一種適用于糖尿病人的瘦身美白狍肉藥膳及制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種適用于糖尿病人的瘦身美白狍肉藥膳，按重量份計，包括以下原料：狍肉400?600份、竹蓀40?60份、洋甘菊20?30份、檸檬馬鞭草20?30份；虎杖5?15份、姜黃5?15份、首烏10?20份、天花粉4?8、海帶60?80份、萊菔子10?20份、桑葉15?25份、玉竹10?20份、玫瑰花5?15份；柴胡10?20份、番石榴葉5?15份、桑白皮5?15份、黃連5?15份、洋蔥10?20份、苦蕎10?20份等。本發(fā)明運用中醫(yī)中藥辨證施治，通過補中益氣，活血化瘀，滋陰補腎，和胃消脂的幾種作用的綜合結(jié)果，使得肥胖型糖尿病患者用本藥膳來降糖、降脂并瘦身美白能獲得良好的效果。
【專利說明】
一種適用于糖尿病人的瘦身美白狍肉藥膳及制備方法
[0001 ]
技術(shù)領(lǐng)域： 本發(fā)明涉及一種藥膳，特別是涉及一種適用于糖尿病人的瘦身美白狍肉藥膳及制備方 法。
[0002]
【背景技術(shù)】： 目前糖尿病為一種常見病和多發(fā)病，其并發(fā)癥眾多如糖尿病視網(wǎng)膜病變導致視物模 糊。其中肥胖型糖尿病人占患病人群較大比例，研究表明已患有糖尿病且應用胰島素的肥 胖患者，若減掉10%的體重，就可以減少胰島素的用量或改用口服降糖藥。目前瘦身的方法 五花八門，如飲食瘦身、運動瘦身、藥物瘦身、物理瘦身等。目前藥膳以瘦身茶多見，食療亦 以魚類或素食為主，獸肉類的藥膳未見相關(guān)文獻及專利報道。已有的茶或素食類等瘦身藥 膳用后容易導致使用者營養(yǎng)缺乏，存在一定缺陷。
[0003] 狍子又稱矮鹿、野羊，屬偶蹄目鹿科，為草食動物。狍肉質(zhì)純瘦，全身無肥膘，營養(yǎng) 價值高，細嫩鮮美，號稱"瘦肉之王"，總氨基酸含量比牛肉高4.7%，優(yōu)質(zhì)肉比牛肉高5%_8%、 比羊肉高10%_20%。而膽固醇比牛肉低33.8%。古有"食狍肉成仙"的傳說，狍茸、血、心、肝、 腎、骨、肉等均有補身益壽功能，可健脾、生精、補髓、養(yǎng)血、益陽，能提高記憶力，促進生長發(fā) 育和新陳代謝。
[0004] 本發(fā)明旨在制作一款營養(yǎng)全面且能的祛痰、利濕、補氣、補腎、養(yǎng)顏的適用于肥胖 型糖尿病患者食用的瘦身藥膳，本案由此產(chǎn)生。
[0005]

【發(fā)明內(nèi)容】
： 針對上述現(xiàn)有技術(shù)存在的缺陷，本發(fā)明的目的在于提供一種營養(yǎng)全面且能的祛痰、利 濕、補氣、補腎、養(yǎng)顏的適用于肥胖型糖尿病患者食用的瘦身美白藥膳及其制備方法。
[0006] 為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為： 一種適用于糖尿病人的瘦身美白狍肉藥膳，按重量份計，包括以下原料:狍肉400-600 份、竹蓀40-60份、洋甘菊20-30份、檸檬馬鞭草20-30份;虎杖5-15份、姜黃5-15份、首烏10-20份、天花粉4-8、海帶60-80份、萊菔子10-20份、桑葉15-25份、玉竹10-20份、玫瑰花5-15 份;柴胡10-20份、番石榴葉5-15份、桑白皮5-15份、黃連5-15份、洋蔥10-20份、苦蕎10-20 份、淮小麥10-20份、石斛5-15份；山楂5-15份、桑葚5-15份、五倍子5-15份、生姜40-60份、羅 勒5-8份、肉桂5-8份、芡實10-20份。
