一種五谷雜糧即沖飲品及其生產(chǎn)方法
【專利摘要】一種五谷雜糧即沖飲品及其生產(chǎn)方法，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。由重量份數(shù)的以下物質(zhì)制成：黑豆粉5?10份、紅豆粉10?20份、燕麥粉20?30份、紅棗粉10?20份、核桃仁粉10?20份、枸杞粉5?10份、魚腥草粉2?5份、生姜粉1?4份。上述一種五谷雜糧即沖飲品及其生產(chǎn)方法，該飲品營養(yǎng)成分全面，藥用保健效果好，能滿足人體營養(yǎng)的全面需求和日常保健需求，特別適宜于亞健康人群飲用，提高免疫力，達(dá)到養(yǎng)生保健的效果。
【專利說明】
一種五谷雜糧即沖飲品及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種五谷雜糧即沖飲品及其生產(chǎn)方法。
【背景技術(shù)】
[0002]五谷雜糧蛋白質(zhì)含量高，富含多種維生素、礦物質(zhì)和功能性因子，既是傳統(tǒng)食物，又是營養(yǎng)保健珍品。隨著人民生活水平的普遍提高和膳食習(xí)慣的改變，五谷雜糧作為藥食同源的新型食品資源，越來越受到人們的青睞。另外，五谷雜糧在我國有悠久的歷史，一般種植在工業(yè)不發(fā)達(dá)、污染少的偏遠(yuǎn)地區(qū)，產(chǎn)量很高，但大部分處于初加工階段，利用率極低。目前國內(nèi)外市場上關(guān)于改善人類膳食結(jié)構(gòu)的即沖飲品很少，其品種比較單一化，營養(yǎng)不全面，藥用保健效果一般，不能滿足人體營養(yǎng)的全面需求和日常保健需求，而且缺乏營養(yǎng)復(fù)配的科學(xué)性與營養(yǎng)綜合性，故如何利用現(xiàn)有的充分資源，提高五谷雜糧的綜合利用率及經(jīng)濟效益，是未來發(fā)展的方向。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的上述問題，本發(fā)明的目的在于設(shè)計提供一種五谷雜糧即沖飲品及其生產(chǎn)方法的技術(shù)方案，該飲品營養(yǎng)成分全面，藥用保健效果好，能滿足人體營養(yǎng)的全面需求和日常保健需求，特別適宜于亞健康人群飲用，提高免疫力，達(dá)到養(yǎng)生保健的效果O
[0004]所述的一種五谷雜糧即沖飲品，其特征在于由重量份數(shù)的以下物質(zhì)制成:黑豆粉5-10份、紅豆粉10-20份、燕麥粉20-30份、紅棗粉10-20份、核桃仁粉10-20份、枸杞粉5-10份、魚腥草粉2-5份、生姜粉1-4份。
[0005]所述的一種五谷雜糧即沖飲品，其特征在于:黑豆粉6-9份、紅豆粉12-18份、燕麥粉22-28份、紅率粉12-18份、核桃粉12-18份、枸紀(jì)粉6-9份、魚腥草粉3-4份、生姜粉2-3份。
[0006]所述的一種五谷雜糧即沖飲品，其特征在于:黑豆粉7-8份、紅豆粉13-17份、燕麥粉23-27份、紅率粉13-17份、核桃粉13_17份、枸紀(jì)粉7-8份、魚腥草粉3.5份、生姜粉2.5份。
[0007]所述的一種五谷雜糧即沖飲品的生產(chǎn)方法，其特征在于包括以下步驟:
1)分別將黑豆、紅豆、燕麥、紅棗、枸杞、核桃仁、魚腥草、帶皮生姜洗凈，低溫烘干，備用；
2)用粉碎機分別將烘干后的黑豆、紅豆、燕麥、紅棗、枸杞、核桃仁、魚腥草、生姜粉碎成粉末，過200目篩網(wǎng)，制得黑豆粉、紅豆粉、燕麥粉、紅棗粉、枸杞粉、核桃仁粉、魚腥草粉、生姜粉；
3)按照重量份數(shù)將黑豆粉5-10份、紅豆粉10-20份、燕麥粉20-30份、紅棗粉10-20份、核桃仁粉10-20份、枸杞粉5-10份、魚腥草粉2-5份、生姜粉1-4份混合均勻，真空包裝，即得產(chǎn)品五谷雜糧即沖飲品。
