一種艾葉花茶的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種艾葉花茶的制作方法，艾葉花茶由艾葉和艾花組成，經(jīng)采摘、陰干、除青草味、除濕、炒艾葉、揉捻、烘干加工而成，該方法制備的艾葉花茶保持了艾葉完整的形態(tài)和色澤，浸泡出的茶水色澤青綠，有艾葉的清香和艾花的淡香，能充分發(fā)揮艾葉營養(yǎng)保健作用。
【專利說明】
一種艾葉花茶的制作方法
技術領域
[0001]本發(fā)明屬于茶葉的制作方法，具體地說是涉及一種艾葉、艾花制作茶葉的方法。
【背景技術】
[0002]艾蒿是一種多年生草本藥用和食用植物，全國均產(chǎn)。實驗證明其水體物具有抗菌、止血、抗過敏作用，對心血管疾病有一定的療效。由于新鮮艾葉即艾蒿葉有濃郁的青草味，而干燥的艾葉含有大量揮發(fā)油，使得艾蒿水劑作為日常飲品受到限制。現(xiàn)代人用艾葉制成艾葉茶供人們飲用，但知道的人不多，目前中國市埸上有日本，韓國的艾葉茶，也都是全葉加工而成。
[0003]公開號102813037A【公開日】2012-12-12公開了一種艾葉茶的制作方法，其包括以下步驟:采摘，采摘艾蒿葉;蒸制，將采摘的艾蒿葉置入預熱好的蒸制圓桶內(nèi)，預熱的溫度范圍為90-100°C，該蒸制圓桶以每分鐘30轉(zhuǎn)的速度轉(zhuǎn)動，蒸制時間為60秒，之后立即冷卻；揉捻，將蒸制后的艾蒿葉放入中揉機進行揉捻，在70-75°C的溫度下熱風處理30分鐘;干燥，對揉捻后的艾蒿葉干燥成艾葉茶。該方法雖然除去了艾葉中的青草味，但其經(jīng)過蒸制顏色呈黃褐色，失去了艾葉原有的青綠色，影響茶葉的觀象，經(jīng)蒸制過的艾葉茶在開水沖泡時不易泡開，開水上色慢，且顏色較淺，茶水的香味較淡，影響了茶水的品質(zhì)。
[0004]公開號103766532A【公開日】2014-05-07公開了一種艾葉茶的制備方法，其主要成分包括艾葉碎粉、其他茶葉碎粉，其重量比為2-4:8-6。其制備方法為:①選取新鮮艾葉洗凈烘干粉碎;②各種品種茶葉粉碎;③將艾葉碎粉和茶葉碎粉混合包裝，制成艾蒿茶。該方法制備的茶葉將艾葉粉碎，沒有了茶葉的形態(tài)，影響品茶的觀感。
[0005]授權公告號CN100350850C授權公告日2007年11月28日公開了一種運用冷凍真空干燥技術生產(chǎn)艾葉茶的方法，主要通過:1、艾葉的采摘和清洗;2、艾葉的擺盤速凍;3、真空干燥脫水;4、真空防潮包裝等步驟來完成。該方法百地分之百地保留了艾葉原有的各種成份，可以直接用熱水沖泡飲用。但這種艾葉茶中含有大量揮發(fā)油，大量食用會使人感覺不適。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]為解決現(xiàn)有技術存在的上述缺陷，本發(fā)明的目的在于提供一種艾葉花茶的制作方法，該方法制備的艾葉花茶保持了艾葉完整的形態(tài)和色澤，浸泡出的茶水色澤青綠，有艾葉的清香和艾花的淡香，能充分發(fā)揮艾葉營養(yǎng)保健作用。
[0007]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術方案:該艾葉花茶的制作方法，其特征在于按下述步驟制備:
1、米摘，在米摘艾葉；
2、陰干，采摘的艾葉攤鋪在陰涼位置，放置5小時間左右，陰干艾葉上的水份；
3、除青草味，用布包裹陰干的艾葉向一個方向輕揉20分鐘；
4、除濕，將陰干的艾葉攤鋪在竹篩內(nèi)，竹篩放置在室內(nèi)，保持室內(nèi)溫度10-20°C，相對濕度45%?55%，抽濕時間48?72小時；
5、炒艾葉，I公斤的艾葉和艾花混合在轉(zhuǎn)鍋內(nèi)炒制，轉(zhuǎn)鍋溫度180-190°C，炒制時間3-4分鐘；
6、揉捻，用布包裹艾葉按一個方向揉捻成球團形，揉搓、打散;再次步驟5、6操作二次，最后由布包裹搓成球形，定型30分鐘；
7、烘干，在80-100°C轉(zhuǎn)鍋內(nèi)烘干I小時。
[0008]進一步的，烘干后的艾葉花茶在80-1000C蒸鍋內(nèi)蒸制回潮，回潮后的艾葉放入模具內(nèi)加壓定型，壓制成茶塊，所述模具的上模、下模內(nèi)設有電加熱裝置，電加熱裝置通電加熱模具溫度在80-200 °C之間。
[0009]所述上模和下模的模腔為圓形或長方形或菱形。
[0010]優(yōu)選的，所述步驟I的采摘時間為3-4月的上午11點鐘至下午4點鐘時間段。
