一種具有清肺效果的奶茶及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種具有清肺效果的奶茶及其制備方法，具體涉及食品領域。本發(fā)明由以下重量份數(shù)的組分組成：麥芽糊精23～30份；全脂奶粉10～28份；植脂末36～44份；羧甲基纖維素鈉0.2～0.8份；羅漢果凍干粉1.0～3份；金銀花凍干粉1～2份；百合凍干粉1～3份；食用香精0.05～0.2份；甜味劑0.005～0.015份或食糖12～20份。本發(fā)明突破傳統(tǒng)，添加抹茶茶粉代替一般的綠茶或紅茶粉，營養(yǎng)價值更高，口感更好；添加具有清肺功效的羅漢果凍干粉，金銀花凍干粉和百合凍干粉的凍干粉，它們之間具有協(xié)同作用，使普通的奶茶具有了一定的清肺功效。本發(fā)明奶茶生產(chǎn)工藝簡單，成本較低，長期飲用，能夠較好的保護我們的呼吸系統(tǒng)，適用各年齡段人群飲用，具有一定的保健功能。
【專利說明】
一種具有清肺效果的奶茶及其制備方法
技術(shù)領域
[0001]本發(fā)明涉及食品領域，具體涉及一種具有清肺效果的奶茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]—直以來，固體飲料因品種多樣、風味獨特、便于攜帶且易于存放而備受消費者青睞;其中固體奶茶飲料更成為了許多人生活中離不開的好伴侶。
[0003]隨著現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展，空氣污染問題已不容忽視，汽車尾氣的排放，二手煙的吸入等等，都在刺激著我們的呼吸系統(tǒng)，使我們的身心健康深受影響。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種具有清肺效果的奶茶及其制備方法，旨在制備一種融合各種具有清熱潤肺功效中草藥的奶茶。
[0005]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案是:一種具有清肺效果的奶茶，其特征在于:由以下重量份數(shù)的組分組成:麥芽糊精23?30份;全脂奶粉10?28份;植脂末36?44份;羧甲基纖維素鈉0.2?0.8份;羅漢果凍干粉1.0?3份;金銀花凍干粉I?2份；百合凍干粉I?3份;食用香精0.05?0.2份;甜味劑0.005?0.015份或食糖12?20份。
[0006]進一步的技術(shù)方案在于，還包括魚腥草凍干粉0.5?1.5份。
[0007]進一步的技術(shù)方案在于，還包括抹茶粉2?5份。
[0008]進一步的技術(shù)方案在于，麥芽糊精23?30份，全脂奶粉20?28份，植脂末36?44份，羧甲基纖維素鈉0.4?0.8份，羅漢果凍干粉1.5?3份，金銀花凍干粉I?2份，百合凍干粉I?3份，魚腥草凍干粉0.5?1.5份，食用香精0.05?0.15份，甜味劑0.005?0.015份。
[0009]進一步的技術(shù)方案在于，麥芽糊精23?30份，全脂奶粉10?20份，植脂末36?46份，羧甲基纖維素鈉0.2?0.5份，羅漢果凍干粉1.0?3份，金銀花凍干粉I?2份，百合凍干粉I?3份，食用香精0.05?0.2份，抹茶粉2?5份，食糖12?20份。
[0010]進一步的技術(shù)方案在于，麥芽糊精26?28份，全脂奶粉15?23份，植脂末38?42份，羧甲基纖維素鈉0.4?0.8份，羅漢果凍干粉1.5?3份，金銀花凍干粉I?2份，百合凍干粉I?3份，魚腥草凍干粉0.5?1.5份，食用香精0.10?0.15份，抹茶粉2.5?5份，甜味劑0.005?0.015份或食糖12?20份。
[0011]進一步的技術(shù)方案在于，所述甜味劑為三氯蔗糖;所述食糖為白砂糖。
[0012]進一步的技術(shù)方案在于，其步驟如下:
[0013](I)稱量:將原料按照上述重量份數(shù)比準確稱量；
[0014](2)混勻:將稱量后的原料加入混合機混勻后即得成品；
