一種含植物提取物的營養(yǎng)面條及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種含植物提取物的營養(yǎng)面條及其制備方法，通過如下重量份的原料制備而成：面粉，80～120份；水，30～40份；草貝母提取物和白茅根提取物共7～9份，二者重量份之比為6～8:1；所述草貝母或白茅根提取物通過如下方法制備：步驟S1，草貝母或白茅根120℃蒸制30分鐘后，烘干得蒸制草貝母或白茅根；步驟S2，蒸制草貝母或白茅根沸水熱回流提取2小時，得草貝母或白茅根提取液；步驟S3，每100ml草貝母或白茅根提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μm濾膜過濾，濾液噴霧干燥即得所述草貝母或白茅根提取物。本發(fā)明提供的營養(yǎng)面條性質(zhì)穩(wěn)定，這可能與原料中草貝母提取物和白茅根提取物重量份之比有關。
【專利說明】
_種含植物提取物的營養(yǎng)面條及其制備方法
技術領域
[0001]本發(fā)明屬于食品領域，具體涉及一種含植物提取物的營養(yǎng)面條及其制備方法。
【背景技術】
[0002]隨著生活水平提高，人們在滿足生存溫飽需求之余已經(jīng)開始重視對健康的追求。這種重視帶來的保健品支出的增加無疑會帶來健康市場的需求劇增，這對于保健品產(chǎn)業(yè)來說正是天賜良機。相信隨著人們生活水平的提高，特別是農(nóng)村人口的收入水平提高，營養(yǎng)保健品在中國的市場還有極大的擴容空間，在市場需求、技術進步和管理更新的推動下，中國營養(yǎng)保健品產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間巨大，所以具有營養(yǎng)保健功能的面條將有很大的發(fā)展前景。
[0003]目前，市場上還沒有添加植物提取物的營養(yǎng)保健面條。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種含植物提取物的營養(yǎng)面條及其制備方法。
[0005]本發(fā)明的上述目的是通過下面的技術方案得以實現(xiàn)的:
[0006]—種營養(yǎng)面條，通過如下重量份的原料制備而成:面粉，80?120份;水，30?40份；草貝母提取物和白茅根提取物共7?9份，二者重量份之比為6?8:1;
[0007]所述草貝母提取物通過如下方法制備:
[0008]步驟SI，草貝母120°C蒸制30分鐘后，烘干得蒸制草貝母；
[0009]步驟S2，蒸制草貝母沸水熱回流提取2小時，得草貝母提取液；
[0010]步驟S3，每10ml草貝母提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μπι濾膜過濾，濾液噴霧干燥即得所述草貝母提取物；
[0011 ]所述白茅根提取物通過如下方法制備:
[0012]步驟SI，白茅根120°C蒸制30分鐘后，烘干得蒸制白茅根；
[0013]步驟S2，蒸制白茅根沸水熱回流提取2小時，得白茅根提取液；
[0014]步驟S3，每10ml白茅根提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μπι濾膜過濾，濾液噴霧干燥即得所述白茅根提取物。
[0015]進一步地，所述的營養(yǎng)面條通過如下重量份的原料制備而成:面粉，100份;水，35份;草貝母提取物和白茅根提取物共8份，二者重量份之比為7:1;
[0016]所述草貝母提取物通過如下方法制備:
[0017]步驟SI，草貝母120°C蒸制30分鐘后，烘干得蒸制草貝母；
[0018]步驟S2，蒸制草貝母沸水熱回流提取2小時，得草貝母提取液；
[0019]步驟S3，每10ml草貝母提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μπι濾膜過濾，濾液噴霧干燥即得所述草貝母提取物；
[0020]所述白茅根提取物通過如下方法制備:
[0021 ]步驟SI，白茅根120°C蒸制30分鐘后，烘干得蒸制白茅根；
[0022]步驟S2，蒸制白茅根沸水熱回流提取2小時，得白茅根提取液；
