一種純姜茶生產(chǎn)工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種純姜茶生產(chǎn)工藝，包括以下工藝流程：1、鮮姜清洗13分鐘；2、去皮機(jī)去皮7分鐘；3、漂燙鍋加水加熱至116度，侵泡16分鐘；4、120度蒸汽殺菌25分鐘；5、切片機(jī)切片；6、110度蒸煮45分鐘；7、烘干機(jī)設(shè)定溫度82度烘干八小時；8、制粒大小為0.6?1.6mm的姜粒；9、將姜粒和紅糖一起加入攪拌機(jī)內(nèi)，攪拌10分鐘；10、分裝，解決了現(xiàn)有鮮姜生產(chǎn)工藝不夠嚴(yán)謹(jǐn)?shù)轿辉斐山坎贿_(dá)標(biāo)、細(xì)菌含量超標(biāo)和包裝不夠安全的問題。
【專利說明】
一種純姜茶生產(chǎn)工藝
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及生姜深加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種純姜茶生產(chǎn)工藝?！颈尘凹夹g(shù)】
[0002]姜屬于姜科姜屬多年生草本植物，開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖，株高 0.5-1米;根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味，葉片披針形或線狀披針形，無毛，無柄，葉舌膜質(zhì)，總花梗長達(dá)25厘米;穗狀花序球果狀，苞片卵形，淡綠色或邊緣淡黃色，頂端有小尖頭，花萼管長約1厘米，花冠黃綠色，裂片披針形，唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形。姜是一種很有開發(fā)利用價值的經(jīng)濟(jì)作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質(zhì)外，還含有蛋白質(zhì)、多糖、 維生素和多種微量元素，集營養(yǎng)、調(diào)味、保健于一身，自古被醫(yī)學(xué)家視為藥食同源的保健品， 具有祛寒、祛濕、暖胃、加速血液循環(huán)等多種保健功能。
[0003]現(xiàn)有鮮姜生產(chǎn)工藝不夠嚴(yán)謹(jǐn)?shù)轿?，生產(chǎn)出來的姜片水分含量總是達(dá)不到設(shè)定目標(biāo)指數(shù)、細(xì)菌含量超標(biāo)和包裝不夠安全。
【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為解決上述技術(shù)問題，我們提出了一種純姜茶生產(chǎn)工藝，解決了現(xiàn)有鮮姜生產(chǎn)工藝不夠嚴(yán)謹(jǐn)?shù)轿辉斐山坎贿_(dá)標(biāo)、細(xì)菌含量超標(biāo)和包裝不夠安全的問題。
[0005]為解決上述問題，本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
[0006]—種純姜茶生產(chǎn)工藝，包括以下工藝流程:
[0007]步驟01:鮮姜清洗13分鐘；[〇〇〇8]步驟02:去皮機(jī)去皮7分鐘；[0009 ]步驟03:漂燙鍋加水加熱至116度，侵泡16分鐘；[〇〇1〇]步驟04:120度蒸汽殺菌25分鐘；[〇〇11]步驟05:切片機(jī)切片；[〇〇12]步驟06:110度蒸煮45分鐘；
[0013]步驟〇7:烘干機(jī)設(shè)定溫度82度烘干八小時；
[0014]步驟08:制粒大小為0.6-1.6mm的姜粒；[〇〇15]步驟09:將姜粒和紅糖一起加入攪拌機(jī)內(nèi)，攪拌10分鐘；
[0016]步驟010:分裝。
[0017]所述紅糖和姜粒的比例為0.5比1.5。
[0018]通過上述技術(shù)方案，本發(fā)明提出的一種純姜茶生產(chǎn)工藝，解決了現(xiàn)有鮮姜生產(chǎn)工藝不夠嚴(yán)謹(jǐn)?shù)轿辉斐山坎贿_(dá)標(biāo)、細(xì)菌含量超標(biāo)和包裝不夠安全的問題?！揪唧w實(shí)施方式】
[0019]下面將對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有作出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0020]下面結(jié)合實(shí)施例和【具體實(shí)施方式】對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說明。
[0021]實(shí)施例
[0022]—種純姜茶生產(chǎn)工藝，包括以下工藝流程:[〇〇23]步驟01:鮮姜清洗13分鐘；[〇〇24]步驟02:去皮機(jī)去皮7分鐘；[〇〇25]步驟03:漂燙鍋加水加熱至116度，侵泡16分鐘；[〇〇26]步驟04:120度蒸汽殺菌25分鐘；[〇〇27]步驟05:切片機(jī)切片；[〇〇28]步驟06:110度蒸煮45分鐘；[〇〇29]步驟07:烘干機(jī)設(shè)定溫度82度烘干八小時；[〇〇3〇]步驟08:制粒大小為0.6-1.6mm的姜粒；[〇〇31]步驟09:將姜粒和紅糖一起加入攪拌機(jī)內(nèi)，攪拌10分鐘；[〇〇32]步驟010:分裝。[〇〇33]所述紅糖和姜粒的比例為0.5比1.5。
[0034]通過上述技術(shù)方案，本發(fā)明提出的一種純姜茶生產(chǎn)工藝，解決了現(xiàn)有鮮姜生產(chǎn)工藝不夠嚴(yán)謹(jǐn)?shù)轿辉斐山坎贿_(dá)標(biāo)、細(xì)菌含量超標(biāo)和包裝不夠安全的問題。
[0035]以上所述的僅是本發(fā)明一種純姜茶生產(chǎn)工藝的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明創(chuàng)造構(gòu)思的前提下，還可以做出若干變形和改進(jìn)，這些都屬于本發(fā)明的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種純姜茶生產(chǎn)工藝，其特征在于，包括以下工藝流程:步驟01:鮮姜清洗13分鐘；步驟02:去皮機(jī)去皮7分鐘；步驟03:漂燙鍋加水加熱至116度，侵泡16分鐘；步驟04:120度蒸汽殺菌25分鐘；步驟05:切片機(jī)切片；步驟06:110度蒸煮45分鐘；步驟07:烘干機(jī)設(shè)定溫度82度烘干八小時；步驟08:制粒大小為0.6-1.6mm的姜粒；步驟09:將姜粒和紅糖一起加入攪拌機(jī)內(nèi)，攪拌10分鐘；步驟010:分裝。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種純姜茶生產(chǎn)工藝，其特征在于，所述紅糖和姜粒的比例為 0 ? 5比 1 ? 5〇
【文檔編號】A23F3/34GK105941739SQ201610291049
【公開日】2016年9月21日
【申請日】2016年4月29日
【發(fā)明人】不公告發(fā)明人
【申請人】安徽俊達(dá)食品有限公司