一種具有降糖功效的水果蜜餞及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種具有降糖功效的水果蜜餞及其制備方法，涉及保健食品技術(shù)領(lǐng)域。本發(fā)明包括無(wú)核的水果、食鹽、糖、覆盆子、地膚子、蝦鉗草、雞內(nèi)金、槐實(shí)、荷葉、青錢(qián)柳葉、蜂房、牽牛子、佩蘭和茉莉花。其中，覆盆子、地膚子、蝦鉗草、雞內(nèi)金、槐實(shí)、荷葉、青錢(qián)柳葉、蜂房、牽牛子、佩蘭和茉莉花，全方共奏，養(yǎng)肝腎，益脾胃，祛風(fēng)逐瘀，通過(guò)各組分的配伍，緩和了藥性，消除了藥物的毒性和副作用，提高了療效，起到降低血糖的功效；本發(fā)明的蜜餞中加入這些中藥組分，即使食用較多蜜餞，也可使血糖長(zhǎng)期穩(wěn)定在正常范圍，安全可靠，無(wú)毒副作用，食用方便。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
一種具有降糖功效的水果蜜餞及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及保健食品技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種具有降糖功效的水果蜜餞及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蜜餞是深受人們喜愛(ài)的零食之一，但是由于蜜餞甜度太大，吃多了容易造成短時(shí)間內(nèi)血糖偏高，影響身體機(jī)能，因此其食用受到較大程度的限制。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為了彌補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種具有降糖功效的水果蜜餞及其制備方法。
[0004]本發(fā)明所采取的技術(shù)方案是:
一種具有降糖功效的水果蜜餞，包括無(wú)核的水果、食鹽、糖、覆盆子、地膚子、蝦鉗草、雞內(nèi)金、槐實(shí)、荷葉、青錢(qián)柳葉、蜂房、牽牛子、佩蘭和茉莉花。
[0005]作為優(yōu)選方案，所述具有降糖功效的水果蜜餞，按照重量份數(shù)計(jì)，包括600-800份無(wú)核的水果、10-50份食鹽、100-300份糖、1-5份覆盆子、3-10份地膚子、2-6份蝦鉗草、1-3份雞內(nèi)金、1-6份槐實(shí)、5-15份荷葉、3-6份青錢(qián)柳葉、2-5份蜂房、0.5_2份牽牛子、2_8份佩蘭、
3-10份茉莉花。
[0006]作為優(yōu)選方案，所述具有降糖功效的水果蜜餞，按照重量份數(shù)計(jì)，包括650-750份無(wú)核的水果、15-30份食鹽、150-260份糖、2-4份覆盆子、5-8份地膚子、3-5份蝦鉗草、2-3份雞內(nèi)金、2-5份槐實(shí)、8-12份荷葉、4-5份青錢(qián)柳葉、3-4份蜂房、0.8_1份牽牛子、4_6份佩蘭、5-8份茉莉花。