[0007] 優(yōu)選地，所述的適用于糖尿病人的瘦身美白狍肉藥膳，按重量份計，包括以下原 料:狍肉500份、竹蓀50份、洋甘菊25份、檸檬馬鞭草25份;虎杖10份、姜黃10份、首烏15份、天 花粉6份、海帶70份、萊菔子15份、桑葉20份、玉竹15份、玫瑰花10份;柴胡15份、番石榴葉10 份、桑白皮10份、黃連10份、洋蔥15份、苦蕎15份、淮小麥15份、石斛10份；山楂10份、桑葚10 份、五倍子10份、生姜50份、羅勒6份、肉桂6份、芡實15份。
[0008] 進一步的，所述的適用于糖尿病人的瘦身美白狍肉藥膳，還包括以下配料及調(diào)味 料:料酒、生抽、精鹽、0.1%木瓜蛋白酶。
[0009] 所述的配料及調(diào)味料按重量份計，包括4-8份料酒、5-15份生抽、精鹽適量，0.1%木 瓜蛋白酶〇.4-〇.8UAxg。
[0010] 優(yōu)選地，所述的配料及調(diào)味料按重量份計，包括6份料酒、10份生抽、精鹽適量， 0.1%木瓜蛋白酶0.61]/4^。
[0011] 本發(fā)明還提供了一種適用于糖尿病人的瘦身美白狍肉藥膳的制備方法，包括以下 步驟： (1) 狍肉預處理:將重量份的狍肉洗凈，用清水反復浸泡換水去除血色，加入0.1%木瓜 蛋白酶，60 °C水解6h，取出瀝干后切成小塊，加入料酒、鹽、生抽腌制10-20min; (2) 藥包的制備:各取重量份的虎杖、姜黃、首烏、天花粉、萊菔子、桑葉、玉竹、柴胡、番 石榴葉、桑白皮、黃連、淮小麥、石斛、桑葚、五倍子、苦蕎冷水浸泡IOmin后用紗布包裝好制 得藥包1備用；另各取重量份的山楂、羅勒、肉桂、洋甘菊、檸檬馬鞭草、玫瑰花冷水浸泡 IOmin后用紗布包裝好制得藥包2備用； (3) 材料處理:生姜切片;海帶清洗切成絲;芡實浸泡60min;干竹蓀用冷水泡軟后撈起 擠去水，改刀成片;洋蔥切成絲備用； (4) 燉煮:在鍋中倒入足量的清水，把生姜和步驟（1)中經(jīng)預處理的狍肉、步驟(2)的藥 包1均放入鍋中，大火煮開后撇去浮沫，倒入料酒，接著放入生姜、竹蓀、海帶、芡實，蓋上鍋 蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15min后加入洋蔥、藥包2，適量鹽，繼續(xù)小火煮 5min即可。
[0012] 下面對本發(fā)明的配方中所選用的主要原料的性能及作用機理進行簡要分析： 1、君藥： 狍肉：溫暖脾胃、強心潤肺、利濕及延年益壽。
[0013]竹蓀:性溫味甘，具有活血、健脾、益胃、助消化之功效。
[0014] 洋甘菊:味微苦、甘香，明目、退肝火，治療失眠，降低血壓，可增強活力、提神。增強 記憶力、降低膽固醇。
[0015] 檸檬馬鞭草:原產(chǎn)南美，葉子多被用作草藥茶，具有芳香性，能助消化、止痙攣。
[0016] 2、臣藥： 海帶:味咸，性寒。能輕堅散結(jié)，消痰，利水。
[0017]萊菔子:性平，味辛、甘、無毒，歸肺、胃經(jīng)。具有消食導滯，降氣化痰功效。
[0018]桑葉:性寒，味甘、苦。歸肺、肝經(jīng)。疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目。
