一種鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及一種鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑及其制備方法，所述鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑按質(zhì)量份數(shù)由以下原料組成：墨魚(yú)肉250～1000份；鐵皮石斛20～80份；精鹽1～4份；味精3～12份；白砂糖3～12份；生粉15～60份；清水5～20份；冰塊10～40份。本發(fā)明制備得到的鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑選料嚴(yán)謹(jǐn)、配方搭配科學(xué)合理、口味好、色澤佳，鮮嫩爽口，突出本味、咸鮮適中，可滿足不同地區(qū)的口味需求。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
一種鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑及其制備方 法。
【背景技術(shù)】
[0002] 墨魚(yú)亦稱(chēng)烏賊、墨斗魚(yú)，主要生活在熱帶和溫帶沿岸淺水中，墨魚(yú)肉性質(zhì)溫和，味 微咸，具有補(bǔ)益精氣、健脾利水、養(yǎng)血滋陰、制酸、溫經(jīng)通絡(luò)、通調(diào)月經(jīng)、收斂止血、美膚烏發(fā) 的功效;而且，墨魚(yú)肉質(zhì)中含有一種可降低膽固醇的氨基酸，可防止動(dòng)脈硬化;常吃烏賊魚(yú)， 可提高免疫力，防止骨質(zhì)疏松，緩解倦怠乏力，對(duì)食欲不振等作用顯著;此外，烏賊骨是一味 中藥，主治崩漏帶下、閉經(jīng)等癥；而烏賊墨可以用于消化道出血、功能性子宮出血和肺咳血 的治療以及預(yù)防急性放射病。
[0003] 鐵皮石斛，為蘭科多年生附生草本植物。其莖入藥，具有增強(qiáng)免疫功能、促進(jìn)消化、 護(hù)肝利膽、抗風(fēng)濕、降低血糖血脂、抗腫瘤、保護(hù)視力、滋養(yǎng)肌膚、抗衰老等功效。
[0004] 魚(yú)滑是南方沿海地區(qū)中一大特色品種，適用于涮火鍋或搭配蔬菜做湯食用，用小 勺可以將滑打成丸狀烹飪，入口鮮滑，爽而不膩。如果以墨魚(yú)和鐵皮石斛為主要原料制備一 種鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑將具有較好的推廣食用價(jià)值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑，本發(fā)明 制備得到的鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑選料嚴(yán)謹(jǐn)、配方搭配科學(xué)合理、口味好、色澤佳，鮮嫩爽口， 突出本味、咸鮮適中，可滿足不同地區(qū)的口味需求。
[0006] 本發(fā)明的另一目的在于提供上述鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑的制備方法。
[0007] 為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案： 一種鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑，所述鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑按質(zhì)量份數(shù)由以下原料組成:墨 魚(yú)肉250~1000份;鐵皮石斛20~80份;精鹽1~4份;味精3~12份；白砂糖3~12份;生 粉15~60份;清水5~20份;冰塊10~40份. 優(yōu)選地，所述鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑按質(zhì)量份數(shù)由以下原料組成:所述鐵皮石斛保健墨 魚(yú)滑按質(zhì)量份數(shù)由以下原料組成:墨魚(yú)肉500份;鐵皮石斛40份;精鹽2份;味精6份；白砂糖 6份;生粉30份;清水10份;冰塊20份。