[0011]本發(fā)明的有益效果是:采用上述方法制備的艾葉花茶，保持了艾葉完整的形態(tài)和色澤，浸泡出的茶水色澤青綠，有艾葉的清香和艾花的淡香，能充分發(fā)揮艾葉營養(yǎng)保健作用。制備方法中采摘在3-4月的上午11點鐘至下午4點鐘時間段，艾葉含揮發(fā)油含量高，艾葉葉片上露水少，采摘后的艾葉不易腐爛。陰干的艾葉用布包裹揉制，該步驟可以去除艾葉茶的青草味，使微毒性成分或刺激性物質(zhì)完全清除。揮發(fā)艾葉中部分揮發(fā)油，保持一定的濃郁味道，避免大量飲用艾葉花茶使人感覺不適的問題。陰干的艾葉在10-20°C的溫度下抽濕48?72小時，該步驟使制成的艾葉花茶浸泡出的茶水色澤青綠，清徹透明。該艾葉花茶中具有艾花，艾花汲取了艾草的精華，浸泡的艾葉茶水淡雅清香。艾葉花茶保留了艾葉和艾花的藥用成份，可以直接用熱水沖泡飲用，使人體直接吸收艾葉艾花的各種藥用成份，達到更好的藥用效果。暖氣血溫經(jīng)脈，逐寒除濕而止痛，護肝利膽，具有降脂，抗血栓，抗氧化，降糖，抗腫瘤，增強免疫力，延緩衰老以及治療慢性前列腺炎等多種生理活性作用。
【附圖說明】
[0012]下面結(jié)合附圖對本發(fā)明的具體實施例作進一步詳細的說明。
[0013]圖1為本發(fā)明中模具的上、下模結(jié)構示意圖。
【具體實施方式】
[0014]該艾葉花茶的制作方法，其特征在于按下述步驟制備:
1、采摘，在采摘艾葉，采摘時間為3-4月的上午11點鐘至下午4點鐘時間段。
[0015]2、陰干，采摘的艾葉攤鋪在陰涼位置，放置5小時間左右，陰干艾葉上的水份；
3、除青草味，用布包裹陰干的艾葉向一個方向輕揉20分鐘；
4、除濕，將陰干的艾葉攤鋪在竹篩內(nèi)，竹篩放置在室內(nèi)，保持室內(nèi)溫度10-20°C，相對濕度45%?55%，抽濕時間48?72小時；
5、炒艾葉，I公斤的艾葉和艾花混合在轉(zhuǎn)鍋內(nèi)炒制，轉(zhuǎn)鍋溫度180-190°C，炒制時間3-4分鐘；
6、揉捻，用布包裹艾葉按一個方向揉捻成球團形，揉搓、打散;再次步驟5、6操作二次，最后由布包裹搓成球形，定型30分鐘；
7、烘干，在80-100°C轉(zhuǎn)鍋內(nèi)烘干I小時。
[0016]進一步的，烘干后的艾葉花茶在80-1000C蒸鍋內(nèi)蒸制回潮，回潮后的艾葉放入模具內(nèi)加壓定型，壓制成茶塊，如圖1所述模具的上模1、下模4，在上模I內(nèi)設有上電加熱裝置2，在下模4內(nèi)設有下電加熱裝置3，上下電加熱裝置2、3通電加熱模具溫度在80-200 °C之間。所述上模和下模的模腔為圓形、長方形或菱形，也可以為其他形狀。通過上模和下模的擠壓定型，可制備出圓形或長方形或菱形的茶塊。
[0017]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實施例而已，并不用以限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進等，均應包含在本發(fā)明的保護范圍之內(nèi)。
【主權項】
1.一種艾葉花茶的制作方法，其特征在于按下述步驟制備: (1).米摘，在米摘艾葉； (2).陰干，采摘的艾葉攤鋪在陰涼位置，放置5小時間左右，陰干艾葉上的水份； (3).除青草味，用布包裹陰干的艾葉向一個方向輕揉20分鐘； (4).除濕，將陰干的艾葉攤鋪在竹篩內(nèi)，竹篩放置在室內(nèi)，保持室內(nèi)溫度10-20°C，相對濕度45%?55%，抽濕時間48?72小時； (5).炒艾葉，I公斤的艾葉和艾花混合在轉(zhuǎn)鍋內(nèi)炒制，轉(zhuǎn)鍋溫度180-190°C，炒制時間3-4分鐘； (6).揉捻，用布包裹艾葉按一個方向揉捻成球團形，揉搓、打散;再次步驟5、6操作二次，最后由布包裹搓成球形，定型30分鐘； (7).烘干，在80-100°C轉(zhuǎn)鍋內(nèi)烘干I小時。2.如權利要求1所述的艾葉花茶的制作方法，其特征在于:烘干后的艾葉花茶在80-100°(:蒸鍋內(nèi)蒸制回潮，回潮后的艾葉放入模具內(nèi)加壓定型，壓制成茶塊，所述模具的上模、下模內(nèi)設有電加熱裝置，電加熱裝置通電加熱模具溫度在80-200°C之間。3.如權利要求2所述的艾葉花茶的制作方法，其特征在于:所述上模和下模的模腔為圓形或長方形或菱形。4.如權利要求1所述的艾葉花茶的制作方法，其特征在于:所述步驟I的采摘時間為每年3 -4月的上午11點鐘至下午4點鐘時間段。
【文檔編號】A23F3/34GK105941744SQ201610350661
【公開日】2016年9月21日
【申請日】2016年5月25日
【發(fā)明人】喬海平, 喬喬, 喬松洋, 喬松松
【申請人】南陽百草堂天然艾草制品有限公司