石斛保健飲料的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種石斛保健飲料，由下述重量份的原料組成：石斛10?20份、桑葉1?5份、枸杞20?30份、陳皮1?3份、穩(wěn)定劑5?15份、抗氧劑0.5?5份、水1000?30000份。本發(fā)明制備的石斛保健飲料，能很好地滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、明目清熱，有增強免疫力、抗衰老、潤肺祛痰的功效，具有很好的保健功能。
【專利說明】
石斛保健飲料
技術(shù)領(lǐng)域
[0001 ]本發(fā)明涉及一種茶飲料，特別是涉及一種石斛保健飲料。
【背景技術(shù)】
[0002] 鐵皮石斛，拉丁學(xué)名：Dendrobium officinale Kimura et Migo，為蘭科多年生附 生草本植物，其新鮮或干燥莖入藥，具有益胃生津、滋陰清熱的功效和抗疲勞、祛痰鎮(zhèn)咳等 作用?；羯绞撬幨臣嬗玫拿F滋補中藥材。唐朝的《道藏》曾把霍山石斛與天山雪蓮、三 兩人參、百二十年何首烏、花甲茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海地珍珠、冬蟲夏草列為中華九大仙 草，霍山石斛排在首位，直接證明了霍山石斛的功效遠在他們之上。多糖是鐵皮石斛的主要 藥效成分，具有抗氧化，降血糖，生津止渴，增加干燥綜合征患者的唾液分泌，提高機體免疫 力，抑制腫瘤，降壓等作用;苗類(二苯乙烯類)化合物中的菲和聯(lián)芐具有抗腫瘤和抗多藥耐 藥性的作用。由于中藥鐵皮石斛功效確切，《中國藥典》將其作為新增品種單獨列出，與中藥 石斛區(qū)別開來。
[0003] 桑葉，拉丁學(xué)名:Morus alba，是?？浦参锷５娜~子，是蠶的日常食物，又名家桑、 荊桑、桑椹樹、黃桑葉等。桑葉營養(yǎng)豐富，含有人體所需的16種氨基酸、7種維生素，還有鋅、 錳、鈣、鐵等營養(yǎng)元素。桑葉一般用來治療咳嗽、發(fā)熱等內(nèi)科疾病，亦可用于美容。
[0004] 枸杞，拉丁學(xué)名：LyciumbarbarumL.，是前目前科枸杞屬(Lycium)的植物，果實稱 枸杞子，嫩葉稱枸杞頭，而主要的藥用種類為寧夏枸杞。枸杞有降低血糖、抗脂肪肝作用，并 能抗動脈粥樣硬化。
[0005] 陳皮，即橘皮，為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。橘常綠小喬木或灌木， 栽培于丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分布于長江以南各地區(qū)。陳皮是一味常用中 藥，具有通氣健脾、燥濕化痰、降逆止嘔的功效。
[0006] 本發(fā)明提供了 一種保健液體茶飲料，具有良好的養(yǎng)生保健功效。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007] 針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種石斛保健飲料。
[0008] 為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)解決方案是：
[0009] -種石斛保健飲料，由下述重量份的原料組成:石斛10-20份、桑葉1-5份、枸杞SOSO 份、陳皮 1-3 份、穩(wěn)定劑5-15 份、抗氧劑0.5-5 份、水 1000-30000 份。
[0010] 優(yōu)選地，所述穩(wěn)定劑為乳糖醇、甘草甜素、赤蘚糖醇中的一種或多種的混合物。 [0011]更優(yōu)選地，所述穩(wěn)定劑由乳糖醇、甘草甜素、赤蘚糖醇混合而成，所述乳糖醇、甘草 甜素、赤蘚糖醇的質(zhì)量比為(1 _3): (1_3): (1_3)。
[0012] 優(yōu)選地，所述抗氧劑為橙皮素、花青素、姜黃素中的一種或多種的混合物。
[0013] 更優(yōu)選地，所述抗氧劑由橙皮素、花青素、姜黃素混合而成，所述橙皮素、花青素、 姜黃素的質(zhì)量比為(1_3): (1-3): (1-3)。
[0014] 具體的，在本發(fā)明中：
[0015] 乳糖醇，CAS 號：585-86-4。
[0016] 甘草甜素 ，CAS 號：1405-86-3。
[0017] 赤蘚糖醇，CAS 號：149-32-6。
[0018] 橙皮素 ，CAS 號:520-33-2。
[0019] 花青素 ，CAS 號：528-58-5。
[0020]姜黃素 ，CAS 號：458-37-7。
[0021] 本發(fā)明制備的石斛保健飲料，能很好地滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、明目清熱，有增強免 疫力、抗衰老、潤肺祛痰的功效，具有很好的保健功能。
【具體實施方式】
[0022] 桑葉，采用臨沂市蘭山區(qū)耀魯農(nóng)業(yè)技術(shù)有限公司提供的新鮮桑葉。