[0023]步驟S3，每10ml白茅根提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μπι濾膜過濾，濾液噴霧干燥即得所述白茅根提取物。
[0024]進一步地，所述的營養(yǎng)面條通過如下重量份的原料制備而成:面粉，80份;水，30份;草貝母提取物和白茅根提取物共7份，二者重量份之比為6:1;
[0025]所述草貝母提取物通過如下方法制備:
[0026]步驟SI，草貝母120°C蒸制30分鐘后，烘干得蒸制草貝母；
[0027]步驟S2，蒸制草貝母沸水熱回流提取2小時，得草貝母提取液；
[0028]步驟S3，每10ml草貝母提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μπι濾膜過濾，濾液噴霧干燥即得所述草貝母提取物；
[0029]所述白茅根提取物通過如下方法制備:
[0030]步驟SI，白茅根120°C蒸制30分鐘后，烘干得蒸制白茅根；
[0031 ]步驟S2，蒸制白茅根沸水熱回流提取2小時，得白茅根提取液；
[0032]步驟S3，每10ml白茅根提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μπι濾膜過濾，濾液噴霧干燥即得所述白茅根提取物。
[0033]進一步地，所述的營養(yǎng)面條通過如下重量份的原料制備而成:面粉，120份;水，40份;草貝母提取物和白茅根提取物共9份，二者重量份之比為8:1;
[0034]所述草貝母提取物通過如下方法制備:
[0035]步驟SI，草貝母120°C蒸制30分鐘后，烘干得蒸制草貝母；
[0036]步驟S2，蒸制草貝母沸水熱回流提取2小時，得草貝母提取液；
[0037]步驟S3，每10ml草貝母提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μπι濾膜過濾，濾液噴霧干燥即得所述草貝母提取物；
[0038]所述白茅根提取物通過如下方法制備:
[0039]步驟SI，白茅根120°C蒸制30分鐘后，烘干得蒸制白茅根；
[0040]步驟S2，蒸制白茅根沸水熱回流提取2小時，得白茅根提取液；
[0041 ]步驟S3，每10ml白茅根提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μπι濾膜過濾，濾液噴霧干燥即得所述白茅根提取物。
[0042]上述營養(yǎng)面條的制備方法，包括如下步驟:
[0043]步驟SI，將草貝母提取物和白茅根提取物加入面粉中，攪拌均勻，得混合粉；
[0044]步驟S2，將水加入到混合粉中攪拌均勻，形成面團，放恒溫箱中，40°C熟化15分鐘；
[0045]步驟S3，熟化后的面團進行壓片12次，裝入托盤并密封，立即放入恒溫箱中，在45°C條件下熟化10分鐘；
[0046]步驟S4，熟化后的面片再次進行壓片6次，隨即進行切面得面條；
[0047 ]步驟S5，將面條放入干燥箱中進行干燥即得。
[0048]本發(fā)明的優(yōu)點:
[0049]本發(fā)明提供的面條營養(yǎng)價值高，且性質(zhì)穩(wěn)定，長期存放不會發(fā)霉發(fā)黑。
【具體實施方式】
[0050]下面結(jié)合實施例進一步說明本發(fā)明的實質(zhì)性內(nèi)容，但并不以此限定本發(fā)明保護范圍。盡管參照較佳實施例對本發(fā)明作了詳細說明，本領域的普通技術人員應當理解，可以對本發(fā)明的技術方案進行修改或者等同替換，而不脫離本發(fā)明技術方案的實質(zhì)和范圍。
[0051]白茅根為禾本科植物白茅的根莖。春、秋采挖，除去地上部分及泥土，洗凈、曬干后，揉去須根及膜質(zhì)葉鞘。草貝母為百合科植物麗江山慈姑的鱗莖，夏、秋采挖。下述實施例中，噴霧干燥所得的提取物的水分在2.3 %?2.5 %之間。
[0052]實施例1:營養(yǎng)面條的制備
[0053]通過如下重量份的原料制備而成:面粉，100份;水，35份;草貝母提取物和白茅根提取物共8份，二者重量份之比為7:1;
[0054]所述草貝母提取物通過如下方法制備:
[0055]步驟SI，草貝母120°C蒸制30分鐘后，烘干得蒸制草貝母；
[0056]步驟S2，蒸制草貝母沸水熱回流提取2小時，得草貝母提取液；
