一種高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉，其原料包括蜂蜜粉、米粉、雞蛋清粉、木薯粉、藕粉、魚粉、魚子粉、牛肉粉、冬瓜粉、黃瓜粉、海帶粉、木耳粉、黃豆粉、蠶蛹粉、蜂王漿凍干粉、竹蟲粉、豆蟲粉、黃粉蟲粉、白蟻粉、中藥添加粉劑、維生素混合物、礦物質(zhì)、麥芽糖、香蘭素、山梨酸鉀和雙乙酸鈉。本發(fā)明的調(diào)和粉蛋白質(zhì)含量高，且含有豐富的氨基酸、維生素和人體所需的微量元素，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體有很好的保健養(yǎng)生的功效。
【專利說明】
一種高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，尤其涉及一種高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蜂蜜是蜜蜂采集花朵的蜜汁或動(dòng)植物有生部分的分泌物(如蚜蟲)，經(jīng)蜜蜂利用特殊物質(zhì)加工、釀制、混合并儲(chǔ)存于蜂巢中的一種甜味物質(zhì)，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的天然滋補(bǔ)和藥用品。蜂蜜是一種呈酸性的膠狀液體，因其含水量較高，其中的酸性成分與鋅、鉛、鐵等物質(zhì)易產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成的有害物質(zhì)使蜂蜜遭受這些金屬的污染，同時(shí)也對(duì)運(yùn)輸中的金屬容器造成嚴(yán)重的腐蝕;蜂蜜有較強(qiáng)的吸潮性，和滲透性，運(yùn)輸密封中稍有不慎就會(huì)吸潮串味和滲透至儲(chǔ)存容器外造成泄漏；由于蜂蜜的季節(jié)性較強(qiáng)，本身又是液體狀態(tài)，易受季節(jié)溫度的影響，夏季溫度過高，會(huì)導(dǎo)致其中大量的還原糖發(fā)酵轉(zhuǎn)化成酸，貯存時(shí)間受限；冬季過冷15°C以下)，蜂蜜易出現(xiàn)不完全結(jié)晶，影響其沖調(diào)性。
[0003]隨著人們生活水平的提高，單純的蜂蜜粉已經(jīng)無法滿足人們的需求，利用蜂蜜粉的耐儲(chǔ)存性，充分發(fā)揮蜂蜜的保健功效，制備一種高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉是目前現(xiàn)有技術(shù)亟需解決的問題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為解決【背景技術(shù)】中存在的技術(shù)問題，本發(fā)明提出一種高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉及其制備方法，蛋白質(zhì)含量高，且含有豐富的氨基酸、維生素和人體所需的微量元素，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體有很好的保健養(yǎng)生的功效。
[0005]本發(fā)明提出的一種高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉，其原料按重量份包括:蜂蜜粉80-120份、米粉30-40份、雞蛋清粉5-15份、木薯粉2-8份、藕粉3-9份、魚粉1-5份、魚子粉2-4份、牛肉粉3-5份、冬瓜粉2-8份、黃瓜粉1-6份、海帶粉2-5份、木耳粉3-5份、黃豆粉1-4份、蠶蛹粉2-6份、蜂王漿凍干粉1-4份、竹蟲粉1-5份、豆蟲粉1-6份、黃粉蟲粉2-8份、白蟻粉3-9份、中藥添加粉劑1-6份、維生素混合物2-8份、礦物質(zhì)3-9份、麥芽糖1-4份、香蘭素2-6份、山梨酸鉀3-9份、雙乙酸鈉1-5份；