[0008] 上述鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑的制備方法具體包括如下步驟： S1:鐵皮石斛汁制備:將鐵皮石斛與清水混合榨汁、過(guò)濾備用； S2:墨魚(yú)肉制備:將墨魚(yú)肉漂洗、再置于離心機(jī)中離心去除表面水分，然后切條備用； S3:成糜工藝：用絞肉機(jī)攪打墨魚(yú)肉使其成茸，再將墨魚(yú)茸、精鹽、味精、白砂糖與冰塊 放入擂潰機(jī)內(nèi)擂潰，然后加入步驟S1制備得到的鐵皮石斛汁擂潰，最后加入生粉擂潰即得 墨魚(yú)滑。
[0009] 優(yōu)選地，在步驟S1中，所述鐵皮石斛汁的制備方法具體為:將鐵皮石斛切成段狀， 與清水一起榨汁5分鐘至成汁狀，然后用濾布過(guò)濾即得。
[0010] 優(yōu)選地，在步驟S2中，所述漂洗為使用濃度為3~5%的鹽水漂洗lOmin。
[0011 ] 優(yōu)選地，步驟S2中漂洗的水溫< 10 °C。
[0012] 優(yōu)選地，所述離心機(jī)的轉(zhuǎn)速為5000r/min，離心時(shí)間為2min。
[0013] 優(yōu)選地，在步驟S3中，所述揺潰的時(shí)間為1~5min。
[0014] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有如下有益效果： 本發(fā)明通過(guò)選用特定的原料，將鐵皮石斛與墨魚(yú)結(jié)合起來(lái)，配合本發(fā)明的特定方法制 備得到了一種鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑，本發(fā)明提供的墨魚(yú)滑選料嚴(yán)謹(jǐn)、配方搭配科學(xué)合理、口 味好、色澤佳，鮮嫩爽口，突出本味、咸鮮適中，可滿足不同地區(qū)的口味需求。
【具體實(shí)施方式】
[0015] 下面結(jié)合具體實(shí)施例進(jìn)一步說(shuō)明本發(fā)明。下述實(shí)施例中所使用的實(shí)驗(yàn)方法如無(wú)特 殊說(shuō)明，均為常規(guī)方法:所使用原料、助劑等，如無(wú)特殊說(shuō)明，均為可從常規(guī)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)等商業(yè) 途徑得到的原料和助劑。
[0016] 實(shí)施例1 一種鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑，原料為:墨魚(yú)凈肉500克、鐵皮石斛鮮條40克、精鹽2克、味精 6克、白砂糖6克、生粉30克、清水10克、冰塊20克； (原料標(biāo)準(zhǔn):生粉:風(fēng)車(chē)；白砂糖:廣西鳳糖白糖;鹽:中鹽牌;味精:蓮花。） 一種鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑的加工步驟為： (1) 鮮鐵皮石斛汁制備:將鐵皮石斛鮮條切成長(zhǎng)1 cm段狀，與水一起加入榨汁機(jī)內(nèi)，榨汁 5分鐘，至成汁狀，用兩層濾布過(guò)濾，約得鮮鐵皮石斛汁35克； (2) 墨魚(yú)肉清洗:將墨魚(yú)肉置于濃度為3%~5%的鹽水中漂洗10 min，水溫<10 °C，后 將墨魚(yú)肉置于離心機(jī)中，在轉(zhuǎn)速5000 r/min下離心2min，去除部分水分； (3) 墨魚(yú)肉刀工處理:將墨魚(yú)凈肉切成長(zhǎng)寬為5cm*lcm的條狀備用； (4) 成糜工藝:首先用絞肉機(jī)攪打3遍，成茸狀，再將墨魚(yú)茸、精鹽、味精、白砂糖與冰塊 放入擂潰機(jī)內(nèi)擂潰1分鐘，繼續(xù)加入鮮鐵皮石斛汁擂潰2分鐘，繼續(xù)加入生粉擂潰5分鐘成墨 魚(yú)滑； (5 )包裝保存:放入袋中密封，冷藏即可。