[0057]步驟S3，每10ml草貝母提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μπι濾膜過濾，濾液噴霧干燥即得所述草貝母提取物；
[0058]所述白茅根提取物通過如下方法制備:
[0059]步驟SI，白茅根120°C蒸制30分鐘后，烘干得蒸制白茅根；
[0060]步驟S2，蒸制白茅根沸水熱回流提取2小時，得白茅根提取液；
[0061 ]步驟S3，每10ml白茅根提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μπι濾膜過濾，濾液噴霧干燥即得所述白茅根提取物。
[0062]面條的制備:
[0063]步驟SI，將草貝母提取物和白茅根提取物加入面粉中，攪拌均勻，得混合粉；
[0064]步驟S2，將水加入到混合粉中攪拌均勻，形成面團，放恒溫箱中，40°C熟化15分鐘；
[0065]步驟S3，熟化后的面團進行壓片12次，裝入托盤并密封，立即放入恒溫箱中，在45°c條件下熟化10分鐘；
[0066]步驟S4，熟化后的面片再次進行壓片6次，隨即進行切面得面條；
[0067 ]步驟S5，將面條放入干燥箱中進行干燥即得。
[0068]實施例2:營養(yǎng)面條的制備
[0069]通過如下重量份的原料制備而成:面粉，80份;水，30份;草貝母提取物和白茅根提取物共7份，二者重量份之比為6:1;
[0070]所述草貝母提取物通過如下方法制備:
[0071]步驟SI，草貝母120°C蒸制30分鐘后，烘干得蒸制草貝母；
[0072]步驟S2，蒸制草貝母沸水熱回流提取2小時，得草貝母提取液；
[0073]步驟S3，每10ml草貝母提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μπι濾膜過濾，濾液噴霧干燥即得所述草貝母提取物；
[0074]所述白茅根提取物通過如下方法制備:
[0075]步驟SI，白茅根120°C蒸制30分鐘后，烘干得蒸制白茅根；
[0076]步驟S2，蒸制白茅根沸水熱回流提取2小時，得白茅根提取液；
[0077]步驟S3，每10ml白茅根提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μπι濾膜過濾，濾液噴霧干燥即得所述白茅根提取物。
[0078]面條的制備:
[0079]步驟SI，將草貝母提取物和白茅根提取物加入面粉中，攪拌均勻，得混合粉；
[0080]步驟S2，將水加入到混合粉中攪拌均勻，形成面團，放恒溫箱中，40°C熟化15分鐘；
[0081]步驟S3，熟化后的面團進行壓片12次，裝入托盤并密封，立即放入恒溫箱中，在45°C條件下熟化10分鐘；
[0082]步驟S4，熟化后的面片再次進行壓片6次，隨即進行切面得面條；
[0083 ]步驟S5，將面條放入干燥箱中進行干燥即得。
[0084]實施例3:營養(yǎng)面條的制備
[0085]通過如下重量份的原料制備而成:面粉，120份;水，40份;草貝母提取物和白茅根提取物共9份，二者重量份之比為8:1;
[0086]所述草貝母提取物通過如下方法制備:
[0087]步驟SI，草貝母120°C蒸制30分鐘后，烘干得蒸制草貝母；
[0088]步驟S2，蒸制草貝母沸水熱回流提取2小時，得草貝母提取液；
[0089]步驟S3，每10ml草貝母提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μπι濾膜過濾，濾液噴霧干燥即得所述草貝母提取物；
[0090]所述白茅根提取物通過如下方法制備:
[0091 ]步驟SI，白茅根120°C蒸制30分鐘后，烘干得蒸制白茅根；
[0092]步驟S2，蒸制白茅根沸水熱回流提取2小時，得白茅根提取液；
[0093]步驟S3，每10ml白茅根提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μπι濾膜過濾，濾液噴霧干燥即得所述白茅根提取物。
[0094]面條的制備:
[0095]步驟SI，將草貝母提取物和白茅根提取物加入面粉中，攪拌均勻，得混合粉；
[0096]步驟S2，將水加入到混合粉中攪拌均勻，形成面團，放恒溫箱中，40°C熟化15分鐘；
[0097]步驟S3，熟化后的面團進行壓片12次，裝入托盤并密封，立即放入恒溫箱中，在45°c條件下熟化10分鐘；
