一種蘿卜干茶的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種蘿卜干茶的制作方法，包括如下步驟：(1)制作10年的蘿卜干；(2)將制得的蘿卜干殺菌后，粉碎成米粒大小，再風干至水分10％以內(nèi)，即得所述蘿卜干茶。本發(fā)明的方法制作的蘿卜干茶直接泡熱水或熱湯即可食用，保留了老蘿卜干的獨特滋味和營養(yǎng)成分，可根據(jù)需要隨身攜帶，十分方便。
【專利說明】
一種蘿卜干茶的制作方法
技術(shù)領域
[0001]本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領域，具體涉及一種蘿卜干茶的制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]老蘿卜干內(nèi)含有糖化胸，膽咸等有益菌，具有清涼降火、幫助消化、消食去積、健脾化滯、排毒祛痘、潤腸通便、滋陰補腎，降低血糖等作用。對于糖尿病、氣喘、膽固醇過高、血糖過高、腹脹、便秘等均有良好的食療奇效。民間有“賽人參，胃腸藥”之說?！袄喜烁庇崂嫌嶂靛X，年份越久作用越大，功效越好。要吃到老蘿卜湯的味道，傳統(tǒng)的做法需要要把整塊老蘿卜干清洗，切塊煮熟才行，工序繁雜，耗時較長。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)缺陷，提供一種蘿卜干茶的制作方法。
[0004]本發(fā)明的具體技術(shù)方案如下:
[0005]—種蘿卜干茶的制作方法，包括如下步驟:
[0006](I)選取秋末冬初產(chǎn)的白蘿卜，每個重量不超過1200g ；
[0007](2)把步驟⑴選取的白蘿卜的莖、葉去掉，在日光下暴曬2?3天后，放缸里，一層海鹽一層蘿卜，人工壓實，把平底的方石壓在上面8?12天，該步驟中海鹽的重量為蘿卜的8?12% ；
[0008](3)將步驟(2)處理后的白蘿卜暴曬3?4天或用風干機于40?50°C下風干10?15小時，放缸里，一層海鹽一層蘿卜，人工壓實，把平底的方石壓在上面5?8天，該步驟中海鹽的重量為蘿卜的3?5% ;
[0009](4)將步驟(3)處理后的白蘿卜暴曬2?3天或用風干機于40?50°C下風干6?8小時，再放缸里，人工壓實，把平底的方石壓在上面4?6天；
[0010](5)將步驟(4)處理后的白蘿卜暴曬2?3天或用風干機于38?45°C下風干5?6小時，然后用清水把表面雜質(zhì)洗干凈，暴曬I?2天或用風干機于40?50°C下風干5?7小時；
[0011](6)把步驟(5)處理后的白蘿卜收集在密封的缸里，邊裝邊擠壓，裝滿，盡量里面沒有空氣，然后放在陰涼的室內(nèi)至第二年初冬；
[0012](7)將步驟(6)處理后的白蘿卜暴曬I?2天，然后再收集在密封缸里，放置在最高溫度不超過25 °C的陰涼室內(nèi)，儲藏9?10年，即成老蘿卜干；
[0013](8)將步驟(7)制得的老蘿卜干殺菌后，粉碎成米粒大小，再風干至水分10%以內(nèi)，即得所述蘿卜干茶。
[0014]在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，所述步驟(I)為:選取秋末冬初產(chǎn)的白蘿卜，每個重量不超過1000g。
[0015]在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，所述步驟(2)為:把步驟(I)選取的白蘿卜的莖、葉去掉，在日光下暴曬2天后，放缸里，一層海鹽一層蘿卜，人工壓實，把平底的方石壓在上面8?10天，該步驟中海鹽的重量為蘿卜的10%。
[0016]在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，所述步驟(3)為:將步驟(2)處理后的白蘿卜暴曬3天或用風干機于45°C下風干10小時，放缸里，一層海鹽一層蘿卜，人工壓實，把平底的方石壓在上面5?7天，該步驟中海鹽的重量為蘿卜的4%。
[0017]在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，所述步驟⑷為:將步驟(3)處理后的白蘿卜暴曬2天或用風干機于45°C下風干7小時，再放缸里，人工壓實，把平底的方石壓在上面4?5天。
[0018]在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，所述步驟(5)為:將步驟(4)處理后的白蘿卜暴曬2天或用風干機于40°C下風干5小時，然后用清水把表面雜質(zhì)洗干凈，暴曬I天或用風干機于45°C下風干6小時。
[0019]在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，所述步驟(7)為:將步驟(6)處理后的白蘿卜暴曬I天，然后再收集在密封缸里，放置在最高溫度不超過25°C的陰涼室內(nèi)，儲藏9?10年，即成老蘿卜干。
[0020]在本發(fā)明的一個優(yōu)選實施方案中，所述步驟⑶為:將步驟(7)制得的蘿卜干殺菌后，粉碎成米粒大小，再風干至水分8 %以內(nèi)，S卩得所述蘿卜干茶。
[0021]本發(fā)明的有益效果是:
[0022]本發(fā)明的方法制作的蘿卜干茶直接泡熱水或熱湯即可食用，保留了老蘿卜干的獨特滋味和營養(yǎng)成分，可根據(jù)需要隨身攜帶，十分方便。