[0019]玉竹:味甘，性平。歸肺；胃經(jīng)。滋陰潤肺;養(yǎng)胃生津。
[0020]玫瑰花:味甘微苦、性微溫，歸肝、脾、胃經(jīng);芳香行散;具有舒肝解郁，和血調(diào)經(jīng)的 功效。
[0021 ]虎杖:性微溫，具有活血通經(jīng)和利濕功能。
[0022] 姜黃:味苦辛，性溫，歸肝、脾二經(jīng)。能宣通血中之氣，使氣行而血不壅滯，且有通經(jīng) 止痛之功效。
[0023] 首烏:味苦、甘、澀，性溫，歸肝、腎二經(jīng)。益肝，斂血，滋陰。
[0024]天花粉:清熱瀉火，生津止渴，排膿消腫。
[0025] 3、佐藥： 洋蔥:味辣，性微溫。具有發(fā)散風寒的功效。能降低血糖。
[0026]苦蕎:味苦，性平寒，能實腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，煉五臟渣穢。
[0027] 淮小麥:甘，平。入心經(jīng)。益氣、養(yǎng)心、除熱。
[0028] 石斛:微寒;甘;歸胃、腎經(jīng)。益胃生津，滋陰清熱。
[0029] 柴胡:味苦，性微寒，入肝、腎二經(jīng)。具有疏氣、解郁、散火之功效。
[0030] 番石榴葉:味苦，澀，性平。燥濕健脾，清熱解毒。
[0031] 桑白皮:味甘微苦。有降血糖，利尿，抗人體艾滋病病毒HIV，抗菌等作用。
[0032] 黃連:苦，寒，無毒。歸心、脾、胃、肝、膽、大腸經(jīng)。清熱燥濕，瀉火解毒。
[0033] 4、使藥： 生姜:味辛，性溫。能開胃止嘔，化痰止咳，發(fā)汗解表。
[0034] 羅勒:性溫昧辛。有疏風行氣，化濕消食、活血、解毒之功效。
[0035] 肉桂:性大熱，味辛、甘。散寒邪而利氣，下行而補腎。
[0036] 芡實:甘澀，平。入脾、腎經(jīng)。固腎澀精，補脾止泄。
[0037] 山楂:味酸、甘，性微溫。歸脾、胃、肝經(jīng)。開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣。
[0038] 桑葚:性味味甘性寒。功能滋陰補血生津潤腸。
[0039] 五倍子:味酸，濕，性寒。歸肺、大腸、腎經(jīng)。斂肺;止汗;濕腸；固精;止血;解毒。
[0040] 本發(fā)明按中醫(yī)藥"君臣佐使"原理科學配方，具有補氣、補腎、祛痰、健脾的功效。狍 肉搭配竹蓀、洋甘菊、檸檬馬鞭草作為組方中的君藥，主要起到補氣及消脂、降糖作用，從解 決肥胖的根本原因著手。臣藥中的姜黃能增加膽汁形成和分泌，使糞便中排泄的膽酸和膽 固醇增加;首烏含豐富卵磷脂、淀粉等，有助于脂肪運轉(zhuǎn);含蒽酯衍生物(主要為大黃酚及大 黃瀉素，其次為大黃酸、大黃素甲醚等），能使腸蠕動增強和抑制膽固醇吸收;海帶富含的食 物纖維進入消化道后吸收水分膨脹，產(chǎn)生飽足感覺，避免攝取過多食物而造成肥胖，并達到 減肥保健效果。食物纖維在人體內(nèi)又能幫助消化及促進廢物排泄，避免體內(nèi)有害細菌的生 長，具整腸作用。此外，還可以與臣藥中的萊菔子產(chǎn)生協(xié)同作用，和胃助消化，消除脂垢。研 究表明萊菔子水溶性生物堿對ApoE基因敲除小鼠血脂的影響，發(fā)現(xiàn)萊菔子水溶性生物堿能 夠提高高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)的含量。上述中藥所含有的食物纖維、生物堿等成分通 過不同的機制，協(xié)同產(chǎn)生降脂的作用。
