一種山核桃炒制的方法
【專(zhuān)利摘要】一種山核桃炒制的方法，涉及山核桃加工制作技術(shù)領(lǐng)域，其特征在于：由以下重量份的材料制成，核桃仁70份、茴香10份、碘鹽15份、雞精5份、檸檬酸鈣10份、白砂糖10份、牛奶3份、乙基麥芽酚2份、蜂蜜4份、葡萄汁1份、胡蘿卜汁1份、花椒1份、黃豆粉4份、添加劑8份。本發(fā)明方法合理、操作方便、炒制簡(jiǎn)單。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
一種山核桃炒制的方法
技術(shù)領(lǐng)域
:
[0001]本發(fā)明涉及山核桃加工制作技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種山核桃炒制的方法。
【背景技術(shù)】
:
[0002]金寨縣大別山山核桃(Carya dabieshanensis)是大別山區(qū)長(zhǎng)期地質(zhì)、氣候演變過(guò)程特化所產(chǎn)生的地理變異種，主要天然分布于安徽金寨縣天堂寨、關(guān)廟、吳家店及燕子河等十幾個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔500m以上的陰坡和半陰坡，以600?800m較集中，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
[0003]而由于山核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，往往會(huì)制作成不同款式的產(chǎn)品，炒制是加強(qiáng)口味的一種方法，因?yàn)樵S多的人不喜歡核桃的澀味，并且山核桃的外殼堅(jiān)硬，許多人懶得動(dòng)手，就會(huì)影響銷(xiāo)售。

【發(fā)明內(nèi)容】

:
[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題在于克服現(xiàn)有的技術(shù)缺陷提供一種方法合理、操作方便、炒制簡(jiǎn)單的一種山核桃炒制的方法。
[0005]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題采用以下的技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn):
[0006]—種山核桃炒制的方法，其特征在于:由以下重量份的材料制成，
[0007]核桃仁70份、茴香1份、碘鹽15份、雞精5份、檸檬酸鈣1份、白砂糖10份、牛奶3份、乙基麥芽酚2份、蜂蜜4份、葡萄汁I份、胡蘿卜汁I份、花椒I份、黃豆粉4份、添加劑8份；
[0008]包括以下制備步驟，
[0009]I將上述材料中除了核桃仁和添加劑的其他材料全部放入鐵鍋中用武火并且添加花生油爆炒5分鐘；
[0010]π將核桃仁放在沸水中煮制25分鐘；
[0011 ] m將爆炒后的材料濾油，然后加入另一個(gè)鐵鍋中，用文火小炒10分鐘，然后將煮制后的核桃仁放入后開(kāi)武火，翻炒5分鐘，然后添加純凈水，純凈水的量是鐵鍋內(nèi)材料總量的1/4，然后繼續(xù)翻炒20分鐘；
[0012]IV翻炒之后將汁濾去，留下1/10，然后繼續(xù)放入添加劑，用武火翻炒15分鐘，如果沒(méi)有汁立即添加，保證鍋內(nèi)不干結(jié)；
[0013]V炒制后將材料取出，放入烘烤箱中烘制25分鐘即可；
[0014]所述添加劑由以下重量份的材料制成，
[0015]白果3份、全蝎4份、蘇合香5份、扁豆6份、厚樸3份、洋金花4份、生姜5份、麝香I份、桔梗2份、枇杷葉3份、草豆蔻5份、檳榔2份、防風(fēng)I份、膽南星5份、車(chē)前子4份；
[0016]制備方法:將材料用清水沖洗干凈，然后晾曬24個(gè)小時(shí)，再放入設(shè)備中按照常規(guī)的方法粉碎成顆粒狀并且攪拌、混合。
[0017]本發(fā)明的有益效果為:1制作方法簡(jiǎn)單、成本低；
[0018]Π沒(méi)有對(duì)身體有害的制劑和材料、味道鮮美；
[0019]m能夠保養(yǎng)、調(diào)理身體?！揪唧w實(shí)施方式】:
[0020]為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
[0021 ] 一種山核桃炒制的方法，其特征在于:由以下重量份的材料制成，
[0022 ]核桃仁70份、茴香1份、碘鹽15份、雞精5份、檸檬酸鈣1份、白砂糖10份、牛奶3份、乙基麥芽酚2份、蜂蜜4份、葡萄汁I份、胡蘿卜汁I份、花椒I份、黃豆粉4份、添加劑8份；
[0023]包括以下制備步驟，
[0024]I將上述材料中除了核桃仁和添加劑的其他材料全部放入鐵鍋中用武火并且添加花生油爆炒5分鐘；
[0025]Π將核桃仁放在沸水中煮制25分鐘；
[0026]m將爆炒后的材料濾油，然后加入另一個(gè)鐵鍋中，用文火小炒10分鐘，然后將煮制后的核桃仁放入后開(kāi)武火，翻炒5分鐘，然后添加純凈水，純凈水的量是鐵鍋內(nèi)材料總量的1/4，然后繼續(xù)翻炒20分鐘；
[0027]IV翻炒之后將汁濾去，留下1/10，然后繼續(xù)放入添加劑，用武火翻炒15分鐘，如果沒(méi)有汁立即添加，保證鍋內(nèi)不干結(jié)；
[0028]V炒制后將材料取出，放入烘烤箱中烘制25分鐘即可；
[0029]所述添加劑由以下重量份的材料制成，
[0030]白果3份、全蝎4份、蘇合香5份、扁豆6份、厚樸3份、洋金花4份、生姜5份、麝香I份、桔梗2份、枇杷葉3份、草豆蔻5份、檳榔2份、防風(fēng)I份、膽南星5份、車(chē)前子4份；
[0031]制備方法:將材料用清水沖洗干凈，然后晾曬24個(gè)小時(shí)，再放入設(shè)備中按照常規(guī)的方法粉碎成顆粒狀并且攪拌、混合。
[0032]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說(shuō)明書(shū)中描述的只是說(shuō)明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書(shū)及其等效物界定。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種山核桃炒制的方法，其特征在于:由以下重量份的材料制成， 核桃仁70份、茴香1份、碘鹽15份、雞精5份、檸檬酸鈣1份、白砂糖1份、牛奶3份、乙基麥芽酚2份、蜂蜜4份、葡萄汁I份、胡蘿卜汁I份、花椒I份、黃豆粉4份、添加劑8份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種山核桃炒制的方法，其特征在于:包括以下制備步驟， I將上述材料中除了核桃仁和添加劑的其他材料全部放入鐵鍋中用武火并且添加花生油爆炒5分鐘； Π將核桃仁放在沸水中煮制25分鐘； m將爆炒后的材料濾油，然后加入另一個(gè)鐵鍋中，用文火小炒?ο分鐘，然后將煮制后的核桃仁放入后開(kāi)武火，翻炒5分鐘，然后添加純凈水，純凈水的量是鐵鍋內(nèi)材料總量的1/4，然后繼續(xù)翻炒20分鐘； IV翻炒之后將汁濾去，留下1/10，然后繼續(xù)放入添加劑，用武火翻炒15分鐘，如果沒(méi)有汁立即添加，保證鍋內(nèi)不干結(jié)； V炒制后將材料取出，放入烘烤箱中烘制25分鐘即可。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種山核桃炒制的方法，其特征在于:所述添加劑由以下重量份的材料制成， 白果3份、全蝎4份、蘇合香5份、扁豆6份、厚樸3份、洋金花4份、生姜5份、麝香I份、桔梗2份、枇杷葉3份、草豆蔻5份、檳榔2份、防風(fēng)I份、膽南星5份、車(chē)前子4份； 制備方法:將材料用清水沖洗干凈，然后晾曬24個(gè)小時(shí)，再放入設(shè)備中按照常規(guī)的方法粉碎成顆粒狀并且攪拌、混合。
【文檔編號(hào)】A23L25/00GK105942401SQ201610304258
【公開(kāi)日】2016年9月21日
【申請(qǐng)日】2016年5月6日
【發(fā)明人】朱先富, 夏國(guó)華, 朱承早, 李民興
【申請(qǐng)人】金寨縣富東生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司