[0007]進(jìn)一步地，所述具有降糖功效的水果蜜餞，按照重量份數(shù)計(jì)，包括700份無(wú)核的水果、28份食鹽、200份糖、3份覆盆子、7份地膚子、4份蝦鉗草、2份雞內(nèi)金、4份槐實(shí)、1份荷葉、5份青錢(qián)柳葉、4份蜂房、0.9份牽牛子、5份佩蘭、7份茉莉花。
[0008]作為優(yōu)選方案，所述無(wú)核水果為無(wú)核山楂、無(wú)核烏梅、無(wú)核水蜜桃、無(wú)核蘋(píng)果、無(wú)核
ο
[0009]所述具有降糖功效的水果蜜餞的制備方法，包括步驟:
I)取水果，洗凈，去核;加入食鹽，腌制1-2天，然后放入冷水中，加熱至沸騰后，撈出，并放入冷水中冷卻；
2 )稱(chēng)取覆盆子、地膚子、蝦鉗草、雞內(nèi)金、槐實(shí)、荷葉、青錢(qián)柳葉、蜂房、牽牛子、佩蘭和茉莉花，加入2-5倍重量的水浸泡1-3小時(shí)，然后煮沸煎制，至水的重量減少為加入量的1/8-1/5，得中藥提取液；
3)取糖并加水溶解，溶解糖所用水的質(zhì)量為糖的質(zhì)量的2-3倍，向糖溶液中加入步驟2)所得中藥提取液，得浸漬液；
4)將步驟I)中準(zhǔn)備好的水果置于步驟3)所得浸漬液中，加熱煮沸至水果呈透明狀態(tài)時(shí)關(guān)火、冷卻；
5)烘干，滅菌，真空包裝，得具有降糖功效的水果蜜餞。
[0010]本發(fā)明中:
覆盆子，甘、酸，溫；歸腎、膀胱經(jīng);益腎，固精，縮尿。用于腎虛遺尿，小便頻數(shù)，陽(yáng)痿早泄，遺精滑精。
[0011]地膚子，辛、苦，寒；歸腎、膀胱經(jīng);清熱利濕，祛風(fēng)止癢。用于小便澀痛，陰癢帶下，風(fēng)疹，濕疹，皮膚瘙癢。
[0012]蝦鉗草，溫，苦;歸肝、肺、大腸經(jīng);清熱解毒，散瘀消腫；用于闌尾炎，腎炎，膽囊炎，腸炎，細(xì)菌性痢疾，肝炎，腹膜炎，上呼吸道感染，扁桃體炎，喉炎，閉經(jīng)，燙傷，毒蛇咬傷，跌打損傷，皮膚感染，小兒驚風(fēng)、疳積等癥。
[0013]雞內(nèi)金，甘，平；歸脾、胃、小腸、膀胱經(jīng);健胃消食，澀精止遺；用于食積不消，嘔吐瀉痢，小兒疳積，遺尿，遺精。
[0014]槐實(shí)，寒;苦；歸肝、大腸經(jīng);清熱瀉火，涼血止血。用于腸熱便血，痔腫出血，肝熱頭痛，眩暈?zāi)砍唷?br>[0015]荷葉，苦，平；歸肝、脾、胃經(jīng);清熱解暑，升發(fā)清陽(yáng)，涼血止血；用于暑熱煩渴，暑濕泄瀉，脾虛泄瀉，血熱吐衄，便血崩漏。荷葉炭收澀化瘀止血。用于多種出血癥及產(chǎn)后血暈。
[0016]青錢(qián)柳葉，微苦;性平;祛風(fēng)止癢。
[0017]蜂房，甘，平；歸胃經(jīng);祛風(fēng)，功毒，殺蟲(chóng)，止痛。用于齲齒牙痛，瘡瘍腫毒，乳癰，瘰疬，皮膚頑癬，鵝掌風(fēng)。
[0018]牽牛子，苦、寒；歸肺、腎、大腸經(jīng);瀉水通便，消痰滌飲，殺蟲(chóng)攻積；用于水腫脹滿，二便不通，痰飲積聚，氣逆喘咳，蟲(chóng)積腹痛，蛔蟲(chóng)、絳蟲(chóng)病。
[0019]佩蘭，辛，平；歸脾、胃、肺經(jīng);芳香化濕，醒脾開(kāi)胃，發(fā)表解暑；用于濕濁中阻，脘痞嘔惡，口中甜膩，口臭，多涎，暑濕表癥，頭脹胸悶。
[0020]茉莉花，苦微甘;理氣，開(kāi)郁，辟穢，和中；治下痢腹痛，結(jié)膜炎，瘡毒。