[0006]中藥添加粉劑的原料按重量份包括:人參2-8份、黃芪1-5份、白術(shù)2-3份、山藥I_4份、大棗2-4份、黃精1-5份、金雀花3-6份、巴戟天1-4份、補(bǔ)骨脂2-5份、胡桃夾3-5份、韭菜根1-3份、蛇床子2-4份、熟地黃1-4份、桑葚子1-5份、芭蕉葉2-6份、桂圓肉3-5份、橘皮1-4份、阿膠2-5份；
[0007]中藥添加粉劑按如下工藝進(jìn)行制備:將人參、黃芪、白術(shù)、山藥、大棗、黃精、金雀花、巴戟天、補(bǔ)骨脂、胡桃夾、韭菜根、蛇床子、熟地黃、桑葚子、芭蕉葉、桂圓肉、橘皮和阿膠混合粉碎，混合均勻得到物料a，然后將物料a加入乙醇溶液中，攪拌均勻后進(jìn)行凍干處理得到物料b ；然后將物料b和水混合均勻，90-100 °C煎煮5-15h，冷卻至室溫得到濾液，然后將濾液進(jìn)行減壓濃縮得到濃縮液，接著將濃縮液75-85°C干燥后冷卻至常溫，然后研磨至20-40目顆粒狀物料的中藥添加粉劑。
[0008]優(yōu)選地，中藥添加粉劑的制備過程中，凍干處理的溫度為-30?_20°C，凍干處理的時(shí)間為50-80min。
[0009]優(yōu)選地，維生素混合物包括維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、葉酸、維生素B12、維生素C、維生素E、維生素K、硫胺素、葡萄糖酸鋅、葡萄糖酸鈣和乳酸鈣混合而成。
[0010]優(yōu)選地，礦物質(zhì)由鈣、鐵、鈉、鋅和錫組成，其中鈣、鐵、鈉、鋅和錫按重量百分比滿足如下的關(guān)系式:1.5Ca+Fe+0.5Na+Zn+2Sn = l。
[0011]優(yōu)選地，蜂蜜粉、中藥添加粉劑、維生素混合物和礦物質(zhì)的重量比為85-115:2-5:3-7:4-8 ο
[0012]優(yōu)選地，蜂蜜粉、米粉、雞蛋清粉、木薯粉、藕粉、魚粉、魚子粉和牛肉粉的重量比為85-115:32-35:8-12:3-7:4-8:2-4:2.5-3.5:3.5-4.5。
[0013]優(yōu)選地，蜂蜜粉、冬瓜粉、黃瓜粉、海帶粉、木耳粉、黃豆粉、蠶蛹粉、蜂王漿凍干粉、竹蟲粉、豆蟲粉、黃粉蟲粉和白蟻粉的重量比為85-115:3-7: 2-5:3-4:3.5-4.5:2-3: 3-5: 2-3:2-4:2-5:3-7:4-80
[0014]優(yōu)選地，其原料按重量份包括:蜂蜜粉85-115份、米粉32-38份、雞蛋清粉8-12份、木薯粉3_7份、藕粉4-8份、魚粉2-4份、魚子粉2.5-3.5份、牛肉粉3.5_4.5份、冬瓜粉3_7份、黃瓜粉2-5份、海帶粉3-4份、木耳粉3.5-4.5份、黃豆粉2_3份、蠶蛹粉3_5份、蜂王漿凍干粉2-3份、竹蟲粉2-4份、豆蟲粉2-5份、黃粉蟲粉3-7份、白蟻粉4-8份、中藥添加粉劑2-5份、維生素混合物3-7份、礦物質(zhì)4-8份、麥芽糖2-3份、香蘭素3-5份、山梨酸鉀4-8份、雙乙酸鈉2-4份。
[0015]優(yōu)選地，其原料按重量份包括:蜂蜜粉100份、米粉35份、雞蛋清粉10份、木薯粉5份、藕粉6份、魚粉3份、魚子粉3份、牛肉粉4份、冬瓜粉5份、黃瓜粉3.5份、海帶粉3.5份、木耳粉4份、黃顯粉2.5份、蠶蛹粉4份、蜂王楽凍干粉2.5份、竹蟲粉3份、_&蟲粉3.5份、黃粉蟲粉5份、白蟻粉6份、中藥添加粉劑3.5份、維生素混合物5份、礦物質(zhì)6份、麥芽糖2.5份、香蘭素4份、山梨酸鉀6份、雙乙酸鈉3份。
[0016]優(yōu)選地，包括如下步驟:按配比稱取蜂蜜粉、米粉、雞蛋清粉、木薯粉、藕粉、魚粉、魚子粉、牛肉粉、冬瓜粉、黃瓜粉、海帶粉、木耳粉、黃豆粉、蠶蛹粉、蜂王漿凍干粉、竹蟲粉、豆蟲粉、黃粉蟲粉、白蟻粉、中藥添加粉劑、維生素混合物、礦物質(zhì)、麥芽糖、香蘭素、山梨酸鉀和雙乙酸鈉，進(jìn)行研磨得到50-80目的粉狀原料;然后向粉狀原料中加水?dāng)嚢?0-50min得到漿料;接著將漿料進(jìn)行膠磨得到膠磨料，糖化和預(yù)糊化后涂抹在溫度為150_18(TC的蒸汽輥筒干燥機(jī)滾筒表面進(jìn)行干燥，涂抹皮膜的厚度為1.3-1.5mm，干燥至皮膜的水分為0.5-1.5%；接著粉碎成30-40目的粉末料，然后將粉末料干燥，得到高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉。