[0015]進一步的技術(shù)方案還在于，所述混合機為三維混合機，混合時間為30-60分鐘。
[0016]采用上述技術(shù)方案所產(chǎn)生的有益效果在于:本發(fā)明突破傳統(tǒng)，添加抹茶茶粉代替一般的綠茶或紅茶粉，營養(yǎng)價值更高，口感更好。添加具有清肺功效的羅漢果，金銀花和百合的凍干粉，它們之間具有一定的協(xié)同作用，使原先普通的奶茶具有了一定的清肺功效。
[0017]本發(fā)明奶茶生產(chǎn)工藝簡單，成本較低，長期飲用，能夠較好的保護我們的呼吸系統(tǒng)，適用各年齡段人群飲用，具有一定的保健功能。
【具體實施方式】
[0018]下面對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明的一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒景l(fā)明中的實施例，本領域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0019]在下面的描述中闡述了很多具體細節(jié)以便于充分理解本發(fā)明，但是本發(fā)明還可以采用其他不同于在此描述的其它方式來實施，本領域技術(shù)人員可以在不違背本發(fā)明內(nèi)涵的情況下做類似推廣，因此本發(fā)明不受下面公開的具體實施例的限制。
[0020]本發(fā)明由以下重量份數(shù)的組分組成:麥芽糊精23?30份;全脂奶粉10?28份;植脂末36?44份;羧甲基纖維素鈉0.2?0.8份;羅漢果凍干粉1.0?3份;金銀花凍干粉I?2份；百合凍干粉I?3份;食用香精0.05?0.2份;甜味劑0.005?0.015份或食糖12?20份。
[0021 ] 優(yōu)選的，還包括魚腥草凍干粉0.5?1.5份。
[0022]優(yōu)選的，還包括抹茶粉2?5份。
[0023 ]其中，所述甜味劑為三氯蔗糖;所述食糖為白砂糖。
[0024]其奶茶制作步驟如下:
[0025](I)稱量:將原料按照上述重量份數(shù)比準確稱量；
[0026](2)混勻:將稱量后的原料加入混合機混勻后即得成品；
[0027]其中，所述混合機為三維混合機，混合時間為30-60分鐘。
[0028]實施例一
[0029]麥芽糊精23?30份，全脂奶粉20?28份，植脂末36?44份，羧甲基纖維素鈉0.4?0.8份，羅漢果凍干粉1.5?3份，金銀花凍干粉I?2份，百合凍干粉I?3份，魚腥草凍干粉0.5?1.5份，食用香精0.05?0.15份，甜味劑0.005?0.015份。
[0030]實施例二
[0031]麥芽糊精23?30份，全脂奶粉20?28份，植脂末36?44份，羧甲基纖維素鈉0.4?0.8份，羅漢果凍干粉1.5?3份，金銀花凍干粉I?2份，百合凍干粉I?3份，抹茶粉2?5份，食用香精0.05?0.15份，甜味劑0.005?0.015份。
[0032]實施例三
[0033]麥芽糊精26?28份，全脂奶粉15?23份，植脂末38?42份，羧甲基纖維素鈉0.4?0.8份，羅漢果凍干粉1.5?3份，金銀花凍干粉I?2份，百合凍干粉I?3份，魚腥草凍干粉0.5?1.5份，食用香精0.10?0.15份，抹茶粉2.5?5份，甜味劑0.005?0.015份或食糖12?20份。
[0034]實施例四
[0035]I)按照各組分重量份數(shù)共稱量Ikg:麥芽糊精23%，全脂奶粉12%，植脂末42%，羧甲基纖維素鈉0.3%，羅漢果凍干粉I %，金銀花凍干粉1.5%，百合凍干粉2%，，食用香精0.2%，白砂糖15%，抹茶粉3%。
[0036]2)按照各組分質(zhì)量大小將稱量合適的組分添加到三維混合機中，充分攪拌混合40mino
[0037]3)所得的奶茶粉進行包裝，得到具有清肺功效的固體奶茶。
[0038]實施例五
[0039]I)按照各組分重量百分比共稱量Ikg:麥芽糊精25%，全脂奶粉10%，植脂末41.75%，羧甲基纖維素鈉0.25%，羅漢果凍干粉2%，金銀花凍干粉1.5%，百合凍干粉2%，食用香精0.5%，白砂糖15%，抹茶粉2%。