[0098]步驟S4，熟化后的面片再次進行壓片6次，隨即進行切面得面條；
[0099 ]步驟S5，將面條放入干燥箱中進行干燥即得。
[0100]實施例4:營養(yǎng)面條的制備
[0101]通過如下重量份的原料制備而成:面粉，100份;水，35份;草貝母提取物和白茅根提取物共8份，二者重量份之比為6:1;
[0102]所述草貝母提取物通過如下方法制備:
[0103]步驟SI，草貝母120°C蒸制30分鐘后，烘干得蒸制草貝母；
[0104]步驟S2，蒸制草貝母沸水熱回流提取2小時，得草貝母提取液；
[0105]步驟S3，每10ml草貝母提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μπι濾膜過濾，濾液噴霧干燥即得所述草貝母提取物；
[0106]所述白茅根提取物通過如下方法制備:
[0107]步驟SI，白茅根120°C蒸制30分鐘后，烘干得蒸制白茅根；
[0108]步驟S2，蒸制白茅根沸水熱回流提取2小時，得白茅根提取液；
[0109]步驟S3，每10ml白茅根提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μπι濾膜過濾，濾液噴霧干燥即得所述白茅根提取物。
[0110]面條的制備:
[0111]步驟SI，將草貝母提取物和白茅根提取物加入面粉中，攪拌均勻，得混合粉；
[0112]步驟S2，將水加入到混合粉中攪拌均勻，形成面團，放恒溫箱中，40°C熟化15分鐘；
[0113]步驟S3，熟化后的面團進行壓片12次，裝入托盤并密封，立即放入恒溫箱中，在45°C條件下熟化10分鐘；
[0114]步驟S4，熟化后的面片再次進行壓片6次，隨即進行切面得面條；
[0115]步驟S5，將面條放入干燥箱中進行干燥即得。
[0116]實施例5:營養(yǎng)面條的制備
[0117]通過如下重量份的原料制備而成:面粉，100份;水，35份;草貝母提取物和白茅根提取物共8份，二者重量份之比為8:1;
[0118]所述草貝母提取物通過如下方法制備:
[0119]步驟SI，草貝母120°C蒸制30分鐘后，烘干得蒸制草貝母；
[0120]步驟S2，蒸制草貝母沸水熱回流提取2小時，得草貝母提取液；
[0121]步驟S3，每10ml草貝母提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μπι濾膜過濾，濾液噴霧干燥即得所述草貝母提取物；
[0122]所述白茅根提取物通過如下方法制備:
[0123]步驟SI，白茅根120°C蒸制30分鐘后，烘干得蒸制白茅根；
[0124]步驟S2，蒸制白茅根沸水熱回流提取2小時，得白茅根提取液；
[0125]步驟S3，每10ml白茅根提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μπι濾膜過濾，濾液噴霧干燥即得所述白茅根提取物。
[0126]面條的制備:
[0127]步驟SI，將草貝母提取物和白茅根提取物加入面粉中，攪拌均勻，得混合粉；
[0128]步驟S2，將水加入到混合粉中攪拌均勻，形成面團，放恒溫箱中，40°C熟化15分鐘；
[0129]步驟S3，熟化后的面團進行壓片12次，裝入托盤并密封，立即放入恒溫箱中，在45°C條件下熟化10分鐘；
[0130]步驟S4，熟化后的面片再次進行壓片6次，隨即進行切面得面條；
[0131]步驟S5，將面條放入干燥箱中進行干燥即得。
[0132]實施例6:實施例1的對比，草貝母提取物和白茅根提取物重量份之比為5:1
[0133]通過如下重量份的原料制備而成:面粉，100份;水，35份;草貝母提取物和白茅根提取物共8份，二者重量份之比為5:1;
[0134]所述草貝母提取物通過如下方法制備:
[0135]步驟SI，草貝母120°C蒸制30分鐘后，烘干得蒸制草貝母；
[0136]步驟S2，蒸制草貝母沸水熱回流提取2小時，得草貝母提取液；
[0137]步驟S3，每10ml草貝母提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μπι濾膜過濾，濾液噴霧干燥即得所述草貝母提取物；
[0138]所述白茅根提取物通過如下方法制備:
[0139]步驟SI，白茅根120°C蒸制30分鐘后，烘干得蒸制白茅根；