[0008]所述的黑豆含有高達(dá)36%_40%的蛋白質(zhì)，18種氨基酸，其中包含人體所必需的8種氨基酸，19種油酸，其不飽和脂肪酸含量達(dá)80%，可以滿足人體對脂肪的需求;黑豆中基本不含膽固醇，只含植物固醇，故能降低血中膽固醇;黑豆中富含粗纖維和多種維生素、礦物質(zhì)，黑豆是植物中營養(yǎng)最豐富的保健佳品，具有活血、利水、祛風(fēng)、解讀的功效，常食黑豆，可增加腸胃蠕動，美容養(yǎng)顏，延緩人體衰老。
[0009]所述的紅豆，也叫赤小豆，作為一種藥食同源的物品，能利濕消腫、清熱退黃、解讀排膿，此外，赤小豆富含葉酸，對產(chǎn)婦、乳母具有催乳作用，與其他物質(zhì)搭配，采用現(xiàn)代先進(jìn)的食品科學(xué)技術(shù)和方法，可以制成風(fēng)味口感佳、營養(yǎng)更均衡，具有醫(yī)療保健功效的新產(chǎn)品。
[0010]所述的紅棗富含維生素A、B、C等人體必需的多種維生素和18種氨基酸、礦物質(zhì)，其中維生素C(抗壞血酸)的含量高達(dá)葡萄、蘋果的70-80倍，蘆丁(維生素P)的含量也很高，這兩種維生素對防癌和預(yù)防高血壓、高血脂都有一定作用。紅棗中含量豐富的環(huán)磷酸腺苷、兒茶酸具有獨特的防癌降壓功效，故紅棗是極佳的營養(yǎng)滋補品。歷來便有“日食三顆棗，百歲不顯老”，紅棗具有滋陰補陽，補血養(yǎng)顏等功效，被譽為“百果之王”。
[0011]所述的核桃是世界著名的“四大干果”之一，其中的脂肪多為亞油酸和亞麻酸，蛋白亦為優(yōu)質(zhì)蛋白，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素(維生素B2)、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。多吃核桃可增強大腦的活力，補充人體所缺的肌醇，另外核桃具有補腎固精的功能，被譽為“萬歲子”、“長壽果”。
[0012]所述的枸杞既屬于食品，又可做藥品，枸杞子含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿卜素、維生素Ε、砸及黃酮類等抗氧化物質(zhì)，有較好的抗氧化作用，它能夠滋補肝腎、益精明目和養(yǎng)血、增強人們的免疫力，同時具有美白功效。
[0013]所述的燕麥在美國《時代》周刊評出的十大健康食品中排名第五，具有較高的營養(yǎng)與醫(yī)療保健價值。燕麥中水溶性膳食纖維含量極高，蛋白質(zhì)的氨基酸組成比較全面，且人體必需的8種氨基酸含量很高，含有“燕麥精”、類脂酶、酸酶、糖苷酶等多種生物活性物質(zhì)，此外燕麥中還含有谷類食品中缺乏的皂甙(人參的主要成分)，常食燕麥可促進(jìn)消化排便，有效延緩細(xì)胞衰老、抑制老年斑的形成，降低直腸癌、脂肪肝和心血管疾病的發(fā)病率。
[0014]所述的魚腥草味辛，性微溫，歸肺經(jīng)，能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等?，F(xiàn)代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、抗腫瘤、提高機體免疫力、利尿等作用。日常食用可以起到保健作用。
[0015]所述的生姜是姜科多年生草本植物姜的根莖，味辛，性微溫，歸五臟，除風(fēng)邪寒熱，傷寒頭痛鼻塞，咳逆氣喘，止嘔吐，祛痰下氣。生姜中含有辛辣和芳香成分，現(xiàn)代科學(xué)理論認(rèn)為生姜具有抗氧化、抑制腫瘤、防過敏、殺菌解毒、消腫止痛等功效。