[0017] 實(shí)施例2 一種鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑，原料為:墨魚(yú)凈肉250克、鐵皮石斛鮮條20克、精鹽2克、味精 6克、白砂糖6克、生粉30克、清水10克、冰塊20克； (原料標(biāo)準(zhǔn):生粉:風(fēng)車(chē)；白砂糖:廣西鳳糖白糖;鹽:中鹽牌;味精:蓮花。） 一種鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑的加工步驟為： (1) 鮮鐵皮石斛汁制備:將鐵皮石斛鮮條切成長(zhǎng)1 cm段狀，與水一起加入榨汁機(jī)內(nèi)，榨汁 5分鐘，至成汁狀，用兩層濾布過(guò)濾，約得鮮鐵皮石斛汁35克； (2) 墨魚(yú)肉清洗:將墨魚(yú)肉置于濃度為3%~5%的鹽水中漂洗10 min，水溫<10 °C，后 將墨魚(yú)肉置于離心機(jī)中，在轉(zhuǎn)速5000 r/min下離心2min，去除部分水分； (3) 墨魚(yú)肉刀工處理:將墨魚(yú)凈肉切成長(zhǎng)寬為5cm*lcm的條狀備用； (4) 成糜工藝:首先用絞肉機(jī)攪打3遍，成茸狀，再將墨魚(yú)茸、精鹽、味精、白砂糖與冰塊 放入擂潰機(jī)內(nèi)擂潰1分鐘，繼續(xù)加入鮮鐵皮石斛汁擂潰2分鐘，繼續(xù)加入生粉擂潰5分鐘成墨 魚(yú)滑； (5 )包裝保存:放入袋中密封，冷藏即可。
[0018] 實(shí)施例3 一種鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑，原料為:墨魚(yú)凈肉1000克、鐵皮石斛鮮條40克、精鹽4克、味 精6克、白砂糖6克、生粉30克、清水10克、冰塊20克； (原料標(biāo)準(zhǔn):生粉:風(fēng)車(chē)；白砂糖:廣西鳳糖白糖;鹽:中鹽牌;味精:蓮花。） 一種鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑的加工步驟為： (1) 鮮鐵皮石斛汁制備:將鐵皮石斛鮮條切成長(zhǎng)1 cm段狀，與水一起加入榨汁機(jī)內(nèi)，榨汁 5分鐘，至成汁狀，用兩層濾布過(guò)濾，約得鮮鐵皮石斛汁35克； (2) 墨魚(yú)肉清洗:將墨魚(yú)肉置于濃度為3%~5%的鹽水中漂洗10 min，水溫<10 °C，后 將墨魚(yú)肉置于離心機(jī)中，在轉(zhuǎn)速5000 r/min下離心2min，去除部分水分； (3) 墨魚(yú)肉刀工處理:將墨魚(yú)凈肉切成長(zhǎng)寬為5cm*lcm的條狀備用； (4) 成糜工藝:首先用絞肉機(jī)攪打3遍，成茸狀，再將墨魚(yú)茸、精鹽、味精、白砂糖與冰塊 放入擂潰機(jī)內(nèi)擂潰1分鐘，繼續(xù)加入鮮鐵皮石斛汁擂潰2分鐘，繼續(xù)加入生粉擂潰5分鐘成墨 魚(yú)滑； (5 )包裝保存:放入袋中密封，冷藏即可。
[0019] 實(shí)施例4 一種鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑，原料為:墨魚(yú)凈肉1〇〇〇克、鐵皮石斛鮮條80克、精鹽2克、味 精1 〇克、白砂糖1 〇克、生粉30克、清水10克、冰塊20克； (原料標(biāo)準(zhǔn):生粉:風(fēng)車(chē)；白砂糖:廣西鳳糖白糖;鹽:中鹽牌;味精:蓮花。） 一種鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑的加工步驟為： (1) 鮮鐵皮石斛汁制備:將鐵皮石斛鮮條切成長(zhǎng)1 cm段狀，與水一起加入榨汁機(jī)內(nèi)，榨汁 5分鐘，至成汁狀，用兩層濾布過(guò)濾，約得鮮鐵皮石斛汁35克； (2) 墨魚(yú)肉清洗:將墨魚(yú)肉置于濃度為3%~5%的鹽水中漂洗10 min，水溫<10 °C，后 將墨魚(yú)肉置于離心機(jī)中，在轉(zhuǎn)速5000 r/min下離心2min，去除部分水分； (3) 墨魚(yú)肉刀工處理:將墨魚(yú)凈肉切成長(zhǎng)寬為5cm*lcm的條狀備用； (4) 成糜工藝:首先用絞肉機(jī)攪打3遍，成茸狀，再將墨魚(yú)茸、精鹽、味精、白砂糖與冰塊 放入擂潰機(jī)內(nèi)擂潰1分鐘，繼續(xù)加入鮮鐵皮石斛汁擂潰2分鐘，繼續(xù)加入生粉擂潰5分鐘成墨 魚(yú)滑； (5 )包裝保存:放入袋中密封，冷藏即可。