【具體實施方式】
[0023]以下通過【具體實施方式】本發(fā)明的技術(shù)方案進行進一步的說明和描述。
[0024]實施例1
[0025](I)選取秋末冬初產(chǎn)的白蘿卜，每個重量不超過100g ；
[0026](2)把步驟⑴選取的白蘿卜的莖、葉去掉，在日光下暴曬2天(晚上收入房間)后，放缸里，一層海鹽一層蘿卜，人工壓實，把平底的方石壓在上面8?10天，該步驟中海鹽的重量為蘿卜的10% ;
[0027](3)將步驟⑵處理后的白蘿卜暴曬3天或用風干機于45°C下風干10小時，放缸里，一層海鹽一層蘿卜，人工壓實，把平底的方石壓在上面5?7天，該步驟中海鹽的重量為蘿卜的4%;
[0028](4)將步驟(3)處理后的白蘿卜暴曬2天或用風干機于45°C下風干7小時，再放缸里，人工壓實，把平底的方石壓在上面4?5天；
[0029](5)將步驟(4)處理后的白蘿卜暴曬2天或用風干機于40°C下風干5小時，然后用清水把表面雜質(zhì)洗干凈，暴曬I天或用風干機于45°C下風干6小時；
[0030](6)把步驟(5)處理后的白蘿卜收集在密封的缸里，邊裝邊擠壓，裝滿，盡量里面沒有空氣，然后放在陰涼的室內(nèi)至第二年初冬；
[0031](7)將步驟(6)處理后的白蘿卜暴曬I天，然后再收集在密封缸里，放置在最高溫度不超過25°C的陰涼室內(nèi)，儲藏9年，即成老蘿卜干
[0032](8)將步驟(7)制得的老蘿卜干殺菌后，粉碎成米粒大小，再風干至水分10%以內(nèi)，即得所述蘿卜干茶。
[0033]以上所述，僅為本發(fā)明的較佳實施例而已，故不能依此限定本發(fā)明實施的范圍，即依本發(fā)明專利范圍及說明書內(nèi)容所作的等效變化與修飾，皆應仍屬本發(fā)明涵蓋的范圍內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種蘿卜干茶的制作方法，其特征在于:包括如下步驟: (1)選取秋末冬初產(chǎn)的白蘿卜，每個重量不超過1200g; (2)把步驟⑴選取的白蘿卜的莖、葉去掉，在日光下暴曬2?3天后，放缸里，一層海鹽一層蘿卜，人工壓實，把平底的方石壓在上面8?12天，該步驟中海鹽的重量為蘿卜的8 ?12% ； (3)將步驟(2)處理后的白蘿卜暴曬3?4天或用風干機于40?50°C下風干10?15小時，放缸里，一層海鹽一層蘿卜，人工壓實，把平底的方石壓在上面5?8天，該步驟中海鹽的重量為蘿卜的3?5% ; (4)將步驟(3)處理后的白蘿卜暴曬2?3天或用風干機于40?50°C下風干6?8小時，再放缸里，人工壓實，把平底的方石壓在上面4?6天； (5)將步驟(4)處理后的白蘿卜暴曬2?3天或用風干機于38?45°C下風干5?6小時，然后用清水把表面雜質(zhì)洗干凈，暴曬I?2天或用風干機于40?50°C下風干5?7小時； (6)把步驟(5)處理后的白蘿卜收集在密封的缸里，邊裝邊擠壓，裝滿，盡量里面沒有空氣，然后放在陰涼的室內(nèi)至第二年初冬； (7)將步驟(6)處理后的白蘿卜暴曬I?2天，然后再收集在密封缸里，放置在最高溫度不超過25°C的陰涼室內(nèi)，儲藏9?10年，即成老蘿卜干； (8)將步驟(7)制得的老蘿卜干殺菌后，粉碎成米粒大小，再風干至水分M以內(nèi)，即得所述蘿卜干茶。2.如權(quán)利要求1所述的一種蘿卜干茶的制作方法，其特征在于:所述步驟⑴為:選取秋末冬初產(chǎn)的白蘿卜，每個重量不超過1000g。3.如權(quán)利要求1所述的一種蘿卜干茶的制作方法，其特征在于:所述步驟(2)為:把步驟(I)選取的白蘿卜的莖、葉去掉，在日光下暴曬2天后，放缸里，一層海鹽一層蘿卜，人工壓實，把平底的方石壓在上面8?10天，該步驟中海鹽的重量為蘿卜的10%。4.如權(quán)利要求1所述的一種蘿卜干茶的制作方法，其特征在于:所述步驟(3)為:將步驟(2)處理后的白蘿卜暴曬3天或用風干機于45°C下風干10小時，放缸里，一層海鹽一層蘿卜，人工壓實，把平底的方石壓在上面5?7天，該步驟中海鹽的重量為蘿卜的4%。5.如權(quán)利要求1所述的一種蘿卜干茶的制作方法，其特征在于:所述步驟(4)為:將步驟(3)處理后的白蘿卜暴曬2天或用風干機于45°C下風干7小時，再放缸里，人工壓實，把平底的方石壓在上面4?5天。6.如權(quán)利要求1所述的一種蘿卜干茶的制作方法，其特征在于:所述步驟(5)為:將步驟(4)處理后的白蘿卜暴曬2天或用風干機于40°C下風干5小時，然后用清水把表面雜質(zhì)洗干凈，暴曬I天或用風干機于45°C下風干6小時。7.如權(quán)利要求1所述的一種蘿卜干茶的制作方法，其特征在于:所述步驟(7)為:將步驟(6)處理后的白蘿卜暴曬I天，然后再收集在密封缸里，放置在最高溫度不超過25°C的陰涼室內(nèi)，儲藏9?10年，即成老蘿卜干。8.如權(quán)利要求1所述的一種蘿卜干茶的制作方法，其特征在于:所述步驟(8)為:將步驟(7)制得的蘿卜干殺菌后，粉碎成米粒大小，再風干至水分8%以內(nèi)，即得所述蘿卜干茶。
【文檔編號】A23F3/34GK105981855SQ201510078300
【公開日】2016年10月5日
【申請日】2015年2月13日
【發(fā)明人】陳衛(wèi)彬
【申請人】白山鞍食品（漳州）有限公司