一種阿膠固元膏的配方及制備流程的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種阿膠固元糕的配方及制備流程，它涉及食品以及保健食品的制備技術領域，配方包含：阿膠30％、核桃仁20％、黑芝麻20％、黃酒10％、冰糖9.7％、麥芽糊精4％、海龍干5％、乙二胺四乙酸鐵納0.3％、瑪卡0.5％、大豆異黃酮0.5％。制備流程為：將挑選好的核桃仁和黑芝麻和海龍干洗干凈，烘干，待用；阿膠、冰糖、麥芽糊精、黃酒一起放置在電加熱夾層鍋內恒溫熬制；加入乙二胺四乙酸鐵納、瑪卡和大豆異黃酮進行高溫熬制，然后將烘干后的核桃仁、黑芝麻和海龍干倒入融化的阿膠液內，恒溫攪拌均勻，放入模具中進行冷卻后切割成小塊，封裝，它制成的固元糕適合多種人群使用，更加具備通用性能，且它的價格合理，適合推廣。
【專利說明】
—種阿膠固元膏的配方及制備流程
技術領域
[0001]本發(fā)明涉及一種阿膠固元糕的配方及制備流程，屬于食品以及保健食品的制備技術領域。
【背景技術】
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[0002]隨著社會的快速發(fā)展，現代人們工作壓力大、應酬多，易出現體虛乏力、失眠、便秘等狀況，但同時因為糖分和蛋白質攝入量過多易出現糖尿病，過度肥胖等癥狀，隨著人們對生活質量的追求不斷提高，高品質的保健食品越來越受現代人所追捧，阿膠固元糕作為一種傳統(tǒng)的保健進補食品，應為現代人們的首選。
[0003]阿膠始于秦漢，至今已有2000多年的歷史了，為傳統(tǒng)的滋補、補血上品，阿膠不僅對女性起到一定的美容功效，同樣也對男性、老人和孕婦具有一定的功效，阿膠的主要功效有以下幾種:1、提高免疫力:阿膠有增強免疫力、減少疾病的作用。適合年老體弱，久病體虛，易患感冒等體質下降者；2、強筋健骨:阿膠補血液，血能養(yǎng)筋，液能潤滑關節(jié)，充實骨髓、脊髓、腦髓，故能強筋健骨，流利關節(jié)，抗御風濕的傷害。3、益智健腦:阿膠中含有的多種有效成分可以緩解學習緊張情緒，使大腦和全身得到充分休息，有利于提高體質，強身壯神，精力旺盛。阿膠中含有小子活性肽，能增強機體記憶力和提高識別能力，有較強抗疲勞作用。4、緩延衰老:阿膠含有明膠原、骨膠原、蛋白質以及多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養(yǎng)重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽作用。5、抗癌:實驗觀察發(fā)現阿膠對細胞免疫有雙向調節(jié)作用。并對NK細胞的活性有較好的增強作用，而NK細胞在阻抑腫瘤的發(fā)生中起到一定的作用。此外，阿膠有促進淋巴細胞轉化作用，可使腫瘤生長減慢，癥狀改善，生命延長。在使用放療、化療時，使用阿膠，可減少副作用，增強體質，增強藥物耐受性。
6、美容養(yǎng)顏:阿膠通過補血而滋潤皮膚，利于皮膚保健。長期服用可使臉色紅潤，肌膚細嫩，有光澤。是滋養(yǎng)皮膚，美容養(yǎng)顏之佳品。7、補鈣作用:阿膠中含有較豐富的鈣質，通過甘氨酸的作用，促進鈣的吸收和貯存，改善體內鈣平衡，可預防和治療骨質疏松，是中老年人保健中最為理想的補充劑。8、調經安胎:阿膠可以用于因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調；阿膠可補陰血，益沖任，故可養(yǎng)胎、安胎，調治妊娠病。對常見胎元不固，胎動不安，甚至流產有很好的治療作用。9、擴張血管:實驗證明阿膠對血液粘稠度增加有明顯的抑制備用。中老年人服用阿膠可促進血液循環(huán)，改善微循環(huán)，抗心律不齊等作用。