[0017]本發(fā)明的一種高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉，其原料包括蜂蜜粉、米粉、雞蛋清粉、木薯粉、藕粉、魚粉、魚子粉、牛肉粉、冬瓜粉、黃瓜粉、海帶粉、木耳粉、黃豆粉、蠶蛹粉、蜂王漿凍干粉、竹蟲粉、豆蟲粉、黃粉蟲粉、白蟻粉、中藥添加粉劑、維生素混合物、礦物質(zhì)、麥芽糖、香蘭素、山梨酸鉀和雙乙酸鈉。其中以蜂蜜粉、米粉、雞蛋清粉、木薯粉、藕粉、魚粉、魚子粉和牛肉粉作為本發(fā)明調(diào)和粉蛋白質(zhì)的來源，以蜂蜜粉為主料，輔助添加米粉、雞蛋清粉、木薯粉、藕粉、魚粉、魚子粉和牛肉粉作為蜂蜜粉蛋白質(zhì)的補(bǔ)充材料，有效提高了本發(fā)明調(diào)和粉的蛋白質(zhì)含量;添加的冬瓜粉、黃瓜粉、海帶粉、木耳粉和黃豆粉進(jìn)一步補(bǔ)充了蛋白質(zhì)，同時(shí)也為本發(fā)明的調(diào)和粉補(bǔ)充了纖維素、維生素和微量元素;添加的蠶蛹粉、蜂王漿凍干粉、竹蟲粉、豆蟲粉、黃粉蟲粉和白蟻粉含有豐富的蛋白質(zhì)，有效提高了本發(fā)明調(diào)和粉的蛋白質(zhì)含量，提高了本發(fā)明調(diào)和粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;添加的中藥添加粉劑以人參、黃芪、白術(shù)、山藥、大棗、黃精、金雀花、巴戟天、補(bǔ)骨脂、胡桃夾、韭菜根、蛇床子、熟地黃、桑葚子、芭蕉葉、桂圓肉、橘皮和阿膠為原料，制成粉劑添加到本發(fā)明調(diào)和劑中，利用中藥的保健作用，使得本發(fā)明的調(diào)和粉具有優(yōu)異的保健效果，且中藥含有豐富的微量元素，進(jìn)而有效補(bǔ)充了本發(fā)明調(diào)和粉的微量元素;添加的維生素混合物和礦物質(zhì)有效補(bǔ)充了本發(fā)明調(diào)和粉的維生素和微量元素，使得本發(fā)明的調(diào)和粉具有優(yōu)異的保健效果;添加的麥芽糖、香蘭素、山梨酸鉀和雙乙酸鈉，豐富了本發(fā)明調(diào)和粉的食用口感，且延長(zhǎng)了保質(zhì)期。本發(fā)明的調(diào)和粉蛋白質(zhì)含量高，且含有豐富的氨基酸、維生素和人體所需的微量元素，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體有很好的保健養(yǎng)生的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0018]下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做出詳細(xì)說明，應(yīng)當(dāng)了解，實(shí)施例只用于說明本發(fā)明，而不是用于對(duì)本發(fā)明進(jìn)行限定，任何在本發(fā)明基礎(chǔ)上所做的修改、等同替換等均在本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
[0019]【具體實(shí)施方式】中，蜂蜜粉的重量份可以為80份、85份、90份、95份、100份、105份、110份、115份、120份;米粉的重量份可以為30份、31份、32份、33份、34份、35份、36份、37份、38份、39份、40份;雞蛋清粉的重量份可以為5份、6份、7份、8份、9份、10份、11份、12份、13份、14份、15份;木薯粉的重量份可以為2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份;藕粉的重量份可以為3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份;魚粉的重量份可以為I份、2份、3份、4份、5份;魚子粉的重量份可以為2份、2.1份、2.2份、2.3份、2.4份、2.5份、2.6份、2.7份、2.8份、2.9份、3份、3.1份、3.2份、3.3份、3.4份、3.5份、3.6份、3.7