[0021]本發(fā)明的有益效果為:
本發(fā)明中覆盆子、地膚子、蝦鉗草、雞內(nèi)金、槐實(shí)、荷葉、青錢(qián)柳葉、蜂房、牽牛子、佩蘭和茉莉花，全方共奏，養(yǎng)肝腎，益脾胃，祛風(fēng)逐瘀，通過(guò)各組分的配伍，緩和了藥性，消除了藥物的毒性和副作用，提高了療效，起到降低血糖的功效，加入這些中藥組分，即使食用較多蜜餞，也可使血糖長(zhǎng)期穩(wěn)定在正常范圍，安全可靠，無(wú)毒副作用，食用方便。
[0022]本發(fā)明極大了增加了蜜餞的消耗量，既滿足了消費(fèi)者，又滿足了生產(chǎn)者。
【具體實(shí)施方式】
[0023]下面將對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0024]以下各實(shí)施例中的份數(shù)均為重量份數(shù)。
[0025]實(shí)施例1
一種具有降糖功效的水果蜜餞，包括700份無(wú)核的蘋(píng)果、28份食鹽、200份糖、3份覆盆子、7份地膚子、4份蝦鉗草、2份雞內(nèi)金、4份槐實(shí)、10份荷葉、5份青錢(qián)柳葉、4份蜂房、0.9份牽牛子、5份佩蘭、7份茉莉花。
[0026]具有降糖功效的水果蜜餞的制備方法，包括步驟:
I)取蘋(píng)果，洗凈，去核;加入食鹽，腌制I天，然后放入冷水中，加熱至沸騰后，撈出，并放入冷水中冷卻；
2 )稱(chēng)取覆盆子、地膚子、蝦鉗草、雞內(nèi)金、槐實(shí)、荷葉、青錢(qián)柳葉、蜂房、牽牛子、佩蘭和茉莉花，加入3倍重量(中藥總質(zhì)量的3倍)的水浸泡2小時(shí)，然后煮沸煎制，至水的重量減少為加入量的I /6，得中藥提取液；
3)取糖并加水溶解，溶解糖所用水的質(zhì)量為糖的質(zhì)量的2倍，向糖溶液中加入步驟2)所得中藥提取液，得浸漬液；
4)將步驟I)中準(zhǔn)備好的水果置于步驟3)所得浸漬液中，加熱煮沸至水果呈透明狀態(tài)時(shí)關(guān)火、冷卻；
5)烘干，滅菌，真空包裝，得具有降糖功效的水果蜜餞。
[0027]實(shí)施例2
一種具有降糖功效的水果蜜餞，包括650份無(wú)核的山楂、30份食鹽、150份糖、4份覆盆子、5份地膚子、5份蝦鉗草、2份雞內(nèi)金、5份槐實(shí)、8份荷葉、5份青錢(qián)柳葉、3份蜂房、I份牽牛子、4份佩蘭、8份茉莉花。
[0028]具有降糖功效的水果蜜餞的制備方法，包括步驟:
I)取山楂，洗凈，去核;加入食鹽，腌制2天，然后放入冷水中，加熱至沸騰后，撈出，并放入冷水中冷卻；
2 )稱(chēng)取覆盆子、地膚子、蝦鉗草、雞內(nèi)金、槐實(shí)、荷葉、青錢(qián)柳葉、蜂房、牽牛子、佩蘭和茉莉花，加入4倍重量的水浸泡3小時(shí)，然后煮沸煎制，至水的重量減少為加入量的1/8，得中藥提取液；
3)取糖并加水溶解，溶解糖所用水的質(zhì)量為糖的質(zhì)量的3倍，向糖溶液中加入步驟2)所得中藥提取液，得浸漬液；
4)將步驟I)中準(zhǔn)備好的水果置于步驟3)所得浸漬液中，加熱煮沸至水果呈透明狀態(tài)時(shí)關(guān)火、冷卻；
5)烘干，滅菌，真空包裝，得具有降糖功效的水果蜜餞。