[0041 ]藥理研究表明，臣藥中的海帶中含有巖藻多糖，能延緩胃排空和食物通過小腸的 時間，在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。玉 竹所含類黃酮物質(zhì)與桑葉所含的脫氧野尻霉素結(jié)合形成一種新物質(zhì)洗胰清糖素(cics)，具 有降血糖、血脂、血壓等作用。此外，佐藥中的番石榴葉有效成分為黃酮苷，有促進胰島素與 靶細胞膜上專一受體的結(jié)合作用，能調(diào)整糖代謝、脂代謝，有降糖作用，并有降壓、降脂作 用。桑白皮中分離并證實了降血糖成分Moranoline(脫二氧亞胺基葡萄醇)和MoranA降糖物 質(zhì)，經(jīng)過動物試驗證實MoranA對四氧啼啶誘發(fā)的高血糖小鼠有劑量依賴的降糖效果。洋蔥 含有類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺的成分，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。使藥 中的肉桂亦有助降血糖。上述中藥所含有多種成分通過不同的機制，協(xié)同產(chǎn)生降糖作用。
[0042] 寬胸化痰可改善臟腑功能。中醫(yī)有"肥人多痰"的觀點，該痰是指肥胖之痰濁，亦即 脂肪過多。臣藥萊菔子醇提取物具有顯著的祛痰作用，炒萊菔子水提取物具有一定的平喘 作用。使藥中的生姜亦能增強其潤肺化痰的作用，上述幾味藥綜合產(chǎn)生協(xié)同作用。同時，臣 藥中的玫瑰花活血養(yǎng)顏;桑葉含有抑制酪氨酸酶活性成分，可以減少黑色素產(chǎn)生，并對皮膚 有滋養(yǎng)和修復作用，從而產(chǎn)生消斑美白效果。
[0043] 使藥中的生姜可緩和寒涼之性。佐藥中的苦蕎，使藥中的羅勒、幾種材料健脾和 胃，有利于補虛藥的吸收，增加主要藥物的藥效，且調(diào)和諸藥，構(gòu)成本發(fā)明的使藥。
[0044] 本發(fā)明的有益效果在于： 本發(fā)明用先進的技術(shù)，在藥膳制作中引進木瓜蛋白酶，利用酶促反應，使狍肉所含的大 量蛋白質(zhì)水解成小分子肽或氨基酸。有效轉(zhuǎn)化蛋白質(zhì)的利用，大大提高其營養(yǎng)價值，并有利 于人體消化和吸收。在充分提取狍肉有效成分的基礎(chǔ)上，另在藥膳中配以兼具降脂降糖功 效的中藥，以及補氣、補腎、祛痰、利濕、養(yǎng)顏的"藥食兩用"中藥，營養(yǎng)豐富，□感鮮美，尤其 適合肥胖型糖尿病病人食用，若能推廣開發(fā)必將取得顯著的社會效益和經(jīng)濟效益。
[0045] 本發(fā)明運用中醫(yī)中藥辨證施治，通過補中益氣，活血化瘀，滋陰補腎，和胃消脂的 幾種作用的綜合結(jié)果，使得肥胖型糖尿病患者用本藥膳來降糖、降脂并瘦身美白能獲得良 好的效果。
[0046] 下面結(jié)合【具體實施方式】對本發(fā)明作進一步的詳細說明，但本發(fā)明的保護范圍不限 于此。
