一種水果酵素及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提出了一種水果酵素及其制備方法，包括以下重量份的原料制成：青梅45?55份，烏梅8?12份，山楂8?12份，甘草6?10份，果寡糖8?12份，異麥芽糖8?12份，酵母提取物26?30份。制備方法為：1)以重量份數(shù)計，稱取青梅45?55份，烏梅8?12份，山楂8?12份，甘草6?10份，果寡糖8?12份，異麥芽糖8?12份，將其混合攪拌均勻；2)以重量份數(shù)計，稱取酵母提取物26?30份，加入步驟1)得到的混合物中，攪拌均勻，進(jìn)行酶解，酶解溫度為25?30℃，酶解時間20?40分鐘，然后過濾即得水果酵素。該水果酵素中青梅能夠減肥纖體、降脂降壓與清肝明目，通過甘草加入能夠進(jìn)一步增強(qiáng)青梅的降脂降壓功效，對三高人群療效好。
【專利說明】
-種水果酵素及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明屬于酵素技術(shù)領(lǐng)域，具體設(shè)及一種水果酵素及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 酵素又稱為"酶"，酵素是比細(xì)胞單位更小的一種蛋白質(zhì)，是一種帶有生物催化作 用的特殊蛋白質(zhì)。它承擔(dān)人體內(nèi)新陳代謝中各種生化變化的媒介體，凡細(xì)胞的代謝、新生、 分解、消化等等，都少不了它。酵素還具有殺菌、抗炎的作用，所W有感冒、發(fā)燒、喉魄發(fā)炎等 癥狀的病人服用之后，癥狀大多可W減輕甚至痊愈。讓疾病癥狀獲得改善，是因?yàn)樗逵蓭?助提升自身的免疫系統(tǒng)功能，讓身體不適的癥狀完全耗發(fā)出來，而不是將癥狀壓抑下去，所 W非但不會有副作用，甚至能進(jìn)一步的幫助體質(zhì)改善。不僅如此，酶還具有凈化血液、分解 與排除毒素、使血液成為弱堿性的功效，因此肝功能欠佳及容易感到疲勞的人，服用(酵素） 酶不失為一種固肝的好方法。再者，酶可幫助進(jìn)行細(xì)胞內(nèi)的分解作用，故對于腸胃道功能虛 弱或有障礙者，如:脹氣、胃痛、腹瀉、便秘等癥狀，都可使之得到改善。然而針對因新陳代謝 遲緩而導(dǎo)致的肥胖者，則可借著酶活化細(xì)胞、促進(jìn)新陳代謝的作用來達(dá)到減重的功效。
[0003] 酵素采用多種植物、蔬果、種子、草藥、海藻等純植物為原料制備。酵素的主要成分 除多種食用酵素外，還有微量元素、礦物質(zhì)、維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)、碳水化合物等，具有純 天然特點(diǎn)。但是，選用的植物、蔬果、種子、草藥等植物原料不相同，具體的制備方法因廠家 不同而各異，其主要成分也有差異。中國專利CN 102308997提供了一種植物酵素的制備方 法，用多種植物、蔬果、種子、草藥、茹類、海藻為原料，進(jìn)行植物酵素的自然抽出含有植物有 效成分的液體，在經(jīng)過發(fā)酵熟成，得到液體狀的植物酵素原液;得到的植物酵素原液含有多 酶酵素、蛋白質(zhì)分解酵素、脂肪分解酵素、淀粉分解酵素，并含有原花色素、多種天然維生 素、礦物質(zhì)、氨基酸和微量元素等。用得到的植物酵素原液，制成植物酵素液體口服液、植物 酵素固體粉末或植物酵素膠囊。目前，市場上的酵素產(chǎn)品對Ξ高人群的保健效果仍然不理 想。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 為解決現(xiàn)有酵素保健效果不理想的問題，本發(fā)明提出一種水果酵素，該水果酵素 中青梅能夠減肥纖體、降脂降壓與清肝明目，通過甘草加入能夠進(jìn)一步增強(qiáng)青梅的降脂降 壓功效，對Ξ高人群療效好。
[0005] 本發(fā)明的技術(shù)方案是運(yùn)樣實(shí)現(xiàn)的：
[0006] -種水果酵素，包括W下重量份的原料制成:青梅45-55份，烏梅8-12份，山植8-12 份，甘草6-10份，果寡糖8-12份，異麥芽糖8-12份，酵母提取物26-30份。