[0029]實(shí)施例3
一種具有降糖功效的水果蜜餞，包括750份無(wú)核的烏梅、15份食鹽、260份糖、2份覆盆子、8份地膚子、3份蝦鉗草、3份雞內(nèi)金、2份槐實(shí)、12份荷葉、4份青錢(qián)柳葉、4份蜂房、0.8份牽牛子、6份佩蘭、5份茉莉花。
[0030]具有降糖功效的水果蜜餞的制備方法，包括步驟:
I)取烏梅，洗凈，去核;加入食鹽，腌制I天，然后放入冷水中，加熱至沸騰后，撈出，并放入冷水中冷卻；
2)稱(chēng)取覆盆子、地膚子、蝦鉗草、雞內(nèi)金、槐實(shí)、荷葉、青錢(qián)柳葉、蜂房、牽牛子、佩蘭和茉莉花，加入2倍重量的水浸泡3小時(shí)，然后煮沸煎制，至水的重量減少為加入量的1/5，得中藥提取液；
3)取糖并加水溶解，溶解糖所用水的質(zhì)量為糖的質(zhì)量的2倍，向糖溶液中加入步驟2)所得中藥提取液，得浸漬液；
4)將步驟I)中準(zhǔn)備好的水果置于步驟3)所得浸漬液中，加熱煮沸至水果呈透明狀態(tài)時(shí)關(guān)火、冷卻；
5)烘干，滅菌，真空包裝，得具有降糖功效的水果蜜餞。
[0031 ] 實(shí)施例4
一種具有降糖功效的水果蜜餞，包括600份無(wú)核的水蜜桃、50份食鹽、100份糖、5份覆盆子、3份地膚子、6份蝦鉗草、I份雞內(nèi)金、6份槐實(shí)、5份荷葉、6份青錢(qián)柳葉、2份蜂房、2份牽牛子、2份佩蘭、10份茉莉花。
[0032]具有降糖功效的水果蜜餞的制備方法，包括步驟:
I)取水蜜桃，洗凈，去核;加入食鹽，腌制1.5天，然后放入冷水中，加熱至沸騰后，撈出，并放入冷水中冷卻；
2)稱(chēng)取覆盆子、地膚子、蝦鉗草、雞內(nèi)金、槐實(shí)、荷葉、青錢(qián)柳葉、蜂房、牽牛子、佩蘭和茉莉花，加入3倍重量的水浸泡2小時(shí)，然后煮沸煎制，至水的重量減少為加入量的1/6，得中藥提取液；
3)取糖并加水溶解，溶解糖所用水的質(zhì)量為糖的質(zhì)量的2.5倍，向糖溶液中加入步驟2 )所得中藥提取液，得浸漬液；
4)將步驟I)中準(zhǔn)備好的水果置于步驟3)所得浸漬液中，加熱煮沸至水果呈透明狀態(tài)時(shí)關(guān)火、冷卻；
5)烘干，滅菌，真空包裝，得具有降糖功效的水果蜜餞。
[0033]實(shí)施例5
一種具有降糖功效的水果蜜餞，包括800份無(wú)核的梨、10份食鹽、300份糖、I份覆盆子、10份地膚子、2份蝦鉗草、3份雞內(nèi)金、I份槐實(shí)、15份荷葉、3份青錢(qián)柳葉、5份蜂房、0.5份牽牛子、8份佩蘭、3份茉莉花。
[0034]具有降糖功效的水果蜜餞的制備方法，包括步驟:
I)取梨，洗凈，去核;加入食鹽，腌制I天，然后放入冷水中，加熱至沸騰后，撈出，并放入冷水中冷卻；
2)稱(chēng)取覆盆子、地膚子、蝦鉗草、雞內(nèi)金、槐實(shí)、荷葉、青錢(qián)柳葉、蜂房、牽牛子、佩蘭和茉莉花，加入3倍重量的水浸泡3小時(shí)，然后煮沸煎制，至水的重量減少為加入量的1/7，得中藥提取液；
3)取糖并加水溶解，溶解糖所用水的質(zhì)量為糖的質(zhì)量的2倍，向糖溶液中加入步驟2)所得中藥提取液，得浸漬液；