[0140]步驟S2，蒸制白茅根沸水熱回流提取2小時，得白茅根提取液；
[0141]步驟S3，每10ml白茅根提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μπι濾膜過濾，濾液噴霧干燥即得所述白茅根提取物。
[0142]面條的制備:
[0143]步驟SI，將草貝母提取物和白茅根提取物加入面粉中，攪拌均勻，得混合粉；
[0144]步驟S2，將水加入到混合粉中攪拌均勻，形成面團，放恒溫箱中，40°C熟化15分鐘；
[0145]步驟S3，熟化后的面團進行壓片12次，裝入托盤并密封，立即放入恒溫箱中，在45°C條件下熟化10分鐘；
[0146]步驟S4，熟化后的面片再次進行壓片6次，隨即進行切面得面條；
[0147]步驟S5，將面條放入干燥箱中進行干燥即得。
[0148]實施例7:實施例1的對比，草貝母提取物和白茅根提取物重量份之比為9:1
[0149]通過如下重量份的原料制備而成:面粉，100份;水，35份;草貝母提取物和白茅根提取物共8份，二者重量份之比為9:1;
[0150]所述草貝母提取物通過如下方法制備:
[0151]步驟SI，草貝母120°C蒸制30分鐘后，烘干得蒸制草貝母；
[0152]步驟S2，蒸制草貝母沸水熱回流提取2小時，得草貝母提取液；
[0153]步驟S3，每10ml草貝母提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μπι濾膜過濾，濾液噴霧干燥即得所述草貝母提取物；
[0154]所述白茅根提取物通過如下方法制備:
[0155]步驟SI，白茅根120°C蒸制30分鐘后，烘干得蒸制白茅根；
[0156]步驟S2，蒸制白茅根沸水熱回流提取2小時，得白茅根提取液；
[0157]步驟S3，每10ml白茅根提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μπι濾膜過濾，濾液噴霧干燥即得所述白茅根提取物。
[0158]面條的制備:
[0159]步驟SI，將草貝母提取物和白茅根提取物加入面粉中，攪拌均勻，得混合粉；
[0160]步驟S2，將水加入到混合粉中攪拌均勻，形成面團，放恒溫箱中，40°C熟化15分鐘；
[0161]步驟S3，熟化后的面團進行壓片12次，裝入托盤并密封，立即放入恒溫箱中，在45°C條件下熟化10分鐘；
[0162]步驟S4，熟化后的面片再次進行壓片6次，隨即進行切面得面條；
[0163]步驟S5，將面條放入干燥箱中進行干燥即得。
[0164]實施例8:效果實施例
[0165]分別測試實施例1?7制備的面條的穩(wěn)定性，測試環(huán)境的溫度為(25±5)°C，濕度為RH(45± 5) %。觀察該測試環(huán)境下存放180天后面條的性狀。
[0166]結(jié)果:實施例1?5制備的面條與測試前無明顯變化;實施例6、7制備的面條發(fā)黑變暗，其中實施例7制備的面條出現(xiàn)霉點。
[0167]上述試驗結(jié)果表明，本發(fā)明提供的營養(yǎng)面條性質(zhì)穩(wěn)定，這可能與原料中草貝母提取物和白茅根提取物重量份之比有關。
[0168]上述實施例的作用在于說明本發(fā)明的實質(zhì)性內(nèi)容，但并不以此限定本發(fā)明的保護范圍。本領域的普通技術人員應當理解，可以對本發(fā)明的技術方案進行修改或者等同替換，而不脫離本發(fā)明技術方案的實質(zhì)和保護范圍。
【主權(quán)項】
1.一種營養(yǎng)面條，其特征在于，通過如下重量份的原料制備而成:面粉，80?120份;水，30?40份;草貝母提取物和白茅根提取物共7?9份，二者重量份之比為6?8:1; 所述草貝母提取物通過如下方法制備: 步驟SI，草貝母120°C蒸制30分鐘后，烘干得蒸制草貝母； 步驟S2，蒸制草貝母沸水熱回流提取2小時，得草貝母提取液； 步驟S3，每10ml草貝母提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μπι濾膜過濾，濾液噴霧干燥即得所述草貝母提取物； 所述白茅根提取物通過如下方法制備: 步驟SI，白茅根120 °C蒸制30分鐘后，烘干得蒸制白茅根； 步驟S2，蒸制白茅根沸水熱回流提取2小時，得白茅根提取液； 步驟S3，每10ml白茅根提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μπι濾膜過濾，濾液噴霧干燥即得所述白茅根提取物。