份、3.8份、3.9份、4份;牛肉粉的重量份可以為3份、3.5份、4份、4.5份、5份;冬瓜粉的重量份可以為2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份;黃瓜粉的重量份可以為I份、1.5份、2份、2.5份、3份、3.5份、4份、4.5份、5份、5.5份、6份;海帶粉的重量份可以為2份、2.5份、3份、3.5份、4份、4.5份、5份;木耳粉的重量份可以為3份、3.5份、4份、4.5份、5份;黃粉的重量份可以為I份、1.5份、2份、2.5份、3份、3.5份、4份;蠶蛹粉的重量份可以為2份、3份、4份、5份、6份;蜂王楽凍干粉的重量份可以為I份、1.5份、2份、2.5份、3份、3.5份、4份;竹蟲粉的重量份可以為I份、2份、3份、4份、5份;蟲粉的重量份可以為I份、1.5份、2份、2.5份、3份、3.5份、4份、4.5份、5份、5.5份、6份;黃粉蟲粉的重量份可以為2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份；白蟻粉的重量份可以為3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份；中藥添加粉劑的重量份可以為I份、1.5份、2份、2.5份、3份、3.5份、4份、4.5份、5份、5.5份、6份;維生素混合物的重量份可以為2份、3份、4份、5份、6份、7份、8份;礦物質(zhì)的重量份可以為3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份;麥芽糖的重量份可以為I份、1.5份、2份、2.5份、3份、3.5份、4份；香蘭素的重量份可以為2份、3份、4份、5份、6份；山梨酸鉀的重量份可以為3份、4份、5份、6份、7份、8份、9份;雙乙酸鈉的重量份可以為I份、2份、3份、4份、5份。
[0020]實(shí)施例1
[0021]本發(fā)明提出的一種高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉，其原料按重量份包括:蜂蜜粉100份、米粉35份、雞蛋清粉10份、木薯粉5份、藕粉6份、魚粉3份、魚子粉3份、牛肉粉4份、冬瓜粉5份、黃瓜粉3.5份、海帶粉3.5份、木耳粉4份、黃豆粉2.5份、蠶蛹粉4份、蜂王漿凍干粉2.5份、竹蟲粉3份、豆蟲粉3.5份、黃粉蟲粉5份、白蟻粉6份、中藥添加粉劑3.5份、維生素混合物5份、礦物質(zhì)6份、麥芽糖2.5份、香蘭素4份、山梨酸鉀6份、雙乙酸鈉3份。
[0022]中藥添加粉劑按如下工藝進(jìn)行制備:按重量份將5份人參、3份黃芪、2.5份白術(shù)、2.5份山藥、3份大棗、3份黃精、4.5份金雀花、2.5份巴戟天、3.5份補(bǔ)骨脂、4份胡桃夾、2份韭菜根、3份蛇床子、2.5份熟地黃、3份桑葚子、4份芭蕉葉、4份桂圓肉、2.5份橘皮和3.5份阿膠混合粉碎，混合均勻得到物料a，然后將物料a加入乙醇溶液中，攪拌均勻后進(jìn)行凍干處理得到物料b;然后將物料b和水混合均勻，95°C煎煮10h，冷卻至室溫得到濾液，然后將濾液進(jìn)行減壓濃縮得到濃縮液，接著將濃縮液80°C干燥后冷卻至常溫，然后研磨至30目顆粒狀物料的中藥添加粉劑。
[0023]本發(fā)明提出的一種高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉制備方法，包括如下步驟:按配比稱取蜂蜜粉、米粉、雞蛋清粉、木薯粉、藕粉、魚粉、魚子粉、牛肉粉、冬瓜粉、黃瓜粉、海帶粉、木耳粉、黃豆粉、蠶蛹粉、蜂王漿凍干粉、竹蟲粉、豆蟲粉、黃粉蟲粉、白蟻粉、中藥添加粉劑、維生素混合物、礦物質(zhì)、麥芽糖、香蘭素、山梨酸鉀和雙乙酸鈉，進(jìn)行研磨得到65目的粉狀原料；然后向粉狀原料中加水?dāng)嚢?0min得到漿料;接著將漿料進(jìn)行膠磨得到膠磨料，糖化和預(yù)糊化后涂抹在溫度為165°C的蒸汽輥筒干燥機(jī)滾筒表面進(jìn)行干燥，涂抹皮膜的厚度為1.4mm，干燥至皮膜的水分為1.0%；接著粉碎成35目的粉末料，然后將粉末料干燥，得到高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉。