4)將步驟I)中準(zhǔn)備好的水果置于步驟3)所得浸漬液中，加熱煮沸至水果呈透明狀態(tài)時(shí)關(guān)火、冷卻；
5)烘干，滅菌，真空包裝，得具有降糖功效的水果蜜餞。
[0035]實(shí)施例6
一種具有降糖功效的水果蜜餞，包括680份草莓、20份食鹽、200份糖、2份覆盆子、7份地膚子、3份蝦鉗草、2份雞內(nèi)金、2份槐實(shí)、11份荷葉、4份青錢(qián)柳葉、3份蜂房、1.2份牽牛子、7份佩蘭、8份茉莉花。
[0036]具有降糖功效的水果蜜餞的制備方法，包括步驟: I)取草莓，洗凈;加入食鹽，腌制I天，然后放入冷水中，加熱至沸騰后，撈出，并放入冷水中冷卻；
2)稱(chēng)取覆盆子、地膚子、蝦鉗草、雞內(nèi)金、槐實(shí)、荷葉、青錢(qián)柳葉、蜂房、牽牛子、佩蘭和茉莉花，加入2倍重量的水浸泡I小時(shí)，然后煮沸煎制，至水的重量減少為加入量的1/6，得中藥提取液；
3)取糖并加水溶解，溶解糖所用水的質(zhì)量為糖的質(zhì)量的2倍，向糖溶液中加入步驟2)所得中藥提取液，得浸漬液；
4)將步驟I)中準(zhǔn)備好的水果置于步驟3)所得浸漬液中，加熱煮沸至水果呈透明狀態(tài)時(shí)關(guān)火、冷卻；
5)烘干，滅菌，真空包裝，得具有降糖功效的水果蜜餞。
[0037]對(duì)比例I
一種水果蜜餞，包括700份無(wú)核的蘋(píng)果、28份食鹽、200份糖。
[0038]該水果蜜餞的制備方法，包括步驟:
1)取蘋(píng)果，洗凈，去核;加入食鹽，腌制I天，然后放入冷水中，加熱至沸騰后，撈出，并放入冷水中冷卻；
2)取糖并加水溶解，溶解糖所用水的質(zhì)量為糖的質(zhì)量的2倍，繼續(xù)加入與實(shí)施例1中中藥提取液等體積的水，得浸漬液；
3)將步驟I)中準(zhǔn)備好的水果置于步驟2)所得浸漬液中，加熱煮沸至水果呈透明狀態(tài)時(shí)關(guān)火、冷卻；
4)烘干，滅菌，真空包裝，得具有降糖功效的水果蜜餞。
[0039]毒性試驗(yàn):
實(shí)驗(yàn)組:I CR小白鼠，體重20-22g，雌雄各半，共50只；禁食12小時(shí)后，按照I OOg/千克給小鼠喂食實(shí)施例1的水果蜜餞6個(gè)月。
[0040]對(duì)照組1:1CR小白鼠，體重20-22g，雌雄各半，共50只；禁食12小時(shí)后，按照10g/千克給小鼠喂食常規(guī)食物6個(gè)月。
[0041 ] 對(duì)照組2:1CR小白鼠，體重20-22g，雌雄各半，共50只；禁食12小時(shí)后，按照10g/千克給小鼠喂食對(duì)比例I的水果蜜餞6個(gè)月。
[0042]長(zhǎng)期毒性試驗(yàn)結(jié)果顯示，小白鼠體重、肝、腎功能、血象等與對(duì)照組I無(wú)異，表明本發(fā)明所得蜜餞安全性好，屬于無(wú)毒級(jí)別。