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營養(yǎng)面條，其特征在于，通過如下重量份的原料制備而成:面粉，100份;水，35份;草貝母提取物和白茅根提取物共8份，二者重量份之比為7:1; 所述草貝母提取物通過如下方法制備: 步驟SI，草貝母120°C蒸制30分鐘后，烘干得蒸制草貝母； 步驟S2，蒸制草貝母沸水熱回流提取2小時，得草貝母提取液； 步驟S3，每10ml草貝母提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μπι濾膜過濾，濾液噴霧干燥即得所述草貝母提取物； 所述白茅根提取物通過如下方法制備: 步驟SI，白茅根120 °C蒸制30分鐘后，烘干得蒸制白茅根； 步驟S2，蒸制白茅根沸水熱回流提取2小時，得白茅根提取液； 步驟S3，每10ml白茅根提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μπι濾膜過濾，濾液噴霧干燥即得所述白茅根提取物。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營養(yǎng)面條，其特征在于，通過如下重量份的原料制備而成:面粉，80份;水，30份;草貝母提取物和白茅根提取物共7份，二者重量份之比為6:1; 所述草貝母提取物通過如下方法制備: 步驟SI，草貝母120°C蒸制30分鐘后，烘干得蒸制草貝母； 步驟S2，蒸制草貝母沸水熱回流提取2小時，得草貝母提取液； 步驟S3，每10ml草貝母提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μπι濾膜過濾，濾液噴霧干燥即得所述草貝母提取物； 所述白茅根提取物通過如下方法制備: 步驟SI，白茅根120 °C蒸制30分鐘后，烘干得蒸制白茅根； 步驟S2，蒸制白茅根沸水熱回流提取2小時，得白茅根提取液； 步驟S3，每10ml白茅根提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μπι濾膜過濾，濾液噴霧干燥即得所述白茅根提取物。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營養(yǎng)面條，其特征在于，通過如下重量份的原料制備而成:面粉，120份;水，40份;草貝母提取物和白茅根提取物共9份，二者重量份之比為8:1; 所述草貝母提取物通過如下方法制備: 步驟SI，草貝母120°C蒸制30分鐘后，烘干得蒸制草貝母； 步驟S2，蒸制草貝母沸水熱回流提取2小時，得草貝母提取液； 步驟S3，每10ml草貝母提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μπι濾膜過濾，濾液噴霧干燥即得所述草貝母提取物； 所述白茅根提取物通過如下方法制備: 步驟SI，白茅根120 °C蒸制30分鐘后，烘干得蒸制白茅根； 步驟S2，蒸制白茅根沸水熱回流提取2小時，得白茅根提取液； 步驟S3，每10ml白茅根提取液中加入2g活性炭，攪拌后靜置40分鐘，0.45μπι濾膜過濾，濾液噴霧干燥即得所述白茅根提取物。5.權(quán)利要求1?4任一所述營養(yǎng)面條的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: 步驟SI，將草貝母提取物和白茅根提取物加入面粉中，攪拌均勻，得混合粉； 步驟S2，將水加入到混合粉中攪拌均勻，形成面團，放恒溫箱中，40°C熟化15分鐘； 步驟S3，熟化后的面團進行壓片12次，裝入托盤并密封，立即放入恒溫箱中，在45°C條件下熟化10分鐘； 步驟S4，熟化后的面片再次進行壓片6次，隨即進行切面得面條； 步驟S5，將面條放入干燥箱中進行干燥即得。
【文檔編號】A23L33/10GK105918835SQ201610269563
【公開日】2016年9月7日
【申請日】2016年4月26日
【發(fā)明人】宋曉玲
【申請人】宋曉玲