[0004]現有的市面上的阿膠固元糕糖分含量過高，多以補氣養(yǎng)血，活血化瘀為主要功效，此類固元糕多適合女性服用，針對性較強，且多數的阿膠固元糕的價格比較昂貴，制備方法比較復雜，不能滿足多數人群的實際需求。
【發(fā)明內容】
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[0005]針對上述問題，本發(fā)明要解決的技術問題是提供一種阿膠固元糕的配方及制備流程。
[0006]本發(fā)明的阿膠固元糕的配方及制備流程，它的配方包含:阿膠25% -35%、核桃仁25% -25%、黑芝麻15% -25%、黃酒5% -15%、冰糖8% -12%、麥芽糊精3% _8%、海龍干4% -9%、乙二胺四乙酸鐵納0.1% -0.5%、瑪卡0.3% -0.8%、大豆異黃酮0.3% -0.8%。
[0007]它的制備流程為:1、精心挑選核桃仁，黑芝麻和海龍干確保上述配料無蟲蛀，無發(fā)霉，然后將挑選好的核桃仁和黑芝麻和海龍干淘洗干凈，接著放置在烘干機內進行烘干，達到規(guī)定質量的要求后，再攤開配料冷卻至常溫，待用；2、將阿膠、冰糖、黃酒、麥芽糊精、核桃仁、黑芝麻和海龍干按照上述配方比例進行稱重配料；3、將大塊的阿膠粉碎為小塊的阿膠，然后和冰糖、麥芽糊精、黃酒一起放置電加熱夾層鍋內恒溫熬制；加入乙二胺四乙酸鐵納、瑪卡和大豆異黃酮進行高溫熬制，待阿膠出現拉絲掛旗狀的液體時電熱鍋停止加熱，過濾；4、將核桃仁、黑芝麻和海龍干倒入過濾好的阿膠液內，攪拌均勻后倒入模具中，進行壓平，之后慢慢冷卻，冷卻后的半成品固元糕送入到切割成型機中，根據設定形狀切割成小塊；5、將切割成型的固元糕紫外線滅菌后進行真空封裝，將封裝好的小包裝固元糕裝入不同規(guī)格的外盒裝內，形成不同規(guī)格的成品固元糕。
[0008]本發(fā)明的有益效果:它能克服現有技術的弊端，它的制備流程簡單，操作簡便，制成的固元糕不僅能改善女性皮膚水分及彈性情況，緩解女性更年期綜癥，使女性再現青春魅力，還能讓男士增加精力、體力，改善性功能，增加男性精子數量，提高精子活力，同時還能改善老年骨質疏松癥狀，適合多種人群使用，更加具備通用性能，且它的價格合理，適合推廣。
【具體實施方式】
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[0009]本【具體實施方式】采用以下技術方案:阿膠30%、核桃仁20%、黑芝麻20%、黃酒10%、冰糖9.7%、麥芽糊精4%、海龍干5%、乙二胺四乙酸鐵納0.3%、瑪卡0.5%、大豆異黃酮0.5%。
[0010]它的制備流程為:1、精心挑選核桃仁，黑芝麻和海龍干確保上述配料無蟲蛀，無發(fā)霉，然后將挑選好的核桃仁和黑芝麻和海龍干淘洗干凈，接著放置在烘干機內進行烘干，達到規(guī)定質量的要求后，再攤開配料冷卻至常溫，待用；2、將阿膠、冰糖、黃酒、麥芽糊精、核桃仁、黑芝麻和海龍干按照上述配方比例進行稱重配料；3、將大塊的阿膠粉碎為小塊的阿膠，然后和冰糖、麥芽糊精、黃酒一起放置電加熱夾層鍋內恒溫熬制；加入乙二胺四乙酸鐵納、瑪卡和大豆異黃酮進行高溫熬制，待阿膠出現拉絲掛旗狀的液體時電熱鍋停止加熱，過濾；