[0020] 對(duì)照例1 一種鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑，原料為:墨魚(yú)凈肉200克、鐵皮石斛鮮條10克、精鹽2克、味精 6克、白砂糖6克、生粉30克、清水10克、冰塊20克； (原料標(biāo)準(zhǔn):生粉:風(fēng)車(chē)；白砂糖:廣西鳳糖白糖;鹽:中鹽牌;味精:蓮花。） 一種鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑的加工步驟為： (1) 鮮鐵皮石斛汁制備:將鐵皮石斛鮮條切成長(zhǎng)1 cm段狀，與水一起加入榨汁機(jī)內(nèi)，榨汁 5分鐘，至成汁狀，用兩層濾布過(guò)濾，約得鮮鐵皮石斛汁35克； (2) 墨魚(yú)肉清洗:將墨魚(yú)肉置于濃度為3%~5%的鹽水中漂洗10 min，水溫<10 °C，后 將墨魚(yú)肉置于離心機(jī)中，在轉(zhuǎn)速5000 r/min下離心2min，去除部分水分； (3) 墨魚(yú)肉刀工處理:將墨魚(yú)凈肉切成長(zhǎng)寬為5cm*lcm的條狀備用； (4) 成糜工藝:首先用絞肉機(jī)攪打3遍，成茸狀，再將墨魚(yú)茸、精鹽、味精、白砂糖與冰塊 放入擂潰機(jī)內(nèi)擂潰1分鐘，繼續(xù)加入鮮鐵皮石斛汁擂潰2分鐘，繼續(xù)加入生粉擂潰5分鐘成墨 魚(yú)滑； (5 )包裝保存:放入袋中密封，冷藏即可。
[0021] 對(duì)照例2 一種鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑，原料為:墨魚(yú)凈肉500克、鐵皮石斛鮮條40克、精鹽2克、味精 6克、白砂糖6克、生粉30克、清水10克、冰塊20克； (原料標(biāo)準(zhǔn):生粉:風(fēng)車(chē)；白砂糖:廣西鳳糖白糖;鹽:中鹽牌;味精:蓮花。） 一種鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑的加工步驟為： (1) 鮮鐵皮石斛汁制備:將鐵皮石斛鮮條切成長(zhǎng)1 cm段狀，與水一起加入榨汁機(jī)內(nèi)，榨汁 5分鐘，至成汁狀，用兩層濾布過(guò)濾，約得鮮鐵皮石斛汁35克； (2) 墨魚(yú)肉清洗:將墨魚(yú)肉置于濃度為3 %~5 %的鹽水中漂洗1 Omin，水溫彡10 °C ; (3) 墨魚(yú)肉刀工處理:將墨魚(yú)凈肉切成長(zhǎng)寬為5cm*lcm的條狀備用； (4) 成糜工藝:首先用絞肉機(jī)攪打3遍，成茸狀，再將墨魚(yú)茸、精鹽、味精、白砂糖與冰塊 放入擂潰機(jī)內(nèi)擂潰1分鐘，繼續(xù)加入鮮鐵皮石斛汁擂潰2分鐘，繼續(xù)加入生粉擂潰5分鐘成墨 魚(yú)滑； (5 )包裝保存:放入袋中密封，冷藏即可。
[0022] 對(duì)照例3 一種鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑，原料為:墨魚(yú)凈肉500克、鐵皮石斛鮮條40克、精鹽2克、味精 6克、白砂糖6克、生粉30克、清水10克、冰塊20克； (原料標(biāo)準(zhǔn):生粉:風(fēng)車(chē)；白砂糖:廣西鳳糖白糖;鹽:中鹽牌;味精:蓮花。） 一種鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑的加工步驟為： (1) 鮮鐵皮石斛汁制備:將鐵皮石斛鮮條切成長(zhǎng)1 cm段狀，與水一起加入榨汁機(jī)內(nèi)，榨汁 5分鐘，至成汁狀，用兩層濾布過(guò)濾，約得鮮鐵皮石斛汁35克； (2) 墨魚(yú)肉清洗:將墨魚(yú)肉置于濃度為3%~5%的鹽水中漂洗10 min，水溫<10 °C，后 將墨魚(yú)肉置于離心機(jī)中，在轉(zhuǎn)速5000 r/min下離心2min，去除部分水分； (3) 墨魚(yú)肉刀工處理:將墨魚(yú)凈肉切成長(zhǎng)寬為5cm*lcm的條狀備用； (4) 成糜工藝:首先用絞肉機(jī)攪打3遍，成茸狀，再將墨魚(yú)茸、精鹽、味精、白砂糖與冰塊 放入絞肉機(jī)內(nèi)攪打1分鐘，繼續(xù)加入鮮鐵皮石斛汁攪打2分鐘，繼續(xù)加入生粉攪打5分鐘成墨 魚(yú)滑； (5 )包裝保存:放入袋中密封，冷藏即可。