[0047]【具體實施方式】： 實施例1: 本實施例的一種適用于糖尿病人的瘦身美白狍肉藥膳，按重量份計，包括以下原料:狍 肉400份、竹蓀40份、洋甘菊20份、梓檬馬鞭草20份;虎杖5份、姜黃5份、首烏10份、天花粉4 份、海帶60份、萊菔子10份、桑葉15份、玉竹10份、玫瑰花5份;柴胡10份、番石榴葉5份、桑白 皮5份、黃連5份、洋蔥10份、苦蕎10份、淮小麥10份、石斛5份；山楂5份、桑葚5份、五倍子5份、 生姜40份、羅勒5份、肉桂5份、突實10份。
[0048]調(diào)味料及其他配料:4份料酒、5份生抽、精鹽適量，0.1%木瓜蛋白酶0.4U/yg。
[0049] 上述適用于糖尿病人的瘦身美白狍肉藥膳的制備方法，包括以下步驟： (1) 狍肉預處理:將重量份的狍肉洗凈，用清水反復浸泡換水去除血色，加入0.1%木瓜 蛋白酶0.4U/yg，60 °C水解6h，取出瀝干后切成小塊，加入料酒、鹽、生抽腌制I Omin; (2) 藥包的制備:各取重量份的虎杖、姜黃、首烏、天花粉、萊菔子、桑葉、玉竹、柴胡、番 石榴葉、桑白皮、黃連、淮小麥、石斛、桑葚、五倍子、苦蕎冷水浸泡IOmin后用紗布包裝好制 得藥包1備用；另各取重量份的山楂、羅勒、肉桂、洋甘菊、檸檬馬鞭草、玫瑰花冷水浸泡 IOmin后用紗布包裝好制得藥包2備用； (3) 材料處理:生姜切片;海帶清洗切成絲;芡實浸泡60min;干竹蓀用冷水泡軟后撈起 擠去水，改刀成片;洋蔥切成絲備用； (4) 燉煮:在鍋中倒入足量的清水，把生姜和步驟（1)中經(jīng)預處理的狍肉、步驟(2)的藥 包1均放入鍋中，大火煮開后撇去浮沫，倒入料酒，接著放入生姜、竹蓀、海帶、芡實，蓋上鍋 蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15min后加入洋蔥、藥包2，適量鹽，繼續(xù)小火煮 5min即可。
[0050] 實施例2: 本實施例的一種適用于糖尿病人的瘦身美白狍肉藥膳，按重量份計，包括以下原料:狍 肉500份、竹蓀50份、洋甘菊25份、檸檬馬鞭草25份;虎杖10份、姜黃10份、首烏15份、天花粉6 份、海帶70份、萊菔子15份、桑葉20份、玉竹15份、玫瑰花10份;柴胡15份、番石榴葉10份、桑 白皮10份、黃連10份、洋蔥15份、苦蕎15份、淮小麥15份、石斛10份；山楂10份、桑葚10份、五 倍子I 〇份、生姜50份、羅勒6份、肉桂6份、芡實15份。
[0051 ]調(diào)味料及其他配料:6份料酒、10份生抽、精鹽適量，0.1%木瓜蛋白酶0.6U/yg。
[0052]上述適用于糖尿病人的瘦身美白狍肉藥膳的制備方法，包括以下步驟： (1) 狍肉預處理:將重量份的狍肉洗凈，用清水反復浸泡換水去除血色，加入0.1%木瓜 蛋白酶0.6U/yg，60 °C水解6h，取出瀝干后切成小塊，加入料酒、鹽、生抽腌制15min; (2) 藥包的制備:各取重量份的虎杖、姜黃、首烏、天花粉、萊菔子、桑葉、玉竹、柴胡、番 石榴葉、桑白皮、黃連、淮小麥、石斛、桑葚、五倍子、苦蕎冷水浸泡IOmin后用紗布包裝好制 得藥包1備用；另各取重量份的山楂、羅勒、肉桂、洋甘菊、檸檬馬鞭草、玫瑰花冷水浸泡 IOmin后用紗布包裝好制得藥包2備用； (3) 材料處理:生姜切片;海帶清洗切成絲;芡實浸泡60min;干竹蓀用冷水泡軟后撈起 擠去水，改刀成片;洋蔥切成絲備用； (4) 燉煮:在鍋中倒入足量的清水，把生姜和步驟（1)中經(jīng)預處理的狍肉、步驟(2)的藥 包1均放入鍋中，大火煮開后撇去浮沫，倒入料酒，接著放入生姜、竹蓀、海帶、芡實，蓋上鍋 蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15min后加入洋蔥、藥包2，適量鹽，繼續(xù)小火煮 5min即可。