4、將核桃仁、黑芝麻和海龍干倒入過濾好的阿膠液內，攪拌均勻后倒入模具中，進行壓平，之后慢慢冷卻，冷卻后的半成品固元糕送入到切割成型機中，根據設定形狀切割成小塊；5、將切割成型的固元糕紫外線滅菌后進行真空封裝，將封裝好的小包裝固元糕裝入不同規(guī)格的外盒裝內，形成不同規(guī)格的成品固元糕。
[0011]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術人員應該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發(fā)明范圍內。本發(fā)明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。
[0012]實施例:精心挑選核桃仁，黑芝麻和海龍干確保上述配料無蟲蛀，無發(fā)霉，然后將挑選好的核桃仁和黑芝麻和海龍干淘洗干凈，接著放置在烘干機內進行烘干，達到規(guī)定質量的要求后，再攤開配料冷卻至常溫，待用；將300g的阿膠粉碎為小塊的阿膠，然后和97g的冰糖，40g的麥芽糊精、10g的黃酒一起放入夾層鍋恒溫熬制；然后加入3g的乙二胺四乙酸鐵納、5g的瑪卡和5g的大豆異黃酮進行高溫熬制；待阿膠出現拉絲掛旗狀的液體時電熱鍋停止加熱，過濾；稱量出200g的核桃仁，200g的黑芝麻和50g的海龍，倒入融化的阿膠液內，攪拌均勻后倒入模具中，進行壓平，之后慢慢冷卻，冷卻后的半成品固元糕送入到切割成型機中，根據設定形狀切割成小塊；將切割成型的固元糕高溫滅菌后進行真空封裝，將封裝好的小包裝固元糕裝入不同規(guī)格的外盒裝內，形成100g包裝的成品固元糕。
【主權項】
1.一種阿膠固元糕的配方，其特征在于:它的配方包含:阿膠25% -35 %、核桃仁25% -25%、黑芝麻15% -25%、黃酒5% -15%、冰糖8% -12%、麥芽糊精3% _8%、海龍干4% -9%、乙二胺四乙酸鐵納0.1% -0.5%、瑪卡0.3% -0.8%、大豆異黃酮0.3% -0.8%。2.一種阿膠固元糕的制備流程，其特征在于:它的制備流程為:(I)、精心挑選核桃仁，黑芝麻和海龍干確保上述配料無蟲蛀，無發(fā)霉，然后將挑選好的核桃仁和黑芝麻和海龍干淘洗干凈，接著放置在烘干機內進行烘干，達到規(guī)定質量的要求后，再攤開配料冷卻至常溫，待用；(2)、將阿膠、冰糖、黃酒、麥芽糊精、核桃仁、黑芝麻和海龍干按照上述配方比例進行稱重配料；(3)、將大塊的阿膠粉碎為小塊的阿膠，然后和冰糖、麥芽糊精、黃酒一起放置電加熱夾層鍋內恒溫熬制；加入乙二胺四乙酸鐵納、瑪卡和大豆異黃酮進行高溫熬制，待阿膠出現拉絲掛旗狀的液體時電熱鍋停止加熱，過濾；(4)、將核桃仁、黑芝麻和海龍干倒入過濾好的阿膠液內，攪拌均勻后倒入模具中，進行壓平，之后慢慢冷卻，冷卻后的半成品固元糕送入到切割成型機中，根據設定形狀切割成小塊；(5)、將切割成型的固元糕紫外線滅菌后進行真空封裝，將封裝好的小包裝固元糕裝入不同規(guī)格的外盒裝內，形成不同規(guī)格的成品固元糕。
【文檔編號】A23L1/30GK105876431SQ201410474301
【公開日】2016年8月24日
【申請日】2014年9月18日
【發(fā)明人】劉釗
【申請人】劉釗