一種健腦益智粉及其制備方法
【專利摘要】一種健腦益智粉，涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，按質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)，由以下組分制備而成：黑芝麻16％、燕麥24％、棗片16％、山藥4％、薏米4％、核桃4％、小黃米16％、黑米16％。本發(fā)明配伍合理、營養(yǎng)健康、具有健腦益智，方便食用，具有較長保存時(shí)間以及具有多種食用方式，方便攜帶等。
【專利說明】
一種健腦益智粉及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
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[0001]本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種健腦益智粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
:
[0002]目前市面上很多有助于健腦和益智類食品的銷售，但是絕大多數(shù)都存在保存時(shí)間短、口味不佳、需要搭配其它餐料進(jìn)行食用，亦或是飲料類食品偏多，僅有少量能夠代理主餐并具有一定滋補(bǔ)功效的食品，而這些食品在保存時(shí)間、口感的保存上都有極大的缺陷，本專利就是為了提供一種能夠在多種環(huán)境下保存、保存時(shí)間長、實(shí)用方便、食用方法種類多樣等，還能具有健腦益智功效的健腦益智粉及其制備方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

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[0003]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題在于提供一種配伍合理、營養(yǎng)健康、具有健腦益智，方便食用，具有較長保存時(shí)間以及具有多種食用方式的健腦益智小米禪食。
[0004]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題采用以下的技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn):
[0005]—種健腦益智粉，按質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)，由以下組分制備而成:
[0006]黑芝麻16%、燕麥24%、棗片16%、山藥4%、薏米4%、核桃4%、小黃米16%、黑米16% ；
[0007]上述健腦益智粉由以下方法制備而成:
[0008]1、將核桃、山藥洗凈去皮，然后放入到濃度為13-15 %的鹽水中浸泡，浸泡20分鐘后開始對鹽水升溫，升至溫度為50-65°C時(shí)停止加溫，讓其自然冷卻，冷卻后將山藥和核桃撈出晾干，待含水量在1 %以下方可使用；
[0009]2、將山藥榨汁，用濾網(wǎng)去除渣滓，制成山藥汁，待用；
[0010]3、將大棗切成棗片烘干后放入到山藥汁中浸泡20-25分鐘后取出，待自然晾干后待用；
[0011]4、將黑芝麻、燕麥、薏米、小黃米、黑米混合后對其使用超微粉碎，研磨成粉；
[0012]5、將核桃與棗片一起放入到鐵鍋中翻炒，翻炒時(shí)溫度設(shè)置在90-95°C，翻炒5_8分鐘后停止翻炒取出備用；
[0013]6、將核桃粉碎研磨成粉，然后將核桃和棗片一起混合后繼續(xù)研磨成粉；
[0014]7、將步驟6和步驟4中的粉狀物混合攪拌均勻，裝罐密封即可；
[0015]上述健腦益智粉在食用時(shí)，可以根據(jù)自身需求和條件選擇開水沖泡或者與米飯混煮等方法；
[0016]在整個(gè)健腦益智粉的配方中加入山藥、小黃米等主料是為了控制口感，而又加入核桃和燕麥?zhǔn)菫榱嗽黾訝I養(yǎng)的平衡，其中核桃?guī)な秤弥饕菫榱嗽黾涌诟幸约柏S富營養(yǎng)；
[0017]在整個(gè)制備的方法中首先將山藥和核桃單獨(dú)處理和加工，然后將大棗浸泡在山藥汁中使其充分吸收山藥中的想起和養(yǎng)分，使山藥和大棗結(jié)合，這樣能夠充分使大棗和山藥的香味、營養(yǎng)和口感相互融合，另外對山藥和核桃清洗后的浸泡能夠使核桃中的苦澀味道降低，而且還能有效降低山藥中的汁液的滲出，降低山藥的粘度，保障山藥的營養(yǎng)，而在浸泡的過程中增加溫度能夠促使鹽水的滲入，縮短浸泡的時(shí)間；
[0018]本發(fā)明的有益效果是:配伍合理、營養(yǎng)健康、具有健腦益智，方便食用，具有較長保存時(shí)間以及具有多種食用方式，方便攜帶等。
【具體實(shí)施方式】
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[0019]為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，下面結(jié)合具體示例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
[0020]實(shí)施例1:
[0021 ] 一種健腦益智粉，按質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)，由以下組分制備而成:
[0022]黑芝麻16%、燕麥24%、棗片16%、山藥4%、薏米4%、核桃4%、小黃米16%、黑米16% ；
[0023]上述健腦益智粉由以下方法制備而成:
[0024]1、將核桃、山藥洗凈去皮，然后放入到濃度為13 %的鹽水中浸泡，浸泡20分鐘后開始對鹽水升溫，升至溫度為50 0C時(shí)停止加溫，讓其自然冷卻，冷卻后將山藥和核桃撈出晾干，待含水量在10%以下方可使用；
[0025]2、將山藥榨汁，用濾網(wǎng)去除渣滓，制成山藥汁，待用；
[0026]3、將大棗切成棗片烘干后放入到山藥汁中浸泡20分鐘后取出，待自然晾干后待用；
[0027]4、將黑芝麻、燕麥、薏米、小黃米、黑米混合后對其使用超微粉碎，研磨成粉；
[0028]5、將核桃與棗片一起放入到鐵鍋中翻炒，翻炒時(shí)溫度設(shè)置在90°C，翻炒5分鐘后停止翻炒取出備用；
[0029]6、將核桃粉碎研磨成粉，然后將核桃和棗片一起混合后繼續(xù)研磨成粉；
[0030]7、將步驟6和步驟4中的粉狀物混合攪拌均勻，裝罐密封即可；
[0031]實(shí)施例2
[0032]—種健腦益智粉，按質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)，由以下組分制備而成:
[0033]黑芝麻16%、燕麥24%、棗片16%、山藥4%、薏米4%、核桃4%、小黃米16%、黑米16% ；
[0034]上述健腦益智粉由以下方法制備而成:
[0035]1、將核桃、山藥洗凈去皮，然后放入到濃度為15 %的鹽水中浸泡，浸泡20分鐘后開始對鹽水升溫，升至溫度為65 0C時(shí)停止加溫，讓其自然冷卻，冷卻后將山藥和核桃撈出晾干，待含水量在10%以下方可使用；
[0036]2、將山藥榨汁，用濾網(wǎng)去除渣滓，制成山藥汁，待用；
[0037]3、將大棗切成棗片烘干后放入到山藥汁中浸泡25分鐘后取出，待自然晾干后待用；
[0038]4、將黑芝麻、燕麥、薏米、小黃米、黑米混合后對其使用超微粉碎，研磨成粉；
[0039]5、將核桃與棗片一起放入到鐵鍋中翻炒，翻炒時(shí)溫度設(shè)置在95°C，翻炒8分鐘后停止翻炒取出備用；
[0040]6、將核桃粉碎研磨成粉，然后將核桃和棗片一起混合后繼續(xù)研磨成粉；
[0041 ] 7、將步驟6和步驟4中的粉狀物混合攪拌均勻，裝罐密封即可；
[0042]實(shí)施例3:
[0043]—種健腦益智粉，按質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)，由以下組分制備而成:
[0044]黑芝麻16%、燕麥24%、棗片16%、山藥4%、薏米4%、核桃4%、小黃米16%、黑米16% ；
[0045]上述健腦益智粉由以下方法制備而成:
[0046]1、將核桃、山藥洗凈去皮，然后放入到濃度為14 %的鹽水中浸泡，浸泡20分鐘后開始對鹽水升溫，升至溫度為58 0C時(shí)停止加溫，讓其自然冷卻，冷卻后將山藥和核桃撈出晾干，待含水量在10%以下方可使用；
[0047]2、將山藥榨汁，用濾網(wǎng)去除渣滓，制成山藥汁，待用；
[0048]3、將大棗切成棗片烘干后放入到山藥汁中浸泡23分鐘后取出，待自然晾干后待用；
[0049]4、將黑芝麻、燕麥、薏米、小黃米、黑米混合后對其使用超微粉碎，研磨成粉；
[0050]5、將核桃與棗片一起放入到鐵鍋中翻炒，翻炒時(shí)溫度設(shè)置在93°C，翻炒7分鐘后停止翻炒取出備用；
[0051 ] 6、將核桃粉碎研磨成粉，然后將核桃和棗片一起混合后繼續(xù)研磨成粉；
[0052]7、將步驟6和步驟4中的粉狀物混合攪拌均勻，裝罐密封即可；
[0053]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種健腦益智粉，其特征在于:按質(zhì)量分?jǐn)?shù)計(jì)，由以下組分制備而成: 黑芝麻16%、燕麥24%、棗片16%、山藥4%、薏米4%、核桃4%、小黃米16%、黑米16%; 上述健腦益智粉由以下方法制備而成: (1)將核桃、山藥洗凈去皮，然后放入到濃度為13-15%的鹽水中浸泡，浸泡20分鐘后開始對鹽水升溫，升至溫度為50-65 0C時(shí)停止加溫，讓其自然冷卻，冷卻后將山藥和核桃撈出晾干，待含水量在10%以下方可使用； (2)將山藥榨汁，用濾網(wǎng)去除渣滓，制成山藥汁，待用； (3)將大棗切成棗片烘干后放入到山藥汁中浸泡20-25分鐘后取出，待自然晾干后待用； (4)將黑芝麻、燕麥、薏米、小黃米、黑米混合后對其使用超微粉碎，研磨成粉； (5)將核桃與棗片一起放入到鐵鍋中翻炒，翻炒時(shí)溫度設(shè)置在90-95°C，翻炒5-8分鐘后停止翻炒取出備用； (6)將核桃粉碎研磨成粉，然后將核桃和棗片一起混合后繼續(xù)研磨成粉； (7)將步驟6和步驟4中的粉狀物混合攪拌均勻，裝罐密封即可。
【文檔編號】A23L19/10GK105962041SQ201610309368
【公開日】2016年9月28日
【申請日】2016年5月10日
【發(fā)明人】雷金云
【申請人】安徽省雷氏農(nóng)業(yè)科技有限公司