[0043]同時(shí)，長(zhǎng)期毒性試驗(yàn)還表明，實(shí)驗(yàn)組小鼠體內(nèi)血糖一直處于正常水平，并未因?yàn)殚L(zhǎng)期食用蜜餞而導(dǎo)致血糖升高。而對(duì)照組2中的小鼠，血糖微弱的持續(xù)上升，至第2個(gè)月時(shí)，已經(jīng)出現(xiàn)8只血糖偏高的小鼠；喂食至第三個(gè)月時(shí)，全部小鼠均出現(xiàn)血糖高的情況。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種具有降糖功效的水果蜜餞，其特征在于:包括無(wú)核的水果、食鹽、糖、覆盆子、地膚子、蝦鉗草、雞內(nèi)金、槐實(shí)、荷葉、青錢(qián)柳葉、蜂房、牽牛子、佩蘭和茉莉花。2.如權(quán)利要求1所述具有降糖功效的水果蜜餞，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)，包括600-800份無(wú)核的水果、10-50份食鹽、100-300份糖、1-5份覆盆子、3-10份地膚子、2-6份蝦鉗草、1-3份雞內(nèi)金、1-6份槐實(shí)、5-15份荷葉、3-6份青錢(qián)柳葉、2_5份蜂房、0.5_2份牽牛子、2_8份佩蘭、3_10份茉莉花。3.如權(quán)利要求1或2所述具有降糖功效的水果蜜餞，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)，包括650-750份無(wú)核的水果、15-30份食鹽、150-260份糖、2_4份覆盆子、5_8份地膚子、3_5份蝦鉗草、2-3份雞內(nèi)金、2-5份槐實(shí)、8-12份荷葉、4-5份青錢(qián)柳葉、3-4份蜂房、0.8-1份牽牛子、4-6份佩蘭、5_8份茉莉花。4.如權(quán)利要求3所述具有降糖功效的水果蜜餞，其特征在于，按照重量份數(shù)計(jì)，包括700份無(wú)核的水果、28份食鹽、200份糖、3份覆盆子、7份地膚子、4份蝦鉗草、2份雞內(nèi)金、4份槐實(shí)、10份荷葉、5份青錢(qián)柳葉、4份蜂房、0.9份牽牛子、5份佩蘭、7份茉莉花。5.如權(quán)利要求1、2、4任一項(xiàng)所述具有降糖功效的水果蜜餞，其特征在于:所述無(wú)核水果為無(wú)核山楂、無(wú)核烏梅、無(wú)核水蜜桃、無(wú)核蘋(píng)果、無(wú)核梨。6.如權(quán)利要求1所述具有降糖功效的水果蜜餞的制備方法，其特征在于，包括步驟: .1)取水果，洗凈，去核;加入食鹽，腌制1-2天，然后放入冷水中，加熱至沸騰后，撈出，并放入冷水中冷卻； .2 )稱(chēng)取覆盆子、地膚子、蝦鉗草、雞內(nèi)金、槐實(shí)、荷葉、青錢(qián)柳葉、蜂房、牽牛子、佩蘭和茉莉花，加入2-5倍重量的水浸泡1-3小時(shí)，然后煮沸煎制，至水的重量減少為加入量的1/8-1/.5，得中藥提取液； .3)取糖并加水溶解，溶解糖所用水的質(zhì)量為糖的質(zhì)量的2-3倍，向糖溶液中加入步驟2)所得中藥提取液，得浸漬液； .4)將步驟I)中準(zhǔn)備好的水果置于步驟3)所得浸漬液中，加熱煮沸至水果呈透明狀態(tài)時(shí)關(guān)火、冷卻； .5)烘干，滅菌，真空包裝，得具有降糖功效的水果蜜餞。
【文檔編號(hào)】A23G3/36GK105961798SQ201610324945
【公開(kāi)日】2016年9月28日
【申請(qǐng)日】2016年5月17日
【發(fā)明人】姜秀芹
【申請(qǐng)人】姜秀芹