[0007] 進(jìn)一步，所述青梅為青梅干粉，所述烏梅為烏梅提取物，所述山植為山植提取物， 所述甘草為甘草提取物。
[000引進(jìn)一步，所述酵母提取物由蛋白分解酶、脂肪分解酶與淀粉分解酶組成。
[0009]進(jìn)一步，所述蛋白分解酶、脂肪分解酶與淀粉分解酶的質(zhì)量比為2:2:1。
[0010] 本發(fā)明另一個目的是提供一種水果酵素制備方法，包括W下步驟：
[0011] 1) W重量份數(shù)計，稱取青梅45-55份，烏梅8-12份，山植8-12份，甘草6-10份，果寡 糖8-12份，異麥芽糖8-12份，將其混合攬拌均勻；
[0012] 2) W重量份數(shù)計，稱取酵母提取物26-30份，加入步驟1)得到的混合物中，攬拌均 勻，進(jìn)行酶解，酶解溫度為25-30°C，酶解時間20-40分鐘，然后過濾即得水果酵素。
[0013] 進(jìn)一步，所述酵母提取物由蛋白分解酶、脂肪分解酶與淀粉分解酶組成。
[0014] 進(jìn)一步，所述蛋白分解酶、脂肪分解酶與淀粉分解酶的質(zhì)量比為2:2:1。
[0015] 本發(fā)明有益效果：
[0016] 1、本發(fā)明水果酵素中青梅能夠減肥纖體、降脂降壓與清肝明目，通過甘草加入能 夠進(jìn)一步增強(qiáng)青梅的降脂降壓功效，對Ξ高人群療效好。如果不加甘草，僅僅是青梅、烏梅、 山植，對Ξ高人群的治療效果很差。
[0017] 2、青梅具有排毒養(yǎng)顏、桂斑桂痘、減肥纖體、降脂降壓、清肝明目、解酒排油等功 能。用于屯、氣虛，屯、惇怔忡，脈結(jié)代，W及脾胃氣虛，倦怠乏力等。前者，常與桂枝配伍，如桂 枝甘草湯、炙甘草湯。后者，常與黨參、白術(shù)等同用，如四君子湯、理中丸等。甘草常用來治療 隨更年期而來的癥狀.因?yàn)楦什堇锖懈什菟?，是一種類似激素的化合物，它有助于平衡女 性體內(nèi)的激素含量。烏梅用于肺虛久咳，久瀉久頻，虛熱消渴，咖厥嘔吐腹痛。
[0018] 3、山植黃酬可顯著降低實(shí)驗(yàn)性高血脂動物的血清總膽固醇(TC)、低密度脂蛋白膽 固醇化化-C)和載脂蛋白B(ApoB)的濃度，顯著升高高密度脂蛋白膽固醇化DL_C)和載脂蛋 白A(Apo A)濃度，但對甘油Ξ醋(TG)影響不大。山植降血脂作用是通過抑制肝臟膽固醇的 合成，促進(jìn)肝臟對血漿膽固醇的攝人而發(fā)揮降血脂作用。山植黃酬還可降低動脈粥樣硬化 (AS)發(fā)生的危險性，起到預(yù)防AS發(fā)生發(fā)展的作用。
[0019] 4、本發(fā)明中的酵母提取物同時含有蛋白分解酶、脂肪分解酶、淀粉分解酶與糖分 解酶，它能夠有效地將人體內(nèi)多余的蛋白質(zhì)、脂肪W(wǎng)及糖尿病人中的糖分解利用掉，避免其 在人體內(nèi)過多積累，從而起到疏通血管，降低血壓血脂血糖的目的。
【具體實(shí)施方式】
[0020] 實(shí)施例1
[0021] 水果酵素，其制備方法為：
[0022] 1)W重量份數(shù)計，稱取青梅50份，烏梅10份，山植10份，甘草8份，果寡糖10份，異麥 芽糖10份，將其混合攬拌均勻；
[0023] 2) W重量份數(shù)計，稱取酵母提取物28份，其中蛋白分解酶10份、脂肪分解酶8份與 淀粉分解酶10份，加入步驟1)得到的混合物中，攬拌均勻，進(jìn)行酶解，酶解溫度為25°C，酶解 時間40分鐘，然后過濾即得水果酵素。
[0024] 實(shí)施例2
[0025] 水果酵素，其制備方法為：
[00%] l)w重量份數(shù)計，稱取青梅45份，烏梅12份，山植12份，甘草6份，果寡糖8份，異麥 芽糖12份，將其混合攬拌均勻；
[0027] 2) W重量份數(shù)計，稱取酵母提取物26份，其中蛋白分解酶、脂肪分解酶與淀粉分解 酶的質(zhì)量比為2:2:1，加入步驟1)得到的混合物中，攬拌均勻，進(jìn)行酶解，酶解溫度為28°C， 酶解時間30分鐘，然后過濾即得水果酵素。
[0028] 實(shí)施例3
[0029] 1)W重量份數(shù)計，稱取青梅55份，烏梅8份，山植8份，甘草10份，果寡糖12份，異麥 芽糖8份，將其混合攬拌均勻；