[0023] 對(duì)照例4 一種鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑，原料為:墨魚(yú)凈肉500克、鐵皮石斛鮮條40克、精鹽2克、味精 6克、白砂糖6克、生粉30克、清水10克、冰塊20克； (原料標(biāo)準(zhǔn):生粉:風(fēng)車(chē)；白砂糖:廣西鳳糖白糖;鹽:中鹽牌;味精:蓮花。） 一種鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑的加工步驟為： (1)鮮鐵皮石斛汁制備:將鐵皮石斛鮮條切成長(zhǎng)1 cm段狀，與水一起加入榨汁機(jī)內(nèi)，榨汁 5分鐘，至成汁狀，用兩層濾布過(guò)濾，約得鮮鐵皮石斛汁35克； (2) 墨魚(yú)肉清洗:將墨魚(yú)肉置于濃度為3%~5%的鹽水中漂洗10 min，水溫<10 °C，后 將墨魚(yú)肉置于離心機(jī)中，在轉(zhuǎn)速5000 r/min下離心2min，去除部分水分； (3) 墨魚(yú)肉刀工處理:將墨魚(yú)凈肉切成長(zhǎng)寬為5cm*lcm的條狀備用； (4) 成糜工藝:首先用絞肉機(jī)攪打3遍，成茸狀，再將墨魚(yú)茸、精鹽、味精、白砂糖、冰塊、 鮮鐵皮石斛汁和生粉加入絞肉機(jī)內(nèi)攪打8分鐘成墨魚(yú)滑； (5 )包裝保存:放入袋中密封，冷藏即可。
[0024] 對(duì)照例5 一種鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑，原料為:墨魚(yú)凈肉500克、鐵皮石斛鮮條40克、精鹽2克、味精 6克、白砂糖6克、生粉30克、清水10克、冰塊20克； (原料標(biāo)準(zhǔn):生粉:風(fēng)車(chē)；白砂糖:廣西鳳糖白糖;鹽:中鹽牌;味精:蓮花。） 一種鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑的加工步驟為： (1) 鮮鐵皮石斛汁制備:將鐵皮石斛鮮條切成長(zhǎng)1 cm段狀，與水一起加入榨汁機(jī)內(nèi)，榨汁 5分鐘，至成汁狀，用兩層濾布過(guò)濾，約得鮮鐵皮石斛汁35克； (2) 墨魚(yú)肉清洗:將墨魚(yú)肉置于濃度為3%~5%的鹽水中漂洗10 min，水溫<10 °C，后 將墨魚(yú)肉置于離心機(jī)中，在轉(zhuǎn)速5000 r/min下離心2min，去除部分水分； (3) 墨魚(yú)肉刀工處理:將墨魚(yú)凈肉切成長(zhǎng)寬為5cm*lcm的條狀備用； (4) 成糜工藝:首先用絞肉機(jī)攪打3遍，成茸狀，再將墨魚(yú)茸、精鹽、味精、白砂糖與冰塊 放入擂潰機(jī)內(nèi)擂潰1分鐘，繼續(xù)加入生粉擂潰5分鐘，繼續(xù)加入鮮鐵皮石斛汁擂潰2分鐘成墨 魚(yú)滑； (5 )包裝保存:放入袋中密封，冷藏即可。
[0025] 將實(shí)施例1~4和對(duì)照例1~5制備得到鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑制成直徑lcm的丸狀， 水煮2分鐘至成熟，進(jìn)行感官質(zhì)量評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)如下： 表1:鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑感官鑒定評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)