[0040]2)按照各組分質(zhì)量大小將稱量合適的組分添加到三維混合機中，充分攪拌混合40mino
[0041]3)所得的奶茶粉進行包裝，得到具有清肺功效的固體奶茶。
[0042]實施例六
[0043]I)按照各組分重量百分比共稱量Ikg:麥芽糊精28%，全脂奶粉25%，植脂末40%，羧甲基纖維素鈉0.5%，羅漢果凍干粉2.89%，金銀花凍干粉I%，百合凍干粉2%，魚腥草凍干粉0.5%，食用香精0.1%，三氯蔗糖0.01 %。
[0044]2)按照各組分質(zhì)量大小將稱量合適的組分添加到三維混合機中，充分攪拌混合40mino
[0045]3)所得的奶茶粉進行包裝，得到具有清肺功效的固體奶茶。
[0046]實施例七
[0047]I)按照各組分重量百分比共稱量Ikg:麥芽糊精29.39%，全脂奶粉25%，植脂末40%，羧甲基纖維素鈉0.5%，羅漢果凍干粉1.5%，金銀花凍干粉I%，百合凍干粉2%，魚腥草凍干粉0.5 %，食用香精0.1 %，三氯蔗糖0.0I %。
[0048]2)按照各組分質(zhì)量大小將稱量合適的組分添加到三維混合機中，充分攪拌混合40mino
[0049]3)所得的奶茶粉進行包裝，得到具有清肺功效的固體奶茶。
[0050]實施例八
[0051 ] I)按照各組分重量份數(shù)比稱量:麥芽糊精26.5份，全脂奶粉22.5份，植脂末40份，羧甲基纖維素鈉0.5份，羅漢果凍干粉2.6份，金銀花凍干粉1.8份，百合凍干粉2份，魚腥草凍干粉0.1份，食用香精0.15份，抹茶粉2.8份，甜味劑0.015份或食糖15份。
[0052]2)按照各組分質(zhì)量大小將稱量合適的組分添加到三維混合機中，充分攪拌混合40mino
[0053]3)所得的奶茶粉進行包裝，得到具有清肺功效的固體奶茶。
[0054]實驗數(shù)據(jù):
[0055]以下為功效實驗情況:
[0056]1、顯效標準:
[0057]顯效:自覺癥狀消失或基本消失，體征顯好轉(zhuǎn)；
[0058]好轉(zhuǎn):自覺癥狀減輕，體征好轉(zhuǎn)；
[0059]無效:癥狀，體征無改善。
[0060]2、驗證結(jié)果
[0061]按照實施例4-8，分別制備奶茶，對同一癥狀患者20例分5組進行觀察，每一組對應實施例4-8中的一種奶茶，進行引用，每天早晚各一次，連續(xù)飲用一周，其中顯效15例，好轉(zhuǎn)5例。
[0062]對照組，5人，飲用普通奶茶，每天早晚一次實驗結(jié)果后，好轉(zhuǎn)I;無效3例。
[0063]藥理分析:
[0064]抹茶，又稱碾茶。它實質(zhì)上是一種綠茶粉，但與普通的綠茶粉又有嚴格的區(qū)別，綠茶粉是把一般的茶葉磨碎以后制成，茶葉的生長周期一般四十天。而抹茶的生長周期一般一百天，要通過遮陰覆蓋管理。綠茶粉色澤黃綠，抹茶粉色澤翠綠。聞起來綠茶粉就是普通茶葉味兒，而抹茶帶有一股獨特的海苔香。綠茶粉吃起來比較苦澀，就像把茶葉嚼碎以后的味道。而抹茶粉味道鮮醇，基本沒有苦澀。抹茶最重要的特點，是它所含的氨基酸、葉綠素和蛋白質(zhì)大大高于一般的綠茶，更有生津止渴、清熱解毒、利尿通便、抗腫瘤、防輻射、明目清肝等23種保健功能。
[0065]凍干產(chǎn)品特性:1、因系真空下干燥，氧氣極少，易氧化成分得到保護，產(chǎn)品的色澤較好，且保持了相應部分的活性;2、因系在低溫下干燥，產(chǎn)品中易揮發(fā)成分和受熱易變性成分的活性損失很小，能最大可能的保持產(chǎn)品的原有性狀;3、水分含量低，易于保存。
[0066]羅漢果
[0067]羅漢果被人們譽為“神仙果”，在醫(yī)藥上，羅漢果是我國的傳統(tǒng)中藥，有清熱解署、化痰止咳、涼血舒胃、清肺潤腸和生津止渴等功能。可治急慢性氣管炎、咽喉炎、哮喘、百日咳、胃熱、便秘、急性扁桃體炎等癥。如用羅漢果和百合加水煎服，對老年久咳有一定療效。
[0068]百合
