一種烏發(fā)養(yǎng)血米糕的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種烏發(fā)養(yǎng)血米糕，由以下重量份原料制成：糯米80?100份、紅曲米30?40份、黑米50?60份、桑葚10?20份、桂圓10?20份、何首烏1?3份、熟地黃1?3份、酸棗仁2?3份、淫羊藿2?3份、五味子3?5份、枸杞子3?5份、黃酒8?10份、白糖30?40份。本發(fā)明的米糕，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感香甜，加入多種中藥成分，各成分相互協(xié)同，相互促進(jìn)，使米糕具有了烏發(fā)養(yǎng)血的功效，特別適合女士食用。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
_種烏發(fā)養(yǎng)血米糕
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明屬于食品技術(shù)領(lǐng)域，具體設(shè)計(jì)一種烏發(fā)養(yǎng)血米糕。
【背景技術(shù)】
[0002]米糕擁有很悠久的歷史，是中國(guó)的傳統(tǒng)小吃食品之一。米糕通常以大米、糯米或粳米為原料，采用除雜清洗、浸泡、磨粉、揉粉、配料、汽蒸等工藝步驟加工而成。但是傳統(tǒng)的米糕，由于原料來(lái)源的單一，大多口味單一，營(yíng)養(yǎng)元素缺乏，不能滿(mǎn)足現(xiàn)在人們追求營(yíng)養(yǎng)豐富、口味多樣、風(fēng)味獨(dú)特兼具保健功能的食品多元化要求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]針對(duì)上述，本發(fā)明的目的是提供一種烏發(fā)養(yǎng)血米糕。
[0004]本發(fā)明采取的技術(shù)方案是:
[0005]—種烏發(fā)養(yǎng)血米糕，由以下重量份原料制成:儒米80-100份、紅曲米30-40份、黑米50-60份、桑葚10-20份、桂圓10-20份、何首烏1-3份、熟地黃1-3份、酸棗仁2-3份、淫羊藿2-3份、五味子3-5份、枸紀(jì)子3-5份、黃酒8-10份、白糖30-40份。
[0006]優(yōu)選地，所述的烏發(fā)養(yǎng)血米糕，由以下重量份原料制成:糯米90份、紅曲米35份、黑米55份、桑葚15份、桂圓15份、何首烏2份、熟地黃2份、酸棗仁2.5份、淫羊藿2.5份、五味子4份、枸杞子4份、黃酒9份、白糖35份。
[0007]本發(fā)明還提供了上述烏發(fā)養(yǎng)血米糕的制備方法，包括以下步驟:
[0008](I)將糯米、紅曲米、黑米用清水浸泡，待糯米粒含水量到35-45%時(shí)濾出；
[0009](2)將浸泡好的糯米、紅曲米、黑米倒入粉碎機(jī)，粉碎磨成70-80目的濕米粉；
[0010](3)將桑葚、桂圓洗凈，取其果肉，放入破碎機(jī)中破碎，得到果泥；
[0011](4)將何首烏、熟地黃、酸棗仁、淫羊藿、五味子、枸杞子粉碎混合用6-8倍量的水提取，將提取液濃縮，得中藥濃縮液；
[0012](5)將濕米粉、果泥、中藥濃縮液混合加入黃酒、白糖、適量水和成面團(tuán)；
[0013](6)壓模、蒸制、包裝。
[0014]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明的米糕，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感香甜，加入多種中藥成分，各成分相互協(xié)同，相互促進(jìn)，使米糕具有了烏發(fā)養(yǎng)血的功效，特別適合女士食用。
【具體實(shí)施方式】
[0015]下面對(duì)本發(fā)明的較佳實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)闡述，以使本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和特征能更易于被本領(lǐng)域技術(shù)人員理解，從而對(duì)本發(fā)明的保護(hù)范圍做出更為清楚明確的界定。
[0016]實(shí)施例1
[0017]一種烏發(fā)養(yǎng)血米糕，由以下重量份原料制成:糯米80份、紅曲米30份、黑米50份、桑葚10份、桂圓10份、何首烏I份、熟地黃I份、酸棗仁2份、淫羊藿2份、五味子3份、枸杞子3份、黃酒8份、白糖30份。
