的營養(yǎng)價值，而且其脂溶性好，能夠溶解多種營養(yǎng)物質，是營養(yǎng)物質的良好載體。
[0003]然而，芝麻油中的維生素E、芝麻素等營養(yǎng)成分容易被氧化，不僅難以發(fā)揮原有的功效，甚至還會產(chǎn)生其他對人體有害的物質。

【發(fā)明內容】

[0004]針對現(xiàn)有技術的不足，本發(fā)明提供了一種抗氧化芝麻油，使得芝麻油在空氣中不會被氧化，營養(yǎng)成分得到保留，同時還具有防治高血壓的作用。
[0005]為實現(xiàn)以上目的，本發(fā)明通過以下技術方案予以實現(xiàn):
[0006]—種抗氧化保健芝麻油，由以下重量份的物質組成:芝麻油70-90份，橄欖油3-20份，菜籽油3-15份，茶油5-10份，葡萄籽油1-6份，茶多酸2-8份，食用丁香油1-5份、序菜籽油
0.卜0.2份。
[0007]優(yōu)選的，所述抗氧化保健芝麻油，由以下重量份的物質組成:芝麻油75-85份，橄欖油10-20份，菜籽油7-15份，茶油6-8份，葡萄籽油3-5份，茶多酚3-5份，食用丁香油1-3份，芹菜軒油0.1-0.2份。
[0008]優(yōu)選的，所述抗氧化保健芝麻油，由以下重量份的物質組成:芝麻油85份，橄欖油10份，菜籽油5份，茶多酚5份，序菜籽油0.1份。
[0009]—種抗氧化保健芝麻油的制備方法，包括以下步驟:
[0010](I)、將精選放入蒸鍋中蒸炒15-20分鐘，獲得初蒸產(chǎn)物，蒸炒溫度為30-80V，將初蒸炒物料送入破碎機進行破碎;將破碎后的物料再次放入蒸炒鍋中進行二次蒸炒；
[0011 ] (2)、將步驟(I)中經(jīng)過二次蒸炒的芝麻送入榨油機，榨出粗油，再將粗油進行精煉、脫色、分離處理即可得到芝麻油；
[0012](3)、在步驟(2)的芝麻油中加入橄欖油和菜籽油，混合均勻后在依次加入茶油、葡萄籽油、食用丁香油、芹菜籽油和茶多酚，混合均勻后得到抗氧化保健芝麻油。
[0013]優(yōu)選的，所述芝麻在蒸炒前，先用冷水浸泡60-90分鐘。
[0014]優(yōu)選的，所述二次蒸炒時間為25min，二次蒸炒的溫度為80°C。
[0015]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明中芝麻油和芹菜籽油復合使用具有防治高血脂、高血壓的作用；食用丁香油具有芳香氣味，是天然的抗氧化劑;茶油含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，不含芥酸、膽固醇等對人體有害物質，具有利氣、通便、消火、助消化的作用，還能促進骨髂發(fā)育，還能抑制機體衰老;加入橄欖油后的芝麻油，能有效的降血脂，有助于減少高血壓病、冠心病、腦中風等的發(fā)病率;葡萄籽油富含維生素E，具有較強的抗氧化性，既能夠有效地延長芝麻油的保質期，又能且葡萄籽油中還含有人體必需礦物質及各種維生素，適合各種年齡層的人使用;菜籽油具有軟化血管、延緩衰老的功效，且人體對菜籽油的吸收率高達99%;茶多酚具有抗氧化、抑菌作用，且茶多酚可吸附食品中的異味，還具有抑制亞硝酸鹽的形成和積累作用。本發(fā)明的抗氧化保健芝麻油具有抗氧化強，既延長了芝麻油的保質期，使用芝麻油后還能抑制機體衰老，減少了腦血管疾病的并發(fā)，同時還可以適合各種年齡層的人群使用，且保健芝麻油的制備方法簡單，出油率高。
【具體實施方式】
[0016]為使本發(fā)明實施例的目的、技術方案和優(yōu)點更加清楚，下面將結合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0017]實施例1:
[0018]一種抗氧化保健芝麻油，由以下重量份的物質組成:芝麻油70份，橄欖油20份，菜籽油10份，茶油6份，葡萄籽油2份，茶多酚8份，食用丁香油4份、芹菜籽油0.1份。
[0019]所述抗氧化保健芝麻油的制備方法，包括以下步驟:
[0020](I)、將精選的芝麻放入水中浸泡60-90分鐘，然后放在蒸炒鍋中蒸炒15-20分鐘，獲得初蒸炒物料，蒸炒溫度為30-800C，將初蒸炒物料送入破碎機進行破碎;將破碎后的物料再次放入蒸炒鍋中進行蒸炒25min，蒸炒溫度為80 °C ；
[0021](2)、將步驟(I)中經(jīng)過二次蒸炒的芝麻送入榨油機，榨出粗油，再將粗油進行精煉、脫色、分離處理即可得到芝麻油；
[0022](3)、在步驟(2)的芝麻油中加入橄欖油和菜籽油，混合均勻后在依次加入茶油、葡萄籽油、食用丁香油、芹菜籽油和茶多酚，混合均勻后得到抗氧化保健芝麻油。
[0023]實施例2:
[0024]—種抗氧化保健芝麻油，由以下重量份的物質組成:芝麻油75份，橄欖油12份，菜籽油13份，茶油5份，葡萄籽油I份，茶多酚5份，食用丁香油5份、芹菜籽油0.1份。
[0025]所述抗氧化保健芝麻油的制備方法，同時實施例1。
[0026]實施例3:
[0027]一種抗氧化保健芝麻油，由以下重量份的物質組成:芝麻油80份，橄欖油10份，菜籽油10份，茶油10份，葡萄籽油3份，茶多酚5份，食用丁香油3份、芹菜籽油0.2份。
[0028]所述抗氧化保健芝麻油的制備方法，同時實施例1。
[0029]實施例4:
[0030]一種抗氧化保健芝麻油，由以下重量份的物質組成:芝麻油85份，橄欖油12份，菜籽油3份，茶油8份，葡萄籽油5份，茶多酚3份，食用丁香油I份、序菜籽油0.2份。[0031 ]所述抗氧化保健芝麻油的制備方法，同時實施例1。
[0032]實施例5:
[0033]—種抗氧化保健芝麻油，由以下重量份的物質組成:芝麻油90份，橄欖油3份，菜籽油7份，茶油6份，葡萄籽油6份，茶多酚2份，食用丁香油2份、序菜籽油0.1份。
[0034]所述抗氧化保健芝麻油的制備方法，同時實施例1。
[0035]綜上，本發(fā)明實施例具有如下有益效果:
[0036]本發(fā)明的抗氧化保健芝麻油具有抗氧化強，既延長了芝麻油的保質期，使用芝麻油后還能抑制機體衰老，減少了腦血管疾病的并發(fā)，適合各種年齡層的人群使用，且保健芝麻油的制備方法簡單，出油率高。
[0037]需要說明的是，在本文中，諸如第一和第二等之類的關系術語僅僅用來將一個實體或者操作與另一個實體或操作區(qū)分開來，而不一定要求或者暗示這些實體或操作之間存在任何這種實際的關系或者順序。而且，術語“包括”、“包含”或者其任何其他變體意在涵蓋非排他性的包含，從而使得包括一系列要素的過程、方法、物品或者設備不僅包括那些要素，而且還包括沒有明確列出的其他要素，或者是還包括為這種過程、方法、物品或者設備所固有的要素。在沒有更多限制的情況下，由語句“包括一個……”限定的要素，并不排除在包括所述要素的過程、方法、物品或者設備中還存在另外的相同要素。
[0038]以上實施例僅用以說明本發(fā)明的技術方案，而非對其限制；盡管參照前述實施例對本發(fā)明進行了詳細的說明，本領域的普通技術人員應當理解:其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換;而這些修改或者替換，并不使相應技術方案的本質脫離本發(fā)明各實施例技術方案的精神和范圍。
【主權項】
1.一種抗氧化保健芝麻油，其特征在于，由以下重量份的物質組成:芝麻油70-90份，橄欖油3-20份，菜籽油3-15份，茶油5-10份，葡萄籽油1-6份，茶多酚2-8份，食用丁香油1-5份、序菜籽油0.1-0.2份。2.如權利要求1所述的抗氧化保健芝麻油，其特征在于，所述抗氧化保健芝麻油，由以下重量份的物質組成:芝麻油75_85份，撤欖油10-20份，菜軒油7_15份，茶油6_8份，葡萄軒油3-5份，茶多酸3-5份，食用丁香油1-3份，序菜籽油0.1-0.2份。3.如權利要求1所述的抗氧化保健芝麻油，其特征在于，所述抗氧化保健芝麻油，由以下重量份的物質組成:芝麻油85份，橄欖油10份，菜籽油5份，茶油6份，葡萄籽油3份，茶多酚3份，食用丁香油2份、芹菜籽油0.1份。4.一種如權利要求1?3任一所述的抗氧化保健芝麻油的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)、將精選放入蒸鍋中蒸炒15-20分鐘，獲得初蒸產(chǎn)物，蒸炒溫度為30-800C，將初蒸炒物料送入破碎機進行破碎;將破碎后的物料再次放入蒸炒鍋中進行二次蒸炒，蒸炒20-30分鐘，蒸炒溫度為68-85 °C; (2)、將步驟(1)中經(jīng)過二次蒸炒的芝麻送入榨油機，榨出粗油，再將粗油進行精煉、脫色、分離處理即可得到芝麻油； (3)、在步驟(2)的芝麻油中加入橄欖油和菜籽油，混合均勻后在依次加入茶油、葡萄籽油、食用丁香油、芹菜籽油和茶多酚，混合均勻后得到抗氧化保健芝麻油。5.如權利要求4所述的抗氧化保健芝麻油的制備方法，其特征在于，所述芝麻在蒸炒前，先用冷水浸泡60-90分鐘。6.如權利要求4所述的抗氧化保健芝麻油的制備方法，其特征在于，所述二次蒸炒時間為25min，二次蒸炒的溫度為80 °C。
【文檔編號】A23D9/04GK105851266SQ201610241221
【公開日】2016年8月17日
【申請日】2016年4月15日
【發(fā)明人】王浩, 王仁偉
【申請人】安徽華安食品有限公司