[0016]上述一種五谷雜糧即沖飲品及其生產(chǎn)方法，該飲品具有多重營養(yǎng)保健功效，口感較好，營養(yǎng)搭配合理，滿足人體細(xì)胞正常工作所需要的基本元素;選用的五谷及果蔬以平性為主，促進(jìn)人體血液呈弱堿性，避免細(xì)胞液呈酸性;添加魚腥草粉、生姜粉，起到增效效果，具有更好的營養(yǎng)保健功效，能滿足人體營養(yǎng)的全面需求和日常保健需求，特別適宜于亞健康人群飲用，提高免疫力，達(dá)到養(yǎng)生保健的效果。本發(fā)明采用低溫烘焙技術(shù)，較好地保留了五谷雜糧的營養(yǎng)成分，克服了傳統(tǒng)飲品營養(yǎng)價值低的弊端;二是采用五谷雜糧原料，不需深加工精細(xì)處理，具備產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)，具有較高的應(yīng)用價值。
【具體實施方式】
[0017]為了使本發(fā)明的目的及優(yōu)點更加清楚明白，以下結(jié)合實施例對本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋說明，并不用于限定本發(fā)明。
[0018]實施例1
1)分別將魚腥草、帶皮生姜、黑豆、紅豆、燕麥、紅棗、枸杞、核桃仁洗凈，低溫烘干，備用；
2)用粉碎機分別將烘干后的黑豆、紅豆、燕麥、紅棗、枸杞、核桃仁、魚腥草、生姜粉碎成粉末，過200目篩網(wǎng)，制得黑豆粉、紅豆粉、燕麥粉、紅棗粉、枸杞粉、核桃仁粉、魚腥草粉、生姜粉；
3)按照重量份數(shù)將黑豆粉5kg、紅豆粉10kg、燕麥粉20kg、紅棗粉10 kg、核桃仁粉10kg、枸杞粉5 kg、魚腥草粉2 kg份、生姜粉I kg份混合均勻，真空包裝，即得產(chǎn)品五谷雜糧即沖飲品。
[0019]實施例2
1)分別將魚腥草、帶皮生姜、黑豆、紅豆、燕麥、紅棗、枸杞、核桃仁洗凈，低溫烘干，備用；
2)用粉碎機分別將烘干后的黑豆、紅豆、燕麥、紅棗、枸杞、核桃仁、魚腥草、生姜粉碎成粉末，過200目篩網(wǎng)，制得黑豆粉、紅豆粉、燕麥粉、紅棗粉、枸杞粉、核桃仁粉、魚腥草粉、生姜粉；
3)按照重量份數(shù)將黑豆粉6kg、紅豆粉12kg、燕麥粉12 kg、紅棗粉12 kg、核桃仁粉12kg、枸杞粉6 kg、魚腥草粉3 kg、生姜粉2 kg混合均勻，真空包裝，即得產(chǎn)品五谷雜糧即沖飲品O
[0020]實施例3
1)分別將魚腥草、帶皮生姜、黑豆、紅豆、燕麥、紅棗、枸杞、核桃仁洗凈，低溫烘干，備用；
2)用粉碎機分別將烘干后的黑豆、紅豆、燕麥、紅棗、枸杞、核桃仁、魚腥草、生姜粉碎成粉末，過200目篩網(wǎng)，制得黑豆粉、紅豆粉、燕麥粉、紅棗粉、枸杞粉、核桃仁粉、魚腥草粉、生姜粉；
3)按照重量份數(shù)將黑豆粉7kg、紅豆粉14kg、燕麥粉24 kg、紅棗粉14 kg、核桃仁粉15kg、枸杞粉7 kg、魚腥草粉4 kg、生姜粉3 kg混合均勻，真空包裝，即得產(chǎn)品五谷雜糧即沖飲品O
[0021 ] 實施例4
1)分別將魚腥草、帶皮生姜、黑豆、紅豆、燕麥、紅棗、枸杞、核桃仁洗凈，低溫烘干，備用；
2)用粉碎機分別將烘干后的黑豆、紅豆、燕麥、紅棗、枸杞、核桃仁、魚腥草、生姜粉碎成粉末，過200目篩網(wǎng)，制得黑豆粉、紅豆粉、燕麥粉、紅棗粉、枸杞粉、核桃仁粉、魚腥草粉、生姜粉；
3)按照重量份數(shù)將黑豆粉8kg、紅豆粉18kg、燕麥粉28 kg、紅棗粉18 kg、核桃仁粉18kg、枸杞粉8 kg、魚腥草粉4.5 1^、生姜粉3.5 kg混合均勻，真空包裝，即得產(chǎn)品五谷雜糧即沖飲品。
[0022]實施例5 1)分別將魚腥草、帶皮生姜、黑豆、紅豆、燕麥、紅棗、枸杞、核桃仁洗凈，低溫烘干，備用；