[0024]實(shí)施例2
[0025]本發(fā)明提出的一種高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉，其原料按重量份包括:蜂蜜粉80份、米粉40份、雞蛋清粉5份、木薯粉8份、藕粉3份、魚粉5份、魚子粉2份、牛肉粉5份、冬瓜粉2份、黃瓜粉6份、海帶粉2份、木耳粉5份、黃豆粉I份、蠶蛹粉6份、蜂王漿凍干粉I份、竹蟲粉5份、豆蟲粉I份、黃粉蟲粉8份、白蟻粉3份、中藥添加粉劑6份、維生素混合物2份、礦物質(zhì)9份、麥芽糖I份、香蘭素6份、山梨酸鉀3份、雙乙酸鈉5份。
[0026]中藥添加粉劑按如下工藝進(jìn)行制備:按重量份將2份人參、5份黃芪、2份白術(shù)、4份山藥、2份大棗、5份黃精、3份金雀花、4份巴戟天、2份補(bǔ)骨脂、5份胡桃夾、I份韭菜根、4份蛇床子、I份熟地黃、5份桑葚子、2份芭蕉葉、5份桂圓肉、I份橘皮和5份阿膠混合粉碎，混合均勻得到物料a，然后將物料a加入乙醇溶液中，攪拌均勻后進(jìn)行凍干處理得到物料b;然后將物料b和水混合均勻，90°C煎煮15h，冷卻至室溫得到濾液，然后將濾液進(jìn)行減壓濃縮得到濃縮液，接著將濃縮液75°C干燥后冷卻至常溫，然后研磨至40目顆粒狀物料的中藥添加粉劑。
[0027]本發(fā)明提出的一種高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉制備方法，包括如下步驟:按配比稱取蜂蜜粉、米粉、雞蛋清粉、木薯粉、藕粉、魚粉、魚子粉、牛肉粉、冬瓜粉、黃瓜粉、海帶粉、木耳粉、黃豆粉、蠶蛹粉、蜂王漿凍干粉、竹蟲粉、豆蟲粉、黃粉蟲粉、白蟻粉、中藥添加粉劑、維生素混合物、礦物質(zhì)、麥芽糖、香蘭素、山梨酸鉀和雙乙酸鈉，進(jìn)行研磨得到50目的粉狀原料；然后向粉狀原料中加水?dāng)嚢?0min得到漿料;接著將漿料進(jìn)行膠磨得到膠磨料，糖化和預(yù)糊化后涂抹在溫度為1500C的蒸汽輥筒干燥機(jī)滾筒表面進(jìn)行干燥，涂抹皮膜的厚度為1.5mm，干燥至皮膜的水分為0.5%；接著粉碎成40目的粉末料，然后將粉末料干燥，得到高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉。
[0028]實(shí)施例3
[0029]本發(fā)明提出的一種高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉，其原料按重量份包括:蜂蜜粉120份、米粉30份、雞蛋清粉15份、木薯粉2份、藕粉9份、魚粉I份、魚子粉4份、牛肉粉3份、冬瓜粉8份、黃瓜粉I份、海帶粉5份、木耳粉3份、黃豆粉4份、蠶蛹粉2份、蜂王漿凍干粉4份、竹蟲粉I份、豆蟲粉6份、黃粉蟲粉2份、白蟻粉9份、中藥添加粉劑I份、維生素混合物8份、礦物質(zhì)3份、麥芽糖4份、香蘭素2份、山梨酸鉀9份、雙乙酸鈉I份。
[0030]中藥添加粉劑按如下工藝進(jìn)行制備:按重量份將8份人參、I份黃芪、3份白術(shù)、I份山藥、4份大棗、I份黃精、6份金雀花、I份巴戟天、5份補(bǔ)骨脂、3份胡桃夾、3份韭菜根、2份蛇床子、4份熟地黃、I份桑葚子、6份芭蕉葉、3份桂圓肉、4份橘皮和2份阿膠混合粉碎，混合均勻得到物料a，然后將物料a加入乙醇溶液中，攪拌均勻后進(jìn)行凍干處理得到物料b;然后將物料b和水混合均勻，100°C煎煮5h，冷卻至室溫得到濾液，然后將濾液進(jìn)行減壓濃縮得到濃縮液，接著將濃縮液85 °C干燥后冷卻至常溫，然后研磨至20目顆粒狀物料的中藥添加粉劑。