[0069]現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，百合有鎮(zhèn)咳、平喘的作用，慢性支氣管炎患者、有肺氣腫經(jīng)?？人缘娜耍园俸夏芨纳品喂δ?，有助于減輕癥狀。
[0070]金銀花
[0071]金銀花有清熱解毒、疏利咽喉、消暑除煩的作用。可治療暑熱癥、瀉痢、流感、瘡癤腫毒、急慢性扁桃體炎、牙周炎等病。
[0072]本發(fā)明突破傳統(tǒng)，添加抹茶茶粉代替一般的綠茶或紅茶粉，營養(yǎng)價值更高，口感更好。添加具有清肺功效的羅漢果，金銀花和百合的凍干粉，它們之間具有一定的協(xié)同作用，使原先普通的奶茶具有了一定的清肺功效。
[0073]本發(fā)明奶茶生產(chǎn)工藝簡單，成本較低，長期飲用，能夠較好的保護我們的呼吸系統(tǒng)，適用各年齡段人群飲用，具有一定的保健功能。
【主權(quán)項】
1.一種具有清肺效果的奶茶，其特征在于:由以下重量份數(shù)的組分組成:麥芽糊精23?30份;全脂奶粉10?28份;植脂末36?44份;羧甲基纖維素鈉0.2?0.8份;羅漢果凍干粉1.0?3份;金銀花凍干粉I?2份;百合凍干粉I?3份;食用香精0.05?0.2份;甜味劑0.005?0.015份或食糖12?20份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有清肺效果的奶茶，其特征在于:還包括魚腥草凍干粉0.5?1.5份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有清肺效果的奶茶，其特征在于:還包括抹茶粉2?5份。4.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種具有清肺效果的奶茶，其特征在于:麥芽糊精23?30份，全脂奶粉20?28份，植脂末36?44份，羧甲基纖維素鈉0.4?0.8份，羅漢果凍干粉1.5?3份，金銀花凍干粉I?2份，百合凍干粉I?3份，魚腥草凍干粉0.5?1.5份，食用香精0.05?0.15份，甜味劑0.005?0.015份。5.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的一種具有清肺效果的奶茶，其特征在于:麥芽糊精23?30份，全脂奶粉10?20份，植脂末36?46份，羧甲基纖維素鈉0.2?0.5份，羅漢果凍干粉1.0?3份，金銀花凍干粉I?2份，百合凍干粉I?3份，食用香精0.05?0.2份，抹茶粉2?5份，食糖12?20份。6.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的一種具有清肺效果的奶茶，其特征在于:麥芽糊精26?28份，全脂奶粉15?23份，植脂末38?42份，羧甲基纖維素鈉0.4?0.8份，羅漢果凍干粉1.5?3份，金銀花凍干粉I?2份，百合凍干粉I?3份，魚腥草凍干粉0.5?1.5份，食用香精0.10?0.15份，抹茶粉2.5?5份，甜味劑0.005?0.015份或食糖12?20份。7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種具有清肺效果的奶茶，其特征在于:所述甜味劑為三氯蔗糖;所述食糖為白砂糖。8.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的一種具有清肺效果的奶茶的制備方法，其特征在于:其步驟如下: (1)稱量:將原料按照上述重量份數(shù)比準確稱量； (2)混勻:將稱量后的原料加入混合機混勻后即得成品。9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種具有清肺效果的奶茶的制備方法，其特征在于:所述混合機為三維混合機，混合時間為30-60分鐘。
【文檔編號】A23C9/152GK105901149SQ201610293884
【公開日】2016年8月31日
【申請日】2016年5月5日
【發(fā)明人】陳素芳, 何志芳, 朱獻峰, 田瑞玲, 李增友
【申請人】河北邯兆生物科技有限公司