[0053] 實施例3: 本實施例的一種適用于糖尿病人的瘦身美白狍肉藥膳，按重量份計，包括以下原料:狍 肉600份、竹蓀60份、洋甘菊30份、檸檬馬鞭草30份;虎杖15份、姜黃15份、首烏20份、天花粉8 份、海帶80份、萊菔子20份、桑葉25份、玉竹20份、玫瑰花15份;柴胡20份、番石榴葉15份、桑 白皮15份、黃連15份、洋蔥20份、苦蕎20份、淮小麥20份、石斛15份；山楂15份、桑葚15份、五 倍子15份、生姜60份、羅勒8份、肉桂8份、芡實20份。
[0054]調(diào)味料及其他配料:8份料酒、15份生抽、精鹽適量，0.1%木瓜蛋白酶0.4-0.8U/yg。
[0055] 上述適用于糖尿病人的瘦身美白狍肉藥膳的制備方法，包括以下步驟： (1) 狍肉預處理:將重量份的狍肉洗凈，用清水反復浸泡換水去除血色，加入0.1%木瓜 蛋白酶0.8U/yg，60 °C水解6h，取出瀝干后切成小塊，加入料酒、鹽、生抽腌制20min; (2) 藥包的制備:各取重量份的虎杖、姜黃、首烏、天花粉、萊菔子、桑葉、玉竹、柴胡、番 石榴葉、桑白皮、黃連、淮小麥、石斛、桑葚、五倍子、苦蕎冷水浸泡IOmin后用紗布包裝好制 得藥包1備用；另各取重量份的山楂、羅勒、肉桂、洋甘菊、檸檬馬鞭草、玫瑰花冷水浸泡 IOmin后用紗布包裝好制得藥包2備用； (3) 材料處理:生姜切片;海帶清洗切成絲;芡實浸泡60min;干竹蓀用冷水泡軟后撈起 擠去水，改刀成片;洋蔥切成絲備用； (4) 燉煮:在鍋中倒入足量的清水，把生姜和步驟（1)中經(jīng)預處理的狍肉、步驟(2)的藥 包1均放入鍋中，大火煮開后撇去浮沫，倒入料酒，接著放入生姜、竹蓀、海帶、芡實，蓋上鍋 蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15min后加入洋蔥、藥包2，適量鹽，繼續(xù)小火煮 5min即可。
[0056] 在本發(fā)明中精鹽的放入量可以根據(jù)個人的口味進行增減，沒有特殊限制。
[0057] 本發(fā)明的配方中選用的均為安全無毒副作用"藥食兩用"天然中藥材，食用安全， 補中益氣，活血化瘀、寬胸化痰、和胃消脂，效果明顯，尤其適合糖尿病病人食用，能有效地 降血糖、降血脂。經(jīng)過20名31-51歲糖尿病人的直接食用（每周食用2-3次，食用三個月后）， 普遍反映體重明顯減輕、血脂水平降低、腰圍減小、血糖降低、膚色變白，具體如下表所示。
[0058]表1食用狍肉后糖尿病人情況統(tǒng)計表
本發(fā)明在所述狍肉中添加膳食調(diào)味料，不降低本發(fā)明藥膳的藥用效果，而且使得狍肉 的味道更加鮮美，口感更好，氣味更芳香。
[0059]添加了海帶、桑葉、玉竹、肉桂等幾種原料后，降血脂、降血糖效果明顯增加。
【主權(quán)項】