[0030] 2) W重量份數(shù)計，稱取酵母提取物30份，其中蛋白分解酶、脂肪分解酶與淀粉分解 酶的質(zhì)量比為2:2:1，加入步驟1)得到的混合物中，攬拌均勻，進(jìn)行酶解，酶解溫度為30°C， 酶解時間20分鐘，然后過濾即得水果酵素。
[0031] 實(shí)施例4
[0032] 將實(shí)施例1-3的水果酵素進(jìn)行衛(wèi)生指標(biāo)測試，具體結(jié)果見表1:
[0033] 表1水果酵素衛(wèi)生指標(biāo)檢測結(jié)果
[0034]
[0036] 從表1可W看出，本發(fā)明實(shí)施例1-3的水果酵素均能滿足衛(wèi)生指標(biāo)的要求。
[0037] 實(shí)施例5
[0038] 實(shí)施例1的水果酵素進(jìn)行Ξ高人群臨床服用檢驗(yàn)，選擇年齡在35-65歲之間，共計 50個案例，口服，每次50mL，每日兩次，早晚分服。連續(xù)服用7天為1個療程，每7天復(fù)診一次。 觀察時間為5個療程。
[0039] 服用實(shí)施例1水果酵素前，50個病人的血壓情況見表2,血壓情況見表3,血脂情況 見表4:
[0040] 表2服用前50個病人的血糖情況 Γ 00411
[0045]表4服用前50個病人的血脂情況
[0046]
[0047] 服用5個療程即35天后的血糖情況、血壓情況W及血脂情況分別見表5、表6與表7。 [004引表5服用35天后50個病人的血糖情況
[0049]
[0化2]
[0057]從表2至表7中，我們可W看出服用本發(fā)明的水果酵素后，Ξ高人群在5個療程之后 明顯的改善，說明本發(fā)明產(chǎn)品明顯增強(qiáng)了服用人群的免疫力，有極大的推廣應(yīng)用價值 [005引 W上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并不用W限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精 神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種水果酵素，其特征在于，包括以下重量份的原料制成：青梅45-55份，烏梅8-12 份，山楂8-12份，甘草6-10份，果寡糖8-12份，異麥芽糖8-12份，酵母提取物26-30份。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的水果酵素，其特征在于，所述青梅為青梅干粉，所述烏梅為烏 梅提取物，所述山楂為山楂提取物，所述甘草為甘草提取物。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的水果酵素，其特征在于，所述酵母提取物由蛋白分解酶、脂肪 分解酶與淀粉分解酶組成。4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的水果酵素，其特征在于，所述蛋白分解酶、脂肪分解酶與淀粉 分解酶的質(zhì)量比為2:2:1。5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的水果酵素制備方法，其特征在于，包括以下步驟： 1) 以重量份數(shù)計，稱取青梅45-55份，烏梅8-12份，山楂8-12份，甘草6-10份，果寡糖8-12份，異麥芽糖8-12份，將其混合攪拌均勻； 2) 以重量份數(shù)計，稱取酵母提取物26-30份，加入步驟1)得到的混合物中，攪拌均勻，進(jìn) 行酶解，酶解溫度為25-30°C，酶解時間20-40分鐘，然后過濾即得水果酵素。6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的水果酵素制備方法，其特征在于，所述酵母提取物由蛋白分解 酶、脂肪分解酶與淀粉分解酶組成。7. 根據(jù)權(quán)利要求6所述的水果酵素制備方法，其特征在于，所述蛋白分解酶、脂肪分解 酶與淀粉分解酶的質(zhì)量比為2:2:1。
【文檔編號】A23L33/00GK105919111SQ201610455032
【公開日】2016年9月7日
【申請日】2016年6月20日
【發(fā)明人】馬利
【申請人】馬利