一種柚子蛋糕的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)一種柚子蛋糕的制作方法，涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域。具體包括以柚子茶為主要原料，然后將柚子茶和低筋面粉、薏仁粉、白砂糖、奶粉、香草粉、酵母粉、泡打粉、雞蛋、水、杏仁片配制鍋蒸得到柚子蛋糕。通過(guò)實(shí)施本發(fā)明得到的柚子蛋糕，具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，同時(shí)還可促進(jìn)傷口愈合，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效，對(duì)腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。
【專利說(shuō)明】
一種柚子蛋糕的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，是一種柚子蛋糕的制作方法。
技術(shù)背景
[0002]隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)蛋糕的追求已經(jīng)不僅是口感方面的滿足，還對(duì)營(yíng)養(yǎng)、保健功效方面有更高的要求。柚子蛋糕是在柚子茶的基礎(chǔ)上延申制作而成，柚子具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，還可促進(jìn)傷口愈合，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效，對(duì)腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。讓人們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)還可以防治多種疾病一舉多得是健康生活的理想食品。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供一種柚子蛋糕的制作方法，柚子蛋糕是在柚子茶的基礎(chǔ)上延申制作而成，具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，同時(shí)還可促進(jìn)傷口愈合，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效，對(duì)腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。
[0004]本發(fā)明的技術(shù)方案
[0005]—種柚子蛋糕的制作方法由低筋面粉600克、薏仁粉20克、白砂糖50克、奶粉50克、香草粉10克、酵母粉10克、泡打粉10克、雞蛋60克，水300克，柚子茶100克，杏仁片5克組成。
[0006]本發(fā)明是通過(guò)以下方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的:
[0007]1、柚子茶制作方法如下:
把柚子泡到水里，用鹽巴搓洗干凈。然后把柚子皮用刀削下來(lái)，把去過(guò)白瓤的柚子皮用刀切成一條條絲，接著將柚子果肉剝出來(lái)，去皮、去核，掰成一塊塊，把柚子皮絲跟果肉一起下鍋煮上10分鐘左右改成小火熬，然后把白砂糖倒入鍋內(nèi)繼續(xù)熬直到柚子皮跟果肉變成暗黃色，待稍涼些就可以盛起來(lái)便得到柚子茶備用。
[0008]2、一種柚子蛋糕的制作方法如下:
a、用一小碗放入酵母粉10克加溫水300克用湯匙拌勻備用，
b、用一大碗放入低筋面粉600克、薏仁粉20克、白砂糖50克、奶粉50克、香草粉10克、酵母粉10克、泡打粉10克用湯匙拌勻；加入步驟a并打入雞蛋60克用湯匙拌勻;再加入柚子茶100克用湯匙拌勻備用。
c、將步驟b倒入模具，震動(dòng)幾下將氣泡震出，灑上適量杏仁片5克，置溫暖處發(fā)酵30分鐘。
d、蒸鍋蒸30分鐘，蒸好后等5分鐘再開(kāi)蓋便可食用。
[0009]注意事項(xiàng):a、制作柚子茶時(shí)，盡量把柚子皮上的白瓤削掉，因?yàn)檫@層白瓤會(huì)比較苦，
b、煮柚子茶時(shí)鍋里的水要淹過(guò)柚子皮跟果肉多一些。
[0010]本發(fā)明的有益效果:具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，同時(shí)還可促進(jìn)傷口愈合，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的功效，對(duì)腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。
【具體實(shí)施方式】
[0011 ]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明:
[0012]一種柚子蛋糕的制作方法，由低筋面粉600克、薏仁粉20克、白砂糖50克、奶粉50克、香草粉10克、酵母粉10克、泡打粉10克、雞蛋60克，水300克，柚子茶100克，杏仁片5克組成。
[0013]制作方法:
a、用一小碗放入酵母粉10克加溫水300克用湯匙拌勻備用，
b、用一大碗放入低筋面粉600克、薏仁粉20克、白砂糖50克、奶粉50克、香草粉10克、酵母粉10克、泡打粉10克用湯匙拌勻；加入步驟a并打入雞蛋60克用湯匙拌勻;再加入柚子茶100克用湯匙拌勻備用。
c、將步驟b倒入模具，震動(dòng)幾下將氣泡震出，灑上適量杏仁片5克，置溫暖處發(fā)酵30分鐘。
d、蒸鍋蒸30分鐘，蒸好后等5分鐘再開(kāi)蓋便可食用。
[0014]注意事項(xiàng):(I)制作柚子茶時(shí)，盡量把柚子皮上的白瓤削掉，因?yàn)檫@層白瓤會(huì)比較苦，(2)煮柚子茶時(shí)鍋里的水大概能淹過(guò)柚子皮跟果肉多一些。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種柚子蛋糕的制作方法，其特征在于:配方、制作方法和注意事項(xiàng)具體如下: (1)配方:由低筋面粉600克、薏仁粉20克、白砂糖50克、奶粉50克、香草粉10克、酵母粉10克、泡打粉10克、雞蛋60克，水300克，柚子茶100克，杏仁片5克組成； (2)制作方法: a、用一小碗放入酵母粉10克加溫水300克用湯匙拌勻備用； b、用一大碗放入低筋面粉600克、薏仁粉20克、白砂糖50克、奶粉50克、香草粉10克、酵母粉10克、泡打粉10克用湯匙拌勻；加入步驟a并打入雞蛋60克用湯匙拌勻;再加入柚子茶100克用湯匙拌勻備用； c、將步驟b倒入模具，震動(dòng)幾下將氣泡震出，灑上適量杏仁片5克，置溫暖處發(fā)酵30分鐘； d、蒸鍋蒸30分鐘，蒸好后等5分鐘再開(kāi)蓋便可食； (3)注意事項(xiàng):a、制作柚子茶時(shí)，盡量把柚子皮上的白瓤削掉，因?yàn)檫@層白瓤會(huì)比較苦，b、煮柚子茶時(shí)鍋里的水大概能淹過(guò)柚子皮跟果肉多一些。
【文檔編號(hào)】A23L7/104GK105851847SQ201610224244
【公開(kāi)日】2016年8月17日
【申請(qǐng)日】2016年4月5日
【發(fā)明人】蔡鳳文
【申請(qǐng)人】蔡鳳文