[0031]本發(fā)明提出的一種高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉制備方法，包括如下步驟:按配比稱取蜂蜜粉、米粉、雞蛋清粉、木薯粉、藕粉、魚粉、魚子粉、牛肉粉、冬瓜粉、黃瓜粉、海帶粉、木耳粉、黃豆粉、蠶蛹粉、蜂王漿凍干粉、竹蟲粉、豆蟲粉、黃粉蟲粉、白蟻粉、中藥添加粉劑、維生素混合物、礦物質(zhì)、麥芽糖、香蘭素、山梨酸鉀和雙乙酸鈉，進(jìn)行研磨得到80目的粉狀原料；然后向粉狀原料中加水?dāng)嚢?0min得到漿料;接著將漿料進(jìn)行膠磨得到膠磨料，糖化和預(yù)糊化后涂抹在溫度為180°C的蒸汽輥筒干燥機(jī)滾筒表面進(jìn)行干燥，涂抹皮膜的厚度為1.3mm，干燥至皮膜的水分為1.5%；接著粉碎成30目的粉末料，然后將粉末料干燥，得到高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉。
[0032]實(shí)施例4
[0033]本發(fā)明提出的一種高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉，其原料按重量份包括:蜂蜜粉85份、米粉38份、雞蛋清粉8份、木薯粉7份、藕粉4份、魚粉4份、魚子粉2.5份、牛肉粉4.5份、冬瓜粉3份、黃瓜粉5份、海帶粉3份、木耳粉4.5份、黃豆粉2份、蠶蛹粉5份、蜂王漿凍干粉2份、竹蟲粉4份、豆蟲粉2份、黃粉蟲粉7份、白蟻粉4份、中藥添加粉劑5份、維生素混合物3份、礦物質(zhì)8份、麥芽糖2份、香蘭素5份、山梨酸鉀4份、雙乙酸鈉4份。
[0034]中藥添加粉劑按如下工藝進(jìn)行制備:按重量份將3份人參、4份黃芪、2.2份白術(shù)、3份山藥、2.5份大棗、4份黃精、4份金雀花、3份巴戟天、3份補(bǔ)骨脂、4.5份胡桃夾、1.5份韭菜根、3.5份蛇床子、2份熟地黃、4份桑葚子、3份芭蕉葉、4.5份桂圓肉、2份橘皮和4份阿膠混合粉碎，混合均勻得到物料a，然后將物料a加入乙醇溶液中，攪拌均勻后進(jìn)行凍干處理得到物料b;然后將物料b和水混合均勻，92°C煎煮12h，冷卻至室溫得到濾液，然后將濾液進(jìn)行減壓濃縮得到濃縮液，接著將濃縮液78°C干燥后冷卻至常溫，然后研磨至35目顆粒狀物料的中藥添加粉劑。
[0035]本發(fā)明提出的一種高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉制備方法，包括如下步驟:按配比稱取蜂蜜粉、米粉、雞蛋清粉、木薯粉、藕粉、魚粉、魚子粉、牛肉粉、冬瓜粉、黃瓜粉、海帶粉、木耳粉、黃豆粉、蠶蛹粉、蜂王漿凍干粉、竹蟲粉、豆蟲粉、黃粉蟲粉、白蟻粉、中藥添加粉劑、維生素混合物、礦物質(zhì)、麥芽糖、香蘭素、山梨酸鉀和雙乙酸鈉，進(jìn)行研磨得到55目的粉狀原料；然后向粉狀原料中加水?dāng)嚢?5min得到漿料;接著將漿料進(jìn)行膠磨得到膠磨料，糖化和預(yù)糊化后涂抹在溫度為155°C的蒸汽輥筒干燥機(jī)滾筒表面進(jìn)行干燥，涂抹皮膜的厚度為1.45mm,干燥至皮膜的水分為0.8%；接著粉碎成38目的粉末料，然后將粉末料干燥，得到高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉。
[0036]實(shí)施例5
[0037]本發(fā)明提出的一種高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉，其原料按重量份包括:蜂蜜粉115份、米粉32份、雞蛋清粉12份、木薯粉3份、藕粉8份、魚粉2份、魚子粉3.5份、牛肉粉3.5份、冬瓜粉7份、黃瓜粉2份、海帶粉4份、木耳粉3.5份、黃豆粉3份、蠶蛹粉3份、蜂王漿凍干粉3份、竹蟲粉2份、豆蟲粉5份、黃粉蟲粉3份、白蟻粉8份、中藥添加粉劑2份、維生素混合物7份、礦物質(zhì)4份、麥芽糖3份、香蘭素3份、山梨酸鉀8份、雙乙酸鈉2份。
[0038]中藥添加粉劑按如下工藝進(jìn)行制備:按重量份將7份人參、2份黃芪、2.8份白術(shù)、2份山藥、3.5份大棗、2份黃精、5份金雀花、2份巴戟天、4份補(bǔ)骨脂、3.5份胡桃夾、2.5份韭菜根、2.5份蛇床子、3份熟地黃、2份桑葚子、5份芭蕉葉、3.5份桂圓肉、3份橘皮和3份阿膠混合粉碎，混合均勻得到物料a，然后將物料a加入乙醇溶液中，攪拌均勻后進(jìn)行凍干處理得到物料b;然后將物料b和水混合均勻，98°C煎煮8h，冷卻至室溫得到濾液，然后將濾液進(jìn)行減壓濃縮得到濃縮液，接著將濃縮液82°C干燥后冷卻至常溫，然后研磨至25目顆粒狀物料的中藥添加粉劑。