1. 一種適用于糖尿病人的瘦身美白狍肉藥膳，特征在于:按重量份計，包括以下原料： 狍肉400-600份、竹蓀40-60份、洋甘菊20-30份、檸檬馬鞭草20-30份;虎杖5-15份、姜黃5-15 份、首烏10-20份、天花粉4-8、海帶60-80份、萊菔子10-20份、桑葉15-25份、玉竹10-20份、玫 瑰花5-15份;柴胡10-20份、番石榴葉5-15份、桑白皮5-15份、黃連5-15份、洋蔥10-20份、苦 蕎10-20份、淮小麥10-20份、石斛5-15份；山楂5-15份、桑葚5-15份、五倍子5-15份、生姜40-60份、羅勒5-8份、肉桂5-8份、芡實10-20份。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種適用于糖尿病人的瘦身美白狍肉藥膳，特征在于:按重量 份計，包括以下原料:狍肉500份、竹蓀50份、洋甘菊25份、檸檬馬鞭草25份;虎杖10份、姜黃 10份、首烏15份、天花粉6份、海帶70份、萊菔子15份、桑葉20份、玉竹15份、玫瑰花10份;柴胡 15份、番石榴葉10份、桑白皮10份、黃連10份、洋蔥15份、苦蕎15份、淮小麥15份、石斛10份； 山楂10份、桑葚10份、五倍子10份、生姜50份、羅勒6份、肉桂6份、突實15份。3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的一種適用于糖尿病人的瘦身美白狍肉藥膳，特征在于:還 包括以下配料及調(diào)味料:料酒、生抽、精鹽、0.1%木瓜蛋白酶。4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種適用于糖尿病人的瘦身美白狍肉藥膳，特征在于:所述的 配料及調(diào)味料按重量份計，包括4-8份料酒、5-15份生抽、精鹽適量，0.1%木瓜蛋白酶0.4- 0.8U/yg〇5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種適用于糖尿病人的瘦身美白狍肉藥膳，特征在于:所述的 配料及調(diào)味料按重量份計，包括6份料酒、10份生抽、精鹽適量，0.1%木瓜蛋白酶0.6U/yg。6. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種適用于糖尿病人的瘦身美白狍肉藥膳的制備方法，特征 在于:包括以下步驟： (1) 狍肉預處理：將重量份的狍肉洗凈，用清水反復浸泡換水去除血色，加入0.1%木瓜 蛋白酶，60 °C水解6h，取出瀝干后切成小塊，加入料酒、鹽、生抽腌制10-20min; (2) 藥包的制備:各取重量份的虎杖、姜黃、首烏、天花粉、萊菔子、桑葉、玉竹、柴胡、番 石榴葉、桑白皮、黃連、淮小麥、石斛、桑葚、五倍子、苦蕎冷水浸泡IOmin后用紗布包裝好制 得藥包1備用；另各取重量份的山楂、羅勒、肉桂、洋甘菊、檸檬馬鞭草、玫瑰花冷水浸泡 IOmin后用紗布包裝好制得藥包2備用； (3) 材料處理：生姜切片；海帶清洗切成絲；芡實浸泡60min;干竹蓀用冷水泡軟后撈起 擠去水，改刀成片;洋蔥切成絲備用； (4) 燉煮：在鍋中倒入足量的清水，把生姜和步驟（1)中經(jīng)預處理的狍肉、步驟(2)的藥 包1均放入鍋中，大火煮開后撇去浮沫，倒入料酒，接著放入生姜、竹蓀、海帶、芡實，蓋上鍋 蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15min后加入洋蔥、藥包2，適量鹽，繼續(xù)小火煮 5min即可。
【文檔編號】A23L13/10GK105942227SQ201610275690
【公開日】2016年9月21日
【申請日】2016年4月29日
【發(fā)明人】李偉波
【申請人】紹興文理學院