2)用粉碎機分別將烘干后的黑豆、紅豆、燕麥、紅棗、枸杞、核桃仁、魚腥草、生姜粉碎成粉末，過200目篩網(wǎng)，制得黑豆粉、紅豆粉、燕麥粉、紅棗粉、枸杞粉、核桃仁粉、魚腥草粉、生姜粉；
3)按照重量份數(shù)將黑豆粉10kg、紅豆粉20kg、燕麥粉30 kg、紅棗粉20 kg、核桃仁粉20kg、枸杞粉10 kg、魚腥草粉5 kg、生姜粉4 kg混合均勻，真空包裝，即得產(chǎn)品五谷雜糧即沖飲品O
[0023]以下通過相應(yīng)的案例證明本發(fā)明的有益效果。
[0024]本五谷雜糧即沖飲品經(jīng)過30多人使用后，均達(dá)到了有益效果，沒有任何不良反應(yīng)。
[0025]食用方法:取五谷雜糧即沖飲品一份，加入150?200mL的95?100°C的開水，攪拌均勻后食用即可，可根據(jù)個人口味添加適量蜂蜜、牛奶等。
[0026]案例1:劉某，女，28歲，食用五谷雜糧即沖飲品6個月，食用效果是:大便通暢，氣色好，沒有不良反應(yīng)。
[0027]案例2:李某，女，30歲，食用五谷雜糧即沖飲品6個月，食用效果是:可作為早餐飲品食用，用來充饑，促進(jìn)了腸道蠕動，且飽腹感很強，感覺有瘦身的效果。
[0028]案例3:孫某，女，40歲，食用五谷雜糧即沖飲品6個月，食用效果是:精神狀態(tài)佳，體質(zhì)增強。
[0029]案例4:王某，男，32歲，食用五谷雜糧即沖飲品6個月，食用效果是:作為下午時段充饑的佳品，補充體力及腦力，工作效率提高，身體更加強壯。
[0030]案例5:金某:男，45歲，食用五谷雜糧即沖飲品6個月，食用效果是:肥胖癥狀稍有緩解，體力增強，更有活力。
以上實施例的說明只是用于幫助理解本發(fā)明的核心思想，應(yīng)當(dāng)指出對于本領(lǐng)域的普通技術(shù)工人來說，在不脫離本發(fā)明的前提下，還可以做出若干改進(jìn)和潤飾，這些改進(jìn)和潤飾也應(yīng)視為本發(fā)明權(quán)利要求的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項】
1.一種五谷雜糧即沖飲品，其特征在于由重量份數(shù)的以下物質(zhì)制成:黑豆粉5-10份、紅豆粉10-20份、燕麥粉20-30份、紅棗粉10-20份、核桃仁粉10-20份、枸杞粉5-10份、魚腥草粉2-5份、生姜粉1-4份。2.如權(quán)利要求1所述的一種五谷雜糧即沖飲品，其特征在于:黑豆粉6-9份、紅豆粉12-18份、燕麥粉22-28份、紅棗粉12-18份、核桃粉12-18份、枸杞粉6-9份、魚腥草粉3-4份、生姜粉2-3份。3.如權(quán)利要求1所述的一種五谷雜糧即沖飲品，其特征在于:黑豆粉7-8份、紅豆粉13-17份、燕麥粉23-27份、紅棗粉13-17份、核桃粉13_17份、枸杞粉7_8份、魚腥草粉3.5份、生姜粉2.5份。4.如權(quán)利要求1所述的一種五谷雜糧即沖飲品的生產(chǎn)方法，其特征在于包括以下步驟: 1)分別將黑豆、紅豆、燕麥、紅棗、枸杞、核桃仁、魚腥草、帶皮生姜洗凈，低溫烘干，備用； 2)用粉碎機分別將烘干后的黑豆、紅豆、燕麥、紅棗、枸杞、核桃仁、魚腥草、生姜粉碎成粉末，過200目篩網(wǎng)，制得黑豆粉、紅豆粉、燕麥粉、紅棗粉、枸杞粉、核桃仁粉、魚腥草粉、生姜粉； 3)按照重量份數(shù)將黑豆粉5-10份、紅豆粉10-20份、燕麥粉20-30份、紅棗粉10-20份、核桃仁粉10-20份、枸杞粉5-10份、魚腥草粉2-5份、生姜粉1-4份混合均勻，真空包裝，即得產(chǎn)品五谷雜糧即沖飲品。
【文檔編號】A23L19/00GK105901462SQ201610231375
【公開日】2016年8月31日
【申請日】2016年4月14日
【發(fā)明人】馬關(guān)金, 田婷婷
【申請人】杭州微動微修健康管理有限公司