[0039]本發(fā)明的提出一種高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉制備方法，包括如下步驟:按配比稱取蜂蜜粉、米粉、雞蛋清粉、木薯粉、藕粉、魚粉、魚子粉、牛肉粉、冬瓜粉、黃瓜粉、海帶粉、木耳粉、黃豆粉、蠶蛹粉、蜂王漿凍干粉、竹蟲粉、豆蟲粉、黃粉蟲粉、白蟻粉、中藥添加粉劑、維生素混合物、礦物質(zhì)、麥芽糖、香蘭素、山梨酸鉀和雙乙酸鈉，進(jìn)行研磨得到75目的粉狀原料；然后向粉狀原料中加水?dāng)嚢?5min得到漿料;接著將漿料進(jìn)行膠磨得到膠磨料，糖化和預(yù)糊化后涂抹在溫度為175°C的蒸汽輥筒干燥機(jī)滾筒表面進(jìn)行干燥，涂抹皮膜的厚度為1.35_，干燥至皮膜的水分為1.2%；接著粉碎成32目的粉末料，然后將粉末料干燥，得到高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉。
[0040]以上所述，僅為本發(fā)明較佳的【具體實(shí)施方式】，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其發(fā)明構(gòu)思加以等同替換或改變，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉，其特征在于，其原料按重量份包括:蜂蜜粉80-120份、米粉30-40份、雞蛋清粉5-15份、木薯粉2-8份、藕粉3-9份、魚粉1-5份、魚子粉2-4份、牛肉粉3-5份、冬瓜粉2-8份、黃瓜粉1-6份、海帶粉2-5份、木耳粉3-5份、黃豆粉1-4份、蠶蛹粉2-6份、蜂王漿凍干粉1-4份、竹蟲粉1-5份、豆蟲粉1-6份、黃粉蟲粉2-8份、白蟻粉3-9份、中藥添加粉劑1-6份、維生素混合物2-8份、礦物質(zhì)3-9份、麥芽糖1-4份、香蘭素2-6份、山梨酸鉀3-9份、雙乙酸鈉1-5份； 中藥添加粉劑的原料按重量份包括:人參2-8份、黃苗1-5份、白術(shù)2-3份、山藥1-4份、大棗2-4份、黃精1-5份、金雀花3-6份、巴戟天1-4份、補(bǔ)骨脂2-5份、胡桃夾3-5份、韭菜根1-3份、蛇床子2-4份、熟地黃1-4份、桑葚子1-5份、芭蕉葉2-6份、桂圓肉3-5份、橘皮1-4份、阿膠2-5 份； 中藥添加粉劑按如下工藝進(jìn)行制備:將人參、黃芪、白術(shù)、山藥、大棗、黃精、金雀花、巴戟天、補(bǔ)骨脂、胡桃夾、韭菜根、蛇床子、熟地黃、桑葚子、芭蕉葉、桂圓肉、橘皮和阿膠混合粉碎，混合均勻得到物料a，然后將物料a加入乙醇溶液中，攪拌均勻后進(jìn)行凍干處理得到物料b ；然后將物料b和水混合均勻，90-100 °C煎煮5-15h，冷卻至室溫得到濾液，然后將濾液進(jìn)行減壓濃縮得到濃縮液，接著將濃縮液75-85°C干燥后冷卻至常溫，然后研磨至20-40目顆粒狀物料的中藥添加粉劑。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉，其特征在于，中藥添加粉劑的制備過程中，凍干處理的溫度為-30?-20°C，凍干處理的時(shí)間為50-80min。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉，其特征在于，維生素混合物包括維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、葉酸、維生素B12、維生素C、維生素E、維生素K、硫胺素、葡萄糖酸鋅、葡萄糖酸鈣和乳酸鈣混合而成。4.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一項(xiàng)所述的高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉，其特征在于，礦物質(zhì)由鈣、鐵、鈉、鋅和錫組成，其中鈣、鐵、鈉、鋅和錫按重量百分比滿足如下的關(guān)系式:1.5Ca+Fe+0.5Na+Zn+2Sn = 105.