[0026] 表2鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑感官評(píng)價(jià)分析得分
[0027] 由表2的感官評(píng)價(jià)分析結(jié)果可知，與對(duì)照例1~5相比，本發(fā)明各實(shí)施例制備得到的 鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑滑嫩爽口、回味鮮香、咸適中、組織細(xì)膩均勻、無(wú)分層，并且本發(fā)明制備 的鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑的氣味正常、協(xié)調(diào)無(wú)異味，口感細(xì)膩、味鮮美、咸鮮適度、味道柔和， 本發(fā)明各實(shí)施例制備得到的鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑的感官評(píng)分處于較高水平。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑，其特征在于，所述鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑按質(zhì)量份數(shù)由以 下原料組成：墨魚(yú)肉250~1000份;鐵皮石斛20~80份;精鹽1~4份;味精3~12份；白砂 糖3~12份;生粉15~60份;清水5~20份;冰塊10~40份。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑，其特征在于，所述鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑按 質(zhì)量份數(shù)由以下原料組成:墨魚(yú)肉500份;鐵皮石斛40份;精鹽2份;味精6份；白砂糖6份;生 粉30份;清水10份;冰塊20份。3. 權(quán)利要求1或2所述鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑的制備方法，其特征在于，所述制備方法具 體包括如下步驟： S1:鐵皮石斛汁制備:將鐵皮石斛與清水混合榨汁、過(guò)濾備用； S2:墨魚(yú)肉制備:將墨魚(yú)肉漂洗、再置于離心機(jī)中離心去除表面水分，然后切條備用； S3:成糜工藝：用絞肉機(jī)攪打墨魚(yú)肉使其成茸，再將墨魚(yú)茸、精鹽、味精、白砂糖與冰塊 放入擂潰機(jī)內(nèi)擂潰，然后加入步驟S1制備得到的鐵皮石斛汁擂潰，最后加入生粉擂潰即得 墨魚(yú)滑。4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑的制備方法，其特征在于，在步驟S1中，所 述鐵皮石斛汁的制備方法具體為:將鐵皮石斛切成段狀，與清水一起榨汁5分鐘至成汁狀， 然后用濾布過(guò)濾即得。5. 根據(jù)權(quán)利要求3所述鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑的制備方法，其特征在于，在步驟S2中，所 述漂洗為使用濃度為3~5%的鹽水漂洗lOmin。6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑的制備方法，其特征在于，步驟S2中漂洗的 水溫彡10°C。7. 根據(jù)權(quán)利要求3所述鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑的制備方法，其特征在于，所述離心機(jī)的轉(zhuǎn) 速為5000r/min，離心時(shí)間為2min。8. 根據(jù)權(quán)利要求3所述鐵皮石斛保健墨魚(yú)滑的制備方法，其特征在于，在步驟S3中，所 述揺潰的時(shí)間為1~5min。
【文檔編號(hào)】A23L17/50GK105851938SQ201610359883
【公開(kāi)日】2016年8月17日
【申請(qǐng)日】2016年5月27日
【發(fā)明人】李銳
【申請(qǐng)人】嶺南師范學(xué)院