[0018]上述烏發(fā)養(yǎng)血米糕的制備方法，包括以下步驟:
[0019](I)將糯米、紅曲米、黑米用清水浸泡，待糯米粒含水量到35 %時(shí)濾出；
[0020](2)將浸泡好的糯米、紅曲米、黑米倒入粉碎機(jī)，粉碎磨成70-80目的濕米粉；
[0021 ] (3)將桑葚、桂圓洗凈，取其果肉，放入破碎機(jī)中破碎，得到果泥；
[0022](4)將何首烏、熟地黃、酸棗仁、淫羊藿、五味子、枸杞子粉碎混合用6倍量的水提取，將提取液濃縮，得中藥濃縮液；
[0023](5)將濕米粉、果泥、中藥濃縮液混合加入黃酒、白糖、適量水和成面團(tuán)；
[0024](6)壓模、蒸制、包裝。
[0025]實(shí)施例2
[0026]—種烏發(fā)養(yǎng)血米糕，由以下重量份原料制成:儒米90份、紅曲米35份、黑米55份、桑葚15份、桂圓15份、何首烏2份、熟地黃2份、酸率仁2.5份、淫羊藿2.5份、五味子4份、枸t己子4份、黃酒9份、白糖35份。
[0027]上述烏發(fā)養(yǎng)血米糕的制備方法，包括以下步驟:
[0028](I)將糯米、紅曲米、黑米用清水浸泡，待糯米粒含水量到40%時(shí)濾出；
[0029](2)將浸泡好的糯米、紅曲米、黑米倒入粉碎機(jī)，粉碎磨成70-80目的濕米粉；
[0030](3)將桑葚、桂圓洗凈，取其果肉，放入破碎機(jī)中破碎，得到果泥；
[0031](4)將何首烏、熟地黃、酸棗仁、淫羊藿、五味子、枸杞子粉碎混合用7倍量的水提取，將提取液濃縮，得中藥濃縮液；
[0032](5)將濕米粉、果泥、中藥濃縮液混合加入黃酒、白糖、適量水和成面團(tuán)；
[0033](6)壓模、蒸制、包裝。
[0034]實(shí)施例3
[0035]—種烏發(fā)養(yǎng)血米糕，由以下重量份原料制成:儒米100份、紅曲米40份、黑米60份、桑葚20份、桂圓20份、何首烏3份、熟地黃3份、酸棗仁3份、淫羊藿3份、五味子5份、枸杞子5份、黃酒1份、白糖40份。
[0036]上述烏發(fā)養(yǎng)血米糕的制備方法，包括以下步驟:
[0037](I)將糯米、紅曲米、黑米用清水浸泡，待糯米粒含水量到45%時(shí)濾出；
[0038](2)將浸泡好的糯米、紅曲米、黑米倒入粉碎機(jī)，粉碎磨成70-80目的濕米粉；
[0039 ] (3)將桑葚、桂圓洗凈，取其果肉，放入破碎機(jī)中破碎，得到果泥；
[0040](4)將何首烏、熟地黃、酸棗仁、淫羊藿、五味子、枸杞子粉碎混合用8倍量的水提取，將提取液濃縮，得中藥濃縮液；
[0041](5)將濕米粉、果泥、中藥濃縮液混合加入黃酒、白糖、適量水和成面團(tuán)；
[0042](6)壓模、蒸制、包裝。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種烏發(fā)養(yǎng)血米糕，其特征在于由以下重量份原料制成:儒米80-100份、紅曲米30-40份、黑米50-60份、桑葚10-20份、桂圓10-20份、何首烏1-3份、熟地黃1-3份、酸棗仁2-3份、淫羊藿2-3份、五味子3-5份、枸杞子3-5份、黃酒8-10份、白糖30-40份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的烏發(fā)養(yǎng)血米糕，其特征在于由以下重量份原料制成:糯米90份、紅曲米35份、黑米55份、桑葚15份、桂圓15份、何首烏2份、熟地黃2份、酸棗仁2.5份、淫羊藿2.5份、五味子4份、枸杞子4份、黃酒9份、白糖35份。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的烏發(fā)養(yǎng)血米糕的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將糯米、紅曲米、黑米用清水浸泡，待糯米粒含水量到35-45%時(shí)濾出； (2)將浸泡好的糯米、紅曲米、黑米倒入粉碎機(jī)，粉碎磨成70-80目的濕米粉； (3)將桑葚、桂圓洗凈，取其果肉，放入破碎機(jī)中破碎，得到果泥； (4)將何首烏、熟地黃、酸棗仁、淫羊藿、五味子、枸杞子粉碎混合用6-8倍量的水提取，將提取液濃縮，得中藥濃縮液； (5)將濕米粉、果泥、中藥濃縮液混合加入黃酒、白糖、適量水和成面團(tuán)； (6)壓模、蒸制、包裝。
【文檔編號(hào)】A23P30/10GK105962045SQ201610315909
【公開(kāi)日】2016年9月28日
【申請(qǐng)日】2016年5月12日
【發(fā)明人】倪銚陽(yáng)
【申請(qǐng)人】廣西味之坊食品科技有限公司