根據(jù)權(quán)利要求1-4任一項(xiàng)所述的高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉，其特征在于，蜂蜜粉、中藥添加粉劑、維生素混合物和礦物質(zhì)的重量比為85-115:2-5: 3-7: 4-8 ο6.根據(jù)權(quán)利要求1-5任一項(xiàng)所述的高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉，其特征在于，蜂蜜粉、米粉、雞蛋清粉、木薯粉、藕粉、魚粉、魚子粉和牛肉粉的重量比為85-115:32-35:8-12:3-7:4-8:2_4:2.5_3.5:3.5_4.507.根據(jù)權(quán)利要求1-6任一項(xiàng)所述的高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉，其特征在于，蜂蜜粉、冬瓜粉、黃瓜粉、海帶粉、木耳粉、黃豆粉、蠶蛹粉、蜂王漿凍干粉、竹蟲粉、豆蟲粉、黃粉蟲粉和白蟻粉的重量比為 85-115:3-7:2-5:3-4:3.5-4.5:2-3: 3-5: 2-3: 2-4: 2-5: 3-7: 4-8。8.根據(jù)權(quán)利要求1-7任一項(xiàng)所述的高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉，其特征在于，其原料按重量份包括:蜂蜜粉85-115份、米粉32-38份、雞蛋清粉8-12份、木薯粉3-7份、藕粉4-8份、魚粉2-4份、魚子粉2.5-3.5份、牛肉粉3.5-4.5份、冬瓜粉3_7份、黃瓜粉2_5份、海帶粉3_4份、木耳粉3.5-4.5份、黃豆粉2-3份、蠶蛹粉3-5份、蜂王漿凍干粉2-3份、竹蟲粉2-4份、豆蟲粉2-5份、黃粉蟲粉3_7份、白蟻粉4-8份、中藥添加粉劑2-5份、維生素混合物3-7份、礦物質(zhì)4_8份、麥芽糖2-3份、香蘭素3-5份、山梨酸鉀4-8份、雙乙酸鈉2-4份。9.根據(jù)權(quán)利要求1-8任一項(xiàng)所述的高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉，其特征在于，其原料按重量份包括:蜂蜜粉100份、米粉35份、雞蛋清粉10份、木薯粉5份、藕粉6份、魚粉3份、魚子粉3份、牛肉粉4份、冬瓜粉5份、黃瓜粉3.5份、海帶粉3.5份、木耳粉4份、黃_&粉2.5份、蠶蛹粉4份、蜂王漿凍干粉2.5份、竹蟲粉3份、豆蟲粉3.5份、黃粉蟲粉5份、白蟻粉6份、中藥添加粉劑3.5份、維生素混合物5份、礦物質(zhì)6份、麥芽糖2.5份、香蘭素4份、山梨酸鉀6份、雙乙酸鈉3份。10.—種根據(jù)權(quán)利要求1-9任一項(xiàng)所述的高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉制備方法，其特征在于，包括如下步驟:按配比稱取蜂蜜粉、米粉、雞蛋清粉、木薯粉、藕粉、魚粉、魚子粉、牛肉粉、冬瓜粉、黃瓜粉、海帶粉、木耳粉、黃豆粉、蠶蛹粉、蜂王漿凍干粉、竹蟲粉、豆蟲粉、黃粉蟲粉、白蟻粉、中藥添加粉劑、維生素混合物、礦物質(zhì)、麥芽糖、香蘭素、山梨酸鉀和雙乙酸鈉，進(jìn)行研磨得到50-80目的粉狀原料;然后向粉狀原料中加水?dāng)嚢?0-50min得到漿料;接著將漿料進(jìn)行膠磨得到膠磨料，糖化和預(yù)糊化后涂抹在溫度為150-180°C的蒸汽輥筒干燥機(jī)滾筒表面進(jìn)行干燥，涂抹皮膜的厚度為1.3-1.5_，干燥至皮膜的水分為0.5-1.5% ;接著粉碎成30-40目的粉末料，然后將粉末料干燥，得到高蛋白保健蜂蜜調(diào)和粉。
【文檔編號(hào)】A23L33/155GK105852001SQ201610201316
【公開日】2016年8月17日
【申請(qǐng)日】2016年3月31日
【發(fā)明人】劉在芳
【申請(qǐng)人】安徽省宿松縣劉氏蜂產(chǎn)品有限責(zé)任公司