[0023] 枸杞，采用寧夏杞家生物科技有限公司提供的枸杞。
[0024] 鐵皮石斛，采用霍山寶信園石斛開發(fā)有限公司提供的鐵皮石斛。
[0025] 陳皮，陳皮，采用亳州市佰草匯生物科技有限公司提供的陳皮。
[0026] 實施例1
[0027] 石斛保健飲料原料(重量份）：石斛15份、桑葉3份、枸杞25份、陳皮2份、穩(wěn)定劑9份、 抗氧劑1.8份、水10000份。
[0028] 所述穩(wěn)定劑由乳糖醇、甘草甜素、赤蘚糖醇按質(zhì)量比為1: 1:1攪拌混合均勻得到。
[0029] 所述抗氧劑由橙皮素、花青素、姜黃素按質(zhì)量比為1: 1:1攪拌混合均勻得到。
[0030] 石斛保健飲料的制備方法，包括以下步驟：
[0031 ] (1)將鐵皮石斛搗碎，然后采用180目濾布過濾，得到鐵皮石斛汁液；
[0032] (2)將桑葉、枸杞、陳皮在98 °C水中浸提15分鐘，得到浸提液；
[0033] (3)將鐵皮石斛汁液、抗氧劑、穩(wěn)定劑加入到浸提液中，攪拌混合均勻，再采用UHT 滅菌，滅菌溫度為135°C，滅菌時間為15秒。得到實施例1的石斛保健飲料。
[0034] 實施例2
[0035] 按實施例1的原料配比和方法制備石斛保健飲料，區(qū)別僅僅在于:所述穩(wěn)定劑由甘 草甜素、赤蘚糖醇按質(zhì)量比為1:1攪拌混合均勻得到。即可制得實施例2的石斛保健飲料。
[0036] 實施例3
[0037] 按實施例1的原料配比和方法制備石斛保健飲料，區(qū)別僅僅在于:所述穩(wěn)定劑由乳 糖醇、赤蘚糖醇按質(zhì)量比為1:1攪拌混合均勻得到。即可制得實施例3的石斛保健飲料。
[0038] 實施例4
[0039] 按實施例1的原料配比和方法制備石斛保健飲料，區(qū)別僅僅在于:所述穩(wěn)定劑由乳 糖醇、甘草甜素按質(zhì)量比為1:1攪拌混合均勻得到。即可制得實施例4的石斛保健飲料。
[0040] 實施例5
[0041] 按實施例1的原料配比和方法制備石斛保健飲料，區(qū)別僅僅在于:所述抗氧劑由花 青素、姜黃素按質(zhì)量比為1:1攪拌混合均勻得到。即可制得實施例5的石斛保健飲料。
[0042] 實施例6
[0043] 按實施例1的原料配比和方法制備石斛保健飲料，區(qū)別僅僅在于:所述抗氧劑由橙 皮素、姜黃素按質(zhì)量比為1:1攪拌混合均勻得到。即可制得實施例6的石斛保健飲料。
[0044] 實施例7
[0045] 按實施例1的原料配比和方法制備石斛保健飲料，區(qū)別僅僅在于:所述抗氧劑由橙 皮素、花青素按質(zhì)量比為1:1攪拌混合均勻得到。即可制得實施例7的石斛保健飲料。
[0046] 測試例1
[0047] 對實施例1-7的石斛保健飲料，存放10個月后經(jīng)抽樣檢驗，參照國標(biāo)《茶茶多酚測 定》中酒石酸亞鐵法測定。參照國標(biāo)《茶咖啡堿測定》中紫外分光光度法測定。具體結(jié)果見表 1〇
[0048] 表1:石斛保健飲料主要營養(yǎng)成分含量表單位:mg/kg
[0050] 比較實施例1與實施例2-4,實施例1(乳糖醇、甘草甜素、赤蘚糖醇復(fù)配)存放10各 月后茶多酚、咖啡堿含量明顯高于實施例2_4(乳糖醇、甘草甜素、赤蘚糖醇中任意二者復(fù) 配）。比較實施例1與實施例5-7,實施例1(橙皮素、花青素、姜黃素復(fù)配)存放10各月后茶多 酚、咖啡堿含量明顯高于實施例5_7(橙皮素、花青素、姜黃素中任意二者復(fù)配）。
[0051] 測試例2
[0052]對實施例1-7的石斛保健飲料，存放10個月后經(jīng)抽樣檢驗，按GB19296-2003《茶飲 料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》進行測試。具體結(jié)果見表2。
[0053] 表2:菌落總數(shù)測試結(jié)果表單位:cfu/mL
L 0055 J 比較買施例1與買施例2-4,買施例U乳糖脬、甘皁甜素、亦鮮糖脬復(fù)K)仔取10谷 月后菌落總數(shù)明顯低于實施例2-4(乳糖醇、甘草甜素、赤蘚糖醇中任意二者復(fù)配）。比較實 施例1與實施例5-7,實施例1(橙皮素、花青素、姜黃素復(fù)配)存放10各月后菌落總數(shù)明顯低 于實施例5-7(橙皮素、花青素、姜黃素中任意二者復(fù)配）。
【主權(quán)項】
1. 一種石斛保健飲料，其特征在于，由下述重量份的原料組成:石斛10-20份、桑葉1-5 份、枸杞20-30份、陳皮1-3份、穩(wěn)定劑5-15份、抗氧劑0.5-5份、水1000-30000份； 所述穩(wěn)定劑由乳糖醇、甘草甜素、赤蘚糖醇混合而成，所述乳糖醇、甘草甜素、赤蘚糖醇 的質(zhì)量比為（1_3): (1-3): (1-3)。 所述抗氧劑由橙皮素、花青素、姜黃素混合而成，所述橙皮素、花青素、姜黃素的質(zhì)量比 為(1-3):(1-3):(1-3)〇
【文檔編號】A23L2/38GK105942104SQ201610386961
【公開日】2016年9月21日
【申請日】2016年6月2日
【發(fā)明人】劉世超
【申請人】劉世超